西班牙到处都是疯子

不，这不是放牛的视频，也不是大型的番茄视频。本周的“有趣的星期五”是西班牙最高的人类铁塔竞赛的视频，虽然它不是经典有趣，但我仍然认为值得分享。

现在也许我只是个保护过度的父母，但是哪个父母让他们的孩子成为塔顶？

周末愉快！

卡斯特勒 从 迈克·兰道夫 上 Vimeo .

监狱供电？

这是您的费米问题。

如果美国每个囚犯每天骑一辆发电固定自行车2.5小时，会产生多少能量？

好 在Treehugger的人们受到亚利桑那州一名警长的启发，他安装了这样的自行车为囚犯的电视供电，进行了数学计算。

他们的结果？

363,641千瓦时的电力，按0.12美元/千瓦时计算，相当于每天109,092美元/天，或每年近40,000,0000美元。

节拍制作车牌。

莎拉·佩林（Sarah Palin）带来了营养上的愚蠢。

记得前几天 当我评论 关于旧金山市长纽瑟姆（Newsom）采取大食品的妖魔化立场-政府不应该告诉人们吃什么？诸如禁止销售带有营养缺陷食品的玩具或发布卡路里等立法是否以某种方式践踏了您的公民自由？

好了，好了，莎拉·佩林（Sarah Palin），她的状况再好不过了。

她不仅使整个鹦鹉变得鹦鹉，政府也不应该告诉人们吃点东西（这是指政府只是提供营养指导），

"谁来决定我吃什么？应该是政府还是父母 ？

那还不够。

不。

取而代之的是，她还携带了cookie送给学生，并在Twitter feed中进行了解释，

"2 PA学校演讲；一世’通过在学校Cookie禁令辩论中为他们提供Cookie来介绍孩子们2自由放任的美丽；保姆州立大学"

因为有什么比在小学生身上放饼干来促进自己的政治抱负更放任的选择了？

谁来决定美国孩子吃什么？他们的父母还是莎拉·佩林？

她很好。一个普通的美国人 安德鲁·兰斯利.

[通过 媒体 和伟大的照片插图 马里奥·派珀尼（Mario Piperni）]

蒂姆·霍顿（Tim Horton）死于巧克力

不确定他们是否在边境以南，但在加拿大的加拿大，蒂姆·霍顿（Tim Horton's）已通过无线电广播出售其新的“热巧克力至尊”和“三重巧克力甜甜圈”。

热巧克力的广告语是带有巧克力糖浆的热巧克力，而三层巧克力甜甜圈则充斥着一些像古怪的东西。

我忍不住偷看他们的营养信息。

拿一个中等热的巧克力至尊巧克力和一个三重巧克力甜甜圈，您将消耗640卡路里，0.4克反式脂肪，590毫克钠和18.25茶匙糖！

这比2个士力架酒吧的卡路里价值，2个加油站大小的皱纹袋中的钠含量还多，而糖的含量也比3罐可口可乐中的少。

旧金山市长纽瑟姆（Newsom）-狡猾还是愚蠢？

我在说什么

几周前，旧金山的监事会以8票对3票通过，将玩具和快餐的销售限制在满足某些营养标准的餐点上。

董事会没有做什么？

董事会没有投票禁止出售快乐餐或任何其他食品。不论董事会的决定如何，麦当劳都可以继续出售“欢乐时光”，而父母可以遗憾地继续购买它们，只有现在，如果父母也想购买其孩子的玩具，他们可能就必须在玩具店而不是儿童商店购买。快餐餐厅。

然而，在周六旧金山市市长加文·纽瑟姆（Gavin Newsom）举行的新闻发布会上，他呼吁宣布对委员会投票否决权，他通过以下方式表示支持：

"父母而不是政治家应该决定自己的孩子吃什么，尤其是在花钱方面 ”。

但是，正如我提到的那样，董事会提议的禁令与父母决定喂养孩子的决定无关，而这与麦当劳的掠夺性做法有关，诱使孩子们用玩具的光彩诱使孩子na父母带他们去。

纽瑟姆市长是否也因此受到了认知上的挑战，还是他故意试图误导公众，并有意帮助永久保留了最常见的大食品妖魔化职位之一？关心营养的政治家们以某种方式试图篡夺您的个人自由，而不是仅仅为了保护儿童。赋予父母权力？

无论哪种方式，都让您感到羞耻，Newsom市长。

天哪，天哪，天哪！

极为罕见的星期日帖子。

速成

我之前写过关于 英格兰是地球上最愚蠢的地方 关于卫生政策。

好吧，这是另一个声明。安德鲁·兰斯利（Andrew Lansley）是世界上最愚蠢的卫生部长或部长。还是最腐败的。

因为只有愚蠢或严重的腐败才能解释他的计划 允许百事可乐，麦当劳和肯德基等人在英格兰撰写实际的政府肥胖预防政策.

我已经预言，由于安德鲁·兰斯利（Andrew Lansley）在20年左右的决定中，英国将被加冕为地球上最胖的国家。也许他正试图在10中达成目标？

从今往后我的博客（和其他博客，随意加入进来），随时选举产生的卫生官员作出大肆愚蠢的决定，我会报告为一个兰斯利！

星期六的故事

谁切奶酪？神奇的《纽约时报》评论美国政府如何 在积极减肥的同时积极推高卡路里的奶酪.

詹姆斯·费尔（James Fell）在 杂货店结帐通道中的泡沫。我最喜欢的一行是他对果汁的查询，该果汁显然导致每周减肥9磅，一周减掉九磅？果汁是由tape虫制成的吗 ？

飞行员告诉Salon.com 恐怖分子赢了。可悲的是我没有不同意。

艾莉亚·沙玛（Arya Sharma）想知道是否 FDA正在抑制肥胖药物的研究.

诚实四乐子广告

您听说过四乐子吗？

这是在四个州本周禁止的带有酒精饮料的能量饮料。

今天的“有趣的星期五”是College Humour采取的一种“诚实的” Four Loko商业广告。

周末愉快！

显然没有人擅长保存食物记录。

[我衷心感谢所有为我们的自由献出生命的勇敢的男人和女人]

食品日记是任何值得举足轻重的行为体重管理计划的支柱，但人们实际上是否善于保存它们？

我们在我的办公室使用食物日记，毫无疑问，有些人比其他人要好，但是鉴于我们获得食物的方式令人难以置信，大多数餐馆缺乏热量信息，大多数人都不愿衡量和衡量自己的食物饮食，以及我们可能会随意吃的零食和零食，保持准确的记录很难。

将近十年前进行的一项研究有助于说明其难度。

该研究设计简单，将7天食品日记中记录的卡路里与通过双重标记的水质测试推断出的卡路里进行了比较。这项研究会增加皱纹吗？一半的受试者是注册营养师，而另一半则是普通的老年人，并假设营养师会保持记录，尤其是考虑到该研究是对他们的挑战，以足够准确的方式记录他们的饮食摄入量以免偏离通过加倍标记的水获得的估计值。

结果？

首先是非尊贵主义者。尽管实际上保留了食物记录，但他们错过了所消耗卡路里的18％。一年价值超过40磅。

现在，营养学家们正竭尽全力使自己变得完全准确。他们错过了所消耗卡路里的10.5％。由于样本量较小，因此没有统计学意义，但是在保持差异的一年多的时间内，他们错过了价值22磅的em。

在我的办公室，有时我们要求患者做我们所谓的“科学实验”，在这样的情况下，他们可能会在一到两周的时间内尽量保持记录。称重并测量一切。在食用后几分钟内记录食物，理想情况下，甚至一次都不要外出就餐。在实验发现几乎200至500卡路里的热量之前，几乎所有他们始终认为自己的记录非常准确的患者甚至没有意识到在那里。

当然，仅因为要做某事具有挑战性，并不意味着一个人不应该这样做，而且如果您正尝试减肥，那么毫无疑问，保持饮食日记被证明是有帮助的。

请记住，食物差异化不是为了判断。它不会告诉您您做得好还是不好，或者允许您吃多少，或者留下多少晚餐空间。食品日记的目的是信息，因为在生活中做出任何决定之前，您拥有的信息越多，该决定就会越好，并且知道您拥有多少卡路里肯定会帮助您确定哪些卡路里值得哪些不是。

香槟CM，布雷（Bray），库尔兹（Kurtz）AA，蒙特罗（Monteiro）JB，塔克E（Tucker E），沃洛娃（Volaufova J），&Delany JP（2002）。能量摄入和能量消耗：对比营养师和非尊贵主义者的对照研究。 美国营养学会杂志，102 （10），1423-32 PMID： 12396160

惊人的新饮食！人摄入的热量少于燃烧和减肥的热量！

到处都是新闻。

堪萨斯州立大学营养学教授马克·豪布（Mark Haub）在过去的两个月中，除了吃垃圾食品外几乎什么也没吃，体重减轻了27磅，改善了他的胆固醇水平。

他是怎么做到的？

他吃的卡路里少于燃烧的卡路里。

那很重要么？

是的，但也许不是您想的那样。

作为纯粹的新闻故事，这并不重要。营养教授吃低热量的饮食可以减轻体重，这也就不足为奇了。如果那是新闻，那么我们也会定期看到有关这位出色的商业教授的故事，他节省了比他花的钱多的钱，并且看到他的银行账户攀升。他的胆固醇升高也不足为奇，因为减少13.5％的体重所带来的好处可能超过导致这种损失的饮食固有风险。

不，在这里真正重要的是这个故事已成为全世界的头条新闻。这很重要，因为它敲响了一个令人难以置信的不幸事实-世界不了解卡路里。

卡路里是重量的货币，我们需要授权人们使用和理解它们。从张贴在菜单板上和学校食堂的卡路里，到将其纳入小学课程，再将其包括在医学许可考试中，以确保甚至体育锻炼指南也能清楚地说明它们。如果我们希望减少肥胖症，那么卡路里，以及对我们每个人需要多少以及我们拥有多少的透彻了解，就必须成为我们营养意识的一部分。

因此，感谢Haub博士证明了本来不需要证明的事实，因为事实上，一个体重减轻，热量消耗比他燃烧的人少的家伙真让世界赞叹不已，这凸显了我们在教育方面还需要走多远公众。

羞耻似乎不是他选择要宣传的信息。

肥胖预后的未来话题

说谎，该死的谎言和统计数据。

坦白地说，我已经开始不敢相信大多数未来的预测了，因为丹·加德纳（Dan Gardner）出色的《未来胡说八道》（Future Babble）已经过了一半，但实际上，肥胖率达到42％是头条新闻吗？

提到的头条新闻 上周发表的一项研究 在《公共科学图书馆·计算生物学》（PLoS Computational Biology）中，哈佛人确实很看中，他们制定了一个公式来预测肥胖症将在未来发生什么。这些奇特的人正在对他们的研究进行先前的研究，该研究证明了肥胖具有社会传染性，而这一研究显然是逻辑上的逻辑着陆点，即42％的所有人都知道一天会肥胖。

当然，肥胖是高度复杂的疾病。是的，它很容易描述，能量消耗多于消耗，但最终会影响到进气和输出的变量很多。

在我看来，这项最新研究并未解决任何这些问题。例如，我想不起的是，在预后研究中，提供花哨的统计方法来解释如果餐厅的份量继续增长，为什么对结果无所谓，广告商继续加大其定位的重要性，这一点很重要对于儿童，送餐变得更加普遍，制定了激励或抑制性税收计划，或者如果我们的政府突然停止补贴允许食品制造商疯狂降低卡路里的基本成分，但是嘿，我很容易承认，我不知道数学家。

更重要的是，我必须问，“那又怎样？”。就像泰坦尼克号上的人们争论即将出现的冰山到底有多大一样，争论肥胖率将要上升到何种程度对解决这一问题同样有用。

我意识到基础研究很重要，并且我承认新闻报道比研究更为引人注目，但最终我想说的是，尽管我确信知识分子猜测肥胖率能攀升到多高的做法对那些研究人员而言是个人的回报，我不禁希望他们反而会利用他们庞大的集体智慧来从事实际上与临床无关的事情。

！

希尔（A.），兰德（Rand），诺瓦克（Nowak）和克里斯塔基斯（Christakis）（2010）。网络中社会传播的传染病建模 PLoS计算生物学，6 （11）DOI： 10.1371 / journal.pcbi.1000968

[谢谢 创意沙箱 对于上面的图形]

关于快乐的饮食和健康检查

对于那些还没有看到这个消息的人，旧金山的监事会上周投票决定禁止销售不健康的儿童用玩具餐。

公众的反应是可悲的。阅读受到全面挑战的人们都在谈论政府无权告诉他们应该吃什么，但这项禁令与禁止他们吃的东西毫无关系，而是与出售食物的方式有关。最终，这项禁令的目的是使像麦当劳这样的人更加难以继续其掠夺性做法，即用玩具瞄准儿童，以诱使他们na父母，让他们吃不健康的所谓的快乐餐。

那么，旧金山计划根据什么标准来判断孩子们的膳食呢？

他们将其标准分为多个类别，包括：

1. 热量过多：定义为整餐大于600或单食品大于200卡路里。
2. 钠过多：定义为全餐大于640mg或单个食品大于480mg。
3. 反式脂肪 ：定义为大于0.5克。

很好奇，我决定检查加拿大的“心脏和中风基金会健康检查”计划的儿童餐标准。我找到了什么？

1.绝无热量指导。
2.膳食中的钠含量为720mg，可增加12.5％，无任何单项除外。
3.反式脂肪津贴增加50％。

除了通过明显促进外出就餐的健康检查餐厅计划，与心脏和中风基金会相关的明显的脸部疼痛之外，就旧金山监督委员会而言，健康检查的孩子们的饮食肯定不是不快乐。

=> And for some 健康检查 irony, the official 心脏和中风基金会 twitter stream @TheHSF were themselves excited by the San Francisco move that targeted meals "高脂肪，高盐 ”，

"@TheHSF San Francisco bans toys w/meals that are 高脂肪，高盐 http://bit.ly/bStIXY #kids #moms"

星期六的故事

药剂师和博客伙伴Scott Gavura评论了 疯狂的加拿大卫生部谈到天然保健产品.

营养师Rosie Schwartz接任 扑扑 .

流行食品科学家J. Kenji Lopez-Alt（如果您不在Twitter或“ Serious Eats”上关注他，那么您应该 @TheFoodLab ) 揭开了麦当劳从未腐烂的汉堡的神话.

拯救濒临灭绝的蒙大拿州默克尔！

与蒙大纳州默克尔见面-洋葱报道的那只鸟由于其令人讨厌的呼叫和不良习惯以及本周有趣的星期五的主题而被猎杀到几乎灭绝。

拯救默克尔！

周末愉快！

（对年轻的耳朵来说不安全）


鸟因令人毛骨悚然的叫声而被猎杀到几乎灭绝

鸡蛋真的比Double Downs还差吗？

对于不熟悉“营养主义”一词的人们来说，它是指食品中的特定营养素负责该食品的营养风险或益处，无论该食品中可能存在或不存在任何其他成分。营养主义有助于销售带有omega-3s的饼干，烘烤且未油炸的薯片，以及使GI指数人群远离玉米的产品。

在过去的一周中，看到了许多新闻报道，这些新闻报道涵盖了《加拿大心脏病学杂志》上发表的一篇新文章。文章， 饮食中的胆固醇和蛋黄：不适用于有血管疾病风险的患者 (在这里免费全文）证明鸡蛋对您非常非常有害，因为它们每个蛋黄中含有215至275mg胆固醇-对您而言如此糟糕，以至于一家报纸刊登了一篇文章声称 鸡蛋是比肯德基Double Downs更糟糕的饮食选择.

该研究的作者断言，饮食胆固醇对您的危害远超出我们的预期，并且显着增加了中风和心脏病发作的风险。

遗憾的是，作者选择诉诸于这种廉价的声音来表达自己的观点，

"在Hardee's Monster Thickburger中，一个大鸡蛋的蛋黄提供的胆固醇超过210mg，其中包含三分之二的一磅牛肉，三片奶酪和四条培根 。”

我敢肯定，正是这种说法导致了Double Down的出现，当然这也与营养主义有关。没关系，鸡蛋不只是胆固醇。谁在乎他们的低卡路里，高蛋白质，多不饱和脂肪，叶酸，B-维生素和维生素D？他们的胆固醇很多，因此比Monster Thickburgers（和Double Downs）更糟糕。

哦，不要介意许多鸡蛋代表低卡路里，富含蛋白质的早餐选择，这反过来可以帮助那些人控制饥饿和体重，并避免由高度加工的碳水化合物组成的早餐的营养风险更高。

您也不应关注“健康专业人员研究”，该研究未能证明健康个体食用鸡蛋的风险（但确实发现了糖尿病患者的风险）。这项研究对14万名男性和女性进行了14年的研究，但据《加拿大心脏病学杂志》的作者称，

"在健康人群中未能表现出鸡蛋的危害可能是统计能力的问题"

我猜这也是为什么该研究于几个月前发表在《公共健康营养》杂志上的原因，该研究追踪了来自NHANES的20,000多名人们长达12年的研究，但也未能证明食用鸡蛋会增加中风或心脏病发作的风险。

但是，什么研究对他们有足够的统计能力呢？

重新分析了之前他们认为能力不足的同一份“健康专业人员研究”中的一小部分，据此重新分析得出的结论是，每天进食1个以上鸡蛋的人全因死亡的风险增加。在对21,327名参与者的重新分析中，只有8％的人报告每天吃鸡蛋。结果呢？较大的增加都会导致每周吃7个或更多鸡蛋的人们的死亡率，但不会导致每周吃6个或更少鸡蛋的人们的死亡率。与Framingham研究（每天吃鸡蛋的人有36％，没有增加风险）和NIPPON研究（每天吃鸡蛋的人有37％，没有增加风险）的数据形成对比。

现在我不知道这些加拿大研究人员的集体帽子里有什么蜜蜂，但是我想说这是一个相当安全的建议，建议如果鸡蛋确实对健康的人带来了风险（尽管大多数文献似乎都这样认为） ），如果有12万人学习14年的话，其说明能力不足，那简直太可惜了，而且这种风险可能远远低于一个人原本会代替鸡蛋食用的食物。

我认为在《加拿大心脏病学杂志》上还可以说营养主义和确认偏见仍然存在并且很好。

Spence JD，Jenkins DJ，&达维尼翁（2010）。饮食中的胆固醇和蛋黄：不适合有血管疾病风险的患者。 《加拿大心脏病学杂志》，26 (9)

Scrafford CG，Tran NL，Barraj LM和Mink PJ（2010）。鸡蛋消耗量，冠心病和中风死亡率：对美国成年人的前瞻性研究。 公共卫生营养，1-10 PMID： 20633314

胡飞（1999）。男女的鸡蛋消费和心血管疾病风险的前瞻性研究 JAMA：《美国医学会杂志》 281 （15），1387-1394 DOI： 10.1001 / jama.281.15.1387

Dawber TR，Nickerson RJ，品牌FN，&泳池J（1982）。鸡蛋，血清胆固醇和冠心病。 美国临床营养学杂志，36 （4），617-25 PMID： 7124663

DjousséL，&Gaziano JM（2008）。与心血管疾病和死亡率有关的鸡蛋消耗量：《医师健康研究》。 美国临床营养杂志，87 （4），964-9 PMID： 18400720

Nakamura Y，冈村T，Tamaki S，Kadowaki T，早川T，Kita Y，冈山A，上岛H，&日本DATA80研究小组（2004）。鸡蛋消耗量，血清胆固醇以及特定原因和所有原因的死亡率：1980年国家非传染性疾病及其老年趋势的前瞻性综合项目（NIPPON DATA80）。 美国临床营养学杂志，80 （1），58-63 PMID： 15213028

Badvertising：Pop Tarts vs. Toaster Strudel-扑灭！

因为您知道，任何烘焙食品都对您有好处，对吗？

这些重量级人物的磁带的故事吗？

在蓝色的角落，我们有流行馅饼！ 47种成分，包括“THBQ带来新鲜感（mmmm，THBQ），每块烤蛋art可产生200卡路里的热量，0克反式脂肪和4.25茶匙糖。

在红色角落，烤面包机馅！每个油炸馅馅卷含17种成分，可产生190卡路里的热量，1克反式脂肪和2.25茶匙糖。

最终获胜者是？

真的有关系吗？

人们是否真的认为这种垃圾对他们有好处而吃掉了垃圾？上面撒上一层磨砂的糖果，撒上散发出令人作呕的甜味，偏远的草莓味果酱的烤面包，正确的选择 “？

尝试在健康方面在Pop Tarts和Toaster Strudel之间进行选择，就像是在腹股沟被踢或者在疼痛方面被腹股沟打孔，或者是被50辆汽车撞到40辆汽车撞之间受伤

虽然我确定有些人很聪明，可以看穿这本非常愚蠢的广告，而另一些人会说这可以帮助他们在两个错误的选择之间进行选择，但我保证您那里有人读过广告，这意味着Pop Tarts对您的早餐选择有益健康。

我敢打赌，其中许多人都有孩子。

巧克力牛奶-40证明成人版。

这是一种在学校不会出售的饮料，成人巧克力牛奶，这是我最喜欢的一匹死马绑在鞭打杆上的40磅版本。

由成人饮料公司生产的这种巧克力牛奶将很快与他们的下一批产品（成人水果拳，成人Limeaid和成人橙子奶油）一起加入。

尽管我不了解成人饮料公司所有者的意图，但看到此产品后，我便想到了“酒精饮料”的概念-糖含量高于酒精的饮料，因此通常是青少年选择的饮料（特别是女孩）。

这也让我想起了Sublime Hard Lemonade当时的国家销售经理Terry Hopper的一句话，

"这是完美的‘bridging beverage’[介于碳酸果汁和新的硬柠檬水之间]"

我敢打赌特里会喜欢这个东西。

心脏和中风基金会建议汽水税和外出就餐

上周，心脏和中风基金会发布了两个公告。

首先 宣布了“心脏与中风”袭击特遣队的调查结果。他们的报告讨论了可能有助于减轻肥胖负担的经济激励措施和抑制措施，并特别建议我们的政府采取加糖苏打税。

第二 宣布Casey's Bar and Grill现在是“心脏和中风基金会”健康检查计划的骄傲成员。

他们的信息交流没有什么不同，

"我们生活在 致肥胖的 日益促进高能量摄入的环境"

国家心脏和中风基金会特别工作组，而萨马拉 福伊西 ，心脏和中风基金会健康检查营养师指出，

"我们很高兴凯西’s Bar and Grill认识到为客人提供更健康的就餐选择的重要性，并主动通过Health Check开发了一系列Health Check菜单项目以提供给客人。所有四个项目都是外出就餐的美味和健康选择。"

真的，我想不起来 致肥胖的 促进高能量摄入的环境比外出就餐更重要。

Casey的4种健康检查项目的卡路里含量在410-660之间。没有健康检查开胃菜，甜点或饮料。开胃菜的开胃味范围为282-1,108卡路里。从100-746的甜点。卡路里饮料在100-300之间。可能甚至是一个人选择健康 已检查 含有开胃菜，饮料和可能的甜点的食物，它们在Casey's可能至少消耗1000卡路里和一整天的钠。

如果您决定带孩子去凯西的呢？他们将拥有“健康”的选择吗？

不。

他们会被提供，“ 无底 “软饮料，冰淇淋和通常的速食餐厅票价。即使您的孩子很奇怪（或者您足够卑鄙）向自己点菜加牛奶的蔬菜炒菜，他们也会花掉半天的时间卡路里和一天中的2/3钠（783 卡尔斯 ，735mg钠）。

底线？在一家充满营养恐惧的餐厅的庞大菜单上放4个主要课程，然后鼓励人们去那家餐厅，这是一个非常愚蠢，不负责任的计划，并且掩盖了像工作队中那些试图寻找任何方式的人们的辛勤工作帮助减轻加拿大的体重负担。

可悲的是，这对于 致肥胖的 ，促进和加工食品的发展，似乎在道德上受到挑战，加拿大心脏和中风基金会。

星期六的故事

图片提供：Daniela Spyropoulou

忙碌的一周有两次会议，所以阅读不太多。

肥胖症灵丹妙药的Peter over讨论了一项对我建议的研究， 选择减肥提供者时的经验很重要.

Marion Nestle讨论了新的令人惊讶的发现， HFCS对您来说可能比糖还差得多.

大卫·卡兹（David Katz）告诉你 预防流感 （在《赫芬顿邮报》上也是如此-并非完全是循证医学的堡垒）。

如何制作男子气概的大男子主义沙拉。

即使我不会说瑞典语，也并没有阻止这部影片使我受惊。

我在网上可以说的最好的话是，本周有趣的星期五视频中的中年危机男人角色消失了，给自己做了一个“男子气概”的纹身，并试图勾引他的妻子，而妻子反过来只是想让他做一个沙拉。

周末愉快！