2007年11月30日,星期五

支持作家罢工第二部分

又一个星期没有科尔伯特报告和每日节目。

至少本周不那么生气。

新订户(本周有一堆),星期五让我感到沮丧。星期五是“有趣的星期五”

电子邮件订阅者-通常,您必须前往博客才能查看剪辑。

今天是“有趣的星期五”,是科尔伯特报告中的作家以及他们对好莱坞作家罢工的看法。

周末愉快!



2007年11月29日,星期四

手机的卡路里

从前我很精通技术。现在我知道我正在变老,因为技术已经领先于我。

对于那些技术先进到可以在手机和PDA上访问网络的人,我很高兴地报告,我最喜欢的卡路里数据库Calorie King创建了一个面向移动用户的网页。没有图形,没有广告,它完全简化了以帮助您节省带宽,并且可以让您从其庞大且不断增长的数据库中查找任何食物。

因此,直到菜单板上没有卡路里为止,至少在大型连锁店中,要使用Calorie King mobile来帮助您做出选择。

http://www.calorieking.com/mobile/

2007年11月28日,星期三

Arya Sharma博士的博客

今天我要带你去 Arya Sharma博士的博客.

Arya是一位朋友, 加拿大肥胖网络 和埃德蒙顿医院的医学主任 体重明智 -加拿大最大的三级肥胖治疗中心。

艾莉亚(Arya)最近才在那儿接过书,尽管工作量荒唐可笑,但他还是在找时间写博客。

他最近的帖子,“减少全球变暖是预防肥胖的关键吗?“将饮食过度消费,食物过度加工,肥胖症和全球变暖联系在一起是一件非常有趣的事情,他断言,

"您食用的每卡路里食物可能消耗了10至50卡路里的化石燃料"
然后,
"加工1磅咖啡需要8,000多卡路里的化石燃料,相当于一夸脱的原油,30立方英尺的天然气或2 1/2磅的煤。据估计,由于四口之家所消费的食物的生产,加工,包装和分配而产生的二氧化碳排放量约为每年8吨。”
一些非常有趣的阅读。

希望您喜欢它,并欢迎来到博客Arya。

2007年11月27日,星期二

感谢上帝的快餐。

从字面上看。

所以这是一个有趣的社会声明。

是否想知道Amazon.com的“祷告”类别中排名第9的最畅销书是什么,即使它实际上尚未面世?

它的 花生酱和果冻祈祷 根据朱莉·塞维格(Julie Sevig)的说法,根据11月30日发布前的新闻稿,这是一本专为

"21世纪家庭进餐时间"
那么21世纪的家庭进餐时间到底是什么呢?

好吧,这是本书中的祈祷文,可以帮助您弄清楚,
"我们想要快速,现在想要
谢谢上帝,谢谢!
对于汉堡,薯条和我们所有的咀嚼!
对于所有在这个直通车上工作的人!
"
上帝,我们有麻烦了。

[再次,从 加拿大肥胖网络。不知道我以前是否曾经有过背靠背技巧]

2007年11月26日,星期一

没有什么神圣的吗?

人们普遍认为,向儿童出售垃圾食品是错误的。消费者和激进主义者经常为垃圾食品的电视广告,货架产品的摆放以及他们对我们学校的阴险干预而大喊大叫。就安全场所而言,它们很少而且相去甚远,而现在,它们很少了,因为您当地的公共图书馆也可能是问题的一部分。

试试这个练习。转到您分支机构的网站,然后在他们的馆藏中搜索“Jimmy Zangwow的世界之外的月饼冒险由Tony DiTerlizzi撰写。

评论者喜欢它!

发布者的每周评论报告,

"令人愉悦的嬉戏是继红发,雀斑的脸,戴着护目镜的年轻发明家和冒险家吉米·赞武(Jimmy Zangwow)热情地寻找他最喜欢的食物后,他的母亲禁止他在晚餐前吃东西。"
学校图书馆杂志评论大喊,
"对话中包含古怪的说法,例如“通心粉!”和“跳六月臭虫!”,年轻读者会喜欢。大型的双页水彩,水粉和彩色铅笔插图使故事更加生动。 DiTerlizzi使用各种视角来展示Grimble Grinder到底有多高,并让读者在空间中一团糟。通过重复的文字和大插图,这个故事非常适合团体共享。"
听起来像是一本好孩子的书吧?

不是。

并不是说它不是很好,我不能说那是因为我还没有真正阅读它。

对于孩子来说,这不是一本好书,因为它实际上不是一本书,而是一则广告。这是一个针对儿童的垃圾食品广告,内容冗长,插图丰富。垃圾食品?您猜对了-Moon Pies。

根据Moon Pie主页,第一个Moon Pie是查塔努加面包店(Chattanooga Bakery)于1917年生产的,虽然我在Moon Pie网站上找不到营养信息,但我在卡路里追踪网站上找到了它,其固定在220每卡路里的热量,或与巧克力棒大致相同的卡路里。

当然,“书籍”在 Moon Pie网站 在他们的杂货店里,为什么不卖,这有助于卖馅饼。

以下是一些扫描:


那么,每年有1,000个月饼吗?我想知道吉米这几天做了什么,因为他的父母没有养他3个?

那么,当您和您的孩子读完这本书后会发生什么?您到达此页面,


您自己的Moon Pies优惠券。

e感谢公共图书馆。

[从 加拿大肥胖网络 向他发送了扫描结果和报告,说他的3 1/2岁儿子读完这本书后,想要月饼作为点心。令人震惊的。

2007年11月23日,星期五

支持作家罢工

我是《每日节目》 /《科伯特报道》的迷,而且,我想念他们的时候,很难不支持他们的需求,因为他们需要为在线使用的节目片段付费。

虽然不算什么插曲,但今天是《滑稽星期五》的作者,还是《每日秀》的一位作家,试图解释他们抱怨的理由。

周末愉快!



2007年11月22日,星期四

联合国的土豆头

我不确定我是否真正了解联合国,但是即使撇开我在政治上的困惑,今天我的头也不放过,因为联合国宣布2008年为国际马铃薯年。

现在我不知道联合国通常如何运作,但是对我来说,马铃薯年似乎很奇怪。

联合国正确地注意到,事实上,全球超重或肥胖的人多于营养不足的人。根据其自己的一份新闻稿,联合国注意到世界上有8.2亿营养不良的人和16亿超重或肥胖的成年人-这一数字每年都在增加。

这么说,马铃薯年怎么样了?

世界上大约有一半左右的马铃薯以油炸的形式食用,这对于预防诸如糖尿病(由联合国在2006年12月21日宣布为全球性大流行),心脏病(由联合国是世界上主要的死亡原因)和肥胖。我们也知道,实际上,马铃薯可能存在固有的风险。

引用我以前的帖子...

“吃很多土豆有没有风险”?

答案肯定是。

有大量证据表明高马铃薯摄入量有风险。马铃薯增加血糖和胰岛素水平的速度几乎与纯白食糖一样快,这可能是为什么 20年的学习 在84,555名女性中,马铃薯摄入量较高的女性罹患II型糖尿病的风险增加。

沃尔特·威利特博士,自1991年以来一直担任哈佛大学营养学教授,可以说是历史上最重要的营养流行病学家,在他的非凡著作《饮食,保持健康》中谈到了马铃薯,

“超过两百项研究表明,食用大量水果和蔬菜的人减少了罹患心脏病或中风,发展为多种癌症或患有便秘或其他消化系统疾病的机会。 同样的证据表明,土豆对这种好处没有贡献。土豆应该偶尔食用,适量食用,而不是日常蔬菜。"
显然那里有一堆土豆头。

2007年11月20日,星期二

你不能取悦所有人

因此,安大略省公共卫生营养专业人员协会不仅没有在我不知情的情况下就抄袭我的演讲,也没有在我的关注信中抄袭我或与我联系以讨论演讲,他们还派出代表在问题和解决过程中责骂我。回答期。

玛丽·乔女士在自己的小型讲座中 马卡丘克 显然对我的演讲感到愤怒的他有很多话要说。简而言之:

  1. 她想断言,她所在的食品指南咨询小组(饮食参考摄入小组)没有任何行业影响力。
  2. 她想强调的重要性 直接还原铁 在制定《食品指南》中发挥了重要作用,并引用世卫组织《饮食,营养和慢性病预防报告》作为其中的重要证据。
  3. 她想责骂我推荐沃尔特博士 威利特 健康饮食金字塔有两个原因-首先是因为它在她所说的金字塔的底部包含了包含卡路里的油,其次是因为他建议在适当的情况下适度饮酒。
我之所以称其为微型讲座,是因为她实际上没有提出任何问题,会议的主持人在某个时候正确地问她实际上是否有问题要问马克卡鲁克女士在什么时候坐下。

因此,让我们从她的委员会中没有行业影响的立场开始,一一讲解她的职位。

在一定程度上是正确的,但肯定不是完全正确的。虽然没有一个女士。 马卡丘克的 委员会,膳食参考摄入量专家咨询委员会(直接还原铁)的收入完全来自工业,因此肯定有食品行业的个人,因此人们之间存在明显的利益冲突。

现在,在我进入细节之前,让我非常清楚,只是因为 某人的 行业工资单上的数据不一定会影响他们的临床判断。话虽如此,毫无疑问,担任行业薪资委员会成员的建议将影响相关行业,这将成为利益冲突。如此11位成员的食物指南 直接还原铁 第三委员会存在明显的基于行业的利益冲突。

  • 其中一位曾担任制糖业顾问,曾任国际乳制品协会医学顾问委员会成员,尽管在制糖业时并非如此。 指南的 修订程序,目前是 联合会 由国家营养研究所(代表180多家食品制造商的团体)和加拿大食品信息委员会(工业组织 CSPI 曾经称为“披着羊皮的狼”)。

  • 另一个委员会成员是加拿大糖业协会的科学顾问团成员,也是加拿大糖业委员会的董事会成员 联合会 在2005年,她 与CBC一起记录 例如,“研究表明,即使25%的卡路里来自糖,也对您的健康没有害”。

  • 另一位成员是 麦吉尔 大学营养与人类营养学院在任职期间均担任《食品指南》 直接还原铁 委员会和 麦吉尔 获得持续的资金 弗莱什曼的 酵母她的部门。事实上, 弗莱什曼的 包括 麦吉尔 他们的徽标 面包世界 网站。也许并不奇怪 Fleishmnann的 该站点与健康相关的链接仍参考1992年《食品指南》,该指南当然推荐了更多面包。它也专门将“全麦”称为全麦,众所周知,加拿大卫生部认可的全麦定义包括已去除70%细菌的小麦,在加拿大实际上并非如此。


  • 对于你们当中那些人,这几乎是她委员会中食品行业冲突的30%。

    关于 直接还原铁,在这里我真的很困惑。我很困惑,因为。 马卡丘克 特别提到了世界卫生组织2003年的报告《饮食,营养与慢性病的预防》,提到了为什么在食品中以营养为重点很重要 指南的 发展。问题是,正如我在会议上指出的那样,同一份报告也谈到要关注营养,
    "对于这样的目标,很少有一个“最佳价值”。取而代之的是,与符合维持健康状况的平均人口安全范围的概念一致。...有时没有下限,这意味着没有证据表明饮食中需要营养,因此低摄入量不应引起关注。”
    另一方面,关于全食,《 916号技术报告》还有很多话要说,有关食品效果及其在慢性病预防中的作用的大量研究也是如此。报告指出,食物 保护性 预防慢性病包括(不分先后)水果,蔬菜,全谷物谷物,非淀粉多糖(来自全谷物,水果和蔬菜),豆类,鱼,鱼油,无盐坚果(适量);水(作为能量密度的指标);而食物 成因 慢性病包括游离糖,肉脯和红肉,盐腌制食品;盐(不同于钠),氢化油,中国式咸鱼。

    关于博士 威利特 金字塔让我们从油开始。没错 威利特 金字塔包括靠近金字塔底部的植物油, 马卡丘克的 声称油是基础油的说法显然是错误的。博士基地 威利特 金字塔实际上是,日常运动和体重控制“这当然涉及控制卡路里。在这里还必须指出,有关脂肪的证据表明,代替总饮食脂肪盲目90年代风格的饮食更重要的是健康脂肪的替代-像植物油这样的脂肪,代替反式和饱和脂肪。

    关于博士 威利特 包括酒精在内,他的健康饮食金字塔的声明是:适量饮酒“。如果女士。 马卡丘克 要读博士 威利特 她会学到的工作,适当时适度”表示,
    "对于男性来说,每天平衡喝1到2杯饮料是不错的选择;但是,总的来说,饮酒的风险,即使适度,在中年之前都会超过收益。对于女性,每天最多只能喝一杯"
    但是,自从他的金字塔问世以来,关于乳腺癌和酒精的进一步研究表明,两者之间的联系比我们曾经想像的还要牢固。因此昨天我给博士发了电子邮件。 威利特 关于这个新证据是否会改变他的建议,这是他的答复,
    "如您所说,适度饮酒的问题非常复杂,尤其是对于女性而言,因为每天喝一杯酒,患乳腺癌的风险会有所增加。但是,相同量的酒精会大大降低患心脏病的风险,因此总死亡率降低了(正如您所说,这适用于中年妇女和中老年人)。此外,有大量证据表明,如果 叶状 摄入足够的酸(获得RDA),患乳腺癌的风险很少或没有增加,因此风险和收益之间的平衡变得更加有利。由于这些原因,我目前不打算修改金字塔。"
    听到女士的愤怒。 马卡丘克的 她在对我说话时的声音真的使我感到困惑。我们不应该站在同一边吗?她是否真的建议她的公共卫生信息(她在安大略省卫生部公共卫生部门的工作)包括食用红肉,精制谷物和故意的无热量饮食?我对此表示怀疑。

    我也不明白为什么有这么多人这么个人对待,就像在会议之后把我弄死的人 溅射地 我对使用最长的记录和最长的记录中的两个证据感到生气 流行病学 营养研究(护士健康研究和健康 专业的 跟进研究)。不知道她会喜欢什么,但在与她交谈时,她也很容易地承认自己建议患者尽量少吃红肉和精制的碳水化合物-再次,我所建议的信息应该包含在《加拿大食品指南》中。

    因此,总结一下我的困惑,我真正无法理解的是,如果您是一个对营养充满热情的人,以至于它激起了您的愤怒之类的情绪,那么您如何凝视我们营养丰富的《食物指南》,然后对我大吼?

    2007年11月19日,星期一

    我还是很害怕吗?

    因此,在周六,我在安大略省家庭医师会议上做了演讲。演讲已安排了几个月,计划的主题是“大食品:政治和食品工业如何帮助塑造加拿大的食品指南”,在此期间,我计划讨论我大约一年前详述的许多问题。 加拿大不健康饮食指南 系列。

    会议开始前的几个星期,会议组织者联系了我。他们收到一封信抱怨我的讲话。我本来没有打算在博客上写这封信,因为我不想让组织者感到不舒服,但是在演讲的问答期间,参与发送此关注信的一位人士自己提到了这封信所以我想她是否可以谈论这个,我也可以。

    最初的投诉信来自安大略省公共卫生营养专业人员协会以及安大略省健康饮食和体育锻炼合作组织。

    想知道他们的担忧是什么?

    他们担心我向医师提供的营养证据,即一群经过严格评估证据的人员,可能会使这些医师脱离对加拿大卫生部和加拿大食品指南的神圣信任,而天堂禁止让他们为循证医学提供循证营养指南他们的患者(例如,他们应尽量减少红肉,加工肉,精制碳水化合物和卡路里-加拿大食品指南未提供的信息)。他们担心如果这种情况发生,并且如果其中一名医生的患者可能会与认为加拿大卫生部的信息永远不会受到质疑或严格评估的人交谈,那么以下证据之间将存在冲突:医师和《加拿大食品指南》提供的基于消息的信息,从而造成混乱。

    因此,让我问你-我的建议是否是基于证据的建议(而且无疑是),而实际上加拿大的《食品指南》是基于证据的,那么它们又有什么不同呢?

    我会告诉你-我多次提到的《加拿大食品指南》并未反映出饮食在慢性疾病预防中的作用的医学证据的当前状态。

    那么,当我听到他们的担忧时我该怎么办?好吧,我立即敦促会议组织者邀请有关各方参加我的演讲,并愿意与他们平均分享我的演讲时间,并随后提出了圆桌讨论的建议。

    令人高兴的是,他们接受并代表了丹尼尔·布鲁尔(Daniel Brule)博士发言,他目前是营养政策和促进局局长(负责《食品指南》的人)。

    我还立即告知有关各方,我将特别谈论《食物指南》关于红肉,全谷物和卡路里的营养上讲得当的指南。

    因此,他们是否花了我与他们分享的20分钟时间来讨论《食品指南》中关于红肉,全谷物和卡路里的建议实际上是基于证据的,并且显然我必须误解了这些证据?

    当然不是,因为证据显然会支持减少红肉,精制谷物和卡路里的指导。但是,布鲁尔博士没有解决证据与《食品指南》建议之间的明显矛盾,而是将大部分时间都花在详述《食品指南》修订背后的严格流程上。

    真可惜,因为正如我在演讲中提到的那样,考虑到我们已经有了最终产品,谈论流程真的没有多大意义。尽管我当然对该流程有很多担忧,但我们现在面临的最终产品食品指南完全没有依据。现在,探索该过程的唯一价值是查看问题出在哪里,以便下次出现时,证据可能在最终建议中发挥更大的作用。

    顺便说一句,安大略省公共卫生营养专业人员协会和安大略省健康饮食和体育活动合作小组,对这些问题都非常关注 从来没有一次 试图直接与我联系, 没有 在他们的投诉信上抄袭我。取而代之的是,他们试图直接与会议组织者并通过抄袭其他所有人(加拿大卫生部,安大略省卫生促进部,安大略省公共卫生协会,安大略省医疗官员理事会的研究监测和评估)进行演讲。卫生与地方公共卫生机构协会)试图激起更多异议。

    因此,回到他们对我的演讲可能导致医师发出的“不一致信息”的担忧,我会再次询问-如果《加拿大食品指南》提供了他们声称的循证信息,他们将如何说服我医师否则?

    想知道我认为这是所有方面中最杰出的部分吗?我愿意用一年的薪水打赌,在那封信上签字的人,抱怨我的“消息”的人,也是劝告患者减少红肉,减少精制谷物和控制能量摄入的人-我讲过的相同信息都得到了医学证据的证实,而我们的《国家食品指南》却没有出现。

    如果他们将他们明显的精力和强烈的倡导营养意识转向创建反映我们一定共有的营养问题的食品指南,而不是抨击我,除了建议之外没有其他既得利益的人,那不是很好吗?与营养有关的医师的观点,是为了通过向医师传授《指南》的缺点来为加拿大人提倡?

    明天再说。

    2007年11月16日,星期五

    更多有趣的猫

    感谢上帝,今天是星期五。

    今天我要去多伦多在安大略省家庭医师学院年度科学大会上发言。我的演讲(明天)之一将与加拿大卫生部总干事的营养政策与促进办公室(负责《食品指南》的人们)进行。下周我会告诉你们的。

    今天在“有趣的星期五”,这里有更多有趣的猫,因为谁不喜欢有趣的猫。

    周末愉快!



    2007年11月15日,星期四

    心脏和中风营养师-睡着了吗?


    还记得心脏和中风基金会的日历吗?一个有黄油,无脂牛奶和普通酱油食谱的食谱?好吧,这是该日历中的另一个示例,您为什么会认为心脏和中风的营养师们对他们的建议没有过多注意-12月的耐嚼肉桂燕麦饼干。

    My wife made those cookies yesterday. Putting aside the fact that the 心脏和中风基金会 seemingly prefers you eat almost a half cup of sugar rather than zero-calorie sweeteners (artificially sweetened juices can't apply for 健康检查s) 和 recommended 3 tablespoons of canola oil rather than go half 和 half with something like apple sauce, 和 adds a tremendous amount of raisins 和 cranberries, those aren't the weird parts. The weird part is the fact that the recipe says it makes 48 cookies. It says that because it instructs you to use a teaspoon to dole out the dough.

    真?一茶匙

    认识到一茶匙的面团甚至都不会产生像里兹饼干那样大的饼干,所以我妻子决定用一汤匙。这样做并不能制造出巨大的饼干,而是可以制造出普通尺寸的饼干。这是一张照片:


    那么,为什么我要关心Cookie的大小?

    通过允许食谱作者使用一茶匙作为饼干的量度,“心脏和中风基金会”正在帮助误导厨师,使他们认为这是低卡路里的饼干,而事实上它们并非如此。将它们制成一汤匙,现在每个饼干将具有124卡路里的热量-几乎是总统选择的“ a废”巧克力饼干的卡路里的两倍。

    当然,如果他们的营养学家要求用零卡路里的甜味剂代替糖,而苹果酱和芥花籽油则将芥花籽油切成两半,这是我妻子决定的,那将使卡路里减少近40%-考虑到肥胖对心脏病和中风的贡献以及卡路里对肥胖的贡献,您可能以为心脏病和中风基金会会想做的事情(尽管我想将油菜籽油从油籽行业赞助的Calendar中删除)具有挑战性)。

    现在,我不提倡没有饼干的生活,但是为什么“心脏和中风基金会”通过发布具有小小的不切实际的份量,严重错误地估计和低估了卡路里的食谱来使事情变得更艰难,为什么他们不做出明显的努力来发布食谱设计来减少糖和脂肪?

    我猜?

    没有人愿意去看它们。

    [更新-刚收到我妻子的电子邮件,

    "刚做了另一批饼干:用Splenda代替白糖,用Applesauce代替油,一半是他们所要求的葡萄干/蔓越莓,而不是白色的全麦面粉,而不是包装的未包装的红糖。使用相同的勺子(大汤匙)并再次制作20个饼干,使每个饼干的热量降至54卡路里。不错。”
    因此,对于您在那里的厨师来说-饼干实际上味道不错,每个饼干含有54卡的热量,也不错。

    谢谢亲爱的]

    2007年11月14日,星期三

    Why 健康检查 Might Soon Matter Even More

    给向我指出的博客读者Paul的提示 一个演讲 由Stephen Samis先生于2007年10月26日在加拿大食品与营养理事会上作。

    What frightened me about 这个 presentation was the fact that in it the 心脏和中风基金会 is clearly maneuvering to have the 健康检查 program become 加拿大's national 包装正面(FOP) 标签计划。

    萨米斯先生在演讲中提到了下议院卫生常务委员会,他在有关儿童肥胖的报告中于今年三月向议会提出了以下建议,

    "联邦政府应:对预包装食品实施强制性,标准化,简单的包装前标签要求,以方便识别营养价值。”
    萨米斯先生 goes on in his presentation to make the case for the 健康检查 to serve as that national FOP plan.

    他概述了市场研究如何确认:

  • 92%的加拿大人支持由加拿大心脏和中风基金会运营的标准FOP符号。

  • 加拿大人认为“心脏和中风基金会”比加拿大卫生部更值得信赖

  • That 53% of Canadian dietitians recommend 健康检查 to clients.

  • That 64% of shoppers said they were more likely to purchase a food 要么 beverage product with the 健康检查 symbol versus a competitive product.

  • That 健康检查 Consumer awareness has grown to an all time high of 73%.

  • Definitely strong figures to support the adoption of 健康检查 as our national FOP program.

    读者的问题-在一个儿童和成人肥胖率暴涨的国家,世界卫生组织(World Health Organization)估计,到2025年,加拿大将有九分之一的人患有糖尿病,而癌症仍然是主要的杀手,我们是否真的想要一个全国性的FOP该计划以果汁为水果,鼓励食用精制面粉和游离糖,仍然坚持认为红肉是健康的选择,并通过卡通人物宣传杂货店杂货店过道中的孩子,以宣传不健康的食物?

    请随时写信 萨米斯先生 要么 院长 如果您有任何疑问。只需单击他们的名字,您就可以离开。

    [旁注:从这个星期日开始的采访现在可以在线获得。

    单击下面的播放器,与Dean先生和Dworkin博士一起讨论果汁和Slush Puppies的优点(如果您是电子邮件订阅者,但播放器不起作用,请直接转到 博客):



    要收听来自Heart 和 Stroke基金会的Barry对Samis先生和Dean先生的整个采访,请使用此播放器:



    To listen to Dr. Dworkin interview me (the 健康检查 stuff starts a few minutes into my interview with him) use 这个 player:



    2007年11月13日,星期二

    我很害怕吗?

    所以在星期天,我很高兴和CFRA工作室的Barry Dworkin博士一起参加他的联合广播节目 周日房屋电话 to talk about the 心脏和中风基金会's 健康检查 program.

    When I arrived I was excited to learn that his producers had contacted both Mr. Stephen Samis (the Director of Health Policy 在 the 心脏和中风基金会) 和 Mr. Terry Dean (the General Manager of 健康检查) 和 that they had agreed to come on the show. Barry's producers had made no secret that I was to be in 在tendance 和 在 the onset of the show Barry had asked if Stephen 和 Terry would be willing to hang around for a round table discussion following a very brief interview with me 和 what ended up being a fairly lengthy interview with them.

    我很激动,因为坦率地说,我无法理解心脏和中风基金会如何认可食用会增加加拿大人罹患癌症风险,增加糖尿病风险,增加肥胖风险以及心脏病发作和中风风险的食品。我也无法理解“心脏和中风基金会”如何将它的好名声传给了几乎普遍存在的行业惯例,即利用受欢迎的卡通人物向儿童推销营养不良食品。

    While Sally Brown (the CEO of the 心脏和中风基金会) had responded to my letter outlining these 和 other concerns, in her response she certainly left those questions unanswered 和 instead fell on 加拿大's Food Guide to defend 健康检查.

    So the show started off with a very brief interview with me during which I basically stated that while I greatly respect the 心脏和中风基金会, I felt their 健康检查 program not only fails to uniformly steer Canadians to nutritious 食物 that in fact it steers Canadians to non-nutritious ones.

    然后,Barry主要与Dean先生聊天,我将在下面总结他的观点:


    1. 心脏和中风基金会喜欢依靠大型的荟萃分析来帮助他们提出建议。他们特别喜欢世界卫生组织的工作
    2. 心脏和中风基金会认为,只要食物能提供特定的营养,它就是健康的食物
    3. 心脏和中风基金会认为喝果汁是个好主意,因为它可以帮助忙碌的人食用更多的水果
    4. 心脏和中风基金会认为他们的产品比其他产品更好
    5. 心脏和中风基金会认为Slush Puppies Plus是“很棒”的产品
    6. 心脏和中风基金会认为包装上带有迪士尼角色的产品不针对儿童
    7. The 心脏和中风基金会 based their 健康检查 criteria on the 1992 Food Guide
    因此,在听完所有这些要点后,我很高兴与“心和中风”人士就此进行交谈。

    我想以点的形式讨论如何:
    1. 世界卫生组织(Dean先生特别提及其报告的组织是有用的技术报告#916, 饮食,营养与慢性病的预防 警告不要针对营养。要引用该报告,
      “实现这一目标的机会很少,只有一个”最佳价值”。相反,要符合与维持健康状况相一致的安全的人口平均数的概念……。有时没有下限,这意味着没有证据表明饮食中需要营养素,因此低摄入量不会引起人们的关注。”
      另一方面,关于全食,《 916号技术报告》还有很多话要说,有关食品效果及其在慢性病预防中的作用的大量研究也是如此。为了与我们的最佳证据相一致,世界卫生组织的报告将建议加拿大人明确鼓励(优先顺序不限)食用水果,蔬菜,全谷类,豆类,鱼和坚果,同时尽量减少游离糖(白米,白面粉)的消费。 ,白糖,土豆),红肉,盐和氢化油。
    2. 人们只吃食物,而不吃营养素,仅仅因为食物中可能含有一些营养素并不意味着它是健康食品。在可口可乐中添加维生素不会使可口可乐成为健康的选择,因此,上帝在葡萄汁中添加的维生素也不会使它成为健康的选择
    3. 世界各地的儿童肥胖专家呼吁明确限制果汁的摄入量。为什么?一杯韦尔奇的葡萄汁的热量和可口可乐的糖分都增加了一倍。它是一杯水,里面装有10.5茶匙的糖和一些维生素。它的热量相当于消耗50颗葡萄。在这个世界上儿童肥胖率逐年上升的国家,世界卫生组织(World Health Organization)预测,到2025年,每9个成年人中就有1个患有II型糖尿病,将喝果汁与吃水果等同起来是极不明智的。
    4. 从定义上讲,其质量不比旁边的产品差,这并不意味着您会选择健康或营养丰富的食品。轻烟并不比普通香烟好。
    5. There are no words to describe the look of wonder on my 要么 Barry's faces hearing the General Manager of 健康检查 describe Slush Puppies as a "great" product. Drinking concentrated apple juice with artificial flavouring sprinkled over some crushed ice is not a healthy drink. The fact that the Slush Puppie website brags it gives "2 servings" per day means the serving size is 在 least 250mls 和 therefore exceeds the recommended daily limits on juice recommended by both the American Academy of Pediatrics 和 the Canadian Pediatric Society for 1-6 year olds 和 maxes out every kid over 7.
    6. 一名巫师的徒弟从孩子的视线中看到米老鼠的巨型海报,他们指向垃圾箱中的食物,而米老鼠,唐老鸭,巴斯光年,小熊维尼和其他人则绝对是针对儿童的。这些食物包含红肉,精制面粉,添加的糖和大量的钠,只会加重伤害。
    7. Unfortunately from an evidence based perspective, falling on the Food Guide is like falling on a sword - it'll cut you as the Food Guide unfortunately suffers from many of 健康检查's same failings 和 lacks the evidence-based underpinning that would have allowed for a rigorous defense.
    就像您可能想像的那样,当我在制作人办公桌旁进行一连串活动时,我感到非常难过,我和巴里被告知心脏和中风基金会的传播总监打电话来了,他们一点也不高兴。最初有人告诉我,迪安先生和萨米先生并不满意我的事情要谈,但随后变得清晰,心脏及中风基金会不再愿意留下来就行了。德沃金博士非常友好地表示他们还有其他活动,以免他们面对面。

    So why wouldn't they want to talk with me? The word from the control booth was that they were "wary" to do so. Why? I'm not slinging mud 要么 name calling 和 frankly I have absolutely no vested interest in the recommendations made by 健康检查 other than those of a physician who cares about nutrition. All I'm doing is asking questions about whether 要么 not the 心脏和中风基金会's 健康检查 recommendations are reflective of our current evidence-based understanding of the effects of diet on chronic disease prevention.

    I also know that it's not the individuals involved. I've met 萨米斯先生 before 和 we've had very nice conversations about some of the issues facing society 和 obesity 和 I have found him in the past to be a very sincere 和 caring individual whose intentions 和 commitment to helping improve the health 和 welfare of Canadians I do not doubt for a second, nor do I doubt the intentions of the 健康检查 program itself.

    That I don't doubt the 心脏和中风基金会's intentions is what makes 这个 all the more upsetting to me. 它的 not like we're talking 这里 about PepsiCo's Smart Spot which is an industry generated 健康检查 like device from which I would expect the worst - we're talking 这里 about the 心脏和中风基金会 - an 要么ganization that certainly should be held to a much higher degree of accountability 和 I would have hoped an 要么ganization that would have possessed an eager willingness to in fact utilize the best available evidence in formulating their recommendations.

    (采访记录将陆续出现,很明显我会在可用的时候发布它们)

    明天继续关注,以了解为什么这一切可能比我原先想象的还要重要。

    2007年11月12日,星期一

    毕竟是一个大世界

    这个 在我的一项媒体寻宝活动中。

    迪士尼乐园的“这是一个小世界”景点正在关闭中,以便使运河更深,更宽。

    似乎船被卡住的频率更高。

    迪士尼声称这不是由于乘员的体重增加,而是由于多年来船只的玻璃纤维修补。

    当然,迪斯尼也正确地指出,自从这趟旅程开始以来的41年中,成年人的平均体重至少增加了25磅,当时平均男人的体重为175磅,女人的平均体重为135磅。

    显然,这种情况经常发生,以至于在一个故障点(加拿大),他们建造了一个出口坡道。

    尽管迪士尼可能否认体重与体重有任何关系,但迪士尼博客作者阿尔·卢兹(Al Lutz)在其令人恐惧的广泛迪士尼博客中 小鼠年龄 指出,

    "剧组成员在驾驶时会尽最大的努力来观察下线的骑手的身高和大小,并有意在当今的许多船上留下一两排空的船,以期使他们保持漂浮状态,即使那些谨慎的战术也不一定能奏效今天的车手。"
    但是,这里有一线希望-在接下来的10个月里,您可以带孩子们前往迪士尼乐园,而不必坐下来听那首令人讨厌的歌曲。

    Stay tuned tomorrow when I discuss my weekend radio discussion with Dr. Barry Dworkin which had the communications director of the 心脏和中风基金会 pull the plug on Barry's interview with the folks from 健康检查 right before we would have started our round table discussion.

    为了让您有一个品味,我将在其中留下一个问题-如果您在扎实的证据基础上提出了一系列建议,您是否会在面试中插上电话,有机会为自己辩护?

    2007年11月9日,星期五

    校园安全

    不能说我对星期五不满意。

    对于这里的新订阅者而言,星期五是我沮丧的一天,也是我发布提醒我如何微笑的东西的那一天。

    今天,这是一个新闻广播的片段,内容涉及两个双胞胎男孩,他们的生活是如此艰难,以至于他们不得不自己发明防潮内衣。

    糟糕的小家伙-这些联系无济于事。

    周末愉快!



    2007年11月8日,星期四

    德国的新食品标签

    德国有点喜欢。

    尽管欧洲大部分地区都使用交通信号灯进行食品标记,但德国选择不讨论食品的好坏,而只讨论能源。

    我在此博客上经常看到的一句话,在我的实践中,健康饮食和体重管理是健康的两个独立重要决定因素。健康饮食涉及 食物 您选择和体重管理 卡路里.

    直到现在,全世界似乎都认为健康饮食更为重要,而且重点一直放在描述一种对健康有益的食品上(包装箱前标签大声喊叫,“零脂肪”,“低碳水化合物”)。 ”和“低钠”,而几乎忽略了等式中的卡路里。

    新的德国标签将遵循“ 1加4”方法,并特别关注卡路里。标签的正面将是包装中每份的卡路里以及该数字如何换算成平均每日总卡路里。背面将详细显示脂肪,盐和糖,排除了可能使消费者感到困惑的所有微量营养素,在某些情况下还给人以健康成分的错误印象。

    这是德国食品与安全总局局长

    “我们不想说有好产品和坏产品。我们认为显示卡路里摄入量是告知消费者的最佳方式。当我们在科隆食品博览会上推出该产品时,人们惊讶地发现一杯柠檬水提供了每天糖的四分之一”
    但是不要太兴奋。

    德国的新计划是自愿发起的,我的经验肯定告诉我,高热量食品制造商不太可能选择加入。此外,标签可能会突出显示每份卡路里,但不一定会突出食品中卡路里的含量。服务。

    我-我想看到这样的标签成为强制性的,但我不想看到前面列出的每份卡路里,而是希望看到每包的卡路里,因为大多数消费者不称量或测量他们的份量,也不遵循任意份量准则。

    至少这是向前迈出的一步,而不是这些海岸所见到的永无止境的一步。

    [对于那些可能在昨晚的餐厅卡路里中错过了CBC市场的人,您可以 在线观看。这真是一场精彩的表演,真正突显了在餐厅中对销售点标注卡路里的需求]

    2007年11月7日,星期三

    晚上7:30观看CBC市场

    好吧,刚从加拿大广播公司(CBC)收到一声响,让我提到我帮忙讲述了一个即将播出的故事 今晚 在他们出色的调查性新闻节目《商城》上。

    这是关于餐馆卡路里的,应该既娱乐又睁眼。

    不要错过

    美国东部标准时间今晚7:30 pm,周六在3:30 pm在CBC Newsworld上重复,周日在中午CBC和7:30 pm上重复。

    $ 3,016,000

    在得出这个数字之前,让我提醒您最近发生在糖尿病医疗管理中的一些事情。

    阿凡迪亚一种通常用于治疗与体重有关的糖尿病的药物,被发现增加其使用者患心脏病的风险。医生(包括我本人)立即开始建议患者停药 万迪亚 代替风险较小的替代方案。

    从来没有付过我钱的好东西 万迪亚的 罗氏母公司支持 万迪亚,因为男孩,那会很尴尬,甚至可能使更改我的建议或接受这项新研究更具挑战性。您甚至可能会说,接受某人的认可或建议以证明某物可能随着不断变化的证据而发生变化,而这可能是一个非常糟糕的主意,尤其是当某物具有巨大的影响力时对你的健康。

    我猜你知道我要去哪里。

    健康检查, the 心脏和中风基金会's program that with their little logo, steers patients to products in a manner that they promote as,

    "when you choose 食物 with the 心脏和中风基金会 健康检查 symbol, it's like shopping with their dietitians."
    健康检查 was established in early 2000 和 as the HSF 首席执行官萨利·布朗(Sally Brown)几天前指出,
    “产品必须符合加拿大的营养标准’s Food Guide"
    她没有指出的是她所指的《加拿大食品指南》是1992年的《加拿大食品指南》, 甚至加拿大卫生部也认为缺乏 与时俱进 这就是为什么在今年2月,他们发布了修订版(尽管只有很少的可悲缺陷)。

    You know what hasn't changed since 二月 2007? The criteria applied to products for the application of 健康检查s. A set of criteria that are therefore now effectively over 15 years old (since they're based on the 1992 Food Guide) - a set of criteria that are therefore outdated even by Health 加拿大's flimsy standards. The 心脏和中风基金会's 健康检查 site, since around 二月, has had a little information box that states due to the new Food Guide, the criteria will be revised 和 that they hope to finish their revisions in the next few months.

    那花了这么长时间呢?从食物到现在已经9个月了 指南的 为何要坦率地说,他们为什么需要依靠不是基于证据的食品指南,而该指南每十年或更长时间才进行修订?基于我们对饮食对慢性病影响的不断发展的理解,为什么一个据称一直在寻求您最大的健康利益的组织设定的标准没有处于动态且不断变化的状态?

    Well, I've got over three million possible reasons for you, because that's perhaps how much the 健康检查 program generates annually.

    我们的运营总监昨天花了几个小时(感谢洛恩!)来整理数字,如果您愿意,可以看看他的电子表格 这里, but based on the posted 健康检查 费用计划参与者, 健康检查 seems to generate a minimum annual income of $1,000,000 和 a potential annual maximum of over $3,000,000 (depending on the size of the products' markets - information to which we're not privy) 和 have generated one-time evaluation 费用 of between $100,000 和 $800,000.

    那肯定是一笔不菲的数目。

    自药物代表寄给医生礼物和奢侈假期以来,医学已经走了很长一段路-我们很久以前就认识到接受药物公司的金钱或礼物所固有的风险,因为我们认识到这当然会损害我们的客观能力,尤其是面对不断变化的证据。顺便说一句,这些礼物绝不是要为我们的认可提供明确的付款-制药公司只是希望,通过花钱给医生,医生们自己会更有可能推荐他们的产品。

    Perhaps it is that $3,000,000 annually, a $3,000,000 that has explicitly purchased the 健康检查 seal, that prevents Sally Brown from explaining how it is the Heart 和 Stroke dietitians are unable to state that in fact red meat's not healthy, that refined flours lead to metabolic syndrome, that sugar contributes to 卡路里 which contributes to obesity, that using cartoon characters to promote nutritionally deficient 食物 to 孩子们 is wrong, 和 that steering people to Slush Puppies (yes I said Slush Puppies - 点击此链接 if you don't believe me) by giving them a 健康检查 和 consequently an undeserved halo of health is not in the best interests of the health of Canadians - something I might have thought the 心脏和中风基金会 would have cared about.

    Sadly, the health of Canadians is clearly not something that stands head 和 shoulders above all else 在 the 心脏和中风基金会. It seems that either money, politics, bureaucracy 要么 laziness not only prevents the 心脏和中风基金会 from changing their outdated 15 year old 健康检查 criteria to reflect current medical knowledge, it leads them to endorse 和 recommend 食物 和 dietary practices that are exceedingly unhealthy, that increase your risks of cancer, obesity, 和 diabetes 和 thereby also increase your risks of heart 在tacks 和 strokes.

    疯狂。

    [If you'd like to hear more, tune in 这个 Sunday to Dr. Barry Dworkin's national radio show 周日房屋电话 where from 3pm-4pm EST we will be discussing 健康检查 和 other issues. You can also listen online 在 www.cfra.com]

    2007年11月6日,星期二

    Why 健康检查 Matters


    Yes, that is an ad promoting the consumption of a burger, 和 yes, that is the 心脏和中风基金会's 健康检查 with it's small print disclaimer that always says,
    “这不是背书”
    这里有趣的是,心脏和中风基金会不仅知道这是他们实际上在吹牛的认可。

    这是心脏和中风基金会的注册营养师Carol Dombrow引用的 新闻稿 from 2005 detailing the 健康检查 on ground beef for burgers,
    "The 健康检查 symbol complements mandatory nutrition labelling, in a 2004 research study, sixty-five percent of consumers recognized the 健康检查 logo as meaning the food is 'nutritious', 'healthy', 'good for you' 要么 经心脏和中风基金会批准.' Sixty-eight percent agreed with the statement: 'I can rely on 健康检查 to help me make healthy food choices."
    她对汉堡的看法又如何呢?
    "With ground beef burgers being one of the most popular meats in the summer months, having the 健康检查 symbol in place now helps consumers understand that lean 和 extra lean ground beef can be part of a healthy diet."
    So in fact the 心脏和中风基金会 markets their 健康检查 as something that let's consumers know that a food is "nutritious", "health", "good for you" 和 "approved by the 心脏和中风基金会". You might even say they market their 健康检查 as something product manufacturers can put on their 食物 to sell more of them....sort of like an, what's that word again, ENDORSEMENT.

    在同一新闻稿中,大型超市公司公共事务副总裁戴维·里泽博(David Ryzebol)表示赞同,
    "Given a choice, most of our customers would choose a 健康检查 labelled product over one that doesn't have that designation"
    Now back to beef - so that World Cancer 研究 Fund Report just came out - maybe Carol 和 the 心脏和中风基金会 didn't know that red meat wasn't good for you 和 now they're going to take back that 健康检查.

    我不会打赌。

    当然,这是真的吗?这是他们第一次听说红肉不是健康的选择,因为最新的报告只是对现有文献进行了总结,因此红肉不是一种健康的选择,反而会反映出要么缺乏对研究的了解,缺乏对研究的了解或对研究的关心。

    不幸的是,这些都不是真正令人心动的选择。

    归结为以下问题,是在建议一些东西,因为它不如同类产品中的替代品那么坏,这是一个好主意吗?

    当然,对于像“心脏和中风基金会”这样的人,我的想法应该是明确的,“不!”

    To falsely promote slightly less unhealthy 食物 as being good for you is just bad medicine 和 given that the HSF themselves state consumers who see their 健康检查 think, "the food is 'nutritious', 'healthy', 'good for you' 要么 经心脏和中风基金会批准", I think it's unethical to boot as the HSF knows that their check lulls consumers into thinking that the food is good for them, not that the food is less bad for them than others like it.

    So anyone want to take bets on whether 要么 not 健康检查 rescinds its endorsement of red meat? Can you guess what answer my money's on?

    (对我所有非“心脏和中风基金会”营养师读者的回答-您 鼓励 您的患者吃牛肉汉堡并促进他们成为健康的选择?)

    And speaking of money, stay tuned tomorrow when I discuss just how much money 健康检查 makes 和 how that's likely to influence both their recommendations 和 their ability to change them.


    2007年11月5日,星期一

    心脏和中风基金会的回应

    刚刚收到加拿大心脏与中风基金会首席执行官Sally Brown的电子邮件,以回应我上周的来信。

    我将在下面将其与我的回复一起发布,并让您得出自己的结论。

    我很好奇你们的想法。

    亲爱的弗里多霍夫博士,

    感谢您与我们分享您的意见。

    我们也感谢您承认基金会在资助重要的心脏病和中风研究以及倡导健康生活方式方面发挥的重要作用。

    For over 50 years, the 心脏和中风基金会 has been a leader in promoting better health to Canadians, including providing information on nutrition 和 healthy eating. We introduced the 健康检查™该计划是因为我们从加拿大人那里得知他们在寻找杂货店中健康食品的选择上感到沮丧,并且全世界所有的营养建议都赢得了’t help if people can’t apply it when they’重新盯着架子。

    To display the 健康检查 symbol, products must comply with nutrient criteria based on 加拿大’食品指南,被大多数营养学家和卫生专业人士接受为加拿大营养信息的最佳循证来源。我们了解您不同意。

    健康检查™产品不是根据一种唯一的营养素(例如脂肪,糖或盐)来判断的,而是根据产品的营养素成分来判断的,包括诸如纤维和钙的有益营养素。总体而言,根据每种食品类别的特定标准,该产品必须是可以接受的健康选择。

    健康检查™旨在促进一般健康饮食–对于已经患有心脏病的人或正在接受饮食治疗的人,它不是钠盐限制计划。计划标准基于加拿大当前的建议。基金会正在努力帮助加拿大人将钠的摄入量降低到更健康的水平,部分是通过与制造商合作来降低食品中的钠含量。更改正在进行中,但需要时间。实际上,您引用的《国家钠盐政策声明》是由美国心脏病与中风基金会和该国其他顶级卫生组织签署的,呼吁加拿大人在2020年之前达到您所引用的每日水平。

    就糖而言,没有公认的,循证的“safe amounts” against which we can set our criteria, but we realized that leadership was needed on 这个 issue, so our dietitians are in the process of establishing sugar criteria for the program, 和 we will work with food companies to bring sugar levels down even further in 健康检查™ products.

    Through 健康检查™, we know that we are having a positive influence on the food supply, 和 contributing to the reduction of salt, saturated 和 trans fat, 和 sugar in food products. Companies are reformulating their products, 和 introducing new ones that meet the nutrient criteria required to qualify for the 健康检查™符号。消费者对此计划的反应非常好,并告诉我们’重新实现了我们的目标,即帮助他们快速轻松地识别出可以健康饮食的食物。

    真诚的
    Sally Brown,首席执行官
    加拿大心脏和中风基金会
    这是我的回应,

    亲爱的布朗女士,

    非常感谢您的回复。

    你是正确的,指出我不喜欢加拿大 ’食物指南。我认为这是一份营养丰富的文件,提供了医学上不负责任的饮食建议,损害了加拿大人的健康。

    I do realize that the HSF, like the AHA, has based its 健康检查 program off of national dietary recommendations 和 recognize too the political safety in such an approach.

    I think it is truly a shame that political safety supplants best evidence in formulating 和 administering the 健康检查 program. Clearly refined flours, red meats, high levels of sodium 和 sugar are certainly not 食物 that our best evidence would suggest we strive to include as parts of our diets, nor would I have thought 食物 that along with a Disney character 和 a 健康检查 are promoted to our 孩子们.

    真诚的
    Yoni Freedhoff博士,医学博士CCFP Dip ABBM
    肥胖医学
    肥胖医学研究所医学主任

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