2013年2月28日,星期四

食品工业是公共卫生的最佳目标吗?


不久前,我发表了一篇博客文章, 食品工业不能忍受的谈话 并在其中进行了演讲,最终总结出我认为食品行业所要承担的唯一真正义务不是公然对消费者说谎,而食品行业可疑产品和做法的大部分责任应归咎于我们让他们摆脱最终构成慢动作谋杀的手段。在很大程度上感谢Reddit的人们, 那部影片 has now enjoyed 近百万分之一的观看次数

星期一,我给了食品工业讲座的续篇。 I've called it, "什么's Public Health To Do“在这种情况下,我认为公共卫生需要扔更多的石头。而且我认为现在这些石头可能比我们食品工业的强化掩体更好地扔在我们自己的玻璃房里,因为我认为我们需要做很多工作在内部,大概我们会拥有更多的听众。

在业务上,据说花资源来保留现有客户比尝试吸引新客户更为明智。在这里,我们的客户是那些已经竭尽全力促进和保护公共健康的人们,坦率地说,我希望他们比我们作为新客户(食品行业)希望吸引的人们开放得多。他一生的血液被用来促进和保护利润。

它是否在改善我们学校,医院和公共卫生机构中的食物,改善营养情况说明书和包装前标签法律和自我指导计划,从体育设施中删除自动售货机,为社区提供基于证据的资源以证明运动的真相我们不是肥胖症的灵丹妙药,不会修正夏令营的菜单和薄弱的学校食品政策,也不会与公共卫生信息中的体重偏差作斗争,因此我们关心公共卫生的人们有很多事情要做。

一位参加演讲的人对我的建议有些怀疑,请扔石头说,这不是公共卫生如何使事情完成的。虽然我很欣赏她来自哪里,但我认为我们确实需要多说一些话,但我们需要有一个大声而统一的声音,而且不要害羞地扔石头。我不建议我们将它们扔给个人,而是建议我们觉得自己被破坏了。批判性地评估现有程序,呼吁设计不当的干预措施-与批评人们不同,坦率地说,如果这些程序或干预措施易于辩护,则批评意见很容易被转移。我认为,面对我们知道是错的或被误导的事情保持沉默,尽管这也许是礼貌的做法,但这是我们对公众的重要义务的失败,即保护,促进和维护他们的健康。

对于那些感兴趣的人 演讲时间不到15分钟.

[还有一个简短的说明。在演讲中,以及之前在我的博客中,我谈到了当我向安大略健康儿童小组提供证词时,唯一疯狂地乱写笔记的人是食品行业代表Phyllis Tanaka。谈话后,她告诉我我弄错了,记笔记只是她的习惯,记笔记是为了自己和小组成员,而不是她的代表食品行业组织。当然,我也记得该小组有自己的正式秘书。]




2013年2月27日,星期三

客座文章:关于脂肪的更多事实

上周六,我链接到《消费者报告》中的一个故事,该故事突出了关于脂肪的证据。这个故事似乎使某些人感到不安,因此我与该文章的作者,《临床营养洞察》的编辑凯文·洛曼吉诺(Kevin Lomangino)取得了联系,问他是否愿意在自己的著作中继续发展,并涵盖“……的状态”一词。 “证据”意味着似乎星期六剩下的一些评论是由不熟悉“事实”概念的人们留下的,这意味着今天的数据是什么样子。

关于脂肪的更多事实
凯文·洛曼吉诺

上个星期, 尤尼连结 到一个名为“消费者报告”的故事“胖事实与胖小说”该博客的一些读者’非常满意(向下滚动到Yoni的帖子的评论)。这不足为奇,因为关于脂肪的饮食建议一直存在争议,甚至专家也对当前证据支持的建议持不同意见。作为《消费者报告》(该报告也由营养学家广泛编辑和审查)的撰稿人,我认为我’d解决评论中提出的一些担忧,并尝试提供更多详细信息以及与我们考虑的证据的链接。虽然我不’怀有任何关于改变人的幻想’出于对食品的坚定信念,我确实相信我们的建议是正确的,并基于可获得的最佳科学证据。以下评论是我自己的看法和避风港’已被《消费者报告》认可或审查。

重温饱和脂肪

饱和脂肪对您有害吗?越来越多的人认为这个问题的答案是否定的。但是在我看来,这个问题可以’无需首先考虑第二个问题就可以得到真正的答案:您将其与什么进行比较?

如果减少饱和脂肪的摄入量,那么您的机会就很大’会用其他东西代替那些卡路里。如果那“something else”是精制碳水化合物,那么证据 越来越显示 that you won’不能改善您的健康,而且情况可能会更糟。另一方面,如果您用不饱和脂肪代替那些饱和脂肪卡路里,那么’一致的证据表明您很可能会从这项改变中获得一些心血管益处。

正如《消费者报告》所述, 最近的Cochrane Group荟萃分析,被广泛认为是“gold standard”在对医学证据进行严格评估的过程中,发现随机对照试验的心血管事件减少了14%,该试验涉及用不饱和脂肪(包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)减少和/或替代饱和脂肪。 另一项荟萃分析 专门研究了用多不饱和脂肪代替饱和脂肪的研究(排除了涉及单不饱和脂肪的试验)发现,冠心病事件减少了19%。

诚然,减少的幅度不是很大,这是我们试图通过提供这些研究中发生的绝对事件数来传达的信息(常规饮食中每千人有77人,而饱和脂肪饮食中每千人有66人。 Cochrane评论)。但是,如果有大量的人执行了建议,则差异足够大以提供有意义的收益。

这些研究当然有局限性,一些研究人员说 那里’s not enough proof 结论是用多不饱和脂肪代替饱和脂肪与心脏益处有因果关系。再有,饮食研究很难进行,几乎总是产生混乱的证据。它’不太可能很快就会有更好的研究来指导我们的思考。同时,各种享有声望的团体都在研究证据(参见 这个这个),包括流行病学和生物标志物研究,并得出结论,这一切都表明用不饱和脂肪代替饱和脂肪是有好处的。那’基于证据的当前状态的良好支持的立场。

Omega-6的好处

评论者还对我们认可高亚油酸(一种omega-6多不饱和脂肪酸)的植物油表示担忧。这反映了长期以来的担忧,即大量摄入的omega-6具有促炎作用,摄入量增加很可能导致心血管疾病和其他不良健康后果的更高风险。

正如文章所指出的,这是一个研究迅速发展的领域,它可以根据新证据迅速地以一种或多种方式摇摆。尽管如此,迄今为止进行的研究并没有’表明我们对亚油酸有很多担心。尽管理论上担心炎症, 最近的系统评价 没有发现增加亚油酸摄入量会增加炎症生物标志物的证据 或其前身。并且如上所述,对临床试验的荟萃分析显示,用多不饱和油替代饱和脂肪具有心血管益处。在这些研究中,参与者主要用富含亚油酸的油(例如大豆油,玉米油和红花油)代替了饱和脂肪。

作为一些研究人员 指出,仅增加亚油酸的研究与同时增加α-亚麻酸,EPA和DHA等omega-3脂肪酸摄入量的研究之间可能会有差异。他们说,在这些研究中增加的omega-3摄入量可能抵消了亚油酸的有害作用,并掩盖了其风险。该视图由以下人员支持 最近的分析 从其中一项研究中发掘出的旧数据–悉尼饮食心脏研究,最初于1960年代进行–用红花油代替饱和脂肪,红花油是75%的亚油酸,不含omega-3s。作者报告说,与食用常规饮食的对照组相比,红花油组的心血管疾病死亡率更高(17.2%比11%)。

这个研究天堂’尚未在我们的《消费者报告》发表时发布。我认为,要完全消化这些结果还需要一些时间。然而, 对研究的早期反应 对其有效性提出了担忧–特别是红花油组参与者食用的人造黄油显然具有大量的反式脂肪,这一事实可能导致该组的心血管危害。

就我个人而言,’在得出这些结果后,请责备任何人对红花油再谨慎一些。但它’很难看出该结果一般如何暗示亚油酸,正如涉及大豆油的类似研究(约50%的亚油酸且只有少量的ω-3s(约7%))显示出对心血管的益处。还有,你’d必须像本研究一样非常努力地从红花油中获取15%的日常能量。 (目前,美国的平均亚油酸摄入量为6.7%,不到该水平的一半。)如果您 “选择各种植物油,以及每周两次两次的低汞鱼,例如鲑鱼”根据《消费者报告》的建议,您可以放心地将可能具有保护作用的不饱和油充分混合。

什么 About Hexane?

最后,一些评论者对己烷(一种用于加工许多食用油,包括大豆油(以及用于素食汉堡和其他大豆食品中的脱脂大豆蛋白薄片)的工业溶剂)表示关注。正如我们在文章中指出的,己烷是一种神经毒素,测试报告了豆油中残留的痕量己烷(约百万分之十)。虽然这听起来令人不安,’确实没有证据表明这种微小的暴露会带来任何健康风险。已证明,己烷在制鞋厂和家具涂饰车间等场所会引起毒性,在这些场所,工人呼吸着大量的己烷,并从衣衫中通过皮肤吸收了己烷。但是这些类型的暴露可能比口服更危险,因为它们绕过肝脏。

据一个 EPA毒理学评估,从未有人对人类口服己烷进行过研究,而对动物的研究也很少。约翰·O’毒理学家Donoghue,VMD,PhD是其中一项啮齿动物研究的合著者,他告诉我,他们必须付出“数量非常大”在他们观察到任何神经毒性作用之前先加入己烷。我们在谈论多少? 这篇Slate文章 estimates you’d必须每天吃相当于100万个以上的素食汉堡才能达到这个水平! Ø’Donoghue told me, “我不’不知道有任何理由认为[食用油中的己烷]有问题。”话虽如此,我意识到我们可以’最终排除了长期长期暴露于少量己烷中的不利影响,因为这些研究仅仅是避风港’做完了。而且,您还可能出于其他原因而避免使用己烷处理过的机油,例如工人安全和空气污染问题。尽管如此,在充满风险的世界中,食用油中的己烷并没有’•优先考虑个人健康。您可以通过选择压榨机油来避免使用己烷,但是要意识到,这些产品的成本将比己烷处理过的油高出很多,因为萃取过程的效率要低得多。

带回家的消息

为什么胖这么有争议?在我看来’s an example what Marion Nestle叫 基于科学和基于信仰的观点之间的冲突。许多人认为植物油可以’对你没有好处,因为他们没有’几十年来,它一直是我们饮食中的重要组成部分。他们更舒服地吃我们吃的食物’经常食用,通常以动物为主且饱和脂肪含量较高。它’是有效的观点,但科学—at least for now—不支持此方法。如果以及何时获得有关该主题的更多高质量研究,则结论可能会改变。

同时,基于科学的总体信息是不要过于担心一种特定的食物或营养素。在合理可行的范围内,用多种植物油(例如橄榄油,低芥酸菜子,大豆和花生)代替饮食中的黄油和固体脂肪。每周吃两次肥鱼。限制通常富含饱和脂肪和精制碳水化合物的加工过的垃圾食品,然后用水果和蔬菜填充您的大部分食物。

凯文·洛曼吉诺(Kevin Lomangino)是《 临床营养洞察,每月为医生和营养师提供的循证新闻通讯,以及 HealthNewsReview.org。他发推文为 @科洛曼吉诺.

2013年2月26日,星期二

心脏和中风基金会再次对饼干进行健康检查?

早在2008年1月,我在博客上发表了有关“心脏病与中风基金会”的“健康检查”计划的奖项 Cookie的复选标记.

我指出,当将健康检查徽标授予Cookie时,加拿大人会认为,检查过的Cookie不仅是不应受到限制的选择,而且是根据他们自己的市场研究得出的选择,
"“有营养”,“健康”,“对您有好处”或“获得心脏和中风基金会批准”。"
也许是为了回应我在2009年7月提出的一些臭味,心脏与中风基金会宣布,
"保持与《与加拿大共进晚餐》中的建议一致’在《食品指南》中,“曲奇”类别已从“健康检查”程序中删除。立即生效,健康检查将不接受Cookies类别的任何新食品加入计划"
当时,我确实做到了他们的要求(尽管我忍不住要问为什么他们需要《食品指南》,向他们建议饼干不应该接受检查)。

也许我不应该。

前几天我在超市看到了这个产品。这是Dole的混合浆果和杏仁饼干,毫无疑问,它被宣传为一种健康的选择。它的盒子喊道它是用所有天然成分制成的,没有人工防腐剂,每份含2克纤维(显然证明加拿大人对纤维了解不多,因为2克纤维并不那么令人兴奋),这是他们“ 居住权品牌,确实是,它带有“心脏和中风基金会”的“健康检查”徽标。

查看营养成分后,您会发现“叮咬”是按重量计32%的糖,它们几乎没有营养补充品(2克纤维-您可以从半个小苹果中得到)。每份食物中含11克(约3茶匙)的糖,比当量的Chips-Ahoy饼干中的糖少0.1克。


那么,这些“叮咬” cookie是吗?好吧,他们肯定看起来像饼干。我猜他们也像饼干一样。他们当然包装了饼干糖。但是,与饼干不同的是,这些经过健康清洗的“叮咬”产品是健康的,对您有益的选择,并且可能会出售给人们,包括年幼的父母。实际上,这使它们比cookie差,因为至少使用cookie,您不会让自己以为他们对您或您的孩子是健康的选择。

很想知道心脏和中风基金会健康检查人员所说的这些东西,因为如果他们不是饼干,我不确定该如何称呼他们。

2013年2月25日,星期一

访客留言:父母没有文件-精疲力竭的营养师妈妈

今天的来宾帖子来自注册营养师和博客阅读器丽贝卡·戴维斯(Rebecca Davids)。似乎我的“父母没有”档案打断了她的电话,以至于让她感到不得不写信给我,并应我的要求,同意让我以客人的身份发给我。

[顺便说一句-你可以 在Twitter上关注Rebecca]
营养学家妈妈

我累死。我真的是。

我有6岁的双胞胎–一个男孩和一个女孩。不,它们不相同(这是不同的语)。我说‘no’很多。实际上一直。超出我应有的范围。真的开始惹恼我。

像大多数父母一样,我’我发现自己在课外活动的世界中根深蒂固。两个孩子的兴趣和能力差异很大,因此每周都要去我当地的游泳学校,娱乐中心,曲棍球竞技场和舞蹈学校。再次,像许多父母一样,我每周都会努力为孩子们提供结构性和非结构性的体育锻炼机会。这里’事情是这样,每当我的孩子每次参加他们的一项活动时,他们就会被垃圾食品和不健康的信息所淹没。

一些例子:

游泳的 –我当地的游泳学校获得了可能的最严重犯罪者奖。获得垃圾食品和产品‘treats’因为奖励是不变的。那里有一个装满糖果的自动售货机,前台有一个注视水平玻璃展示柜,里面装满了糖果,汽水和薯条,以及‘treats’在每个课程结束时和每个假期中给出。我无法数出参加游泳课的孩子人数,大概是回家吃晚饭,在流行音乐中吮吸。

舞蹈室 –直到今年为止,实际房间都充满了巧克力,糖果,薯片,果汁等。今年的专用房间不见了,但您仍然可以在工作室中找到一些垃圾‘store’。在他们的夏令营宣传册中,他们鼓励父母预先购买‘card’这样您的孩子白天就可以在小卖部购买商品。

曲棍球/地方竞技场 – Let’从我的孩子被称为“添比特”. Not that he isn’令人难以置信的可爱。他和其他所有6岁以下穿着球衣的人一样,膝盖都在冰上滑行和滑行,但是这里’是的-真的没有’在加拿大的任何其他曲棍球选项。他所在部门的所有孩子都是TimBits,根据我在竞技场上看到的大孩子的制服,他’我会毕业于麦当劳’接下来的球衣。一旦超过赞助商,我们便进入小吃店,这里可能不必多说。健康选项就不在菜单上。关于竞技场和娱乐中心的唯一节省的恩典是‘public spaces’而且我也知道娱乐中心已列入公共卫生议程。我也知道改变事情需要多长时间。

在他们的每一项活动中‘junk food’发挥作用。我的孩子一周又一周收到的信息是–“锻炼身体,努力锻炼身体–做得好!现在去吃一些垃圾食品来奖励自己!”在我六岁的时候,尽管我尽了最大的努力,但他们确实将成功,发挥和获胜与‘treats’。它让我发狂。

它为N’只是运动和活动。普及的垃圾食品在学校很普遍–筹款人‘special’天和热午餐产品。它也是在夏令营中,实际上,我们一家人几乎每个地方都有。

所以,回到我为什么’m exhausted.

它为N’t因为生活很忙。它为N ’t因为我的孩子每周都会问我要巧克力,甜甜圈或环锭饼干。我不’t blame them –他们六岁,脸上有美味的点心。检查我是否是我的工作是他们的工作’ll say yes.

I’我很累(也很生气),我不得不拒绝。每时每刻。我不必多说。

看到我很容易拒绝。一世’我从来没有说过。不止一次。我的孩子不’我实际上希望我在他们活动后能得到他们的垃圾食品。其实我’确保他们会感到震惊。它为N’t that I don’对健康食品的评价不高–我相信我,但我会在自己选择的时间和地点这样做。

所以我当时在想。我很容易(尽管很累)说不。我知道为什么我要说不。我在食物和营养方面有两个学位。我在公共卫生中担任营养师,这意味着我以食物和营养为生,’支付有关该主题的充分阅读。一世’m也很幸运,有足够的经济能力购买可能无法出售的美味水果和蔬菜。我有时间,精力和支持系统来确保我提供自制餐点和小吃。我可以尝试各种健康的食谱和菜肴。我也可以抽出时间和孩子们一起做饭和烤–在家里创造食物‘cool’作为商店里的东西。

我知道无时无刻不在谈论无处不在的垃圾食品。我知道这对其他人来说更加艰难。作为营养学家妈妈,我为那些努力负担健康食品,努力建立以健康食品为常态且价格相对便宜的家庭的妈妈们(包括父亲)感到‘treat’是他们可以为孩子购买的最高金额,而不是最低金额。我为那些不这样做的妈妈感到’不要有额外的时间,精力或资源来教孩子做饭或尝试健康的食物。

就是这样。一世’m tired. I’我厌倦了不说什么时候不应该把我放在第一位。一世’尽管我有最大的兴趣和教teaching,但我厌倦了我的孩子被垃圾食品的信息所淹没– all the time.

那会把我(可能还有很多其他人)留在哪里?除了成为一个疯子,营养学家妈妈之外?形势的艰巨性和如何改变它不知所措。变革的步伐感到沮丧,但辞职后将需要一代人的时间来改变。由说话的人激励。准备加入并尽我所能。

I’准备开始填充沙袋。一次一个。

Rebecca Davids,理学硕士,RD


2013年2月23日,星期六

星期六的故事:古饮食,丈夫和可躺的座位

David Despain封面 最近一次关于古饮食的会议.

作者安道格拉斯 告诉丈夫她的体重(结婚26年后)重了多少,世界还没有终结.

这是我从Slate喜欢的作品 倾斜的飞机座椅上,以及使用它们的人可能是邪恶的,因此发明它们的人也可能是邪恶的.

本周,我也收到了一份奖金,作为对我在星期三写的帖子的更新。 艾伯塔省卫生服务局否认纯素食的背景知识,除了食用动物以外,纯素食没有提供任何有关如何获取某些营养的建议,这是为了素食.

[[如果您没有在Twitter或Facebook上关注我,这是本周《美国新闻与世界报道》的专栏,在短短48个小时内,我受到了24,000次询问 为什么每个人总是给我的孩子垃圾食品? 这是 我在体重,育儿和孩子方面的访谈。]

2013年2月22日,星期五

如何应对你的人生巨魔!

巨魔。

如果天堂禁止我的意见与他们的意见不合,他们就是那些发表粗鲁愤怒电子邮件的人。

从这个“有趣的星期五”视频主题发出第一声窥视的那一刻起,我就知道永远如何拍摄我生气的浴缸砰砰声。保留此链接,然后在生活中突然出现巨魔时,只需将其发送至此。

周末愉快!

(电子邮件订阅者,您必须前往博客才能观看)



2013年2月21日,星期四

为什么艾伯塔省卫生服务部门会减少素食饮食?

这个有点坚果。

因此,显然,省级官方卫生人员艾伯塔省卫生服务机构对纯素饮食感到震惊。

事实上,他们出版了 一页背景 for "仅出于专业目的由该省的官方注册营养师针对电影《刀叉》(Forks over Knives)制作,这反过来又使素食成为预防慢性疾病的理由。该回应表明,动物确实应该成为每个人饮食的一部分。

一位希望保持匿名的人向我泄露了背景技术,但这是他们不得不说的一部分内容,
"至少可以这样说,这种反应使我不安。尤其是关于牛奶,“低脂”奶酪的发行和乳业的影响。"
我联系了我的朋友 安迪·贝拉蒂 他本人既是RD,又是纯素食者,并请他提出想法。正如我所期望的,他没有说话
"这似乎更像是关于肉类和奶制品的新闻发布,而不是有关植物性饮食的教育性小册子。简而言之,乳制品中的每种营养素都可以从植物性食品中获得。我也感到困惑的是,“肉类和替代品”清单不包括豆类,坚果和种子。

此外,计划对于所有饮食都是必不可少的。如果没有周密的计划,杂食动物最终可能会不食用足够的纤维或深色多叶绿色蔬菜。仅避开肉类和乳制品的行为实际上需要流程图以确保饮食均衡的想法是不正确的
。”
艾伯塔省是加拿大牛肉之都的事实与警报有关吗?


2013年2月20日,星期三

书评:梅兰妮·华纳的潘多拉午餐盒

[全部披露:作者免费寄给我这本书的副本]
大约两年前的某个时候,我最喜欢的食品行业记者之一-梅兰妮·华纳(Melanie Warner)- 不见了她的文章不再在线出现,并且 她的Twitter提要 went dark. I’我不确定我花了多长时间注意到她走了,但是当我这样做时,我伸出手去寻找她是否还好,她回信说她正在写一本有关食品工业的书。–这个事实使她从失踪中摆脱了一些刺痛。

好了,两年后,下周她的书, 潘多拉’的午餐盒:加工食品如何处理美餐,即将发布,Melanie则给我发送了一份高级副本。

这本书’令人着迷。虽然还写了其他一些书来强调我所看到的北美实际食品的悲剧性下降(快餐国家,食品政治,杂食店’的困境等等),而不是只专注于快餐或大食品’政治上的恶作剧或如何解决问题’瓦纳(Warner)被打破了,她的三个镜头着眼于食品供应工业化背后的历史和科学,并在此过程中突出了一些健康问题和未知因素,这些问题是我们丰盛的土地如何获得的唯一结果办法。

华纳报道说,由于她收集的加工食品奇多,引起了她的兴趣–她开始满足她的愿望,希望能看到经过加工的食物还有多长时间’最好在食物可以继续食用之前打印。从9个月大的鳄梨鳄梨酱边缘略带棕色,到2岁大一些的结晶奶酪片,都经过收缩和结晶,再到我的两个孩子中仍看上去和味道像新的谷物一样,再到鸡肉“nuggets”华纳并没有在10天之内不朽,液化(而不是腐烂),而是着手找出原因。

她的书探讨了一些食品工业的历史’s biggest sellers: “永恒”切成薄片的奶酪和导致其制造的错误;处理谷物和一个男人吹牛的故事,他吹牛说他从未完善自己40岁的婚姻;食物的随意强化,以及您的牛奶中如何以及为什么其中可能包含羊绒的提取物,以使羊奶中的一些维生素恢复原样,而这些维生素是在令人难以置信的严酷加工世界中剥夺的;大豆的增长和食品调味师的故事以及关于欧米伽3和6比率的争论;是否存在诸如健康加工食品之类的东西,甚至更多。

华纳将对食物的兴趣归因于母亲特蕾丝(Therese),她不小心吃了9个月大的鳄梨鳄梨酱(没有负面影响),并向华纳灌输了两个重要信息: “梅兰妮(Melanie)”“Just because it’s edible doesn’t mean it’s good for you”.

华纳不是’像潘多拉的无情’s Lunchbox as I’我看见她在天黑之前就已经存在了,我不会’令我惊讶的是,我得知她的编辑或斯克里布纳(Scribner)的法律团队使她的信息语调淡淡了,尽管如此,这本书’奇妙而迷人,而她没有’为了避免花费太多时间,她当然给了我们处方,说明如何在充满5000多种食品添加剂的土地上保持安全。她称其为“新食物比例“我认为’很棒。横行行业’s seminal BS, “一切都适度”Warner将其应用于加工食品,并建议加工食品占普通人的30%或更少’的饮食,那个人确实会做得很好。

华纳,像 I’ve been in the past,非常清楚, “There are bad foods”,本书重点介绍了其中的许多内容,以及食品行业为使它们保持在我们餐桌上而采取的一些阴谋诡计。对于食品行业’s role as a “利益相关者”,她再次直言不讳地回覆了一个消息,即该博客的读者可能非常熟悉,
It’并不是大型包装食品公司可以’没有任何影响。它’他们对整个问题的贡献总是微不足道的。百事可乐,卡夫,凯洛格’的ConAgra和General Mills获胜’成为改善饮食和解决健康问题的人,我们应该停止要求他们
阿门·梅兰妮(Amen Melanie)。

[如果您愿意, 您可以通过此会员链接在Amazon.com上订购Melanie的书]

2013年2月19日,星期二

客座文章:营养师呼吁诚信

今天的嘉宾留言是我的朋友安迪·贝拉蒂(MS)RD的另一篇。安迪(Andy)是总部位于拉斯维加斯的注册营养师,以植物为中心,以全食为主。他的作品已发表在《今日赫芬顿邮报》的克里斯汀(Grist)上’营养师,食品安全新闻和公民饮食等。他对饮食健康充满热情,对食品政治,欺骗性的大食品营销以及我们食品系统中的可持续性,动物福利和社会正义问题也充满热情。他是 小叮咬 博客(尽管现在已关闭,但涵盖了五年时间和2,000个帖子)。您也可以在 推特脸书.

今天的帖子重点介绍了安迪(Andy)的最新倡议-他将这个小组命名为“专业诚信营养学家”,我全心全意地支持这一倡议!而且,在有人竖起羽毛之前,安迪和我都没有建议营养师没有职业操守-而是他的团队代表了基层集会的呼声,他们的学院对此提出质疑。
营养师呼吁诚信

自公卫律师获释以来 米歇尔·西蒙(Michele Simon)关于营养与营养学研究院公司合作伙伴关系的报告 上个月,注册营养师社区有很多话要说。最近关于此主题的Twitter聊天的投票率很高“#RDChat”成为Twitter的热门话题,表明就此问题进行的对话早就该了。

现在,有一个新的发展:一个名为“专业营养师营养师”的联盟 它的Facebook页面 上星期三,获得485“likes”在最初的12小时内。群组–由我和15位营养学家同事共同创立–由注册营养师,营养技术人员和营养学生(及其支持者)组成,并倡导提高财务透明度,以及在营养与营养学会(AND)中进行道德,具有社会责任感和相关的公司赞助。

除了充当志趣相投的个人的中心枢纽,他们对AND当前的企业赞助模式表示不满外,“statement of concern”营养专家或学生的饮食信息每个工作日在页面上共享。希望这些声明将进一步促进讨论,​​与同事建立更好的联系,并表明现任AND总统Ethan Bergman在最近指出: 每个AND成员都支持学院当前的食品行业合作伙伴关系.

参加该小组的许多饮食专业人士表示,拥有一个论坛来表达自己长期以来所感到的挫败感(表达给学院的挫败感通常没有得到回应)非常重要,而不仅仅是被人们听到,但也要努力争取更好的赞助,而这些赞助不会损害其工作的信誉。

针对批评说反对他们的专业组织不忠的批评,专业营养师小组在他们的 常见问题文档:

“我们认为要求我们的专业组织以更负责任的方式行事并不是不忠诚的。我们珍视我们的证书,并希望以光荣的方式代表它。

我们认为,变革只能来自发表意见和表达关切。所有导致积极变化的社会运动都始于一群对现状表示不满并动员他人的人。在忠诚的幌子下保持沉默不会解决问题,帮助促进对话或提供解决问题的空间。

作为参考: 美国医学协会直到1978年才公开与大烟草断绝关系,尽管数十年来的研究表明吸烟有害。早在1964年,一些医生就开始开始担心其专业组织与烟草公司之间的财务关系。正是这种领导和倡导,结合科学证据和公众压力,才带来了变化。想象一下,如果没有医生敢于挑战自己的专业组织,而只是对他们的专业组织的立场感到安慰。”


小组要学院“制定明确的准则,以区分与在健康饮食中没有地位的食品和产品(例如苏打水,薯片和糖果)相关的赞助,以及为其会员中的很大一部分提供一定价值并符合道德的赞助环境和劳工惯例”.

它还提出了五项具体建议:

1.在今年的营养与营养学会会议(将于10月在休斯敦举行)上主持一个关于该主题的反对派小组/主持人辩论;

2.更大的透明度和充分披露财务状况;

3.向其选民解决这个问题;

4.拒绝公司赞助的教育(某些例外)–例如一家制造肠胃外营养配方的公司,以向营养师提供有关特定临床营养病理学管理的教育);

5.采用更符合道德规范的公司赞助准则,以真实反映AND的使命(使用饥饿与环境营养饮食集团的 道德赞助准则 as a model).


虽然该组中的营养师在各种临床,社区,研究和私人诊所环境中工作,但他们又渴望不再失去其证书,不再与那些一直在不断发展的公司建立联系而团结起来为公共健康和良好营养而奋斗。现在是营养与营养学研究院正确执行其成员资格,终止与食品行业最臭名昭著的阴险而麻烦的伙伴关系的时候了。

如果您支持该小组的任务, 请前往营养师专业诚信Facebook页面,然后单击“Like”!


2013年2月18日,星期一

我在做梦吗?沃尔玛考虑使用健康的结帐通道吗?

虽然我可能会用“健康“西弗吉尼亚州的沃尔玛(Walmart)为美国树立了榜样-他们将结帐过道,新鲜水果和蔬菜以及体育用品取代了糖果和有光泽的杂志。

你猜怎么着?根据商店经理的说法,顾客喜欢它,销量上升了!

希望这些是规范,而不是例外。

偷看一下 这是一份新闻报道,介绍他们迄今为止的经历.



2013年2月16日,星期六

星期六的故事:脂肪,抑郁症和乌萨马·本·拉登


大消费者报告对以下方面的证据状态的审查 哪些脂肪有益健康,哪些不有益.

通过发自内心地承担个人责任来克服Gymnausea 什么是抑郁症?

《时尚先生》的菲尔·布朗斯坦着迷 自从那天晚上在阿伯塔巴德(Abbottabad)以来,乌萨马·本·拉登(Osama Bin Laden)的射手生活如何.

[[如果您不在Twitter或Facebook上关注我,那么本周的每周《美国新闻与世界报道》专栏是关于 为什么我认为无法治愈肥胖症。]

2013年2月15日,星期五

胜利侮辱的拉比狗?

今天的“有趣的星期五”是他们在想的两倍(也不是为了轻易冒犯)。

首先,您必须竭尽全力地努力投掷,世界上最昂贵的狗婚礼“?其次,如果您是那么专心的人,那么邀请您来凯旋可能是什么?

周末愉快!

(向电子邮件订阅者发送电子邮件,前往博客观看)



2013年2月14日,星期四

书评:安德里亚·柯蒂斯的午餐是什么?

[全面披露–作者为我提供了这本书的免费副本]

安德里亚·柯蒂斯(Andrea Curtis)是多伦多的作家和老师,还是新鲜的全食主义者。在她的儿子’在学校时,她发起了一项花园计划,并定期在社区食品中心做志愿者。

几个月,几个月,几个月前,安德里亚(Andrea)送我她的孩子们’s book, 什么’午餐?学童如何在世界各地饮食。一世’我不确定为什么我花了这么长时间才到达(对不起,安德里亚),但是我’很高兴我终于做到了。

这本书’很容易解释。探索13个不同的国家’科蒂斯的学校系统知道,
无论他们的学校是在榕树的大伞下,在用杆子撑起的多尘帐篷中还是在繁华城市中心的坚固砖砌结构中,所有孩子都需要健康的午餐才能学习和成长”,
她着重介绍了全球学校午餐,与此同时,他们强调了一些政治社会和文化问题。柯蒂斯(Curtis)拥有精美的照片和故事,吸引了全球各地的年轻读者:从日本令人难以置信的学校食品到在印度黑板上纸上放过一小勺的达勒,再到美国’高度加工的不知名快餐比萨,到加拿大’袋装午餐,因为我们在加拿大这里共享作为唯一一个没有国家学校就餐计划的G8国家的可疑荣誉。

柯蒂斯针对8岁以上的儿童’这本书肯定会打开年轻的眼睛–不仅与我们在北美的学费相提并论,还有我们在北美生活的人们真正的幸运,以及围绕食物的不同文化,政治和意识形态态度。每次学校午餐都被拍照,并用来简要说明该国家’的问题和食物态度。

这本书’真的很可爱,但是我对柯蒂斯有两个重要的考虑’下一次打印运行。这本书延续了关于肥胖的一些神话。首先,这本书明确解释了肥胖是由“不良”食物(在两个地方,而且只是路过的地方),毫无疑问,我们吃的食物是我们不断增长的腰围的重要组成部分,而且肥胖是一个非常复杂的问题,超出了儿童的范围’我的学校午餐书,我想知道,尤其是对于年轻的读者来说,这本书如何’肥胖与不健康食品的简化联系可能会导致他们判断肥胖者。其次,这与讨论中国上海时的最后一点有些矛盾。’柯蒂斯(Curtis)指出,学校的午餐(看起来很棒)
为了对抗肥胖,一些学校开设了必修的民间舞蹈课。在其他地方,省政府要求学生在休息期间每天行驶1公里(0.6英里)
当我不穿’怀疑中国是否将肥胖归因于缺乏运动,并认为短期运动或民间舞蹈会有所帮助,事实是,不运动既不是肥胖的原因,也不是肥胖的根治方法–实际上,我认为该信息是社会如此努力地应对体重的一部分。所以当我’毫无疑问,这两个错误的信息被无处不在的孩子们敲碎了,’如果他们不是’这是学校午餐故事的一部分。

至于我是否’d recommend What’午餐?我会。它’令人着迷,我认为对食品激活问题和我的介绍很不错’已将这本书交给我8岁的孩子阅读。至于那些让我担忧的信息– they’我认为他们之间的距离很少’让我有机会与女儿一起度过一个可教育的时刻,让我们可以更详细地讨论这些问题。

[如果您愿意 您可以通过此亚马逊会员链接订购Andrea的书。]

2013年2月13日,星期三

Badvertising:Belvita早餐饼干充满了“持续的能量”

感谢Alison Thomas将这些发送给我。

他们是Belivta的新“早餐饼干“而且,它们显然提供了早餐的完美佐餐,”持续能量”。

如果您是这里的普通读者,我想您会知道“持续能量“通常是委婉的说法。糖。

吃4包,您将用3茶匙的“能源糖和少量的纤维和蛋白质。如果您吃了4包奥利奥(Oreos),就可以得到相同的量。

当然,您会相信存在健康和营养捷径的观念。

现在,当我得知卡夫食品正在运用巧妙的营销手段不仅尝试将饼干作为早餐出售,而且暗示它们健康时,我丝毫不感到惊讶。但是我很惊讶地发现 一段录像 注册营养师和《索诺玛饮食》的作者 康妮·格特森博士 告诉观众是的,
"Belivita既方便又营养,非常适合您的忙碌生活方式。"



2013年2月12日,星期二

饮食书籍评论:8小时饮食

[全部披露:发布者向我发送了免费的评论副本]

有一个很好的理由使《 8小时饮食》读起来像《男性健康》杂志上的文章-由《男性健康》杂志前主编David Zinczenko撰写。夸张甚至在这本书开始之前就开始了。这是外套的封面(大写的锁定和加粗),
"在短短的6周内,您将拥有最好的身体。您将变得更加健康,更加健康,精力充沛。您将拥有一直想要的平坦而坚实的腹部。您会睡得更好,思路更清晰,并且性生活也更好。 您会看起来更年轻,感觉更年轻,并大大降低了您患上当今主要疾病的风险。

您将比以往更快地减肥-每周多达5磅-而不会限制卡路里或放弃自己喜欢的食物。
"
这本书的承诺很简单。这是辛琴科(Zinczenko)的版本,摘自该书的前三页,
"想象一下,自由将源于能够做任何您想做的事,吃任何想要的事,并且知道-不去想,不希望,但是可以肯定地知道-您将再也不会增加体重。”

“随便吃什么,随便吃。但是每天只能吃8个小时(到处乱扔一些作弊物!)。”

“最重要的是:您每周只需三天就遵循饮食习惯。每周三天!
"
而且,在整本书中,反复强调了“尽可能多地吃东西”的信息(谁不想在减肥计划中进食?)。
"实际上,8小时饮食的唯一挑战是找时间吃很多美味的食物。哎呀,您可能应该将最喜欢的烧烤接头放在快速拨号盘上-只需按一下按钮,您就可以满足最的渴望!"
当然,还有一点点要做,我会讲一点,但首先要讲科学。

有科学支持间歇性禁食(间歇性禁食16个小时或更长时间然后进食)。像所有研究领域一样,有些科学比其他领域强,有些则薄弱,有些则由于糟糕的方法论或统计数据而瘫痪,但是与我最近读过的大多数饮食书籍不同,辛琴科没有向我们提供他的著作。实际参考资料(因此,如果您有兴趣,您可以自己查看数据),尽管实际上每一页都基于一项未引用的研究或另一项结论得出某些食品是“胖克星“, 要么 ”健康助推器“或者说禁食可以改善您生活,体重和新陈代谢的各个方面。我想知道他是否愿意包括他的信息来源,是因为大部分关于禁食的研究都是在更长的禁食上进行的,因此可能不适用于他的16小时建议,或者研究本身虽然有趣,但可能没有他建议的结论性。

令人不安的是,辛琴科没有提到一个叫马丁·伯克汉的人。马丁是瑞典的健美运动员,据我所知,他是第一个制定8小时饮食计划的人。这是摘录 马丁的第一篇博客文章来自 2007年6月15日,
"该方案包括禁食期,持续16小时。这意味着您可以在前一天晚上吃最后一餐之前的16个小时开始第一顿饭(跳过早餐和午餐很容易做到)。因此,理想情况下,所有进餐都应在8 + -1小时内完成。"
与Zinczenko所推广的协议几乎相同。很难想象Zinczenko没有意识到Martin的工作,因为Martin在健身/健美世界中是一个非常知名的人。我想我早在2008年就遇到了马丁在间歇性禁食方面的工作,当然,我距离Zinczenko的健身领域还差得远,正如他本人所指出的那样,
"我一生的一半以上时间一直是健康记者。您提到一个问题-矿物质的吸收率,代谢综合征的原因,前列腺癌研究的资金,omega-3与omega-6的比率-如果与健康或保健有关,我通常会它。我不是世界上最出色的专家,但我知道世界上最顶尖的专家"
在8小时饮食的情况下,几乎可以肯定是伯克汉先生。

就饮食本身而言,当您突然到达该部分时,还有一些规则,而不仅仅是每天吃8小时的无限量自助餐。辛琴科希望您在每顿饭或点心时都吃掉他八种食物中的两种:强力食品“其中包括蛋白质,坚果,酸奶和其他乳制品,豆类,浆果,水果,绿叶蔬菜和全谷物的瘦肉。看着他的饮食计划,我减少了卡路里。因为他的食谱包括卡路里(我希望每本饮食书的食谱都包括在内我每天都很忙碌。如果按照他的7天用餐计划,您平均会吸收1,595卡路里。从最低的1,222卡路里到最高的1,805卡路里。早餐使我感到困惑。 -您快要中断16小时了,大概是您饿了,这可能就是Zinczenko注意到他的原因,
"我塞进我的速食餐-一天中的任何时间都沉迷于餐-同上8小时进餐时吃的另一顿主要餐。但是一个肚子只能容纳这么多东西,所以我要确保精心计划食物”,
显然,辛琴科建议他的早餐量很大,一个肚子只能容纳这么多“但他建议的用餐计划包括的早餐同时含有低得多的卡路里和热量。例如,他有你”热情地塞进去到卡路里含量低于200的冰沙,或者到315计时的一些孤独蓝莓煎饼。

在“ 8小时饮食”中,猜想,荒谬的隐喻和夸张的表情,就像一个1950年代汗流,背,红脸戴口哨的体育老师,一个超重的男孩正试图爬上绳索,整个过程中,你都艰难而沉重地看着你(参见,我也可以这样写),但是我最喜欢的伸展动作必须是当Zinczenko通过暗示摩西,耶稣,佛陀和穆罕默德都是大粉丝来支持他的8小时节食时,
"也许这就是为什么在过去的几千年里,以8小时节食的方式受到人们的欢迎。这种饮食的科学证据是新的,但比我聪明的男人一直在遵循类似的饮食方式。宗教四大人物-摩西,耶稣,佛陀和穆罕默德-都练习并提倡禁食,而且他们比我们更了解一两件事。”
如果您阅读 亚马逊上的8小时饮食评论 您会看到很多人对这种饮食缺乏功效的负面评价而感到困惑。的确,如果您信奉Zinczenko的话,并且把饮食当作一种饮食,每天想要连续8小时减肥,我想您会感到失望。我们的环境不适合盲目放纵。一顿饭可以轻松地吸收超过3000卡路里的热量,即使在进餐时,如果不做饭并且若有所思地浏览您的选择,卡路里的累积也会非常快。而且,如果您在8小时饮食中难以控制卡路里,我不确定这本书对您有什么帮助。虽然其中确实有100种减少卡路里的方法,其中包括“ 观看有趣的YouTube视频”,“当渴望罢工时,握紧拳头”,“打电话给你妈妈”,“呼吸一下”,“阅读惊悚片”,“翻阅旧相册”,“播放“与朋友的话””,“嚼冰”,“点亮带有薄荷,香蕉,青苹果和香草香气的蜡烛”,“观看高速公路上的交通“,还有我到目前为止最喜欢的,”清洁马桶”。

综上所述,在禁食之后,确实存在着一些年轻的科学,其中大部分仍然是理论科学,可以作为改善健康的一种手段,而且一些研究也表明,它在体重控制中可能有用。就是说,我还没有看到任何长期的研究,因为禁食本身就是一种事实,对于许多(虽然不是全部)禁食是一种痛苦,我想知道禁食方法的长期损耗率。如果您有兴趣每天尝试16小时的空腹饮食,那么您可以选择8小时饮食...。或者您可以前往Martin Berkhan的Leangains,阅读他所发布的大量免费信息。自2007年以来,他一直坚持8个小时的饮食,而一个好的起点就是 Leangains指南.

2013年2月11日,星期一

饮食书评:小麦肚

[完全公开:出版商给我发送了免费的评论副本。]

您知道我现在已经写博客8年了,虽然饮食书籍来来去去,但我从来没有比审阅“小麦肚皮”更多的要求。

所以上周,当我休假时,我和我一起拖着小麦肚。

因此,在我进行审核之前,这是我不打算做的。我不会重新发明轮子,也不会批评科学或缺乏科学。不是因为没有什么可探索的,而是因为其他人已经做了,而且他们做得很好。这里’s 亨特·盖特(Hunt,Gather)的梅利莎·麦克尤恩(Melissa McEwen),这是 朱莉·琼斯教授的学术观点,这是精神病学家兼博客作者Emily Deans 戴维斯博士关于小麦和精神疾病的主张这是我的好朋友蒂姆·考菲尔德(Tim Caulfield)和戴维斯(Davis)博士在加拿大广播公司(CBC)的Q辩论中.

什么 I'd like to discuss is the diet itself.

难道真的是,像书夹克所说的那样,“减掉了小麦的重量”吗?不会。它失去了小麦-以及大多数其他碳水化合物和一堆其他食物-并减轻了体重,因为戴维斯博士说,如果您失去了小麦,但用“错误食物(炸雷),
"你取得的成就很小。实际上,您可能确实缺乏几种重要的营养素,并且继续在美国获得肥胖和糖尿病的独特经验中共享经验。”
在这里,我认为小麦是世界上最糟糕的食物。丢掉小麦似乎很奇怪,根据戴维斯的说法,这种食物基本上是一种剧毒的遗传可憎物,无论用什么替代,它都会:达到很少”。

下面是戴维斯博士饮食允许和不允许的食物的详尽清单,但是鉴于一天结束时,他的告诫不仅要减少小麦,而且要减少几乎所有其他碳水化合物来源,以及要使每天的总碳水化合物保持在50至100克之间(如果您是糖尿病患者,每天要少于30克),这实际上就是阿特金斯减去腌制肉,重新包装后带有令人恐惧的,理论上的叙述和出色的书名。

小麦肚的饮食建议中最奇怪的部分可能是本书的菜单计划和食谱。

与所有饮食书评一样,我计算了第一天提供的卡路里。根据份量范围,戴维斯博士建议服用第一天将是适当的,最低卡路里为2156卡路里,最高卡路里为2996卡路里。

减肥材料不完全。

因此,我决定也计算最后一天(也许卡路里开始高而走低?)。我想出了最低3,518卡路里和最高3,719卡路里。

希望有人拿起书实际上不会打扰戴维斯博士的菜单和食谱建议,因为在我看来,这样做肯定不会导致体重减轻,而可能会导致体重增加。也就是说,除非您当然决定禁食一整堆。这不应该是一个问题,因为根据戴维斯博士的说法,自由的小麦永远不会饥饿,可以禁食,几乎毫不费力地“为,”18、24、36、72小时或更长时间,几乎没有不适“!?

而且,请不要指望免费享用小麦。根据戴维斯博士的说法,有些小麦可以免费食用,
“与根管相比或与公婆同住一个月可能会带来明显的不愉快体验”
对我来说,描述小麦肚皮的最好方式是将阿特金斯的饮食包裹在一位医生的广泛研究中,但证据理论并不能很好地支持小麦的现代遗传改良是造成社会大多数疾病的原因。最严厉的是戴维斯博士逃避了他的医疗责任,以确保他戴着MD帽子时向公众传递的信息得到科学的坚定支持和扎根(或者至少指出了观点是高度初步的)和理论上),而是使用他的MD平台将自己的个人理论推向一个信任的,脆弱的和绝望的公众,几乎是不可避免的事实和科学。

为了了解戴维斯博士对小麦的关注范围,在阅读时,我整理了一份清单,列出了他报告的这些状况要么是由于食用小麦引起的,要么是由于饮食中去除了小麦。我还整理了一份清单,列出了一些更加含糊的说法,以及戴维斯博士报告的戒除小麦的人可能会喜欢的身体表现。列表在下面,但如果您不喜欢阅读,我制作了一个短片,重点介绍了假设访问戴维斯博士办公室的情况,其中包括这些列表。

综上所述-我完全不反对低碳水化合物饮食,并同意戴维斯博士的观点,即我们的社会以高度加工的碳水化合物的方式进食过多,并且如果我们可以简单地在我们的厨房中培养恋爱关系我们的健康将得到长足发展。毫无疑问,对于许多人来说,低碳水化合物饮食确实有助于实现体重控制和健康的生活方式,而且我什至没有对低碳水化合物健康风险感到担忧,因为迄今为止的医学证据并未真正表明任何值得担心的。因此,如果您想吃低碳水化合物的食物,请随时收拾小麦肚(只是不要理会食谱),但请直接跳过饮食建议。或者,如果您想节省几美元,只需抓住一本二手的阿特金斯副本,避开培根。

最后,与往常一样,我会提醒您-无论您的饮食对体重和/或健康的影响如何,除非您真的喜欢自己的生活(以及所吃的食物和饮食风格),您不太可能继续这样生活。



[我最喜欢小麦腹部的那句话是, “当然,麦子是我的第一个念头”。戴维斯医生描述了与斑秃患者的互动,但我猜测,它描述了戴维斯医生对几乎所有走进他的办公室的患者的最初想法,甚至不管他们提出什么投诉。 ]

戴维斯博士列出的由于食用或去除小麦而引起的疾病:
  • 2型糖尿病
  • 酸回流
  • 肠易激综合症
  • 类风湿关节炎
  • 哮喘
  • 精神分裂症
  • 自闭症
  • 乳腺癌
  • 胰腺癌
  • 结肠癌
  • 前列腺癌
  • 腹腔疾病(戴维斯的现代小麦发病率上升)
  • 1型糖尿病
  • 骨质减少和骨质疏松
  • 骨关节炎
  • 白内障
  • 勃起功能障碍
  • “肾脏疾病”
  • 眼睛干涩
  • 老年痴呆症
  • 动脉粥样硬化
  • 高脂血症
  • 非酒精性脂肪肝疾病
  • 非酒精性脂肪变性
  • 心脏病
  • 小脑性共济失调
  • 眼球震颤
  • 肌阵挛
  • Chorea
  • 周围神经病变
  • “面筋脑病”
  • 偏头痛
  • 痴呆
  • 癫痫发作
  • 多动症
  • 粉刺
  • 坏疽
  • 皮肤溃疡
  • 疱疹样皮炎
  • 肠淋巴瘤
  • 角性唇炎
  • 舌炎
  • 皮肤血管炎
  • 黑棘皮病
  • 结节性红斑
  • 银屑病
  • 白癜风
  • 贝赫特氏病
  • 皮肌炎
  • 鱼鳞状皮肤病
  • 坏疽性脓皮病
  • 斑秃
  • 男性乳房发育
  • 腿浮肿
  • 躁郁症
  • 头皮
戴维斯博士承诺去除小麦将为您的整体健康做贡献:
  • 改善运动表现
  • 改善心情
  • 减少情绪波动
  • 提高注意力
  • 改善睡眠
  • 增加能量
  • 皮肤衰老缓慢
  • 加强协调
戴维斯博士报告的内容将随着小麦的去除而消失(他的术语,不是我的):
  • 小麦肚
  • 食物婴儿
  • 米其林轮胎
  • 爱的句柄
  • 皱纹
  • 男人的胸部
  • 人罐
  • 精神雾
  • 椒盐脆饼的大脑
  • 百吉饼肠
  • 饼干的脸
  • 百吉饼的面孔
戴维斯博士的“小麦肚”饮食除了小麦还不能吃?
  • 玉米淀粉和玉米面(玉米饼,玉米饼,早餐谷物,玉米片,玉米面包,酱油和肉汁用玉米淀粉增稠)
  • 零食(土豆片,年糕,爆米花)
  • 甜点,包括蛋糕,饼干,冰淇淋,薯条,干烤花生,水果馅,格兰诺拉麦片和格兰诺拉麦片棒,甘草,坚果棒,馅饼,玉米粉薄烙饼,混合果汁)
  • 大米(所有类型每天少于1/2杯)
  • 土豆
  • 豆类(所有豆类,鹰嘴豆和小扁豆每天少于1/2杯)
  • 无麸质食品
  • 果汁和软饮料
  • 干果
  • Bulger,kamut,大麦,黑小麦和黑麦
  • 藜麦,高粱,荞麦,小米,燕麦,a菜,太妃糖,嘉等,每天少于1/2杯
  • 腌制肉类(香肠,培根,热狗,香肠,熟食等)
  • 自助火鸡
  • 肉罐头
  • 水果(尽管可以少量加入-8-10个蓝莓,2个草莓,一些苹果或橙子,但明显限制了香蕉,菠萝,芒果和木瓜的含量)
  • 乳制品(干酪,酸奶,牛奶和黄油,每天不超过1或2份)
  • 大豆制品
  • 油炸食品
  • 含糖调味品或甜味剂,包括番茄酱,麦芽醋,酱油和照烧酱
  • 啤酒
  • 苏格兰人
  • 酒柜
  • 伏特加酒
  • 调味茶
  • 蓝乳酪
  • 水解和带纹理的植物蛋白
  • 能量,蛋白质和膳食替代品酒吧
  • 素汉堡和模拟肉类产品
戴维斯博士的“小麦肚”饮食实际上允许您吃什么?
  • 蔬菜
  • 起司
  • 生坚果
  • 未腌制的肉
  • 非糖调味品
  • 亚麻籽
  • 鳄梨
  • 橄榄
  • 椰子
  • 雪菜
  • 生种子
  • 草药和香料


2013年2月9日,星期六

星期六的故事:良药,奥兹和西伯利亚孤独


无与伦比的Edzard Ernst分享了他的愿景 什么是好药.

迈克尔·斯佩克特(Michael Spectre)在《纽约客》上 奥兹博士是否弊大于利.

不是一个快乐的故事,而是一个有趣的故事 一个西伯利亚家庭的40年实际孤独.

[[如果您没有在Twitter或Facebook上关注我,这是我的每周《美国新闻与世界报道》专栏, 为什么诊断睡眠呼吸暂停可能比起诅咒更能带来福气。]

2013年2月8日,星期五

Bad Lip Reading登上NFL

除了该死的搞笑,不知道如何真正描述今天的搞笑星期五视频。

周末愉快!

(您需要前往博客的电子邮件订阅者才能观看)




2013年2月7日,星期四

客座文章:童年有组织的体育运动会终结自我指导的成人运动吗?

两周前,我收到了来自新斯科舍省心血管与肺部健康运动计划理疗师和ACSM临床运动专家Maureen McVicar的一封非常善良和体贴的电子邮件。

我将在下面发布她的电子邮件,但她提出的问题令人发指。她想知道的是,儿童时期有组织的运动的兴起以及随之而来的自发性游戏的下降是否会导致当今的儿童在成年后更难以进行自主锻炼?

期待您的想法和评论。
你好Yoni-

我非常喜欢您的Weighty Matters博客。在2011年的NB Heart研讨会上与您会面-您的想法永不停息,并引起我的兴趣。我与成人患者进行心脏康复治疗。昨天病人对我的评论让我开始思考。昨天我提到 您1月21日的博客 在我的运动课上冷静下来。这激发了一些对话,一位绅士提出了一个问题:“所有这些孩子在成年后从团队运动转变为团队运动会怎样?他们甚至不再自己运动吗?”这让我开始思考我和我自己的孩子...以及个人游戏和活动的价值。

我想知道您是否对那些仅在团队中经历过运动的孩子有什么答案?那些从来不需要自己决定体育锻炼的人,因为他们的活动是父母提前几个月有效安排的?有没有研究表明在这些情况下可能会影响晚年运动的动机?他们有锻炼的个人动力还是动机是外部驱动的?

我想知道是因为我考虑了自己和我长期以来的个人信念,即如果我只有一个人来为我做出选择(也准备饭菜),我将成为世界上最好的饮食者。也许运动也一样。

我小时候就参加过团队比赛,但没有今天的孩子们参加过团队比赛。到了高中,我的学业就占了上风。在这些年里,由于学习和通勤一个小时的高中,没有团队运动发生。我锻炼了吗?好吧,那时候我会说不。现在回首,我生动地记得我是的!!!每个工作日晚饭后吃完作业,然后在娱乐室在收音机上跳舞,直到下午6点前6名(毕竟是80年代-您只能想象卡路里燃烧了)。我完全超出了一天的运动准则,甚至不知道!!!即使是现在,它仍然是我的首选运动方式。那我想知道如果我不得不依靠团队运动,我现在还能找到一个不错的选择吗?当然,随着年龄的增长,选择变得越来越有限。

所以最后,我会对您的想法感兴趣。我们是否足够“平衡”我们的孩子并给予他们内在动力以使其活跃?感谢收听...

莫琳·麦克维卡(PT)
ACSM临床运动专家
CDHA心血管和肺部健康计划


2013年2月6日,星期三

Badvertising:Special K的最新竞选活动告诉我们所有胖人所不具备的东西


Special K的新竞选口号很简单,
"什么 will you gain when you lose?"
然后,他们要求您(大概是希望减肥的读者/饮食者)以视频形式提交您的答案,并且还愉快地为您提供示例。

期待 他们的扩展广告系列视频 Special K首先说明了从我们出生以来我们是如何由数字定义的。然后他们问:但是数字鼓舞人心吗?”,而体重秤和人体脂肪卡尺的图像在背景中闪烁。

几乎让您认为他们将说您无论体重多少都可以健康快乐。

但是,那当然不会出售他们高度加工的谷物。

为此,它们需要使您对自己感到难过。

为了达到这一目的,广告继续说明您肥胖时可能无法解释的所有事情,因为减肥后您只会得到这些情绪和信念:
“强度”
“自豪”
“可能性”
“置信度”
“美丽”
如果您想了解其他数十种您无法感觉到或不相信自己是否肥胖的事物,请随时前往 图片库.

赋予女性以自身皮肤舒适和自豪感的方式。