加拿大人，请远离筹码货车

我办公室的当地薯条旅行车（对于美国人来说，想起一辆食品卡车，但是炸薯条是他们的专长），是一个案例研究，说明为什么需要在食品供应之外对跨脂肪进行监管。

我们注意到在卡车外面和Aric Sudicky博士一起走过卡车，那里是空的炸锅油桶。这些水桶的大小正好适合盛火鸡，所以我问我是否可以装一个。友善的筹码车友们说： 当然”。

当我们看到其反式脂肪含量时，我们的嘴巴就掉下来了。

每9.2克深油炸锅起酥油中就含有1.9克反式脂肪。

在线快速旋转 找到我们的文章 据报道，炸薯条的重量的17.1％来自其吸收的煎炸油。

后来购买了大薯条，厨房秤和数学运算符，结果发现，大量的薯条马车中有20.5克反式脂肪。

这是我们拍摄的视频，旨在帮助您全面了解所有这些内容。



根据加拿大卫生部反脂肪工作组负责人（以及每个人的实际情况），非天然存在的反式脂肪是否不安全，含量为20.5克，不安全吗？嗯，这是在超市中可以找到的11.4茶匙最反脂的人造黄油人造黄油中的当量，根据它的包装，每2茶匙就可以包装3.5克反式脂肪。

现在加拿大卫生部有了 早在2007年就曾承诺，如果自愿措施失败，将限制食品中的反式脂肪，尽管采取了这些措施，但由于无法解释的原因，监管从未发生。

不过，好消息是，我有充分的权威权可以保证加拿大卫生部将立即对反式脂肪文件进行处理。鉴于人们实际上已经在等待他们的死亡，他们的宣布不会太早。

[有趣的旁注：在网上查找人造黄油的反式脂肪内容时（我在寻找比与我分享的照片更好的照片），我发现 没有多余的装饰没有名字所有的蔬菜缩短 据报道每2茶匙仅含0.1克反式脂肪（实际标签为3.5磅）。

直到我也注意到之前，这看起来真的很奇怪，这是一种非常模糊且难以阅读的字体（在底部难以阅读的浅灰色字体），

“声明的值是近似值，可能不能完全代表该产品（原文如此）的维生素，矿物质和成分”

。嗯... WTF？]

[最后，非常感谢Aric Sudicky博士拍摄并编辑了视频。艾瑞克（Aric）是一名居民，他完成了最后一年的培训，并且正在与我一起度过一个月。您可以 在Twitter上关注Aric，而他在 Instagram的 比我（我老）。

为什么加拿大卫生部需要5到10年才能清理营养？

图片来源

万一您错过了它，上周加拿大卫生部长简·菲尔波特（Jane Philpott）博士， 宣布加拿大的营养即将发生变化.

在菜单上？

• 加拿大食品指南急需修订
• 禁止向儿童宣传食品
• 包装前贴标程序，旨在帮助消费者更好地浏览杂货店
• 禁止反脂肪（前卫生部长在2007年曾许诺过）
• 营养成分面板，其中包含有关添加糖的信息

从基于证据的角度和从任务的角度来看，这都不足为奇。 在给Philpott博士的授权信中，总理贾斯汀·特鲁多（Justin Trudeau）明确表示，这些都是他要解决的问题，

"对儿童不健康食品和饮料的商业营销实行新的限制，类似于现在魁北克实行的限制；与美国类似，制定更严格的法规以消除加工食品中的反式脂肪和减少盐分；改善食品标签，以提供有关加工食品中添加的糖和人造染料的更多信息。"

然而，令人惊讶的是宣布的实施时间为5-10年。

我无法解决这个问题。

虽然显然变化不会在一夜之间发生，但我无法提出一个合理的解释来说明为什么加拿大人将被迫等待长达整整十年的时间来进行这些变化，例如：

• 最新食品指南修订版 花了仅仅三年多的时间 一旦完成先前指南的评估（我们现在使用的是2007年指南）。
• 魁北克省已成功管理 对孩子的广告禁令 在过去的36年中。
• 已建立的打包前程序比比皆是 而且，正如他们自己的营销活动和产品重新设计所证明的那样，行业能够迅速改变其包装以适应其需求（或要求）。
• 加拿大卫生部自己的跨肥胖工作组， 行业包容性工作组，为我们提供了 十年前他们对反式脂肪的管制减少的蓝图.
• 添加糖标签的路已经 在美国被FDA铺好.

还值得注意的是，在加拿大，政府的任期为四年，截至本星期五，已经完成了第一项任务。

过去有幸与Philpott博士会面，我很高兴地说出我的信念，即如果她有能力，那么这些改变的发生速度将远远超过她制定的时间表。毫无疑问，这使我断言加拿大的食品行业游说比任何人想象的都要强大得多。

[有关此内容的更多信息， 一定可以窥见屡获殊荣的记者Holly Doan关于政府对肥胖症的授权的出色CPAC文章 （公开-我在里面）。要在转到链接时观看视频，请单击视频下方的语言按钮，使其滚动，因为单击箭头不起作用。

加拿大卫生部的镉涂层虚伪

在接下来的几周内，我将暂时停止写博客，但我会在2011年发布一些我的最爱。

昨天，加拿大卫生部有效地禁止了儿童珠宝中的镉。

为什么？

因为如果孩子 偶然 将其放入嘴中，镉会带来许多医疗风险。

当然，应该禁止使用它，毕竟这是政府应该使用的毒素。这是我们的卫生部长 莱昂娜·阿格卢卡克的镜头 在政府的角色上，

"对人类健康或安全构成威胁的消费品，不得在加拿大生产，分销，进口或销售。拟议的准则使我们对行业的期望明确。"

当然，我想问一个问题，为什么政府没有继续进行反脂肪运动？

据加拿大卫生部自己的跨脂工作组负责人说，跨脂 是,

"需要尽快从食物链中清除的“有毒”杀手"

哪里,

“我们等待的时间越长，疾病就越多，实际上死亡将因此而发生，因此我们知道我们必须从我们的食物供应中摆脱出来”

然后,

"没有安全的反式消费量"

时任卫生部长的托尼·克莱门特（Tony Clement）于2007年6月承诺（在讲话中，加拿大卫生部不再方便地在其网站上托管），如果两年内自愿采取的措施未能从我们的食物供应中清除毒素，该法规将放置到位。

在此之前，我们已经超过了这个慷慨的截止日期超过5年，并且加拿大卫生部禁止镉的使用，尽管事实上加拿大的有毒儿童最有可能进入加拿大的嘴巴（成人也是如此）。

如果加拿大卫生部真正关心我们的健康，那么跨脂肪将在2007年消失，没有自愿的免费通行证，也没有关于潜在法规的口头服务。

不再食用脂肪的唯一原因是，从政治上讲，这样做更具挑战性，而最终，显然，加拿大卫生部却更关心政治，而不是加拿大儿童的健康。

（这也意味着在加拿大这里没有一个支持镉的游说团体，因为如果有的话，昨天也不会发布任何公告。）

如何将包裹式健康声明扩展到加拿大's Added Sugar Plan?

昨天在超市里，在谷物过道里徘徊的时候我有一个想法。

如果加拿大卫生部继续增加（或免费）糖营养成分面板标签，那么该信息还可用于指示哪些产品允许使用哪些产品以及哪些产品不允许在其包装正面提出营养和健康声明吗？

优先地， 我要删除所有包装前的健康声明，但鉴于我看不到这种情况的发生，请怀疑是否存在妥协，即禁止使用非天然反式脂肪或一定量的游离糖的产品使用其包装前部的产品来尝试诱使忙碌的购物者以为自己在做出一个好（或更少坏）的选择。

不管添加多少维生素D，都不应允许Froot Loops推断它们是否健康。

加拿大新任卫生部长继续对健康进行袭击

试图通过计时来掩盖政府的胡言乱语，这是加拿大圣诞节前夕卫生部推出的经典举动。 新闻稿 由我们的新任卫生部长罗纳·安布罗斯（Rona Ambrose）着重强调了加拿大2013年的公共卫生胜利。

在新闻稿中，安布罗斯大臣表示，

"加拿大人期望自己吃的食物，服用的保健品和使用的消费品安全"

令人惊叹的政府伪善，不仅颠覆了他们对从食物供应中规制非自然反式脂肪的决定，而且还停止了其对跨脂肪市场的监督计划。

羞辱您的部长安布罗斯和哈珀政府，因为您继续在跨肥胖文件上进行致命的抖动。

客座文章：加拿大卫生部部分，完全加氢

[通过我们办公室的RD 罗伯·拉津纳罗]

作为我的史努比RD，过去一周我注意到了一位同事’s peanut butter had “氢化的”里面有植物油。我很快就谴责了

“反式脂肪！谨防！”,

谁愿意听到并引发关于反式脂肪的讨论。

经过一番仔细的思考之后，我们同意如果成分表中包含“部分氢化”毫无疑问它包含反式脂肪，并且如果成分表中包含“完全氢化”那意味着没有反式脂肪。但是问题仍然存在，对孤独的话语不加赘述“氢化的”在反式脂肪方面意味着什么？

根据加拿大卫生部的声明，

“一个的声明”成分列表中的“氢化”油可以指部分氢化或完全氢化的油。 因此，出现在成分表中的术语“氢化”可能指示也可能不指示食品中反式脂肪的存在。”

即使对于阅读标签的人也没有帮助，是吗？

营养成分小组有哪些内容，我们可以寻求指导吗？

根据加拿大卫生部的说法，

"每份含反式脂肪0.2g或更少的食物可以贴上反脂肪标签”

当然，0.2g似乎很小，但是“每份”没有标准化，这意味着份量比实际情况要随意得多，众所周知，这些通常不合理的小份量会迅速增加。以及如何确定每份0.2克反式脂肪可以让公众食用？此外，加拿大卫生部的准则并不意味着食品行业可以简单地减小食品的食用量，使用“氢化的”，然后为其产品贴标签“反式无脂肪？”

在美国，标签法律和措词同样含糊不清，允许的反式脂肪含量甚至更高。“无脂肪”产品为0.5g /份或更少。但是，美国目前正在采取正确的步骤，试图从整个食品供应中消除部分氢化的油，在这里看来，加拿大卫生部不仅没有采取任何行动，而且使食品工业变得非常容易欺骗甚至贴标签阅读加拿大人。

那么为什么这很重要？

医学研究所（IOM）得出的结论是

“没有安全的食用人造反式脂肪的水平。”,

而加拿大卫生部自己的反肥胖工作组负责人则将反肥胖

"任何数量的毒素不安全”。

我对加拿大卫生部的问题很简单-为什么在已知有健康风险的成分周围措辞含糊，特别是鉴于您当前拒绝监管该成分的原因，因为您当前的定义似乎仅有益于食品工业而不是公众？

我目前的建议很简单。考虑产品时，除非您看到“充分地“ 就在之前 ”水解的”，或者如果您在配料表中的任何位置看到缩短，请将其放回货架上。

给加拿大卫生部审计长的公开信

约尼·弗里多霍夫（Yoni Freedhoff）
肥胖医学研究所医学主任
渥太华大学助理教授
575 West Hunt Club，Suite 100
渥太华ON K2G5W5

2012年7月24日

迈克尔·弗格森
审计长
加拿大审计长办公室
火花街240号
安大略省渥太华
K1A 0G6 加拿大

亲爱的弗格森先生，

我叫Yoni Freedhoff，是一名医生和公共卫生倡导者。今天，我就加拿大卫生部的行为写信给您，非常清楚，我不是写信给您考虑他们的公共卫生决策，而是告知您在创建公募基金时故意管理不善。他们的建议几乎在被报告之时即被拒绝。

第一个这样的例子涉及我们的跨肥胖工作组。该工作队于2005年成立，由24名成员组成，参与了一次文献审查，3次全天面对面会议，5次电话会议，2次公众咨询以及撰写长达116页的最终报告。工作队呼吁采取监管措施，减少加拿大食品供应中的反式脂肪。然后，健康托尼克莱门特部长当选，而不是推出自愿减排其次是监管，如果自愿的努力失败了2年的试验计划。 不幸的是，自愿减税的确失败了，但并未执行克莱门特部长所承诺的规定，而是选举了阿格卢卡克部长扩大了纳税人资助的跨脂肪监测计划。 在2010年4月，她本人报告说，该计划

“结果表明，需要进一步减少以完全达到公共卫生目标并减少冠心病的风险。”

但是就在上周她报告说监视程序是

"一个有时间限制的计划 ”，

并结束了它。作为纳税人，我对所有这些都感到非常担忧。从最初忽略他们自己无疑是昂贵的工作组的建议，到建立无疑是昂贵的监视程序，再到扩展该监视程序，而不是遵循失败的监管承诺，最后取消该程序并最终不采取监管方法。意味着浪费了大量的公共资金。

下一个示例涉及加拿大卫生部的钠工作组。该小组于2007年成立，负责制定一项人口健康策略，以减少加拿大人饮食中的钠。他们的报告于2010年7月29日发布，提出了旨在降低加拿大盐消费量的两打建议。 8个月后，加拿大卫生部宣布，他们没有遵循他们自己委托的专家的建议（报告的成本为$ 1,000,000），而是向食品专家咨询委员会（与食品行业有密切联系的委员会）寻求进一步的指导，并且将解散工作组。这导致原始工作组的一位成员指出，

"政府在做什么？他们召集了专家和行业人士小组，并花了三年时间制定了一项策略。现在他们正试图寻找其他人给他们不同的策略？只是没有任何意义。"

不，不是。而且这也花费了我们很多钱。

尽管我意识到确定加拿大卫生部的科学健全性和阿格卢卡克部长的决定超出了您的办公室的权限，但作为纳税人，我需要问一下，为什么要花费数百万纳税人的资金来资助昂贵的专家咨询小组和监督计划，如果他们的建议只是被完全和完全忽略？

肃然，


马里兰州Yoni Freedhoff
肥胖医学研究所医学主任
渥太华大学助理教授
575 West Hunt Club，Suite 100
渥太华ON K2G5W5

加拿大卫生部长再次失败加拿大人

但是首先让我们穿越时空，讲两个城市的故事。

那是2006年。

在渥太华，联邦任命的“肥胖特遣部队”正在研究跨脂肪问题，并考虑政府应采取何种措施。

向南行驶几百英里甚至更多 在纽约，他们已经做出了反式脂肪决定，并且宣布了计划从2007年开始实施的一系列分阶段实施的法规，以禁止反式脂肪。

回顾2007年，加拿大的反胖工作组建议采取与纽约市相似的方法，但是我们当时的卫生部长托尼·克莱门特（Tony Clement）决定为食品行业提供通行证，并尝试自行实施减少反脂的措施，但如果有希望在2年内实施法规，减免将失败。

移至2009年，纽约市全面实行反脂肪禁令，在渥太华，我们现任卫生部长莱昂纳·阿格卢卡克（Leonna Aglukkaq）正式背弃了前任托尼·克莱门特（Tony Clement）的承诺，并取消了反脂肪监管，尽管事实是， 根据Postmedia记者Sarah Schmidt的说法，加拿大卫生部自己的成本效益分析报告称，尽管加拿大卫生部负责跨性别工作的负责人表示，禁止使用脂肪将在20年内为加拿大社会带来90亿加元的净收益。 标记脂肪,

"需要尽快从食物供应中清除的有毒杀手。"

再往前走到2010年4月22日，渥太华看到莱昂纳·阿格卢卡格（Leonna Aglukkaq）自己对反式脂肪监管的最短希望 承认减少脂肪的自愿方法失败了 声明脂肪监测，

"结果表明，需要进一步减少以完全达到公共卫生目标并减少冠心病的风险。"

现在，当发生两件事时，请回溯到上周。纽约市看到了 发表研究 在《内科医学年鉴》中报道了禁令导致的减少反式脂肪的惊人成就。我们在渥太华看到了什么？

在渥太华，我们看到莱昂纳·阿格卢卡格（Leonana Aglukkaq）继续担任该国有史以来最糟糕的卫生部长，而不是宣布加拿大人已经受到足够的反式脂肪治疗，该法规将逐步实施，相反，她报告说她已经终止了该法案。尽管加拿大卫生部自己的咨询小组呼吁进行重新监测以加强监管，但该计划还是采用了跨脂肪监测计划。

阿格卢卡格女士，你晚上怎么睡觉？

卫生部长Leona Aglukkaq令人叹为观止的心脏健康虚伪

因此，2月是心脏健康月，昨天是加拿大卫生部长Leona Aglukkaq的应有支持 发表声明 阐明加拿大人可以做些什么来帮助自己过上有益于心脏健康的生活方式。 在其中，她还吹嘘政府正在提供的帮助-主要是她指出，政府正在资助基础研究，并为他们提供良好的感觉，少吃点东西，采取更多行动。

但是对我来说那不是真的 在做 任何事情，尽管放心，但这并不是说Leona Aglukkaq对心脏友好的公共政策没有做任何事情。 She's stifled it.

我在说什么

至于可能对心脏健康产生积极影响的加拿大公共卫生计划，以下是她的遗产：

莱昂娜·阿格卢卡克 解散了她自己办公室的钠工作组，并忽略了他们的建议.

莱昂娜·阿格卢卡克 拒绝接受联邦和省卫生官员制定并批准的拟议的钠减少计划.

莱昂娜·阿格卢卡克没有进行任何公开的实际讨论，并且尽管得到了公众的大力支持， 甚至拒绝她的办公室考虑禁止针对儿童的垃圾食品广告.

莱昂娜·阿格卢卡克 与其实际执行我们的健康常务委员会有关儿童肥胖的建议，不如为“对话”创建一个无用的门户.

和，

莱昂娜·阿格卢卡格（Leona Aglukkaq）至今仍拒绝制定反胖的监管方法，尽管她自己的办公室承诺说，如果到2009年6月志愿工作失败，事实上会这样做。 尽管她于2010年4月21日承认自己未能通过这些努力，.

考虑到Leona Aglukkaq在心脏健康政策方面的往绩，她呼吁加拿大人参加“心脏健康月”行动既是尴尬又是耻辱，而不是她的无所作为巧合吗？ “尴尬”和“耻辱”是一样的 当我考虑到阿格卢卡克女士迄今为止担任加拿大卫生部长的表现时，有两个词让我想到。

加拿大卫生部最新的健康伪善

昨天，加拿大卫生部有效地禁止了儿童珠宝中的镉。

为什么？

因为如果孩子 偶然 将其放入嘴中，镉会带来许多医疗风险。

当然，应该禁止使用它，毕竟这是政府应该使用的毒素。这是我们的卫生部长 莱昂娜·阿格卢卡克的镜头 在政府的角色上，

"对人类健康或安全构成威胁的消费品，不得在加拿大生产，分销，进口或销售。拟议的准则使我们对行业的期望明确。"

当然，我想问一个问题，为什么政府没有继续进行反脂肪运动？

据加拿大卫生部自己的跨脂工作组负责人说，跨脂 是,

"需要尽快从食物链中清除的“有毒”杀手"

哪里,

“我们等待的时间越长，疾病就越多，实际上死亡将因此而发生，因此我们知道我们必须从我们的食物供应中摆脱出来”

然后,

"没有安全的反式消费量"

时任卫生部长的托尼·克莱门特（Tony Clement）于2007年6月承诺（在讲话中，加拿大卫生部不再方便地在其网站上托管），如果两年内自愿采取的措施未能从我们的食物供应中清除毒素，该法规将放置到位。

在此之前，我们已经超过了这个过于宽泛的期限，并且加拿大卫生部禁止了镉，尽管事实上加拿大的有毒儿童最有可能进入加拿大的嘴巴（成人也是如此）。

如果加拿大卫生部真正关心我们的健康，那么跨脂肪将在2007年消失，没有自愿的免费通行证，也没有关于潜在法规的口头服务。

不再食用脂肪的唯一原因是，从政治上讲，这样做更具挑战性，可悲的是，最终加拿大卫生部显然更关心政治，而不是关心加拿大儿童的健康。

（这的真正含义是在加拿大这里没有很多支持镉的游说团体，因为如果有的话，昨天可能不会有任何宣布。）

审计长应该调查加拿大卫生部吗？

因此，让我直接了解加拿大卫生部。

4年前，您委托了一个由行业组成的国家钠工作组，最终，经过多年的来回谈判，最终提出了一系列已达成共识的建议，这些建议现已在近7个月前的全面文档中发布。 加拿大的钠减少策略.

您对加拿大卫生部有何反应？

至 解散工作组本身 并将其权力移交给具有深厚行业联系的食品监管咨询委员会，并举行更多的“利益相关者”磋商 进行调查并征求行业意见 ?

嗯，行业不是实际工作组的一部分吗？

鉴于加拿大卫生部完全无视国家反脂肪特别工作组的行业包容性建议，即我们对食品供应中的反脂肪进行监管，该建议现已实行近4年了，我想我应该不会感到惊讶。

但是，这就是事情。我和您的钱都花在了这些工作组和工作组的资金上，并且考虑到这两个工作组的多年工作，以及研究和撰写报告以及发表报告的时间和专业知识，我不禁要指出团体必须成千上万。但是，这些直接成本并不是纳税人应该考虑的唯一问题，而且值得考虑的是与不遵循这些群体的建议相关的发病率和死亡率上升的成本。

我个人很希望看到对这些官方政府团体为何以及为何被委任他们的政府的调查-从政治角度来看，从特殊利益团体承受的压力和钱被浪费了。

我还想知道现在是否有配偶或亲人的案件导致不当死亡诉讼，他们的最近死者的伴侣在加拿大卫生部自己的餐馆里吃了反式脂肪，而卫生部本身也对此进行了监测并证明不符合规定。他们呼吁自愿减脂吗？在我的非律师头脑中，案件似乎相当简单。加拿大卫生部及其特别工作组已承认，任何形式的反式脂肪均会对健康构成威胁，政府已表明未遵守自愿减少的呼吁，并且他们既未根据特别工作组的建议采取行动，也未采取行动。他们自己的法规承诺是自愿减脂以失败。

至少，我肯定希望他们停止浪费我的钱，让他们感觉自己不打算以任何方式听取好工作组和工作组的意见。

加拿大的反胖失败。

加拿大国家钠工作组的建议的发布使我和许多记者对监管不力感到遗憾。

当然，如果我们看看发生了什么 加拿大卫生部肥胖组织特别工作组的建议，这个确实具有规章制度的人，提出了一个问题，即是否仅将这些工作组和工作组放在一起，以使加拿大人感到好像有人在乎自己的健康，而不是真正地影响变化。

回顾一下，胖胖特别工作组具有行业包容性，这意味着该行业拥有否决权。不过，在2006年6月，包括食品行业在内的工作组发布了他们的建议时，正式的法规是他们立即采取行动的呼吁，

"零售商或餐饮服务机构从制造商那里购买的用于直接销售给消费者的食品，应以制成品或产量为基础，而零售商或餐饮服务机构在现场制备的食品，则应以成分或投入量为基础。。”

是的，包括Big Food在内的组织实际上要求制定法规。他们甚至包括时间表

•法规草案将于2007年6月在《加拿大公报》第一部分中发布；

•法规将于2008年6月定稿并在《加拿大公报》第二部分上发布；

•最终法规生效的基本期限为一年"

那么，我们无懈可击的政府对这些得到食品行​​业明确认可的建议做了什么？经过一年的无为而治，然后在2007年6月，卫生部长托尼·克莱门特（Tony Clement）为食品行业提供了两年的免费通行证，呼吁他们自愿减少食品供应中的反式脂肪，

克莱门特当时说，

"今天，工业界已经接到通知，他们有两年时间来减少反式脂肪的含量，否则加拿大卫生部将对其使用进行管制。"

距离截止日期已经过去了411天，距离工作组的最终报告已经过去了四年，但是我们仍然没有听到卫生部长Leona Aglukkaq对何时看到法规的消息。尽管事实是在2010年4月22日 她欣然承认自愿工作失败了.

那么为什么要等待呢？

跨肥胖工作组主席萨利·布朗（Sally Brown）表示，

"法规是书面的，他们坐在那里等待颁布”，

她继续说，

"令人震惊的是，经过如此长达一年半的如此清晰，经过深入研究的磋商会，来自健康方面和食品行业的国内外专家共同达成了一项明确共识：出来，它仍然在。时间到了。"

因此，尽管我们可能对钠工作组的建议中缺乏监管的牙齿感到遗憾，但也许我们的关注点放错了地方。因为即使有监管建议，我们政府也可能不会采取任何措施。

顺便说一句，我确实想知道这里是否有提起集体诉讼的理由。政府工作队建议制定正式法规。政府无视这些建议，而是选择自愿方法，并承诺如果食品工业的自愿努力失败，将采取监管措施。政府随后承认，尽管已经制定了法规，并且公共和私营部门都强烈要求采用自愿性方法，但自愿方法仍然失败。同时，公共卫生科学中心估计，自反式脂肪工作组的建议发布并被政府驳回以来，由于我们的食品供应中继续含有反式脂肪，导致12,000名加拿大人死亡。

加拿大卫生部继续对反式脂肪进行致命的抖动处理。

2007年6月20日。

那是那时的卫生部长托尼·克莱门特（Tony Clement） 陈述,

"今天，工业界已经接到通知，他们有两年的时间来减少反式脂肪的含量，否则加拿大卫生部将对其使用进行管制。"

好吧，猜猜是什么？这比2年免费通行证的截止日期晚了214天，但没有太多事情表明我们已经接近法规。

好吧，那可能不完全公平。最近发生了一些事情。圣诞节前可疑（可疑之处在于政府在圣诞节前悄无声息地释放人们的注意力，而这通常是他们想偷偷摸摸而不是吹牛的东西）加拿大卫生部发布了他们的最后一套跨脂肪监测。

结果?

毫不奇怪，结果已经证明，减少脂肪的自愿方法行不通，而且法规肯定是有条理的。

真的，跨脂肪那么糟糕吗？

根据加拿大卫生部自己的跨脂肪工作组主席Sally Brown的说法， 是,

"需要尽快从食物链中清除的“有毒”杀手"

哪里,

“我们等待的时间越长，疾病就越多，实际上死亡将因此而发生，因此我们知道我们必须从我们的食物供应中摆脱出来”

然后,

"没有安全的反式消费量"

正如我之前指出的那样，加拿大卫生部似乎并不能迅速采取行动。记得 它做了什么 在婴儿奶瓶中使用双酚A？

"我们立即对双酚A采取了行动，因为我们认为有责任确保家庭，加拿大人和我们的环境不暴露于潜在有害的化学物质。”

最近在加拿大卫生部的邻苯二甲酸盐 宣布 禁止使用六种邻苯二甲酸酯化合物 评论文章 笔记，

"对所有可用数据的分析得出这样的结论：风险低，甚至比最初想像的要低，并且没有令人信服的证据证明对人类有不利影响。由于科学证据强烈表明对人类的风险很低，因此已颁布的邻苯二甲酸酯法规不太可能导致公共卫生显着改善。”

因此，在这里，我们已知的毒素比BPA或邻苯二甲酸酯具有更大的公共健康风险，并且已经获得2年免费通过证，而加拿大卫生部仍然没有采取任何行动。

加拿大卫生部工作出色。

健康检查的“无反式脂肪” = 5％的反式脂肪！

检查一下 这个 出来-这是健康检查促销的报价，

"健康检查不含反式脂肪！ 所有Health 检查一下杂货产品和餐厅菜单项目均符合由联邦医疗专业人员，政府和行业（包括心脏和中风基金会）组成的工作队推荐的反式脂肪含量。健康检查标准符合反式脂肪工作组的建议：植物油和软人造黄油中的反式脂肪含量不超过总脂肪的2％，对于所有其他食品， 反式脂肪不得超过总脂肪的5％."

哎呀，这里我认为不含反式脂肪意味着零克反式脂肪。

您想知道是谁制定了更严格的反式脂肪要求？

肯塔基炸鸡 没有东西的地方 菜单 含有超过3％的反式脂肪。

将5％放入某些上下文中。

大多数人的饮食中，每天脂肪摄入的热量占总热量的20％至30％，这大约代表60克脂肪。

因此，健康检查将允许每天食用2-3克反式脂肪，并称其为“免费”。

那么，心脏和中风基金会是否知道每天2-3克反式脂肪对您有害？

我想这么说，请查看心脏和中风基金会主席Sally Brown的这些话，

“反式脂肪是一种“有毒的”杀手，需要尽快从食物链中清除。”
国家邮政2007年1月11日

“我们要从食物中去除这种毒素-就是这种毒素-”
CNews，2007年4月5日

“没有安全的反式消费量。”
温莎之星，2007年6月5日

您知道，尽管我意识到去除反式脂肪可能具有挑战性，但鉴于Sally Brown的心脏和中风基金会实际上管理着健康检查计划，究竟是什么阻止了他们制定合理的营养标准呢？他们为什么要迎合Big Food的要求，即使在经过Health 检查一下批准的产品中甚至允许1％的脂肪，更不用说5％的脂肪了（当然，天然存在的脂肪也除外）？如果他们如此关心您的健康和福祉，那我为什么还要问呢？

禁止反脂肪的意外后果

尽管加拿大卫生部继续无视其自己的工作组关于禁止跨脂肪的建议，但纽约却步履维艰。

A 最近的报告 发表在《内科学年鉴》上的文章显示，自2006年对餐厅进行监管以来，有98％的餐厅是无脂肪的，这是“成本中立”的转变。

更有趣的是，初步研究表明，尽管从反式脂肪转变确实增加了饱和脂肪的使用，但它也增加了不饱和脂肪（健康脂肪）的使用，从而导致反式脂肪的脂肪状况得到整体改善。脂肪替代食品。

当然，这意味着从食物供应中除去饮食毒素不仅有好处，而且增加食物供应中健康脂肪的提供还有额外的好处。

自从两年的免费通行证Tony Clement让食品业重塑局面以来，已经过去了51天-仍然我们的政府无能为力。

可悲的。

Angell SY，Silver LD，Goldstein GP，Johnson CM，Deitcher DR，Frieden TR，Bassett MT。 （2009）。诊所以外的胆固醇控制：纽约市的反式脂肪限制。 内科医学年鉴151 （2），129-134 PMID： 19620165

我们收到邮件（加拿大卫生部长回信）！

所以一个月前 我发了电子邮件 加拿大卫生部长，并指出我认为这是加拿大卫生部最近决定禁止双酚A和邻苯二甲酸盐的令人难以置信的伪善，在这一点上，这种化合物主要对加拿大人构成理论上的风险，同时使他们的拇指颤抖，要求食品工业 请，漂亮，停止在食品中添加反式脂肪，加拿大卫生部自己的反式脂肪工作组负责人认为，“任何数量的不安全 ”。

上周我终于收到了答复。

您是法官，请单击上面的图片并亲自阅读该信。

我？

我不清楚为什么仍然需要等待。我的意思是说，这与加拿大卫生部禁止双酚A并发布新闻稿一样，因为他们这样做了，

"我们认为，确保家人，加拿大人和我们的环境不暴露于可能有害的化学物质是我们的责任"

他们希望我们继续等待吗？坦白说，即使采取自愿措施，我也会认为 是 成功地在加拿大市场上显着减少了反式脂肪，禁止有毒食品添加剂仍然是加拿大卫生部不得不采取的行动-并着急进行。

致加拿大卫生部长的公开信

2009年6月23日

莱昂娜·阿格卢卡克（Leona Aglukkaq）阁下
卫生部长
下议院
联邦大厦460
安大略省渥太华
K1A 0A6

尊敬的阿格卢卡格部长：

我的名字叫Yoni Freedhoff，我是一位位于渥太华的医生，对营养和公共卫生宣传特别感兴趣。

我今天写信给您关于反式脂肪。

如您所知，您的前任托尼·克莱门特（Tony Clement）于2007年6月20日无视政府自己的跨脂肪工作组的建议，该建议要求立即监管跨脂肪，而 宣布,

"今天，工业界已经接到通知，他们有两年的时间来减少反式脂肪的含量，否则加拿大卫生部将对其使用进行管制。"

那么食品行业如何使用他们的两年免费通行证？

不太好。

加拿大肥胖专家小组主席Sally Brown 报告,

“尽管一些公司和行业已经步入正轨，并取得了不错的成绩，但总体而言，食品行业并未主动减少反式脂肪。”

过去两年中发生了什么？

好 根据 加拿大卫生部连续两年不采取反脂肪行动，致使心脏和中风基金会和公共科学中心获得了赔偿，有超过6,000名加拿大人因将其纳入加拿大的食品供应而丧生。

当然，这并不是说加拿大卫生部没有禁止使用危险化学品的禁令。这是加拿大卫生部禁止在婴儿奶瓶中使用双酚A的理由，

"我们立即对双酚A采取了行动，因为我们认为有责任确保家庭，加拿大人和我们的环境不暴露于潜在有害的化学物质。”

但是在同一份新闻稿中，加拿大卫生部表示，

"科学家在此评估中得出结论，新生儿和婴儿中双酚A的暴露水平低于可能构成危险的水平"

就在上周加拿大卫生部 宣布 禁止使用六种邻苯二甲酸酯化合物 评论文章 笔记，

"对所有可用数据的分析得出这样的结论：风险低，甚至比最初想像的要低，并且没有令人信服的证据证明对人类有不利影响。由于科学证据强烈表明对人类的风险很低，因此已颁布的邻苯二甲酸酯法规不太可能导致公共卫生显着改善。”

将这些动作与对反式脂肪的不作为进行对比，反式脂肪是反式脂肪特别工作组的负责人 说过 是的

"需要尽快从食物链中清除的“有毒”杀手"

哪里,

“我们等待的时间越长，疾病就越多，实际上死亡将因此而发生，因此我们知道我们必须从我们的食物供应中摆脱出来”

然后,

"没有安全的反式消费量"

从表面上看，加拿大卫生部只倾向于在政治上可口的问题上采取行动。

如果真的是加拿大卫生部

“确保家庭，加拿大人和我们的环境不暴露于潜在有害化学物质的责任”

那么为什么反式脂肪仍在加拿大的货架上？

两年就是两年太多了。阿格卢卡克（Aglukkaq）部长，在加拿大卫生部采取实际行动之前，有成千上万的加拿大人需要丧生？

真诚的

医学博士Yoni Freedhoff博士
肥胖医学研究所医学主任
575 West Hunt Club，Suite 100
渥太华ON K2G5W5

欢迎回来莎莉布朗！

（是的，我知道图形中的“ you're”拼写错误。太糟糕了，我不足以解决该问题）

谁是Sally Brown？

她是心脏和中风基金会的首席执行官。

她还是安大略省反胖工作组的负责人，该小组早在2006年就呼吁采取监管措施，从我们的食品供应中消除反胖。

萨利（Sally）强烈支持这种方法，这一点从今天的媒体中收集到的这些声音中可以看出，

"问题是，如果没有法规，我们将不会让所有人参与 而且很难进行产品更改。与炸薯条和巧克力棒之类的炸薯条不同，您必须将其从配方中剔除，这比较困难。我们需要两个部门的统一法规"

莎莉·布朗， 温哥华太阳2006年11月1日

“反式脂肪是一种“有毒的”杀手，需要尽快从食物链中清除。”

“我们知道政府非常重视我们的建议，但是我们也知道，这些建议正在受到传统上不喜欢监管方法的行业的回击”

"我们的论点是，如果您不加以监管，它将是零散的"

“我们还说，通过监管，您正在向市场发送信号，以……创造更健康的油。”

她说：“我们认为我们为政府提供了执行共识报告的绝佳机会。” “ [食品工业]支持所有建议，它们准备采取行动。现在我们需要政府采取行动。”

莎莉·布朗， 国家邮政2007年1月11日

“每年可造成3,000至5,000加拿大人因心脏病死亡”

"我们等待的时间越长，疾病就越多，实际上死亡将会发生，所以我们知道我们必须从食物中获取"

“没有安全的反式消费量，但其中许多食品已超出建议的限量。”

莎莉·布朗， 温莎之星，2007年6月5日

想象一下，令我惊讶的是，在2007年末，萨莉·布朗（Sally Brown）翻身并祝贺托尼·克莱门特（Tony Clement）给予Big Food 2年免费通行证，尝试自愿从食品供应中清除反式脂肪！

它导致我在多个帖子中高喊“带回老萨莉·布朗”！

好吧，我很高兴地说，她回来了！

上周，加拿大卫生部的“反式脂肪监测计划”证明了旧的萨利·布朗的权利，因为自愿性的反式脂肪削减是零碎的，而且Big Food自己做着令人沮丧的工作。令人兴奋的是，与其他所有加拿大卫生部肥胖监测新闻稿不同，该报告没有萨莉·布朗的辩护者立场，也没有拭目以待的态度。 有她的陈述 这个，

"尽管一些公司和行业已经步入正轨，并取得了不错的成绩，但总体而言，食品行业并未自愿减少反式脂肪。

“因此，我们的观点是，这些数据似乎在强烈暗示，如果没有监管，这种情况将不会发生。"

欢迎回到老萨利·布朗！

根据心脏和中风基金会的说法，在过去的两年中，等待和看到大食品的风气令人遗憾 自己的估计，加拿大卫生部的自愿免费通行证直接导致4,000至6,000加拿大人死亡。

[您可能会在我的侧边栏中看到一个新功能-这是倒计时，是当时卫生部长设定的官方2年倒计时，如果自愿性工作失败，则何时采用法规。有人在乎倒数结束后多久才会下注吗？]

丹麦女孩指南卖什么？

丹麦全不含脂肪。

整个国家都以某种方式找到了使他们的饼干和丹麦菜（在丹麦也被称为丹麦菜）无脂肪的方法。

然而，尽管整个国家都在研究如何使无脂无脂食品的口感很好，但《加拿大女孩指南》曲奇的制造商仍然无法弄清楚。

本周，加拿大女童军发布了 新闻稿 吹捧一个事实，即经过多年的了解，他们的cookie中确实含有不可接受的反式脂肪含量（好吧，我没有说那部分），他们已经找到了减少含量的方法。

当然，如果您吃两个饼干，您仍然会食用0.1克反式脂肪。

听起来不多吗？

据我在“女孩指南”饼干热线与之交谈的一位非常好女士说（确实存在这种情况），每盒有20个饼干，因此每盒有1克反式脂肪。

根据寄给我的新闻资料袋，加拿大每年卖出500万盒“女孩指南”饼干。

因此，Girl Guide曲奇每年为加拿大饮食贡献5,000千克（11,000磅）的反式脂肪。

嗯...谢谢

因此，尽管《女孩指南》降低了饼干中的反式脂肪含量当然是一件好事，但我仍然不购买它们。如果Voortman的整个cookie产品系列可以不含脂肪，如果整个丹麦的国家都可以不含脂肪，那么Girl Guide Cookies肯定也可以。

直到他们不含脂肪，我还是免费提供女孩指南曲奇。

[向博客读者和女孩指南Cookie彼得的公众批评家提供的提示]

心脏和中风基金会仍然反对跨脂肪

对于长期阅读者而言，此处强调的“心脏和中风基金会”的伪善并不是新闻。另一方面，新读者可能会感到惊讶。

您会看到“心脏与中风基金会”，尤其是其首席执行官萨利•布朗（Sally Brown）在打击跨脂肪的斗争中牢牢扎根

唯一的是，app靖似乎是他们的战斗口号。

昨天，由加拿大卫生部和心脏与中风基金会共同实施的跨脂肪监测计划 已发布 他们第二年的发现。

结果？

毫不奇怪，萨利·布朗（Sally Brown）过去所说的从我们的食品供应中去除任何形式的不安全毒素的无监管方法充其量是零碎的。仍然有大量的主要违法者，除了市场压力（实际上确实构成了某种东西-不含脂肪的标签有助于出售食品）之外，没有咬牙切齿的东西，也没有任何诱因或阻碍因素，对真正的事情会发生的希望不大很快。

当然，正如您在下面看到的那样，这并不会让心脏和中风基金会首席执行官Sally Brown感到惊讶，但是在过去的几年中，她一直非常支持这种为工业提供的可笑的自愿方法。

虽然有一线曙光-也许并不是心脏和中风基金会的每个人都像布朗女士那样放心，因为昨晚在CBC电视台上，心脏和中风基金会的科学总监斯蒂芬•萨米斯先生对消除监管的绝对需要感到满意。 陈述,

"我们仍然相信，在全国范围内进行监管的最佳方法是通过监管。”

以下是布朗女士发表的一系列帖子，在政府决定向“大食品”公司提供不合情理的自我“规制”礼物之前，布朗女士发布了这些帖子。

坦白说，我对布朗女士感到难过，因为我无法想象，在过去两年中经过努力的魅力中，做出以下引述的女人确实可以接受。

这是她在决定或被迫屈服于Big Food或政府压力之前必须说的一些话：

（顺便说一下，正式的新闻稿？在瑞士木屋举行。很高兴认识到政府和心脏与中风基金会认为就餐是个好计划）

“考虑到所有证据，工作队同意采取一种监管办法，以有效消除所有加工食品中的反式脂肪”

莎莉·布朗， CBC新闻2006年6月28日

该工作队考虑了许多因素，在选择其时限和时间表方面非常谨慎。”

“当您更改公共政策时，您必须提出一个可行，实用但能满足您的结果的解决方案，而这正是我们非常努力的目标”

“我们相信，如果这些法规颁布，加拿大将成为该领域的世界领导者”

莎莉·布朗， 温哥华太阳2006年6月28日

"问题是，如果没有法规，我们将不会让所有人参与 而且很难进行产品更改。与炸薯条和巧克力棒之类的炸薯条不同，您必须将其从配方中剔除，这比较困难。我们需要两个部门的统一法规"

莎莉·布朗， 温哥华太阳2006年11月1日

“反式脂肪是一种“有毒的”杀手，需要尽快从食物链中清除。”

“我们知道政府非常重视我们的建议，但是我们也知道，这些建议正在受到传统上不喜欢监管方法的行业的回击”

"我们的论点是，如果您不加以监管，它将是零散的"

“我们还说，通过监管，您正在向市场发送信号，以……创造更健康的油。”

她说：“我们认为我们为政府提供了执行共识报告的绝佳机会。” “ [食品工业]支持所有建议，它们准备采取行动。现在我们需要政府采取行动。”

莎莉·布朗， 国家邮政2007年1月11日

“我们不明白为什么联邦政府没有在这个重要的健康问题上采取行动，”

“我们要从食物中去除这种毒素-就是这种毒素-”

“加拿大人的平均消费量是每日上限的2.5倍，在某些年龄段中，这一比例要高得多”

莎莉·布朗， CNews，2007年4月5日

“每年可造成3,000至5,000加拿大人因心脏病死亡”

"我们等待的时间越长，疾病就越多，实际上死亡将会发生，所以我们知道我们必须从食物中获取"

“没有安全的反式消费量，但其中许多食品已超出建议的限量。”

莎莉·布朗， 温莎之星，2007年6月5日

带回旧的棕色！