今天的来宾帖子来自Dylan MacKay。迪伦(Dylan)是一名营养生物化学家,患有1型糖尿病,当我看到 RD Marie Spano的Instagram帖子,我知道他会同时分享个人想法和专业想法,因此我邀请他这样做。
我不’不知道葡萄是什么,但它们似乎总是
惹恼我…
我的意思是作为一个患有1型糖尿病的人,人类营养学博士学位,从事糖尿病研究以及偶尔进行有关葡萄糖反应的临床试验的人,也许我’我不是谈论这个的人,但是我可以’t not.
最近是韦尔奇’s(*咳嗽*大葡萄汁)“
营养顾问”在Instagram上发布了上述营养翻译的内容。
这真的让我感到惊讶,因为当我低血糖时,我经常喝葡萄汁,我还活着吗?我的意思是我可以诚实地说,有时候葡萄汁可能拯救了我的生命(
提高 我的血糖)。但是,您可以潜在地查看此Instagram帖子并公平地认为
“饮用富含多酚的果汁制成的100%果汁不会增加血糖”
很明显,不良的糖果或汽水会增加血糖。
那当然是100%错误的。
多酚不是神奇的糖阻滞剂,否则我们将使用它们来治疗糖尿病,而由于食用浆果和葡萄会导致胃肠道不适。我觉得你不知道’甚至真正需要成为RD才能看到此消息不正确(严重的是,Welch’的顾问,您为您的信誉赚了多少钱?)。尤其是在社交媒体平台上,该平台上可能没有人滚动到相关评论的末尾并查看“
参考” provided.
谈到用于该知识翻译犯罪的参考文献,它是针对一篇名为
膳食多酚对碳水化合物代谢的影响 经过审查,我可以说它不支持该帖子中的要求。大部分文章都谈论动物或细胞培养的结果,这些结果表明多酚可能会影响葡萄糖的消化或吸收,但文章中没有任何内容表明多酚可以阻止葡萄糖的吸收或吸收。甚至得出结论
“为证实食用多酚对预防胰岛素抵抗,代谢综合征和最终导致2型糖尿病的意义,采用明确饮食,对照研究设计和临床相关终点的人体试验… are needed.”
支持Instagram帖子的文章中最接近的是
“血浆葡萄糖曲线的形状是在早期阶段降低浓度,在后期阶段稍微升高浓度,这表明由于食用浆果而延迟了反应”
与12名健康参与者一起研究的浆果浓汤(富含多酚)的研究。多酚(或浆果中的其他物质)改变了血糖升高的时间。
我想韦尔奇’RD营养顾问可能会说
“实际上是迪伦,改变血糖升高的形状意味着它没有’实际上会像糖果一样增加血糖”
我们可以就您如何定义进行长期争论“
喜欢”。当人们争论细节或语义时,大型食品公司就赢了。
这种类型的营养错误信息广告之所以有效,是因为它最终旨在毁灭人们’对营养科学和营养专家(尤其是RD)的信任。如果消费者感到困惑并且可以’如果对营养没有任何信任,那么他们就已经可以接受下一个趋势,时尚或广告宣传了。对公司来说,这是一件好事,但对人们却是一件坏事。
如果您喜欢葡萄汁,请喝它,有时我在低血糖时也这样做(为此我也选择了枫糖浆,所以 …),但要知道葡萄汁会增加血糖和液体卡路里,就像从每杯葡萄汁中提取9茶匙糖所发现的卡路里一样,这是增加能量摄入的简便方法。我们大多数人都在努力避免摄入过多的能量,因此,我认为,您可以’t beat water.
Dylan MacKay博士是温尼伯曼尼托巴大学的营养生物化学家和助理教授。他还是George and Fay Yee医疗创新中心的临床试验员。迪伦对与生活方式和糖尿病有关的人类临床试验特别感兴趣。他来自圣约翰’在纽芬兰(Newfoundland),他在纪念大学开始他的研究生学习。