2010年7月31日,星期六

星期六的故事


与Marion Nestle的精彩访谈 大食品如何劫持营养.

科尔比·沃兰德 利益冲突与美国饮食协会.

《纽约时报》是否 科学应该是医学院的先决条件.

Neurologica的Steven Novella解释了为什么您可能想要 停止服用钙补充剂!

2010年7月30日,星期五

婴儿喜欢西瓜!

不幸的是,我的孩子可能太大了,无法重新制作这集《有趣的星期五》现在病毒式的YouTube视频。

周末愉快!



2010年7月29日,星期四

最新消息:加拿大钠工作组的建议


我常常对政府的帮助感到兴奋,但今天,我对加拿大钠工作组提出的建议感到兴奋。

CSPI发布精彩视频 包括:

  • 减少营养成分表’s “daily value”钠含量从2,400毫克到1,500毫克不等,要求标准的食用量作为报告营养信息的基础,并经过改型标签以促进消费者对美国医学研究所的了解’的包装前食品标签报告于2011年发布

  • 强制在提供标准化票价的连锁餐厅中突出显示钠和卡路里信息;

  • 确保使用受保护名称(如奶酪和酱菜)的产品的监管标准,以允许使用低钠盐替代品;

  • 在政府的食品服务政策和采购合同中包括合理的钠含量限制(例如,针对学校,医院和军队);

  • 加拿大的改装建议’s热量摄入食品指南 和钠。

    但是请大家,在完成这些操作之前不要屏住呼吸。别当傻瓜,但我不禁想起加拿大2006年反肥胖工作组提出的精彩建议,但尚未付诸行动。

  • 英格兰的卫生官员继续证明他们是世界上最笨的人之一。


    给我的朋友和同事的小费 艾莉亚·莎玛(Arya Sharma) 对于 他的推文 这使我了解了整个池塘的最新情况。

    显然,英国国会卫生事务副国务卿安妮·米尔顿(Anne Milton,上图)呼吁全科医生开始称其患者为“脂肪“ 为了 ”启发“他们拿,”个人的责任为他们的体重。

    当然,肥胖是个人的疾病,个人的责任食品工业所谓的心脏疾病并非如此,这不是一种有毒,致肥胖环境的疾病。

    正如我本周在博客上报道的那样,食品行业希望从屋顶大喊的消息包括:

    -没有糟糕的食物。
    -肥胖是由于不运动引起的,可以通过运动来治疗。
    -这是关于能量平衡与能量平衡的“平衡”。
    -关于承担“个人责任”。

    最近,英国卫生官员一直在唱这四首歌。

    我知道我有一些英国读者,想知道你们是否可能知道-是否可以通过透明的方式来跟踪食品工业游说团在您的政客身上花费的钱?鉴于过去两年来您的官员口中所言,我愿意下注数千万英镑。

    为了使安妮更加清晰地发出愚蠢的号召,这里简要回顾一下曾经只是英国食品销售商的梦wet以求的事情,现在却是他们日常的现实:

    2009年1月-英格兰政府启动了为期3年的“改变人生“食品行业的资助和政府的监督计划充斥着无用的信息,”少吃多运动“着重“多运动”。

    2010年6月-英格兰卫生部长安德鲁·兰斯利(Andrew Lansley)抨击杰米·奥利弗(Jamie Oliver)启发了学校午餐运动,该运动导致从中学部清除了处理过的垃圾。

    2010年7月-英格兰卫生部长安德鲁·兰斯利(Andrew Lansley)为“没有糟糕的食物“,同时向伦敦公共卫生学院通报英国政府撤消了对Change4Life的任何参与。然后他告诉他们,他将对Change4Life的直接控制权移交给了食品行业,作为回报,他承诺不会继续提供资金规范他们。

    2010年7月-英格兰取消了食品标准局(FSA)的食品标签责任,因为它们一直在敦促采用包装前交通信号灯标签。现在,标签已正式交还业界最佳朋友安德鲁·兰斯利(Andrew Lansley)手中,您猜怎么着?没有交通灯。

    我只能说,好消息是,只要像安妮·米尔顿(Anne Milton)和安德鲁·兰斯利(Andrew Lansley)这样的人都在他们的医疗系统的掌控之下,他们就不再拥有专门的社会化医疗系统了,该系统正面临着巨大的麻烦。

    2010年7月28日,星期三

    极低的脂肪饮食会导致淫秽的利益冲突吗? (Dean 奥尼什版)


    我当然想问迪恩博士这个问题 奥尼什.

    他是谁?

    好吧,他也许是有史以来最著名的低脂饮食大师,也是非营利组织的创始人和总裁 预防医学研究所索萨利托,加利福尼亚。

    他的职业生涯非常杰出。 奥尼什 是畅销书作家,世界一流的研究人员,屡获殊荣的医生,他被评选为“1996年最有趣的人之一被《人物》杂志评为“时间100《中西医结合》,《 LIFE》杂志的“他们这一代的五十位最具影响力的成员和《福布斯》杂志的一本世界七位最有权势的老师。”

    很崇高的东西。

    那么,世界上最有影响力的一位老师和这一代最有影响力的成员之一想教您什么呢?

    通常,这是吃几乎疯狂的低脂饮食的方法,但是当他为 火星巧克力,糖果和饮料集团。当他在火星工作时,他想帮助您养成Big Food的派对热线,

    感觉良好就是平衡。它’平衡工作生活和与亲人在一起的时间很重要,’重要的是要在饮食和运动之间找到平衡
    他还想为您提供另一条“大美食”派对的口号,那就是“不好的食物”, 我在博客上写过一些回头路.

    现在我完全不同意 奥尼什 因为可持续的生活方式确实需要包括巧克力棒之类的东西,但我不会开始将其出售给火星公司。

    博士不是这样。 奥尼什。他的讯息是,喜悦是一种有力的药,当被火星的营销商抓住时,它被带入这个讯息中 直接从他们的网站,
    “在玛氏,我们的产品为世界各地的人们每天提供机会,使他们在平衡中享受愉悦。玛氏巧克力产品应适度享用,这是健康,均衡的生活方式的一部分–并在此过程中为人们带来欢乐的时刻。 实际上,我们的愿景是在更多地方创造更多欢乐时光,为世界带来更多微笑。我们 ’致力于让人们感觉良好,这意味着要成为平衡健康的生活方式的一部分,以支持您的身心健康。 。

    我们喜欢成为许多不同种类的巧克力时刻的一部分。

    • 一个与朋友分享美食的孩子。
    • 父母在忙碌的一天结束后一起享受一个安静的时刻。
    • 成功的会议后的小型庆祝活动。
    • 假期,聚会和聚会中的美好回忆。

    更多的时刻。更多地方。更多的微笑。"

    巧克力少而不是多。

    在更多地方添加更多巧克力。

    多少快乐的巧克力时刻是 奥尼什 帮助销售?再次,根据火星网站,
    "在火星,我们每天负责超过5亿个巧克力时刻!我们的愿景是在更多的地方创造更多的欢乐时光-带给世界更多的微笑。"
    现在院长博士 奥尼什是我们这一代人之一,也是世界上最有影响力的老师之一,他将强大的声音借给(卖出)该愿景,这一愿景可以概括为。
    更多而不是更少;没有“坏食物”之类的东西;您真正需要的是平衡,积极的生活方式。
    可耻的词太柔和了,无法形容博士。 奥尼什的 与火星的舒适利益冲突。

    话虽如此,我大概不应该感到惊讶。毕竟,在院长之前 奥尼什 利用他的世界一流影响力和教学能力来销售巧克力棒, 他用它来卖巨无霸.

    2010年7月27日,星期二

    “运动就是医学”(以及大食品的绝佳烟幕)


    关于昨天我发布的关于 协会纯真 测试 利益冲突来了”运动是医学”。

    运动是医学,是一个值得称赞的组织,其目标是

    “在美国,进行体育锻炼和锻炼是疾病预防和治疗医学范例的标准组成部分。

    和,

    “为了使所有医疗保健提供者都将体育锻炼视为每次患者就诊的重要标志,并向患者提供有效的咨询和建议,以参考他们的体育锻炼和健康需求,从而全面改善公众健康,并长期长期减少医疗保健费用。”
    它也有很好的买入 大量支持者 其中包括促进健康的名人录。

    那我为什么要敲它呢?

    我不是在敲它,而是在质疑它的作用,作为我自己的大食品共谋主义者,我认为运动是医学的双重角色。

    一方面,它的作用是鼓励健康运动-一项真正,宝贵和重要的努力。

    但是,另一方面,它的另一个作用是服务于其创始赞助商可口可乐,以此来主张一种主张,即应对我们目前的肥胖病流行的最好方法是确保人们锻炼身体。或者换种说法,只要您过着积极的生活方式,含糖汽水并不是一件坏事。

    肥胖可以通过单独运动得到有效治疗“对于世界各地的高热量食品供应者来说至关重要的信息,实际上是通过“锻炼就是医学”来传播的,
    “这仅仅是开始。希望保险和医疗界很快意识到,治疗和预防多种与肥胖有关的病症的最有效方法是通过锻炼。”

    - 运动的新闻稿是Medicine的创始合伙人Anytime Fitness,2010年6月28日

    “总体而言,即使与20年前相比,今天人们的活动能力也明显下降。当我们查看显示肥胖和糖尿病等疾病如何迅速增加的数据时,与体育锻炼的减少有明显的相关性。

    即使每个人都曾经听过,但像走楼梯而不是乘电梯这样简单的事情都会带来很大的不同。消耗大量卡路里并整天坐在办公桌前太容易了-两者都会对我们的健康造成负面影响。我们需要记住,白天要休息10分钟才能走动。任何活动都比久坐好。”


    - 运动用医学新闻稿引用了KU物理疗法和康复科学系的研究助理教授Sandra Billinger,PT,PhD,FAHA,2010年6月9日

    “萨利斯医生向医疗保健人员提出了这个问题:“如果有一种处方可以预防和治疗多种疾病,例如糖尿病,高血压和肥胖症,那该怎么办?您可以给您的患者开药吗?当然。”

    好吧,有一个处方可以帮您做到这一点。这就是所谓的运动。”


    - 美国运动医学学院前院长罗伯特·萨利斯(Robert Sallis)博士(“运动是医学”的创始合伙人)于2010年3月7日在查尔斯顿的《星期日宪报》邮寄

    “国际卫生,球拍&运动俱乐部协会(IHRSA)今天宣布与生活方式医学研究所(ILM)建立合作关系;哈佛医学院物理医学与康复科和斯波尔丁康复医院的一个部门。 IHRSA和ILM共同致力于通过提高医师对体育锻炼的科学知识和益处以及增加医师处方运动的实践来抗击全球肥胖流行。”

    - 来自Active Doctors的新闻稿,该组织的主席是运动的一部分,是Medicine的工作组,2009年5月19日

    “为了减少儿童肥胖的患病率并促进儿童进行体育锻炼,美国运动医学学院(ACSM)宣布与青年健身联盟(YFC)建立合作伙伴关系。该合作伙伴关系将以ACSM的运动是医学(TM)为特色)计划,旨在鼓励美国患者将体育锻炼和体育活动纳入他们的日常活动,以及YFC的签名计划ACES项目(所有儿童同时运动)。”

    - 美国运动医学学院新闻稿,2009年3月10日
    可以预防或通过运动治疗肥胖的信息对食品行业来说是一个重要的信息,因为它将肥胖的责任从其热量产品的消费转移到了健康的下降,这种联系充其量是有争议的,并且在最坏的,无关紧要的。它也增强了大食品宣传可口可乐所指的能力,“积极,平衡的生活方式“,麦当劳一家,”平衡,积极的生活方式“和”这就是我吃的东西和我做的...我很喜欢它“百事可乐广告系列,”平衡的生活方式“联合利华a”均衡饮食和生活方式“,火星一个”均衡的生活方式”和“雀巢”,“平衡的生活方式”。

    397号运动的签署者表示,运动是医学传播的信息,有时是直接的,有时是扩展的,其次是由声誉卓著的组织扩展,以帮助发热量高热量食品的供应商做出类似的声明 百事可乐首席执行官的Indra Nooyi,
    "如果所有的消费者都运动,做他们必须做的事情,那么肥胖问题就不会存在。。”
    可口可乐总裁桑迪·道格拉斯,
    “而且,我们追求积极的生活方式,有超过60亿套减肥药可帮助美国国家心脏,肺和血液研究所,提醒妇女保持活跃和保持健康体重的重要性,以及我们对运动锻炼计划(例如运动锻炼)的支持药物。”
    归根结底,虽然运动确实是医学,但运动即医学又再次说明了由Big Food合作带来的风险和内在的利益冲突,我认为这些风险和冲突并不令人感到意外。

    为什么?

    因为大食品不关心您的健康;他们不在乎你的幸福;他们不在乎你是否运动。 大食品关心的只是您是否会购买他们的产品,当然,他们在“运动就是医学”等计划上花费的每一美元都专用于实现这一目标。可口可乐上周的一次会议肯定是他们达成的目标,他们报告了两年来北美销量的首次增长,这导致可口可乐首席执行官Muhtar Kent宣布:
    "我们坚信,北美地区将在未来10年及以后的发展中充满机遇"
    因此,尽管“大食品”利用他们在“运动就是医学”等计划中的投资来推动销售的想法本身并不令人惊讶,但令我感到惊讶的是,有良好志向的个人以及一流的医疗保健和公共卫生组织,似乎没有意识到,或者根本不在乎。

    [有关我的想法的进一步阅读,“平衡,积极的生活方式“,请阅读我今年与他人合着的文章, 逃避饮食与健身的事实,发表在《公共健康营养》杂志上

    2010年7月26日,星期一

    扩大利益冲突的定义-大食品版


    本月,《家庭医学年鉴》发表了关于美国家庭医师学会(AAFP)去年与可口可乐合作的糟糕决定的观点讨论。

    霍华德·布罗迪(Howard Brody)辩称,AAFP的交易显然是利益冲突,他解释说,按照定义,是利益冲突,

    "当个人或组织达成一系列安排时会发生这种情况,在通常情况下会导致合理的推定,即他们倾向于将他们的主要利益放在一边,而倾向于次要利益。”

    然后,

    “的确,在存在利益冲突的地方,没有必要发生实际的不道德行为。"
    这意味着仅仅有机会发生利益冲突本身就是冲突,并且当然要让可口可乐基金和/或为AFP撰写有关饮料消费的教育材料,以换取$ 600,000的肯定气味像是在等待利益冲突。发生。

    然后,霍华德(Howard)很好地描述了反对感知冲突的最常见论点,其中包括:

    过早的指控
    :您如何指责AAFP发生冲突?您甚至还没有看过教育材料!

    对方不是邪恶的:没有冲突-仅因为可口可乐助长肥胖症并没有使他们的母公司邪恶。

    不参与是错误的
    :是否发生冲突,不与可口可乐建立合作伙伴关系是错误的,因为我们会错过机会来影响他们的行为。

    AAPFP现任主席Lori Heim(I 采访了她 关于可口可乐合作伙伴关系失败时的情况)。

    基本上,洛里(Lori)的论点可以归结为霍华德(Howard)提早提出的指控,
    "此次讨论不可或缺的是互动的透明度,支配互动的规则以及协议的结果。仅在哲学真空中进行审查,利益冲突问题和支配行为的潜在道德问题就成为意识形态的束缚。。”
    然后,她继续谈到AAFP的核心价值观,肥胖症在社会上的祸害,最后谈谈AAFP网站上的教育材料多么伟大,并列举了两个明确要求减少含糖甜饮料的声明。

    您知道,我同意洛里(Lori)的看法-您无法在哲学的真空中考察这种伙伴关系,也无法在实践中进行检验。我什么意思好吧,尽管对决的《 Annals》作品很有意思,但我认为它们与重点相去甚远,因为我认为还有进一步的石蕊试纸可以检验利益冲突,这一点在哲学或实践上都是真空可以忽略的。我称它为“协会纯真测试。

    这是基本前提:如果您与一家公司的合伙关系,无论该合伙关系的细节或结果如何,都使该公司能够利用您的合伙关系来捍卫反过来违反您或您的产品,做法或立场的手段您组织的主要义务,那么与该公司的伙伴关系应正确地描述为利益冲突。

    在这种情况下,如果可口可乐能够或确实与AAFP建立伙伴关系,而该机构的责任在于改善和保护公共健康,则捍卫反过来危害公共健康的产品,做法或职位,则AAFP的伙伴关系与可口可乐的利益冲突应被视为。

    可以还是可以?

    让我们问问可口可乐北美区总裁桑迪·道格拉斯。

    这是桑迪 2010年4月6日在亚特兰大日报宪法中 引用可口可乐与AAFP的合作伙伴关系作为他的理由之一,为什么不需要或不征收汽水税,
    "通过支持美国家庭医师学会等组织,我们接受教育,该组织向消费者提供有关甜味剂的基于科学的信息。”
    是否想查看另一个类似的类型示例?

    这是加拿大可口可乐公司的艾米·拉斯基(Amy Laski)为可口可乐赞助2010年冬季奥运会而辩护(对不起,文章本身无法链接),
    "我们成立了由红心和中风基金会和加拿大糖尿病协会等组织的专家组成的红丝带专家小组,以提名可口可乐的火炬手,他们致力于引领更积极的生活方式并鼓励其他人也这样做。"
    也许我只是一个简单的人,但对我来说,它似乎是黑白相间的。如果您与某个组织合作,而该组织的产品对您或您的组织的目标有害,那么这就是利益冲突。对于可口可乐公司,AAFP不承认这一事实,既可耻又卑鄙,坦率地说,如果他们只是出来承认这一事实,我宁愿选择它-是的,这是一场严重的,令人生畏的利益冲突,但是,我们需要钱。

    Brody,H.(2010年)。专业医疗组织和商业利益冲突:道德问题 家庭医学年鉴,8 (4),354-358 DOI: 10.1370 / afm.1140

    Heim,L.(2010年)。识别和解决潜在的利益冲突:专业医疗组织的道德守则 家庭医学年鉴,8 (4),359-361 DOI: 10.1370 / afm.1146

    2010年7月24日,星期六

    星期六的故事


    Bad Science的Ben Goldace 他如何被无能的百万富翁aire毁.

    感人的 奥斯威辛集中营的爱情故事.

    好,坏和伪造的解释原因 小小的学习并不那么令人兴奋.

    丹·加德纳谈 政治,隐私和政府伪善.

    令人震惊的雄辩的大卫·卡兹(David Katz)博士对 他对下一代减肥药的看法.

    2010年7月23日,星期五

    突击队入侵纽约地铁。

    我多么希望自己能参与到《有趣的星期五》的视频制作中?

    曾经是星球大战的书呆子,永远是星球大战的书呆子。

    周末愉快!



    2010年7月22日,星期四

    Health Halos和家乐氏的新型FiberPlus抗氧化剂谷物

    布赖恩 万信 他在研究消费者行为时遇到了“健康光环”(Health Halo)这个术语,当时他们面对的是包装声明和餐馆上更健康的声音。

    像“低脂肪”,“低 碳水化合物“尽管在功能上没有正式的健康声明,但仍然有 强大 对消费者认知,摄取和可能购买的影响。

    我不禁想到了博士。 万信的 我昨天在Big 餐饮e-贸易杂志 食物导航器。文章详细 凯洛格的新谷物品牌 他们声称,“没有健康要求”。

    我最喜欢的博客之一 食品, 前几天覆盖了这种谷物,但是当我看到时,“没有健康要求”,我不得不权衡一下自己。

    谷物将是 凯洛格的新 FiberPlus 抗氧化剂谷物 他们的推出恰好在 联邦贸易委员会(Federal Trade Commission)为凯洛格(Kellogg's)鼓掌,暗示他们的谷物有所改善,“免疫力”.

    想猜测一下家乐氏食品中有多少种成分 FiberPlus 抗氧化剂浆果酸奶紧缩?我保证你会错的。

    82!

    在这里,他们表现出色,特别强调了12种不同的糖源。

    全麦, ,米,CH杂根纤维,混合浆果调味团(滚动的燕麦, ,燕麦纤维,玉米麸皮, 玉米糖浆,小麦淀粉, 蜜糖,黄色玉米粉,玉米谷物,低芥酸菜籽油,天然和人造香料, 果糖寡糖,改性玉米淀粉,大豆油,盐,焦糖色,麦芽提取物,草莓粉,柠檬酸,甘油, BHT [防腐剂],红色#40,蓝色#2,纤维素胶,绿色#3,蓝色#1,红色#40湖,蓝色#2湖),改良的小麦淀粉,可溶性玉米纤维,麦芽调味料,盐,滚糖燕麦片,碎棕榈仁油, 牛林,燕麦纤维,NONFAT干奶,玉米麸皮,玉米淀粉改性淀粉,甘油,小麦淀粉, 玉米糖浆, 蜜糖, 苹果浓缩汁,黄玉米粉,草莓,蓝莓,维生素A 棕榈酸,天然和人造香料, 猕猴桃汁浓缩液,WHEY, 单糖甘油,大豆卵磷脂,玉米淀粉,NONFAT酸奶粉(培养后经过热处理),菜籽油, 反转糖, 草莓汁浓缩液,抗坏血酸(维生素C),肉桂, 果糖寡糖, 红树莓汁浓缩液, 瓜尔 胶, 蓝莓汁浓缩液, 烟酰胺,麦芽提取物,焦糖色素,柠檬酸,维生素D,阿尔法 生育酚 醋酸(维生素E), BHT (防腐剂), 吡R醇 盐酸(维生素B6),核黄素(维生素B2), 硫胺素 盐酸(维生素B1),β-胡萝卜素(维生素A的来源), 叶面 酸,维生素B12.
    那么82种成分包括什么,不是1,不是2,不是3,不是4,不是5,而是6种不同 人造的 颜色(包括现在必须具有一种颜色 警告标签贴在上面 在欧盟)购买营养食品吗?

    每杯干170卡路里(对于谷类食品而言效果不佳)
    200毫克钠h)
    10克纤维(废话-无双关语)
    糖12克(价值3茶匙)
    还有少量的维生素,包括一些“抗氧化剂”

    凯洛格的当然不傻。他们只是希望没有花时间去思考自己所吃的东西并阅读食品标签的消费者说:你让我抗氧化剂当他们沿着谷物过道走时。

    当然,没有正式的健康声明,但这并不能改变以下事实: 科学怪人 依靠“FiberPlus和“抗氧化剂”为健康光环服务,其目的是欺骗您,使您认为包装盒中的东西对您有好处,如果您是股东,这可能就是……。

    2010年7月21日,星期三

    玫瑰可能是玫瑰,但卡路里不是卡路里


    将此文件归档为酷数据!

    在《食品与营养研究》上发表的一项简单研究旨在研究全食与加工食品之间的差异,以及人体用来代谢它们的卡路里(这种饮食引起的热量生成,也称为食物的热效应)。

    18名受试者参加了一项交叉研究(这意味着他们每个人都吃了两顿饭),从而在摄入了两种不同的奶酪三明治之后测量了食物的热效应。

    一个奶酪三明治是用切达干酪和包含全葵花籽和全麦粒的多谷物面包制成的,而另一个奶酪三明治是由白面包和加工奶酪制成的。

    两个三明治都包含相同数量的卡路里。

    结果?

    尽管受试者报告说整个食品三明治更美味,但两个三明治都具有同等的饱腹感,虽然这并不完全令人惊讶,但最终令人着迷,但吃整个食品三明治所产生的食物热效应比加工后的三明治大一倍。这种作用比加工的食物要持续近一个小时。

    为什么这并不令人惊讶?

    由于加工过程中去除了保护性纤维鞘,整个谷物需要更长的消化时间。我们还希望全谷物三明治含有更多的蛋白质和脂肪(确实如此),这反过来会延迟人体分解其伴随的碳水化合物的速度。

    从热量上讲这是什么意思?

    由于两餐之间的差异,需要更多的能量来释放整个食品三明治的营养,从而导致加工食品的净能量增加9.7%。

    翻译?

    食用加工废料,与消耗更健康的全食替代品相比,您实际上消耗的卡路里多10%。

    现在这是一个小研究,现在将其全盘推算还为时过早,但是考虑到过去30年来它们在整个发达国家的病毒传播情况以及净能量为10%,所有加工食品是否都应如此?收益是巨大的,这可能是抛弃Wonder面包和Velveeta的另一个重要原因。

    巴尔,S。,&赖特,J。(2010)。餐后全食品和加工食品的能量消耗:对日常能量消耗的影响 餐饮&营养研究,53 DOI: 10.3402 / fnr.v54i0.5144

    2010年7月20日,星期二

    汉堡王-比健康检查更严格的营养标准!


    上周,加拿大汉堡王宣布了他们的新营养标准 广告 孩子们的饭菜。我会回到“广告”一词,但想看看 汉堡王的想法 他们更健康的孩子的餐点应包含:

    1.不超过560卡路里
    2.钠含量不超过600mg
    3.少于30%的卡路里来自脂肪
    4.少于10%的卡路里来自饱和脂肪
    5.不添加反式脂肪
    6.添加糖中的卡路里不超过卡路里的10%

    对我来说听起来并不特别健康。 560卡路里的热量仍然超出孩子一顿饭应摄入的热量。 600毫克的钠是半天的价值。我不太在乎脂肪和饱和脂肪中的卡路里。没有反式脂肪-似乎没有脑子。但是,我很高兴看到添加糖中的卡路里不超过10%,因为这是世界卫生组织的建议。

    所以基本上它是更健康的窗帘,但肯定没有什么值得夸耀的。

    除非您将汉堡王的新指南与心脏和中风基金会糟糕的错误信息程序健康检查的指南进行比较,否则没有什么值得夸耀的。

    是什么 健康检查不得不说 关于餐厅的儿童餐?

    1.无热量限制
    2.最多允许720mg钠
    3.总脂肪含量相似
    4.饱和脂肪的限量相似
    5.允许5%的脂肪被动脉阻塞反式脂肪(在这里,我认为零反式脂肪是“不费吹灰之力”的)
    6.加糖无限制

    伙计,如果我是汉堡王品牌的营销总监,那么我会全力以赴地保持得分,与汉堡王相比,Health Check的儿童餐可提供无限的卡路里,无需添加糖,可添加大量的糖。反式脂肪,使钠含量增加20%。

    那么我们应该为汉堡王欢呼吗?我不是。最终,这只是烟雾和镜子 比健康检查严格得多,但仍然很弱 营养标准仅适用于他们“宣传”的儿童餐,可能只是安抚父母并试图使政府不考虑法规的另一招。

    宣布后的第二天也很有趣 媒体无处不在 并正确指出了汉堡王誓言的空洞之处。媒体没有对健康检查和心脏与中风基金会进行同样程度的审查真是可惜。

    2010年7月19日,星期一

    并非一切都是由肥胖引起的:大脑和记忆功能版本


    好主啊

    我知道人们喜欢为肥胖归咎于一切。每种疾病,每个问题-一切。

    你知道我今天要对此负责吗?作者和同行审稿人对他们的研究和结果的态度。

    上周二,CTV要求我阅读一项研究,该研究正在《美国老年病学杂志》上发表,以便为全国新闻发表评论。这项研究调查了8745名65岁至79岁无痴呆症的妇女,并通过3MSE评估了她们的体重和腰围与臀围的比率及其得分,这项改良的小型精神状态检查证实了其认知功能的概述。

    所以我读了研究。

    想知道我发现了什么吗?

    在控制了年龄和教育程度之后,BMI为 <25 were 95.2 while those whose BMIs were >40个为94.1。我还发现作者未能提供该比较的p值(即您将看到简单可能性会导致结果的数字),但他们确实为年龄和教育程度不同时的较大差异提供了p值。 t控制着并猜出了什么,那个p值,即一个更大的测试成绩方差,甚至还没有接近显着(在0.10时,结果的出现可能性仅是由于偶然性造成的10%)。

    另一个奇怪的结果?腹部重量分布(苹果)的女性得分高于截尾形分布(豌豆)的女性,这表明与肥胖相关的所有其他方面几乎都不一样,腹部肥胖可以防止这种对认知的负面影响。

    因此,基本上在最佳情况下,作者可以得出结论,肥胖可能导致人们在整体认知测试中得分降低一个百分点,但他们至少指出得分的差异很容易由于偶然而发生。最坏的情况下?他们将使其听起来很重要,以便可以发表。

    我拿我读这本书是为了了解肥胖在全球认知测验中不会导致任何统计学上的显着差异,因此,肥胖与认知似乎并没有太紧密地联系在一起-结果可能是由于腹部肥胖似乎是有益的(尽管我应该注意,这可能仅是由于研究人员没有正确测量腰围,而不是使用他们使用浮动脐带的一致的骨标志)的缘故。

    那么作者的结论是什么?

    "WHR较小的女性的BMI较高与认知功能较差有关..需要进一步的研究来阐明这种相互作用的机制”。
    我写回CTV的内容如下:
    "要进行轮换,这将是一个令人难以置信的缓慢的新闻日。"
    然而,这全是新闻。

    叹。

    媒体?我可以原谅他们,他们只是想卖故事。

    作者?我也几乎可以原谅他们,因为肯定会出现负面的出版偏见,而这是一个出版或灭亡的世界。

    同行评审?我没什么。

    Kerwin,D.,Zhang,Y.,Kotchen,J.,Espeland,M.,Van Horn,L.,McTigue,K.,Robinson,J.,Powell,L.,Kooperberg,C.,Coker,L. , &霍夫曼河(2010)。纳入“妇女健康倡议”的绝经后妇女的体重指数,腰臀比和认知能力之间的跨部门关系 美国老年医学学会杂志 DOI: 10.1111 / j.1532-5415.2010.02969.x

    2010年7月17日,星期六

    星期六的故事


    最近发生的令人震惊的,含糖的事实 大量召回Froot Loops和亲戚 .

    来自《怀疑论北部》的金·赫伯特(Kim Hebert)担任 加拿大AM的健康保险.

    CSPI奇迹 为什么美国人在补贴购买含糖汽水?

    药剂师Scott Gavura撕裂了 加拿大卫生部决定对数百种未经批准的天然“保健产品”加盖橡皮戳的决定.

    2010年7月16日,星期五

    如何摇滚卡拉OK吧!

    很简单,首先要成为摇滚明星。

    今天的《有趣的星期五》视频充满娱乐性,有趣而奇怪,令人心动,因为它掩盖了Jewel的身影,在卡拉OK吧上唱着Jewel的歌曲,由于种种原因,我似乎无法真正确定目标,因此我将其评为必看节目。

    周末愉快!



    2010年7月15日,星期四

    为什么世界需要卡路里101


    难怪世界正与肥胖作斗争。

    这个世界是令人发指的。卡路里无处不在。餐厅的色拉可以超过1,000。孩子们的饭菜甚至更多,加上我们超大的美食景象,几乎没有什么是安全的。

    因此,让我们换档并聊钱。

    假设您掉进了一个异国他乡,虽然所有商品上都有标价,但您不知道汇率。当然,您可能知道更多的价格更高,但是您真的可以确定自己没有超支吗?

    或者,如果您被录用而又没有被告知工资,那该怎么办?您将如何预算每月支出?

    现在回到卡路里。

    在一个 调查 由国际食品信息理事会基金会(大型食品资助组织)进行, 只有12%的受访者知道他们每天燃烧多少卡路里.

    当然,这意味着美国人(可能是全世界的真实发现)不知道他们白天需要多少卡路里,因此即使卡路里在营养成分面板和某些辖区中发布了也是如此即使在菜单板上,它们也将如何发挥作用?

    这些结果应能提醒相关的卫生专业人员和公共卫生官员,如果没有关于一个人需要多少卡路里的主旨声明,诸如强制性菜单标签之类的倡议将对无知的耳朵充耳不闻。

    我们真正需要的是公共卫生官员为我们提供“卡路里101”运动(如上图所示,来自纽约的前瞻性思考,“吃“ Em”之前先阅读“ Em”之类的“运动”,因为如果人们不知道一天中要花多少钱,那么如何期望他们适应我们日益肥胖的食物环境?

    2010年7月14日,星期三

    加拿大唯一的国家美食广播节目? CBC是主要成分。


    最近,我很高兴被哈利勒·阿赫塔尔(Khalil Akhtar)接受CBC每周一次的新食品秀《主要成分》采访。

    我被要求谈论加拿大的《食品指南》及其对肥胖的贡献。

    听完节目的前三集,我当然可以保证其娱乐性和趣味性,并鼓励您听一听。

    所有节目都在CBC的网站上在线托管 主要成分 主页和我所在的剧集 可以在这里找到 (我大约在9:14标记)。

    感谢CBC承认食物不仅美味,而且令人着迷。

    主要成分在CBC广播电台一号播出,播出时间为星期一上午11:30(新台币3:30)和星期五晚上7:30。 (新台币8点)和Sirius卫星广播频道137,星期一,星期一下午4:30,星期四下午1点,星期五星期五凌晨3点,星期六星期六下午6:30。 (所有时间均为ET)。

    2010年7月13日,星期二

    儿童咀嚼型立普妥糖吗?


    感谢博客阅读者克雷格(Craig)向我转发了有关欧盟批准新版欧盟的报告。 立普妥咀嚼片 (降低胆固醇的药物)适合10岁以上的孩子使用。

    并根据 昨天发表的研究 在《儿科学》杂志上,这个市场可能比以前想像的要大。这项研究的首席研究员是对超过20,000个孩子的胆固醇水平进行筛查的人 华尔街日报引用 指出目前的儿科胆固醇筛查指南会漏掉36%的患儿,高低密度脂蛋白”。

    叹。

    2010年7月12日,星期一

    英格兰-世界上最愚蠢的国家(涉及肥胖症)?


    哇。

    哇哇哇。

    您听说过一个国家在帮助肥胖方面做过的最愚蠢的举动是怎么回事-英格兰刚刚交出了这笔钱,因为它已经很糟糕的Change4Life计划(我已经 关于它的博客 之前)给食品工业,并作为“大食品”的回报,政府已经承诺不再涉及标签,税收或其他营养法规或改革等问题。

    我无言以对,正如一般读者所知,要使我无语是很难的。

    哇。

    正如Marion Nestle所说的 在她的博客上,

    "道德:不要期望有任何关于减少饮食的公共健康信息,或者此运动对健康声称的进一步限制。"
    [这里 观察家的严厉社论 关于决定。]

    2010年7月11日,星期日

    小卡尔的出价超过了肯德基的Double Down


    最早由乡亲发现 餐饮Beast (这也是他们的照片-感谢Food Beast!)我可以向您介绍“长脚芝士汉堡”。

    虽然目前尚无相关数据,但如果我们看看卡尔小培根汉堡的卡路里,再乘以3,则您的卡路里可能约为2,460卡路里和5,070mg钠。

    对于那些喜欢进行比较的人来说,大约要吃掉5 肯德基 Double Downs的卡路里和钠当量。

    每卡路里的成本?好吧,我们不能使用这4美元的成本,因为其中不包括培根,但7美元显然可以使每便士获得3.5卡路里的热量。

    前往食品野兽阅读 他们的评论 并查看他们的照片。