2007年8月31日,星期五

斯蒂芬·科尔伯特vs营养

当有趣的星期五遇到营养时,总是很高兴。

这是我的两个英雄-斯蒂芬·科尔伯特(Stephen Colbert)“采访”公共利益科学中心主任迈克尔·雅各布森(Michael Jacobson)。

你能猜出其中哪一个说过

"冰淇淋’s like medicine, it’甚至没有食物.....它’s an antidepressant"
周末愉快!



2007年8月30日,星期四

高性能巧克力棒?

因此,很明显现在好时公司正在营销OhHenry!可以增强性能。

他们的新酒吧OhHenry! Pro的蛋白质含量及其作为运动增强剂的适用性都得到了推广。

电视广告中有人在吃OhHenry!专业酒吧突然获得了巨大的力量和敏捷性,当然,他们的音乐和内容(滑板和自行车)也针对青少年。

那么,这枚火箭推进式巧克力棒中有什么?

320卡路里,21克脂肪(6克饱和脂肪),5茶匙糖和12克蛋白质。

或者换句话说,与普通的“亨利”(Oh Henry)几乎完全一样的东西!只需添加两倍蛋白质即可。

想知道一些秘密吗?

蛋白质不会使你快。

卡路里最终会使您变慢。

好时的商人显然缺乏顾忌。

[向健身总监罗布(Rob)提起杠铃的提示]

2007年8月29日,星期三

大牛奶对FTC说谎吗?

"您不必成为英雄就可以立于不败之地。这就是为什么我喝牛奶。这种蛋白质有助于增强肌肉,一些研究表明,选择这种蛋白质的青少年倾向于更瘦。对此喝彩"
因此,我不知道您是否记得,但我敢肯定-FTC向Big 牛奶提出挑战以证明他们的减肥主张,当然,因为Big 牛奶基于其主张的研究都几乎全部归结为非常小的实验在由Big 牛奶资助的实验室中,所涉及的教授已获得有关食用牛奶的减肥声称的实际专利,Big 牛奶报告说,他们将放弃减肥广告,直到有关指控得到进一步证实。

那是在五月,然后联邦贸易委员会消费者保护局局长Lydia Parnes报告说,牛奶生产商和加工商已经同意更改广告,
"直到进一步的研究为乳制品消费与体重减轻之间的联系提供了更强有力,更确凿的证据。”
现在,我认为“更瘦”一词可能是规避FTC担忧的一种手段,但坦率地说,“更瘦”一词肯定仍然意味着减肥。

我非常仔细地阅读了医学文献,几乎没有牛奶被证明是有益的减肥辅助剂,此外,没有牛奶被证明具有任何神奇的瘦体重增加特性。

再次,羞辱您的大牛奶。

美国联邦贸易委员会(FTC),您在跟进这些可笑的误导性和科学上毫无根据的主张和广告-现在直接针对儿童和青少年的广告在哪里呢?

2007年8月28日,星期二

您应该将孩子送去慧Weight轻体吗?


昨天在Fat Camp帖子上的评论中有一个问题:“为什么不送孩子去看体重者?”。

胖营和体重观察者之间存在一些重叠,这与儿童被培养出的态度和思想有关,这些孩子被有效地告知他们太胖,必须减肥,并且需要专业帮助。

撇开慧Weight轻体或肥胖训练营是否传授健康的体重管理方法的问题,我相信对于大多数孩子来说,除了养成健康的行为,肥胖营,体重守望者和其他直接减肥干预措施最终会培养出极大的负面情绪,内gui,自我怀疑,自卑,悲伤,并在大多数情况下最终导致失败。

我的信念很简单,就是除非孩子患有与体重有关的重大疾病需要治疗,否则减肥教育应该归于父母而不是孩子。

此外,我要指出,任何未明确涉及父母的针对儿童的减肥干预措施,都是没有根据的,应避免。

为了说明我在说些什么, 陆克文叮咬 六月,Marjorie Galler发表了一篇精彩的文章,她自己曾经参加过Fat Camp。这篇文章很好地了解了Fat Camp的情况。这是一本必读的书- 点击这里.

当他们还是孩子的时候,那里有读者去看减肥者(或其他减肥计划)吗?你们当中谁还记得它是如何产生感觉的,以及它是否促进了健康的体重观念和行为?我希望在评论中听到它。

2007年8月27日,星期一

XXL纪实片评论


永远不要说我不听我的读者。

长期读者Geordie上周问我是否可以观看纪录片XXL并在其中进行评论-这是我的想法。

纪录片讲述了一群来自新斯科舍省的儿童被送往某种短期的肥胖营地-只是这不完全是一个肥胖营地,我待会儿再讲。

纪录片从他们目前的生活方式开始,从一开始就很明显,他们的环境远非理想的饮食和明智的饮食习惯。

在4个有特色的孩子中,Kat,Greg,Raya和Vincent中,有3个明确报告不吃早餐。

凯特(Kat)的母亲在面对凯特(Kat)时表示不支持,指出凯特(Kat)12岁起就一直在付费并带她去慧Weight轻体会议。在更早的场景中,同一位父母花了很多时间在凯特选择的薯条上而不是沙拉上。

文森特去父亲家吃晚饭,或者去吃零食或晚餐,他父亲做了6块皮尔斯伯里泡芙,和文森特一起坐下来吃。

格雷格的妈妈回家了,外面一片漆黑,格雷格还没有吃晚饭,大概是饿死了。

拉雅(Raya)的母亲承认要为她提供所需的任何食物,而且她本人在将食物用于舒适和愉悦方面遇到困难。在Raya上还有一个很棒的学校舞蹈场景,在舞池上至少有8英尺高的海报,我只能以3个巨大的O'Henry巧克力棒为舞蹈赞助商。

因此,孩子们被收拾行囊,搬到了一个名为“ Fit Intervention Program”(适应干预计划)的地方。 XXL世代网站,

"它的主要目标是创造一个能够支持整体健康生活的环境,从而培养个人力量。"
这绝对不是一个典型的胖人营,因为从纪录片中可以很清楚地看到,为孩子们提供这种身临其境的短期体验的目标不是减肥,而是建立自尊心。

他们被厨师教给他们做饭,做过艺术疗法课程,做了一些饮食指导(不幸的是被教导了加拿大食品指南)并被指导运动。

我对训练营的经历百感交集。尽管似乎是由于编辑,但他们似乎并未被教导有关体重管理的任何知识。我的意思是,如果您已经被送到一个讨论体重对自己的影响的地方,则应该向您介绍卡路里,预防饥饿等知识,但实际上,我没有看到任何这些信息。运动专家还看到了他们,他们为他们提供了计步器,并且试图达到每天12,000步的不合理目标。更好的目标是鼓励他们采取尽可能多的步骤,以使他们在恢复现实生活并且没有看到接近12,000的人数时不会感到失败。

我绝对讨厌这部电影中的那部分,他们花时间给孩子们有关心血管疾病和癌症的体重风险的恐怖文章。这些孩子在被食物击中之前,对自己的体重感到内,鉴于除了遵循《食物指南》并疯狂行走外,没有给他们提供明显的体重管理说明,我觉得这种吓人策略确实很适得其反,没有必要。

我最喜欢的营地经历是这样的事实,即孩子们真的被迫面对自己的体重如何使他们感到自己,但以一种使他们有能力摆脱体重定义自己的观念的方式。

我认为训练营经历中最严重的遗漏是为了孩子而不是父母。凯特的母亲应该被告知,对凯特来说,她所能做的绝对最糟糕的事情就是让她骑着自己的食物,而送孩子去看体重的人很可能会对孩子与体重,自尊和身体形象的关系产生长期影响。文森特的父亲应该被教导有关卡路里和健康饮食的知识。拉雅(Raya)的妈妈可能被教过预防饥饿在​​减少进食舒适感方面的作用,格雷格(Greg)的妈妈也被教过了饮食规律的重要性。

应该教育所有的父母过他们希望自己的孩子过的生活。

通过不与这些孩子的父母打交道,或者没有为孩子提供最好的体重管理工具,这种训练营的经验为孩子们提高了自尊心和新的生活观,但在最坏的情况下却为他们提供了另一种基础。大体重相关的失望。

如果我要参加这样的训练营,那么就必须明确要求父母同时参加训练营,在那里他们被教导如何以身作则,而不是通过批评或法令来领导他们。

在纪录片的结尾,我们简要介绍了这些孩子对实际体重管理的了解。

格雷格找到了一份工作,体重减轻了10磅,然后在抓肚子时报告,
"我可能必须抽脂才能取出"
文森特指责习惯,并说他不会改变。

凯特(Kat)失去了8.2磅的体重,并表示沮丧,因为她没有像预期的那样损失太多。然后,她告诉相机,夏天,她将以冷冻果汁,冰块和西瓜为生,而她的母亲显然默默地站在旁边。

我给这部纪录片B +,因为它很吸引人,但是只要能帮助这些孩子,我就给它D。

2007年8月24日,星期五

与国王共舞

好的,这有点令人毛骨悚然。

长期存在的网络动画网站Jib Jab创建了一种使您动起来的方法。

我的brother子说,看我的视频使他不知所措。

这让我发笑。

只需单击此文章底部的链接,您就可以摆脱自己的own子。

一个注意事项-当“创建”我的视频时,我意识到女性快餐吉祥物的严重短缺-我想不到。那是怎么回事?我唯一想到的是温迪家的小女孩,可是他们再也没有用她卖菜。

周末愉快!


在您自己的JibJab中加星标!免费!

2007年8月23日,星期四

“即使不尝试也不会发胖”

媒体充斥着肥胖的各种原因。就在上周,我们被有关减肥食品如何导致儿童肥胖的报道轰炸。当我计划谈论媒体如何处理该特定故事时,我发现还有其他我认为更值得发布的东西。这是Peter Jennings出色的2004年报告 “即使不尝试也不会发胖”,在北美政府和食品工业在肥胖爆炸性增长中所扮演的角色。

谢谢 马里恩·雀巢博士 他是纽约大学营养,食品研究和公共卫生学的Paulette Goddard教授,他的著作《食品政治》显然启发了彼得·詹宁斯(Peter Jennings)做这本书,并感谢雀巢博士以及他在该书上的链接。 她神话般的博客 两天前。

这是一个很长的视频(10分钟)。

这不好笑。

这是一块很棒的手表。



2007年8月21日,星期二

Heart 和 Stroke的心脏,可提炼白面粉,牛肉末和盐

这是为什么您不应该盲目地相信“心脏和中风”健康检查来引导您选择“健康”选择的另一个示例。

Stouffer的肉烤宽面条!

鉴于它的新地位 健康检查 根据Heart 和 Stroke的营养师的说法,该项目意味着精制白面粉+牛肉末+几乎一天的钠值=超级双重健康!

什么?您认为精制白粉有些不特别健康吗?它们对代谢综合征和糖尿病的发展有明显贡献吗?牛肉对你不好吗?会致癌吗?增加患糖尿病的风险?盐会增加血压吗?血压升高会增加心脏病发作和中风的风险?

您可能以为心脏病和中风基金会的营养师可能会知道这些事实-毕竟,他们是营养师,而且他们在心脏病和中风基金会工作,毫无疑问,他们应该了解饮食对心脏病和中风的贡献, 对?

显然不是。

Stouffer的肉千层面,面粉是“粗面粉小麦面粉“(白色,白色,白色),牛肉是”熟牛肉“(想打赌这不是多余的瘦牛肉吗?)钠含量为950mg,与最近的“心脏和中风基金会”相距不远 新闻稿 建议每日总摄入量为1,260mg,现在进行健康检查。

我知道,它可能比不经过健康检查的lasagnas更好,但是将不健康的选择认可为健康,仅仅是因为它比其他一些选择更健康,并不意味着它是健康的选择,当然也不应购买明确的认可来自心脏和中风基金会。

Stouffer的产品当然是在为产品的所有价值挤奶 网页,

"在STOUFFER的餐点上查找Health Check徽标–这就像和心脏和中风基金会的营养师一起购物。"



"享受所有的味道’s made STOUFFER’S宽面条在过去一年中是加拿大销量第一的宽面条– especially now it’获得了健康检查标记。"
我真的不能怪他们,毕竟他们已经支付了心脏和中风基金会的健康检查 好钱 显然卖光了。

胖三月:电视评论


星期一晚上,美国广播公司(ABC)上有一个新的肥胖真人秀节目,胖子行军”。

前提很简单。 12名肥胖的美国人加入了两名私人教练,并试图进行570英里的减肥运动。当然有钱。 $ 1.2百万美元将在最后分为12种方式。抓住?每当一个人被投票或退出时,每个人的奖金就会减少$ 10,000。

那么我如何总结这种怪诞呢?

采取您可能想到的有关超重和肥胖的所有定型观念,将其滚动成一个整体,与两个笨拙的木制训练师混合,摇晃,增加不适当的运动,瞧瞧,您和演员们都去了医院。您,因为您新发现的脑部损伤以及演出所培养出的无数人受伤的演员。

昨天的插曲中,游行者互相称呼对方是贬义肥胖者,有一大堆应该让他们“抵抗”的甜甜圈,让一个游行者试图从地面上吃甜甜圈,并拍摄了一些镜头,着重强调了如何发牢骚,懒惰和意志薄弱游行者由于运动设计不当和训练过度而进行了迄今为止两次急诊室探访中的第二次,让游行者抱怨他们错过了多少食物和饮食,并预见了未来几周的事件,至少有一个的游行者被送往医院,并告诉他需要进行膝盖手术。

更让我不高兴的是,这场表演使游行者为失败做好了准备。他们被教给他们一种荒谬的,无法维持的生活方式,并期望他们减肥,变富,回家,保持瘦弱,而实际上他们只是在速成饮食中使用“速成”这个词来形容-人们在撞车时容易受伤。

除非这些游行者计划每天继续行进4至8个小时,并继续坚持盲目地限制低热量饮食,否则他们失去的体重将在他们恢复到以前的生活方式后立即恢复,我预计这将会发生演出结束的那一刻,因为演出给了他们以正确的头脑生活的生活方式。

底线:表演太糟糕了。它不仅将帮助您掌握减肥的方法,而且将宣传“节食”的所有误区,并使用摄像头来实现,而摄像头的工作显然是要延续和利用文化肥胖的刻板印象。

我给它F。

2007年8月20日,星期一

通过胃旁路手术,您将减轻多少体重?

我不是外科医师,因此我不进行胃旁路手术,但是我肯定会从有​​兴趣的人那里得到很多问题。

丹尼尔·莱斯利(Daniel Leslie)博士在内分泌学会第89次会议上发表了一篇论文,内容引人关注。该论文报道了许多预测减肥手术成功的变量,他们提出了一个“方程式”,您只需插入该方程式即可回答胃旁路手术患者预期会减轻多少体重的问题。

准备好了吗?这是等式,

"以磅为单位的体重减轻= [(年龄)x -1.79] + [(术前以磅为单位的体重)x 0.36] + [(如果是非裔美国人,则为1;如果是非裔美国人,则为0)x -16.56] + [( 1(用于外围体重分配,0用于中枢)x 7.45] + [(1用于2型糖尿病,0用于非糖尿病)x -7.28] + [(1用于阻塞性睡眠呼吸暂停,0用于无睡眠呼吸暂停)x 7.15] + 106.63"
当然,还有许多其他变量。

基本上,手术为患者减轻体重提供了巨大的解剖优势。根据等式可以描述平均患者的体重减轻,但您不必是平均患者。

方程式不能解释和不能解释的是个人无形资产。一个人对其生活方式的改变也会对他们的减肥产生巨大影响。一些患者倾向于以胃旁路术作为新的起点,并更多地参与运动和健康饮食等活动。根据我的经验,这些患者往往会损失更多。

以防万一您忘记了我的减肥手术,我会提醒您。我倾向于称其为“神话般的不得已”。

更新
:我原来的帖子减少了100倍,新的等式应该起作用

2007年8月17日,星期五

有史以来最艰难的采访

今天对于“有趣的星期五”是有史以来最艰难的采访。

我从这段视频中学到了两件事:

1. Scombridae一词的含义
2.面试对电视制作人来说是个好主意

周末愉快!



2007年8月16日,星期四

营养启示骑士

我不知道这是存在的。

我的一位患者从锡拉丘兹(Syracuse)旅行中返回,在那里她在餐厅点餐时不断被问到以下问题,

"你想闷死吗
她不知道服务员在说什么,所以她当然问“窒息”是什么意思。

显然,窒息意味着您只需多花一点钱,就可以用熏制的熏肉,新鲜的炒蘑菇和蒙特利杰克奶酪将整顿饭“窒息”。

弗雷斯诺的 此特权将额外收取$ 1.19。

然而,人们仍在继续探讨为什么世界如此迅速增重的“谜”。

那里有令人窒息的故事的读者吗?

2007年8月15日,星期三

蒂姆·霍顿(Tim Horton)的《液体巨无霸》

巨无霸有540卡路里,10克饱和脂肪和0.5克反式脂肪。

蒂姆·霍顿(Tim Horton)的新饮料中,有什么比“巨无霸”(Big Mac)具有更多的卡路里,更多的饱和脂肪和更多的反式脂肪?

获胜者是蒂姆·霍顿斯(Tim Hortons)18盎司黄油焦糖冰镇Capp Supreme!

它具有560卡路里的热量,17克饱和脂肪和1克反式脂肪,这是一个高大的冷玻璃杯,这就是为什么我们绝对需要菜单板上张贴的卡路里。

帽子提示 CSPI 举起红旗。

2007年8月14日,星期二

卡路里是卡路里,还是?

当然,这就是我们的宣讲。卡路里就是卡路里-如果您每天吃的卡路里数量完全相同,那么卡路里来自何处对您的体重产生相同的影响并不重要。

还是他们?

我很自在地说我错了,虽然我不太愿意在 卡路里就是卡路里 既然如此,由于我昨天在《肥胖》杂志上读过一篇文章,我今天离我们更近了。

文章 看了42只绿猴,随访了6年。通过为他们提供每公斤绿猴体重70卡路里的营养,他们被喂食了两种旨在“保持”研究起始体重的饮食中的一种。这些饮食的变化是来自反式脂肪的脂肪百分比,一组猴子的反式脂肪来源的脂肪为8%,而另一组猴子的反式脂肪来源的脂肪的比例不到1%。

否则,样本饮食基本相同。

结果令人惊讶。反式脂肪组的体重增加了大约7%,而另一组的体重增加不到2%,反式脂肪组的腹部脂肪增加了(增加脂肪的健康程度较低)。研究人员还发现,反式脂肪组的餐后胰岛素水平比非反式脂肪组高3倍,并且在组织活检中反式脂肪组的胰岛素受体触发反应的能力有所降低。

作者得出的结论是,反式脂肪实际上与体重增加和腹部内体重的优先分配均独立相关,从而导致葡萄糖耐量下降,这当然反过来又是II型糖尿病发展的危险因素。

这绝对是一项整洁的研究,虽然我还没有准备好告诉人们卡路里是卡路里,但我渴望看到一些研究试图弄清楚这是适用于人类还是只适用于绿猴。

但是可以肯定的是,这项研究是反对在我们的饮食中加入反式脂肪的又一个可恶的证据。

2007年8月13日,星期一

自己动手做佳得乐

无法赞扬这一点-它来自一个拥有名为“ Yaniverse”的博客的人,但是不幸的是,他显然只将其博客锁定为注册用户。

多年以前,我为自己写的一份自己动手做的菜谱加了书签,上面写着他的佳得乐/能量饮料替代品。多亏了互联网的魔力,即使我的食谱链接不再起作用,我仍然可以在某人的Google笔记本中在线找到它。

首先,我给您他的配方(约2升),然后简要说明:

2袋茶
6茶匙糖(24克)
少许盐(0.5克)
2盎司柠檬汁(约55克)
30盎司沸水

包含:
100卡路里
200毫克钠
60mg钾(来自柠檬汁)
咖啡因各不相同,据估计为100mg-200mg咖啡因(取决于所用的茶和浸泡时间)

估计成本:
柠檬汁:$ 0.10
2茶袋:$ 0.06
糖,盐,水等:微不足道
我知道,我的第一个反应是:“那不只是茶吗?”,坦白地说,但是,事实是,您不需要像购买运动饮料那样就购买富含卡路里的花式能量饮料来帮助运动补水。不必购买高档的能量棒-全麦玉米饼,涂抹一些花生酱并包裹在香蕉上,这是当今Powerbar的又便宜又美味的替代品。

如果我从Yani的读者评论中没记错(在他锁定博客之前),那么显然茶的种类就口味而言就非常重要了,根据Yani的说法,如果需要,您可以加倍加柠檬汁。我会怀疑,如果它不够甜,您可以增加糖分或添加一些Splenda-如果您的运动时间连续超过45分钟,可能值得添加更多糖分,因为您的身体将需要燃料。

Yani,如果您正在阅读,我想更正式地链接您并给您以信誉,但是我不知道如何通过Blogger找到您。

更新: 感谢鹰眼的读者罗伯特(Robert),他计算出0.5克盐将包含大约200毫克钠。更改了以上以反映相同。

2007年8月10日,星期五

柯南遇见工业光魔

哇,这周有很多生气的帖子。

为了缓解我的紧张情绪,我在YouTube上浏览了柯南(Conan),并发现了他的一大片段,他参观了乔治·卢卡斯(George Lucas)的《工业光与魔术》(特殊效果类)。

如果您从未见过C3P0喝醉了,那可能是值得的选择。

周末愉快!

(我的电子邮件供稿的新订阅者-如果您显然想看剪辑,则必须访问博客)



2007年8月9日,星期四

吃傻!

我在安大略省的读者可能对 吃得聪明!安大略省的健康餐厅计划.

我认为它应该被称为“ Eat Stupid!”。

这是他们的网站所说的,

"通过其“卓越奖”计划,Eat Smart!安大略省’的“健康餐厅计划”使安省在营养,食品安全和无烟餐饮方面达到卓越标准的餐厅获得认可。该计划是与安大略省卫生和长期护理部合作开发的;安大略省心脏和中风基金会;加拿大癌症协会(安大略省分会);安大略省农业,食品和农村事务部;当地公共卫生部门;心脏保健计划;食品服务行业和消费者 。”
因此,您认为大多数人会想到满足Eat Smart的餐厅!标准?我认为大多数人会认为他们是健康的餐厅-那些获得健康人心基金会和政府卫生部等人认可的餐厅。

实际上,这就是Eat Smart!人们自己说会在自己的网站推广中发生,
"除了为您和您的机构提供免费促销外,还有其他重要好处:

  • 作为一家注重健康的餐厅,您将增强您在社区中的形象。

  • 您将属于加拿大癌症协会(安大略省分会)和安大略省心脏和中风基金会认可的全省计划。”
  • 那么,为什么我称它为“吃愚蠢!”?这不是个好主意吗?

    不。

    让我们通过基本 标准 被列为“饮食聪明”!餐馆,并得到心脏和中风基金会和卫生部的认可:

    它要求在菜单上的任何地方,无论菜单上还有什么其他内容:
    1. 这里只有一个全谷物产品或一种纤维来源,需要使用所有来者:400卡路里的百吉饼,450卡路里的“低脂”(阅读高糖)松饼,比萨饼外壳(他们实际上认为比萨饼外壳符合要求?),煎饼,谷物,面食,米饭……基本上什么都可以。
    2. 蔬菜或水果至少有6种选择。令人惊讶的是,包括蔬菜三明治浇头(我的三明治上的生菜或西红柿都算作蔬菜吗?)和果汁也算在内。
    3. 牛奶可用作饮料
    4. 共有1-3种以“健康”方式烹制的肉类选择,基本上包括除油炸以外的所有烹饪方式。因此,这将包括致癌性烘烤和反式脂肪煎锅。
    5. “更健康”的甜点选择以及冷冻酸奶,牛奶布丁,“低脂”松饼,可丽饼和华夫饼的数量都算在内,我当然不会认为其中任何一个特别“健康”。
    6. 如果提供儿童菜单,则必须选择牛奶和果汁,并且必须包括蔬菜或水果。
    因此,任何麻烦去申请Eat Smart的餐厅都将至少满足“营养”需求评估,这就是Denny's,Kelsey's Manchu Wok,Mexicali Rosas,Montana's,Lone Star,Red Lobster和East Side Marios等餐厅的原因。所有人都加入了Eat Smart!。

    对于餐馆来说,这意味着他们要吹嘘自己的健康状况(他们得到了门上的贴花,我相信里面的小册子),它们也被列入Eat Smart!这本小册子通常是由善意却误导健康的专业人员分发的,得到了​​心脏和中风基金会等人的默许,他们开始向他们推销高卡路里,高钠,高脂肪,营养不足的食物假装健康,因为您看到“聪明饮食”!无需费心识别菜单上认为是健康的菜单项,实际上,当您进入菜单时,Eat Smart!的标准甚至不要求提供健康餐食,而只是要求在餐桌上某处菜单,健康成分。

    需要引导加拿大人选择特别健康的菜单,而不是去厨房里某个地方或其他地方可以吃一两个健康食品的餐馆。

    丹尼(Denny's)提供牛奶,使用欧芹,生菜和西红柿作装饰,并放上橙色的楔子作为佐餐的事实,并不会使他们的神话般的法式吐司拼盘充满1261卡路里,30克饱和脂肪和2495毫克钠,是健康的选择。

    最好的意图绝对不够好,甚至比没有更糟的一个明显例子。

    2007年8月8日,星期三

    麦卡罗特斯?

    不,麦卡洛特人不存在,但如果确实存在,那么您的孩子更可能会食用它们。

    在一个 研究 在本月出版的《小儿青少年医学档案》中,我们可以看到儿童容易受到广告攻击的证据。

    研究让孩子品尝了5对 相同 麦当劳(McDonald's)包装中的食品和饮料,以及匹配但未贴牌的包装,然后询问哪种口味更好。

    赌注,您可以看到前进的方向。

    参加者年龄在3至5岁之间。这些食物包括麦当劳的汉堡包,麦当劳的薯条,麦当劳鸡肉,3盎司的1%牛奶和嫩胡萝卜。

    是的,这组儿童甚至认为用麦当劳包装纸包裹的胡萝卜味道也更好。

    就我而言,绝对应该禁止针对儿童的广告,并且鉴于儿童已被证明无法从广告中辨别真相,该禁令应不仅限于垃圾食品广告商,而且应覆盖所有广告商。这项优雅的研究肯定证实了这一需求。

    这也让我希望麦当劳卖掉了嫩胡萝卜。

    2007年8月7日,星期二

    肥胖的主要原因

    我一直对引述肥胖症流行病的指责有多复杂而感到惊讶。在我看来,这是复杂的治疗,而问题很明显。

    正如地球上每个人都知道的那样,世界正在变得越来越重-快速。那有什么变化?

    在过去的100年中,我们的遗传学发生了变化吗?当然不是。

    有什么可怪的病毒,细菌,真菌或寄生虫吗?不。

    是转基因作物,杀虫剂还是我们更频繁地使用空调?不好意思

    那么在过去的100年中发生了什么变化?缺少更好的用语-我们的美食界。

    当然,遗传学,激素,学习的行为,甚至可能是您设定恒温器的温度都会影响体重,成千上万的其他变量也会影响体重,但毫无疑问,这归咎于环境。

    我读了 文章 昨天在《大型食品》杂志上,一个食品营销大假发叫哈里·巴尔泽(Harry Balzer)引用了一个神话般的报价(我发誓我没有名字),

    "美国人现在像父母一样使用餐馆,传统上是杂货店"
    这篇特别的文章探讨了过去50年我们对餐厅的使用方式发生了怎样的变化。它说:

  • 美国人将其食物消费的48%用于餐饮费用,而50年前这一比例为25%。

  • 去年,美国人平均在家外吃了208顿饭。

  • 2006年,美国人平均每人进食127顿外卖餐,而在餐馆内则是81顿。

    要在2007年生活并保持健康的体重,同时平均在屋外用餐208顿饭,将不可能实现。与餐厅份量和食物相关的卡路里高得离谱,尽管可以选择一些健康或较低卡路里的餐厅,每周进餐4次,但几乎可以肯定,其中很多都是不理想的。此外,您还需要训练自己的眼睛,以期望我们看到的餐厅大小的部分在过去4年中不断发展。

    现在,我不仅指责餐馆,还指责食物,因为那已经发生了变化-我们的饮食方式发生了变化,我们的饮食发生了变化,我们的饮食发生了变化,我们的饮食频率发生了变化,以及为什么我们吃了变了。

    露丝(Ruth)的克里斯(Chris)牛排连锁店的高端经理里奇·罗伊科(Rich Rojko)现在可以提供外卖,他这样说:
    "饮食已经成为人们在做其他事情时要做的事情。"
    确实。

  • 2007年8月6日,星期一

    不要在温迪的第二部分吃东西

    想象一下我的惊喜。

    温迪(Wendy's)是拒绝遵守纽约市新的卡路里披露要求的快餐连锁店,该连锁店通过报告消费者在线营养发布的卡路里适用于纽约以外的所有地区,并且显然认为您在太愚蠢以至于不能理解包含卡路里和价格的菜单板,显然也拒绝遵守纽约的无脂肪法律。

    上周,公共利益科学中心发布了 一份报告 详细介绍他们对纽约薯条的研究。通过独立的实验室分析,他们证明麦当劳的薯条几乎不含脂肪,汉堡王的薯条为3.3克,温迪的薯条为3.7克,几乎是每日推荐量的两倍。

    CSPI确实在应得的信用额度上给予了赞誉,并报告说纽约的炸薯条(甚至包括Wendy的炸薯条)都比北美其他城市的Wendy's炸薯条的反式脂肪含量低,但是CSPI困难的地方是提出的要求 温迪的网站,

    "根据份量的大小,炸薯条中的反式脂肪含量范围为零至0.5克。"
    所以基本上温迪对你的谎言 认为你很傻.

    别再给他们钱了。