2006年9月29日,星期五

食品工业旋转医生

昨天,我荣幸地在加拿大下议院卫生常务委员会前对儿童肥胖问题发表了讲话。

我所参加的小组成员包括另一位临床医生(来自伦敦的营养师),一位土著人的营养倡导者,以及随后的3名公司发言人,代表着从餐馆到可口可乐,肯塔基炸鸡等各种公司。

令人惊讶的是,但完全不足为奇的是,行业发言人竭尽所能为自己的利益着想。

当然,党的路线是,由于肥胖是如此复杂和多方面的因素,因此将任何一件事情当成原因是不合适的。我实际上在某种程度上同意该声明,但是很难得出所有这些行业代表的结论,因此我们不应该选择任何多种多样的因素。

餐饮业的发言人试图解释由于供应链的多样性,如何不可能在卡路里的菜单上进行强制性标签。令人惊奇的是,她做到了与提到42%的餐馆连锁店以自愿方式以小册子形式携带营养信息的举动一样。我非常怀疑这些小册子会随着供应链而变化。

她还质疑在菜单上添加卡路里的价值,并指出没有任何证据表明标签上的卡路里有帮助。实际上这是不对的。在一个 在线学习,一所高中,没有提供任何额外的课程,只是在餐厅的菜单上张贴了卡路里。立刻,他们注意到学生们选择了热量更低的选择。

当然,知道内陆牛排馆2900卡路里的澳洲薯条开胃菜可能不是一个不错的选择,在营养学上也没有什么意义。

其次是饮料行业,他们吹嘘他们如何自愿将流行音乐带出学校,并用果汁,果汁和运动饮料代替。发言人甚至夸夸其容器的大小:小学250毫升(8盎司)容器,中学300毫升(10盎司)容器和高中355毫升(12盎司)容器。

我当然必须指出,美国儿科学会的专家咨询小组与加拿大儿科学会的代表建议,对于1-6岁之间的儿童,果汁摄入量应限制在125-175毫升(4-6盎司),并且(从7-18岁到250-355mls不等),因此,每个9岁以下的孩子,只要从自动售货机购买一份,实际上就超过了每日建议的果汁摄入量。我在这里还想指出,水果“饮料”和运动饮料的每日建议摄入量为0毫升。

记住,每滴橙汁中的卡路里比可乐要多。

现在,我完全不怪行业。他们正在做他们的工作。很可惜的是,没有人在那里解脱。

2006年9月25日,星期一

您要给孩子吃巧克力早餐吗?

您会为孩子喂巧克力棒吗?

如果您回答“当然不会”,但给孩子吃些含糖谷物,那么您最好准备好修改答案。

如果您定期阅读食品标签,这可能不是新闻,但如果您的孩子早餐吃含糖谷物,那么他们所含的糖可能比吃巧克力棒时多或多。

某些当量(基于50克或1.75盎司的食用量):

凯洛格的水果圈= 5.6茶匙糖=黑巧克力工具包Kat Bar
雀巢雀巢= 5.8茶匙糖= Twix酒吧
后糖酥= 6.6茶匙糖=士力架

切记也要记住,许多孩子将不只一个碗。

那你该怎么办?

尝试给孩子服用每份食物含6-7克纤维的谷物,不幸的是,您必须谨慎对待含糖量较低的谷物,因为它们通常会补充更多的碳水化合物和更多的卡路里。

现在是时候从储藏室中切出含糖谷物吗?

2006年9月23日,星期六

法国女性会发胖!

您可能已经在书架上看过这本书。它一直是全世界最畅销的汽车。不幸的是,法国女性似乎并没有读这本书(或者,就像98-99%的饮食书籍一样,它在体重管理的最重要部分-可持续性方面失败了)。

每年在法国进行的一项全国调查显示,事实上超重和肥胖率正在迅速上升。目前,法国15岁以上人口中有42%是超重或肥胖。

对消费者来说应该很漂亮。截至今天, Amazon.com上出售178,285种不同的饮食书。如果其中任何一个比另一个要好得多,那么全球的医生办公室将开出处方。实际上,在医学史上,还没有一项研究可以明确证明一种饮食比另一种饮食减肥效果更好。

在我办公室里 肥胖医学研究所,没有规定的饮食。每个人都是一个人,具有不同的文化背景和饮食上的好恶。

这是与饮食和减重有关的仅有的两个标准:

1.您吃的卡路里少于燃烧的卡路里(这将帮助您减轻体重)
2.您喜欢自己吃的东西(这可以帮助您避免进食)

2006年9月19日,星期二

测验卡路里

许多次我听说患者抱怨他们找不到Quiznos Subs的任何卡路里。这是许多愤怒的咆哮博客的主题。我同意Quiznos USA拒绝发布其营养信息是可笑的,但关于Quiznos Australia却不能说同样的话。在那边 营养信息发布.

现在确实不是所有的补贴都与美国相同,但是考虑到特许经营权的性质,我想这些数字很可能是可比的。

唯一的问题是它们的卡路里以千焦耳列出。

要将千焦耳转换为卡路里,只需将千焦耳数除以1000,再乘以239。

如果您担心卡路里不足,请不要订购经典的大白面包。它要花费6755千焦耳或1614卡路里的热量,这比我们许多人白天消耗的热量还多。

2006年9月14日,星期四

麦当劳捐赠200万美元用于肥胖研究

今天麦当劳(McDonald's)在谈到儿童肥胖问题时报道说 “感到我们需要在这一领域接受更多的教育” 因此决定向Scripps研究所捐赠200万美元的肥胖症研究资金。

现在,我绝不是在抨击麦当劳以资助研究,也不是在抨击他们是想了解更多关于儿童肥胖症,甚至是他们的赚钱方式。

然而,令我感到震惊的是,他们感到需要捐赠200万美元来帮助他们了解他们如何在预防儿童肥胖症中发挥更大的作用。

甚至没有涉足向儿童推销食品的辩论,他们如何才开始显着减少儿童特定食品的份量和卡路里计数?

嘿,麦当劳,如果您只想付我200,000美元,我会帮您的...那里的任何人都读过这篇文章?任何人?

2006年8月25日,星期五

星*!%*&ucks!

好的,我承认我获得了一些带有帖子标题的博客许可。我对星巴克一无所获,实际上非常喜欢他们的咖啡。

但是,我将使用它们来说明为什么食品上可见卡路里的添加会有所帮助。

让我们假设一个像大多数北美人一样不活跃的45岁150磅重女性。根据 代谢计算器 我在之前的文章中提到过,她每天可能燃烧1800卡路里的热量。

和大多数日子一样,她决定去星巴克喝咖啡和早餐。在了解了全谷物燕麦对健康的好处之后,她选择了Island Oat Bar和焦糖Frappucino(握住鲜奶油)。

Island Oat Bar有760卡路里的热量,包括令人心碎的8克饱和脂肪,而她的frappucino则有390卡路里,总计1150卡路里(比2个巨无霸或4个麦当劳起司汉堡多的卡路里)或每天总燃烧卡路里的65% 。她说,难怪她正在体重增加,当她去看医生抱怨时,她也奇怪:“但是我真的不怎么吃东西”。事实是,不是很高的热量食品仍然可以导致人们摄入大量的卡路里。

就我而言,制定立法在菜单板上添加卡路里只是时间问题。在此之前,我们每个人都有责任自行寻找卡路里。

一个查询卡路里的好网站是 www.calorieking.com.

请记住,如果您吃了足够多的沙拉,就可以在全沙拉饮食中增加体重,并且只要不吃太多,就可以在全冰淇淋饮食中减轻体重。

归根结底,卡路里才是最重要的。

2006年8月23日,星期三

新闻快讯:超重对您不利!

我敢肯定,那些仍然坚持认为与肥胖有关的医疗风险的人会感到失望。 标志性研究 发表在今天的《新英格兰医学杂志》上。

十年来,共有527,265人被追踪以确定体重增加的预期寿命风险。控制该研究的种族,吸烟状况,教育程度,体育锻炼和饮酒量。

在接下来的10年中,有42173名男性和19144名女性死亡。死亡曲线呈U形,随着体重的增加,危险性急剧增加。

这些数据还包括186,000名非吸烟者。在该组中,由于肥胖和超重而导致死亡的风险大大增强了。

当将他们的观察仅限于没有先前疾病的人时,体重与死亡之间的关系得到了加强。

最重要的不是新闻-超重或肥胖对您的健康有害。

2006年8月18日,星期五

胖钟

你知道那些钟很重要吗?那些发布实时计数的信息,例如一国的国债积累,地球上的人数,死于各种疾病的人?

嗯,街上有个新钟- 胖钟。 Diet Detective网站使用相当复杂的自制算法,在时钟上张贴了所有美国人体重的跑步记录。它考虑了出生率,死亡率,人口年龄和其他变量。

根据时钟 美国人目前每分钟可增加1,267磅!

2006年8月8日,星期二

摆脱抑郁症(轻快地)

大量精心设计的研究已经发表,表明运动与轻度至中度抑郁症的抗抑郁药一样好,甚至更好。

关于此事的最佳论文之一于2000年发表在该杂志上 心身医学。在其中,迈克尔·巴巴克(Michael Babyak)和他的合著者将156名沮丧的成年人随机分配到三个组之一:Zoloft,运动或Zoloft加运动。然后,他们用相当标准的方法观察了四个月后的抑郁症,并在十个月后再次观察 汉密尔顿抑郁量表.

锻炼需要进行10分钟的热身,然后进行30分钟的中等强度的骑行,慢跑或快步走,最后进行5分钟的冷静。每周执行3次。

结果令人印象深刻。治疗16周后,所有组的抑郁症状均明显减轻。药物治疗的速度更快,但是到了第16周,运动就赶上了。更令人印象深刻的是10个月时的结果-与Zoloft或Zoloft和运动相结合的运动相比,那些运动的缓解率更低。

作者用以下陈述总结了他们的结果:“每周运动每增加50分钟,就会被归类为抑郁的几率降低50%”

底线:不要丢药,但慢慢地,与医生一起,尝试用药物换一些好鞋和小的锻炼承诺是合理的。

2006年8月2日,星期三

那是一个可怕的饼干罐!

这是一个饼干罐,您不想被卡住- Shockolate避难所 旨在使您远离美食。

我不建议您将其作为减肥辅助品,我绝对建议将其作为gag礼物使用,Shockolate Vault可以设置为在给定时间内“保护”您的贵重物品。尝试在时间到之前联系他们,“会有 令人震惊的后果”。

将会带来一些有趣的业余科学实验。

2006年7月11日,星期二

您准备好参加麦吉姆吗?

因此,7月7日,麦当劳在加利福尼亚州的惠提尔(Whittier)开设了 “ R体育馆”

“ R健身室配备了固定自行车,用于视频游戏,跳舞毯,篮球架,猴子栏,障碍赛道以及其他许多游戏,旨在为孩子们提供一种有趣,轻松,便捷的方式来增加他们的身体素质活动。”

嗯,尽管他们确实指出,至少他们没有试图暗示这将有助于对抗儿童肥胖,

“麦当劳致力于教育客户如何平衡食物消费和体育锻炼。”

我想知道他们是否会教育客户,以便“平衡” R Gym的快乐餐,他们最好预算至少75分钟的时间让孩子疯狂骑车,因为平均600顿快乐餐所需要的卡路里一个多小时的剧烈运动就燃烧掉了。

我怀疑他们会以某种方式告诉顾客。

2006年7月10日,星期一

从字面上看,为巨无霸而死

令我大吃一惊的是,有一群人坚决否认肥胖有医疗风险。他们被组织起来,写书和写博客,并且经常出现在国家新闻节目中,声称这是通过偏见和资本主义相结合而永久存在的神话。如果他们中的任何一个阅读此博客,我都会喜欢他们在无休止的精心设计的医学研究中的另一种观点,这些研究清楚地表明了肥胖的风险。

在这周 美国医学会杂志,凯瑟琳·麦克蒂格(Kathleen McTigue)等。 研究了40个州的平均年龄为7年的90185名妇女的死亡率和心脏病。

她的结果一点也不令人惊讶:患者越重,死亡率越高。对于那些体重指数在30-35之间的人,死亡率增加了18%;体重指数在35-40之间的人的死亡率增加了49%;对于那些体重指数大于40的人,死亡率上升了100%以上。

一个简单,科学得多的实验是让您自己思考一下,您认识的多少人大大超重了75岁以上的人。对我来说,包括我工作时曾经拥有的数千名患者作为一名全科医生,连同我见过的大约一千名中风康复者以及我的朋友和家人,我只能想到大约30名75岁以上的BMI大于40的老人,而且他们都过着轻松的生活,无忧无虑,健康的生活-他们所有与体重相关的合并症均很严重,这使他们的生活非常困难。

我全力以赴减少对肥胖症的偏见,毫无疑问,有些减肥者的体重减轻将使他们的健康不受其体重影响。话虽如此,一些吸烟者并没有死于肺癌,但这当然不会使吸烟更加健康。

2006年6月21日,星期三

低脂?低碳水化合物?谁在乎?

遮住您的耳朵的医疗组织,低脂并不是减肥管理的灵丹妙药。低脂运动源于一个简单的事实,即每克脂肪比每克碳水化合物或蛋白质有更多的卡路里,这使人们死于缓慢而痛苦的死亡。全球的医学专业人士和政府已经开始采用低脂方法,这不仅是最健康的生活方式,而且还是减肥的唯一方法。看来,最终,潮流正在转变。

两天前,美国心脏协会发布了他们的 2006年饮食建议 在过去的20多年中,他们首次关注体重的货币-卡路里,而不仅仅是关于减少饮食脂肪的笼统声明(全文访问Circulation杂志,阅读 16页科学报告 AHA)。

低脂支持者的另一个打击来自本月出版的《肥胖》杂志,瑞娜·永和吉姆·希尔继续就如何成功减肥,更重要的是保持减肥的效果做出出色的报道。 1994年Wing and Hill建立了国家体重控制注册中心,以研究体重减轻至少30磅并保持至少一年的人(实际上,平均结果甚至更好,平均注册人体重减轻67磅并保持了5磅)或更多年)。他们最初发现的是那些成功的人采用低脂方法。当然80年代末和90年代初是低脂饮食时代,因此,注册处的人们尝试了低脂饮食方法也就不足为奇了。一直令我感到沮丧的是,人们经常使用注册表中的数据来暗示,因此低脂是唯一的解决之道。好吧,猜怎么着,他们错了-注册表正在更改。在里面 肥胖中的文章,事实证明,实际上在90年代末和2000年代初进入登记册的人们食用低脂饮食的可能性要小得多。

底线当然是低脂,高脂,低碳水化合物或高碳水化合物都没关系,如果您感到幸福并且卡路里更少,那就很好。

2006年6月20日,星期二

独家电视

英格兰的设计专业学生吉莉安·斯旺(Gillian Swan)在与不活动的斗争中设计了另一名士兵。她被戏称为“方眼” 独特的鞋底 包含一个电子压力传感器和一个计算机芯片,以记录佩戴者在一天中走了多少步。嵌入式无线发射器然后将该信息传递给连接到穿戴者电视的接收器,该接收器根据穿戴者的步伐和精力来决定他们当日获得了多少电视。 100步= 1分钟的电视播放。

我博客的读者会知道,我觉得活动在体重中占很小的比例,但是可以肯定的是,可以帮助鼓励(在这种情况下,可能迫使)孩子更加积极的任何干预都不会受到伤害。

2006年5月29日,星期一

健康的搜索引擎

互联网是研究您的医学信息的好地方。任何人和他的兄弟都可以创建一个看起来非常可信的网站来提供医疗“信息”,但不幸的是,在很多时候,该信息非常不准确。有时甚至可能很危险。

幸运的是,带来我们的人们 Quackwatch 汇集了自己的经过同行评审的医学搜索引擎- 互联网健康试验。它仅通过基于证据的医学信息进行搜索,因此仅提供安全,可靠和有益的结果。

2006年5月23日,星期二

不要坐在糖果碗附近!

正如任何曾经尝试减肥的人都知道, 邻近问题。根本不允许一些食物进屋。

现在,由于 Brian Wansink博士,我们有证据表明,离糖果碗太近可能是个坏主意。

Wansink博士是康奈尔大学市场营销学教授约翰·戴森(John S. Dyson),也是康奈尔大学(Cornell's)的董事 食品与品牌实验室 学习的任务是“我们为什么,什么,什么时候以及吃多少”。

在这个月的 国际肥胖杂志 Wansink博士详细介绍了 研究涉及好时的吻.

这项研究是在“秘书周”期间进行的,在该周中,来自伊利诺伊大学六个不同部门的40个秘书得到了赫尔希的吻碗。每天每个碗里装满30个吻。有20个透明碗和20个不透明碗,并且有四种不同的研究设计:在您前面的透明碗,在您前面的不透明碗,6英尺远的透明碗,6英尺远的不透明碗。每天研究人员都会转过身来,计算碗中还剩下多少个吻。

结果显示,当吻在不透明的碗中相距6英尺时,每天消耗的糖果平均数量为3.1。在一个透明碗中6英尺远的地方,在它们前面的不透明碗是5.6,在一个透明碗中的位置是7.7,在它们前面的不透明碗是4.6。

因此,可见性和邻近性都会增加消耗,这不足为奇。有趣的是,接近度有一个出乎意料的发现。当人们更容易获得食物时,人们低估了他们亲吻的次数,而远处则高估了人们的亲吻。

一些基本信息。首先,将您想吃的食物多放在可见和可及的地方。不要将新鲜的水果和蔬菜放到不透明的薯条中,不要将它们放在敞开的冰箱架和台面上。其次,不好的东西,不一定要扔掉,而是将其藏在其他食物后面,然后放到橱柜空间最远的地方。最后,如果您有机会看到Brian Wansinck进行演讲,那就快去听-他是我很高兴见到的最好的演讲者之一。

2006年5月18日,星期四

自恨重

在本周刊中 肥胖, 有个 很伤心的文章 这量化了美国的反肥胖倾向到底有多普遍。

长期以来,肥胖者在教育,就业和保健方面受到污名化。同样,与肥胖相关的消极态度和定型观念似乎在社会上是可以接受的,因为我们仍然经常将它们视为电视和好莱坞笑话的对接。

在这里有些读者可能会惊讶地发现,甚至肥胖者也会歧视肥胖者。在这项研究中,有37%的肥胖受访者表示他们偏爱瘦人,有27%的肥胖受访者说瘦人更有动力,有27%的肥胖受访者说胖人比较懒。

这项研究还研究了“个人取舍项目”,这意味着您愿意为不肥胖而放弃或做什么。

在健康的体重个体中,有18%的人宁愿放弃十年而不是肥胖;有36%的人要离婚而不是肥胖;有27%的人要不孕而不是肥胖; 21%的人要比沮丧的人更加沮丧,那么20%的人宁愿酗酒,也不愿肥胖; 7%的人宁愿失去肢体而不是肥胖; 5%的人宁愿盲目而不是肥胖。

现在,尽管这些数字本身令人震惊,但是当您考虑作者如何获取其数据时,它们变得更加令人震惊。这项研究是由陆克文研究所(Rudd Institute)资助和宣传的,该组织的任务是解决肥胖者的污名化和歧视问题。超过4000名受访者可能是从 陆克文学院的网站,参加其中一位作者提供的有关体重偏见的演讲,或阅读有关偏见的新闻报道,其中引用了收集研究数据的网站。因此,以这种对肥胖的消极态度和定型观念做出反应的人们实际上是社会上应该有最小程度的抗肥胖偏见的人们。

就像陆克文学院所说:“见人,不见磅”。显然,作为一个社会,我们还有很长的路要走。

2006年5月9日,星期二

用钥匙串追踪卡路里!

我总是建议跟踪减肥的卡路里。最简单的比喻是金钱,而我们体内体重的货币就是卡路里。在购买任何东西之前,您需要知道它要花多少钱。

卡路里计数可能很困难,尽管有许多免费的在线服务可以帮助跟踪卡路里(www.sparkpeople.com, www.fitday.com)他们仍然需要寻找卡路里。

不再。输入 训练Peak的卡路里扫描仪 它可以方便地放在您的钥匙串上,然后扫描您所吃食物的条形码。将其与Training Peak的在线/桌面卡路里软件配合使用,这些条形码一下子就转化为卡路里和营养信息。

我能看到的唯一问题是,我的意大利面条酱从头开始没有条形码。

成本也有点高-订阅一年的扫描仪为216.30美元。

2006年5月8日,星期一

令人沮丧的是停止运动

本月 《心身医学》杂志发表了一篇非常有趣的论文 停止运动对情绪的影响。

Their study involved taking 40 regular exercisers (>30mins per time, >3times/week) who were not taking or receiving any psychological or psychiatric treatment, and simply asking 20 of them to stop exercising for two weeks. They then compared symptoms and mood between those who continued exercising versus those who stopped.

在停止运动的一周内,与仍在运动的人相比,研究对象报告更多的疲劳和抑郁症状,然后在第二周恶化。

尽管我们可能不需要研究来证明这一点(经常运动并且不得不停下来的人已经知道这是事实),但是现在 证明 不停止运动的另一个原因!

2006年5月5日,星期五

生命值 Photosmart R927超级难以置信的饮食计划

也许是因为我们的腰围越来越大 生命值 提出了“超级减肥饮食计划”-不要减肥,并使用具有“减肥”功能的相机来减轻体重。

此处的图片显示了使用《失落的名望》中的Hurley相机产生的细微变化。

如果这不是关于我们作为一个社会的未来的悲哀陈述,我不知道这是什么。