所以这篇文章 最初发表在《美国新闻与世界报道》上 几年前,这将是最近在防御和支持家庭烹饪方面的雪橇中的最后一个。
很久以前,人们外出吃饭是有原因的。也许是为了纪念周年纪念日,生日或促销活动。也许没有必要与重要的潜在客户达成交易。也许这是旅行可以理解的结果。但是可以肯定的是—我们不习惯仅仅因为我们可以就餐。外出吃饭很特别。
在1970年代长大,外出用餐对于我的家人而言极为罕见。除了我们每隔一年的家庭度假外,我敢打赌我们每隔几个月左右只出去吃饭一次—而且几乎总是为了纪念一个场合。我认为那时我们花钱买食物的方式不是非同寻常的。作为一个社会,1970年代,我们约有30%的食物支出花在了家外准备的食物上。今天,北美社会已超过50%。
我在办公室里工作,我敢冒险让我的普通病人每周进食三至四次。然而,不是懒惰驱使他们经常进餐。定期进餐只是北美的新常态。我认为这是新的常态,是我们集体健康状况不佳的重要因素。
尽管我们在饮食和体重相关疾病方面的社会斗争没有任何单一原因,但主要的驱动因素之一是我们频繁使用餐馆,自助餐厅和外卖食品。有时我们会为这些选择辩护,因为有一个“
低脂 “, 要么 ”
低碳水化合物”,“选项”或听起来安全健康的内容,有时我们说服自己是由于时间不足—老实说,我们没有每天早上用五分钟的时间来打包午餐。
但是我敢打赌,大多数时候我们甚至都不考虑我们是否应该外出就餐。我们不考虑这一点,因为我们所有人都会经常使用餐厅,超市外卖店,或者将一个盒子装在盒子里或将一罐盒子和一盒盒子装在一起做饭。 。通常,人们不会质疑仅反映常规行为的约定。
我会更进一步地说,当绝大多数餐食都由最低限度的加工和新鲜的完整食材制成时,人们常常对家庭不屑一顾。 “
正常 “方便的人们将烹饪家庭视为一个“
痴迷“健康或营养超出了”
正常 人们认为是健康的。
每天结束时,我们都是时间完全相同的消费者。毫无疑问,有些人的生活比其他人要艰难得多,有些人的工作时间要长得多,但有一段时间,每个最后一个家庭,无论他们的境况多么艰难,都有义务寻找时间优先考虑烹饪是日常需求的一部分,因为别无选择。虽然肯定有某些人的生活状况确实使定期做饭成为不可能和不合理的目标,但肯定还有其他人已经说服或说服自己认为这是不可行的。
现在,我不是要浪漫化我们曾经煮过的食物。我敢肯定那些日子里的一顿饭会使许多营养学家感到恐惧。但我认为做饭的简单举动—保持健康的生活技能—是一种有可能灭绝的技能。在某些家庭中,定期家庭烹饪是三代人都没有见过的现象。
我的猜测是,即使是从那时以来最差的新鲜全食家制餐点,其卡路里,钠和糖的含量也可能比当今许多健康饮食的餐馆所选择的低。更重要的是,这些餐点更可能涉及共享的餐点准备和清理以及作为家庭习惯的消费,周围是一张桌子,桌子上没有今天的厨房用电视机,也没有发出电子邮件,推文和Facebook更新的叮当和哔哔声从我们的电子皮带。
那么我们在烹饪的地方优先考虑什么呢?双色球计算器们组织的运动?工作时间更长?我们最喜欢的电视节目?短信?社交媒体?
归根结底,便利性是我们最终优先于烹饪的重点。而且,我们竭尽全力说服自己(食品行业也是如此),便利仍然可以赋予健康,那些声称含有健康营养成分的盒子和包括蔬菜在内的菜单物品实际上对我们有好处。但是环顾我们—并考虑到问题的紧迫性和不断解决问题的武装呼吁—当然,便利似乎并没有做得很好。
健康的不便之处在于,健康的生活确实需要努力。没有捷径。
而且,如果您正在寻找可以做的一件事,那将极大地改善您或您家人的健康,那么我的钱将落在您优先考虑不间断地正常使用厨房上。优先考虑以牺牲电子束缚为代价,是的,即使是以牺牲双色球计算器的课余运动为代价,在教双色球计算器做饭的生活技能时,他们也要学会学习踢足球的需要,如果有时间,为此,您的一生中肯定有时间。
而且,请不要误解这点,就好像我建议更改是绝对的或一次完成。也许承诺每周再做一顿饭,这当然不必太复杂。我们的目标是与我们的厨房培养恋爱关系,但这并不意味着您从一开始就会疯狂地恋爱,尽管我不认为我们应该停止利用我们所生活的奇迹般的时代,并且应该仍然享受并品尝一些美味的饭菜,我们应该着眼于使外出就餐特别—难得的刺激美食。换句话说,目标是偶尔吃饭,而不仅仅是因为星期二。