显示标签的帖子 食物标签. 显示所有帖子
显示标签的帖子 食物标签. 显示所有帖子

2018年5月3日星期四

如果您需要证明食品行业不关心您,请看看没有比Smucker的“不加糖”的果酱更不过

所以我前几天购物了。

我们正在制作一道菜,其中包括酱汁中的杏酱,我在架子上的各种产品中偷看了。

我抓住了Smucker的杏果酱,并指出它的包裹的前面突出了“ 事实 “它有”没有加糖 “。

当然的标签告诉了一个不同的故事。

它告诉我第二种成分是“白葡萄汁浓缩物“,这可能是关于订单的 重量糖60%.

所以,是的,加入糖。

我在Twitter和Smucker回答说,告诉我,他们赞赏我的反馈意见,即集中的白葡萄汁是为了添加“水果味道“以及作为甜味剂作为甜味剂,并根据法律的信,他们说明他们的产品含有没有添加的糖是合法的。
现在好消息是,至少在加拿大,加入白葡萄汁浓缩物,当然只是加入糖,很快就会释放斯巴克的前面的包装“没有加糖 “ 宣称。

但当然,如果Smucker实际上想要由其客户执行权,那么它不会等待加拿大粮食检验机构的条例。

但那不是Smucker的就是这样的。 Smucker,就像所有公开交易的食品行业球员一样,是关于利润和他们的“没有加糖“果酱是一个非常案例的研究,我们如何不应该等待食品行业做正确的事情,因为除非合适的事情与利润保持一致,否则他们不会那样做。

2018年2月05日星期一

加拿大,博士的啤酒销售被禁止,但允许维生素水

这张照片有什么问题?

上个月 安大略省酒管委员会禁止出售博士。感觉博士 在蛇形桨的基础上,耦合与规定的外观℞ in the D℞。,隐含地引导消费者相信啤酒是健康食品。

然而,维生素水的液体糖果销售只是花花公子(包括儿童经常光顾的商店)。百分之一的包装食品也是如此,明确地旨在赋予健康福利,更不用说承诺健康奇迹的整个补充剂行业。

加拿大继续让食品行业少量消费者令人失望,这是如此令人失望。

(以及记录,而不仅仅是因为我喜欢IPA,我认为LCBO在这里过度彻底,而卫生加拿大和CFIA根本不会打扰任何手指)


2017年10月30日星期一

食品行业愤怒与加拿大卫生部的套餐计划

如果加拿大卫生加拿大智利的领导,我们也可能会看到磨砂薄片盒子从看起来像左边的那些看起来像右边的那些。
当行业与政府提案有着政府建议时,这是一个安全的赌注,这项建议可能会影响他们的销售,所以当我了解到食品工业被卫生加拿大卫生的套餐计划提案(aric sudicky.是一年的一年医疗居民当时正在通过我们办公室旋转,观看了最近圆桌会议咨询,讨论了通过电话会议的加拿大宽阔的套装计划的实施,并向我报告该行业是没有太高的),我想了解更多。

现在,这篇文章不会深入研究包装前符号的最佳3个目标,而是希望专注于行业的游说和机器。

首先,一点背景。

在为加拿大消费者创造一个新的包装符号时,加拿大不想要的健康是一个强调所谓的积极营养素的程序 50%的加拿大包裹面已经有了那些 (直接通过食品行业提供帮助销售食物),或者需要第二步思考解释(例如,研究营养事实表) 由于已被证明导致误解,或节目的陈未院(随着加拿大已经记录了超过150个套餐标签计划 )。

加拿大想要的健康是一个标准化的系统,涉及一个突出的符号,这一点始终如一,这不需要营养知识,以帮助消费者识别卫生加拿大认为有关公众的高水平营养素的产品健康,本身就是为其含义提供所需的解释。这样的系统将是一致的 美国医学研究所提出的核心建议.

进一步破坏它,加拿大健康的是一个能够传达易于理解信息的系统,而不是提供需要解释的数据的系统。

还在吗?

加拿大卫生希望警告。

在其最近的会议中,加拿大卫生加拿大向食品行业利益相关者提出了他们的意愿,以及他们觉得的证据支持他们,并邀请他们提交他们的思想和建议,以适应健康加拿大的4个设计原则的象征:
  1. 遵循“高in-in”的方法
  2. 仅关注公共健康问题的3种营养素(糖,钠和饱和脂肪)
  3. 是1个颜色(红色)或黑色和白色;和
  4. 提供健康加拿大归属
至于这可能看起来像什么,这里有一些模型由加拿大癌症协会,加拿大医务协会,加拿大公共卫生协会,加拿大糖尿病,加拿大营养师和心脏和中风基金会共同组建在一起。

鉴于警告符号不太可能对业务有益,我很奇怪地对行业对问的回应。

就此而言,行业确实不快乐。

加拿大零售委员会 希望加拿大卫生加拿大为消费者来说是为了消费者转向产品的指导并研究他们的营养事实表,他们不希望健康加拿大的名字在符号上提到的。它们显然担心包括加拿大卫生的符号名称可能被误解为政府认可,这反过来将引领消费者使用警告标签使用更多的产品。他们也显然担心,如果利用的符号已经被认为是一个危险的象征,它可能会引领消费者相信有食物安全风险,如果使用,孩子们,习惯于在食物上看到这些符号,可能是引导他们认为,带有危险符号的清洁用品是安全的。

加拿大的食品加工商 用大胆指出,“会议不同意任何事情“, 然后, ”健康加拿大已经失去了肥胖问题的方式“。他们认为需要什么是公共教育,而不是一个包裹的警告计划。

加拿大饮料协会 表达他们, “深切关注“但是,虽然他们很乐意被列入会议,他们的定义”深层和有意义的对话“随着行业应包括行业参与者将全部讨论的过程 并同意 程序将需要什么。

加拿大的食品和消费品 还想表达他们的失望,他们没有提供机会,更直接参与制定提案的标准及其对“咨询过程的完整性和透明度“。他们送了 第二章 表达他们希望标准仍然有进化的空间,并且他们的偏好是他们相信的交通灯“信息– good and bad –建立消费者识字 “。

加拿大奶农 表示他们担心拟议的警告系统缺乏必需的细微差别“区分营养 - 密集和营养不良食物“(甜牛奶可能会在糖警告中拍打高),而且他们很乐意支持,特别是”如果加上豁免营养乳制品“,那些将为消费者提供学习和解释的数据的程序(例如如下所示的前面程序的事实)。

然而,有一个来自行业的回应是令人振奋的。这是从 雀巢 ,谁的代表报告了“有点尴尬“通过行业在圆桌会议期间如何呈现他们的观点,”雀巢没有完全一致地与一些由我们的一些商业协会所做的一些评论,并且我们中的一些人感到非常沮丧。"

无论如何,这一切都是肯定的。食品行业近乎统一的卫生加拿大加拿大建议的包装警告标准标准是支持其效用的强烈间接证据,以及食品工业,盐,糖和脂肪是盈利和适口性的驱动力,而且它们'll反对他们担心的任何东西可能会限制他们的使用。

如此荣誉加拿大康复,伸出他们的枪支,并纪念他们的承诺通过与我的行业的回应分享来使这个过程透明。

(如果您点击了任何行业信函阅读, 这是加拿大健康的圆桌关系 他们都是指的)。

2017年8月30日星期三

可以健康加拿大未来的包裹雪灯改革欺骗索赔吗?

所以 星期一我博客 如何有充足的营养品质食品,与套件前方声称,虽然合法,是欺骗性的。

展望未来,有 加拿大卫生的机会将实施全国前方食品标签计划 这反过来又将突出显示比所需的营养物质的产品(例如通过氧化率的方式)。

所以这是我直截了当的建议。

无论该系统实施,如果产品的成分评分卫生加拿大卫生部的前一包警告,那么产品的包装应合法禁止包括任何包装前的健康索赔或推论(例如,推断为例一揽子舷外循环喊出它包含全谷物或维生素D,但没有实际的功能健康索赔)。

虽然不完善,但这种简单的一步可能有助于将竞争场倾斜,从食品行业的目前的不公平优势中略微偏离。

2017年8月28日星期一

加拿大粮食检验机构要求欺骗食品标签的例子

这篇文章来自粮食科学委员会 所以我决定乘坐超市实地考察,发现我将描述为欺骗食品标签。

每杆5茶匙糖和210卡路里 
每杯31%的糖杯比外德循环
按重量计,该产品为48%糖
饼干的饼干多于奥雷奥的糖
下降比可口可乐更少许糖和卡路里
每“扭曲”含有2.75Tsp的糖,含有2.3实际的Twizzlers的糖
每根冰皮含有93/100分钟的一粒餐盐(以及2茶匙糖)中发现的钠)

但这是问题,上述产品的标签都没有突破任何加拿大包装法,如果标签法律本身明确允许欺骗标签,消费者都没有机会。

为什么有一个系统在消费者上研究产品的营养事实面板,以确定是否支持他们的健康方案声称的前面?

2017年5月17日星期三

帖子:公共卫生RD问题安大略省卡路里标签卷展栏

上周,一个愿意留下匿名的rd问我是否可以与我的读者分享他们对安大略省的新卡路里标签倡议的思想。我很容易同意,我同意这篇文章的意见。我强烈支持卡路里标签,但卷展览肯定可能更加周到。虽然我同意所有这个RD的结束点,但我看不到卡路里标签与其他变化是或 - 我想看看它们。
今年1月1日,它成为安大略省至少有20个地点的餐厅,可以在他们的菜单上发布卡路里。许多营养师和其他医疗保健专业人员都会为这些信息有助于人们在外出时做得更好,或者至少在进食时至少提供更明智的选择。就个人而言,我有点持怀疑态度。从实施类似立法的其他地方看到的,如果有任何改变饮食习惯,导致了很少。我们始终谈论在医疗保健方面的证据明智的决策,但卫生部和长期护理部的立法似乎更多地基于出场而不是证据。

开始时有问题。公共卫生视察员(负责执行立法)的培训没有’在立法生效之前,直到一个月一到一个月。这对PHI表示非常清楚,他们只是确保吃东西的娱乐设施坚持立法;即,卡路里在足够大的字体中发布在适当的地方,并发布了上下文声明。他们不质疑卡路里的数量。有些人可能会记得每个人都对Chipotles发布的时间,以便在包裹中发布卡路里,而不是整个包装。好吧,如果像这样发生的事情发生在安大略省,除非投诉来自公众,否则PHI就没有追索权。他们可能会看到卡路里似乎显得很不紧,但他们被指示不问题。餐厅所有者和运营商只需要使用意味着它们“相信”确定卡路里计数。这意味着只要主人认为这是准确的,卡路里计数可以由炸弹量热计(准确)或MyFitnessPal(可疑)确定。该部拒绝为PHI提供任何指导,以及什么方法和工具将是适当的,所以他们留下来拿走餐馆所有者他们的话。

框架这是一项减少儿童肥胖的倡议是我脑海中的一个巨大错误。教育孩子到卡路里计数不健康或有用。当热量需求在儿童中变化时,也不只是为父母提供卡路里。有时只提供一点信息可能是危险的。一世’肯定政府意味着好,他们认为这将是一个很好的看法来表明他们’在将成本下载到餐馆所有者,双赢时,再次解决儿童肥胖。但是,这种立法应该只针对成年人。孩子们永远不应该计算卡路里。

本立法的观点方面可以帮助公众做出明智的选择。为此,您会认为,在执行立法的情况下,您将有一项公共教育活动。你会错。尽管有许多公共卫生营养师要求,但公共教育即将到来的保证,但它不是’T直到一个月后,立法生效“ 教育 ”正在开展。作为营养师,我期待有关如何使用新可用的卡路里邮寄来做出更好选择的信息。男孩是错了。相反,该部发布了一系列广告,阅读了更像快餐广告,基本上只是说“卡路里现在在菜单上”.

让’填补我们的孩子们的思想对吃右边的想法。

安大略政府(@ONGOV)共享的帖子

我看到了这些,我想,“哇!散装和哈希棕色的卡路里如此低。他们’在我想起的情况下,重复选择。”不是我认为应该通过这个广告系列的所有消息。它’对政府使用我们的税收来支付这些可怕的广告来支付这些可怕的广告的尴尬。显然他们焦点小组测试了他们,青少年认为他们是搞笑的。也许他们可以’T讲述与你笑和嘲笑你的区别?无论如何,应该有人在这场运动中努力,他们看到它不是’发送预期的消息(查看评论)。他们还应该意识到只需告诉人们在菜单上发布了卡路里’t足以使用这些信息适当地帮助它们。正如它所说,它只有助于帮助那些已经健康的人,谁粗略地了解每天有多少卡路里,他们应该消耗。他们应该给人们提供信息和工具,以更好地理解和使用卡路里数目。

将卡路里放在菜单上甚至工作吗?有 最近的网络研讨会 通过健康证据,他们说,平均而言,它导致每天减少约70卡路里。这听起来很好,除了每天的研究人员的平均热量摄入量约为3000卡路里,超过1000卡路里比平均成人推荐的每日卡路里。所以,是的,将卡路里放在菜单上可能导致一些人选择具有较少卡路里的物品,但如果他们’仍然耗费大约900卡路里的卡路里比他们需要我’m not sure that’没有任何写回家的东西。

卡路里只有一片信息,我担心它对它的重视太多。餐厅饭菜往往在钠中高含量,但热量赢了’T告诉我们任何关于这个问题。卡路里也没有’T告诉我们如果菜单项是营养致密或营养空隙。它可以使油炸食品似乎等于沙拉。

除了我提到上述关于用于确定卡路里计数的方法的准确性的顾虑之外,还有其他需要考虑的事情是人为因素。即使卡路里准确地测量,即’根据您可以打赌的餐厅提供的样品,以便在可能的光线中放置食物。你真的认为这条餐厅的厨师,或者五个家伙的青少年都担心分配东西,以便饭菜含有相同数量的卡路里,因为所发布在菜单上?我对此表示怀疑。他们’可能在搅拌炒的油炸或舀出额外的油炸物上。它’S非常安全地假设任何给定的菜单项中的实际卡路里数量将高于菜单上发布的数字,因此请使用一粒盐在菜单上占用。

I’我肯定有人读这思想“但至少他们’做某事。你会怎么办?”我会在学校带回强制性家庭欧共体。我会帮助全省营养营养食品的更好地获得和可负担能力。我将为所有年龄段的健康饮食和食品扫盲倡议提供更多的支持和资金。而不是接受人们经常吃饭,并假设在菜单上提供卡路里将使人们更健康,我们应该鼓励人们进入厨房。

2017年4月24日星期一

糖果少30%的糖只是让事情变得更糟吗?

一旦重新重新制定了这种糖果将“仅”是36.5%的重量糖 
几周前 我博客了 糖套装KAT栏中的新较低的卡路里的卡路里比旧棒(糖更少0.7克)。它的包裹面前不会喊出虽然是下糖,而不是炒作“额外的牛奶和可可 “。

这是我看到在糖的横幅下设计和推出的超级处理零食的第一个例子,作为我们的全球,单数,饮食Boogeyman。

虽然我们毫不怀疑我们消耗糖,但如果市场看到涌入“,那么糖是超自然和肥胖的主要驱动因素之一现在减少30%的糖“超级食品,我不确定他们不会更糟糕。

这正是我们将看到这一新的雀巢糖果所证明的事情 根据这个新闻故事,将与原来的糖果一起出售“包装上含有30%的糖横幅"

当我们看到推出时,就像20世纪90年代初一样听起来很糟糕 不含脂肪 “小吃饼干(当然更多)。

会是“现在减少30%的糖“横幅引导人们更经常地买糖果?更频繁地吃糖果?每次坐着吃更多的糖果?勉强进入他们的无名的孩子,并在午餐中包装它,因为它不太糟糕?或者它会导致整体减少免费糖和卡路里消耗的卡路里?

对于大多数人来说,我的钱在所有的前者,也没有后者。

2017年4月5日星期三

新的减少的糖套装KAT吧和过于简单的膳食恶魔的风险

低碳水化合物高脂肪饮食愤怒愤怒的事情之一,可能是正确的,这是如何过度简单地展示膳食脂肪的展示导致了低脂肪(但经常高糖)包装的食物。

然而,许多同样的人在这几天 - 糖中花了很多时间击败另一个过于简单的鼓。

虽然我没有任何争论,但社会过度消费糖是一种大型雨滴,在我们的热量和慢性非传染性疾病中,如果它成为一个单一的重点,我们可能会与像这个新的套件Kat Bar一样的产品结束。

雀巢是在其降低的糖含量的基础上推广他们的新栏,它的包装也是它的“ 更健康 “比以前曾经大喊大叫”额外的牛奶和可可 “。

至于酒吧本身?

它包含4个卡路里比套件KAT棒材更换,糖更加代替0.7克。

在一天结束时,“不合适不太可怕 “ 和 ” 更健康 “,但这是一个区别,因为在下糖的横幅下发动了新的超级加工食品的新行。

2017年3月6日星期一

我最古老的女儿修复了包裹的前面 - 一个图形

对于她的科学博览会项目,我最古老的女儿看着包裹面前对消费者对健康的影响。作为她学习的一部分,她修复了一些具有更现实的陈述的包裹面部。



2017年2月27日星期一

可口可乐公司支持比加拿大健康的更严格的糖指导

经过 罗马的爱克达
上周可口可乐 宣布他们支持世界卫生组织的建议 将加糖的含量限制在每日总卡路里的10%。

抛开这一点难以限制你无法看到或统计的,卫生加拿大最近宣布,而不是建议在食品标签上添加糖的限制和列表,他们将仅为总糖为止。

他们的理由已经向我和其他人解释为反映这一事实,即加拿大人的总糖消费量的百分比(另一个是监管担心,他们无法通过测试识别出于内在糖的监管问题) ,添加的糖组成大约一半,因此加拿大卫生提出100G限制总糖,并使用模拟饮食,预计50克被释放或添加的饮食。工作2,000卡路里饮食(哪本身可能不是那么明智的,但是,随处可见的是),这反映了谁是10%推荐的每日增加的糖限制。当然,只有你遵循加拿大的食物指南。并鉴于苏打水,糖果和曾经被称为“ 其他 “食物,不是指导的一部分,建议总糖价值将作为一个有用的代理人将失败绝大多数人口 研究提出了研究  加拿大普通的卡路里的25%来自“ 其他 “食物。

即使你把饮食现实放在一会儿一瞬间,也有一个大问题的计划 最近的研究 叫做加拿大人的推定增加了糖消费。由博士候选人Jodi Bernstein的研究,武迪·伯恩斯坦(Mary L'Abbé)的实验室博士陪伴 先前的猜测 基于来自有限的加拿大营养文件(CNF)生成的数据 - 根据Bernstein等人的数据库。缺乏, ”计划,系统和全面更新“,并不包含任何品牌特定数据。

在CNF的Stead中,Bernstein等创建了自己的数据库,食品标签信息计划(翻转)数据库,他们每3年更新一次。该数据是通过多伦多,渥太华,卡尔加里杂货店的地面上的靴子收集,代表了75%的市场份额。在那里,研究人员使用智能手机扫描并用营养事实表(NFT)对每一件商品进行分类。接下来,利用一种算法来计算自由和添加的糖的产品。

在他们的翻转得出的结论中,而不是50%来自CNF的50%,加拿大62%的消费糖来自免费和添加的来源。

反过来,这意味着卫生加拿大支持他们批评计划的争议,以便在未来的NFT上单独列出总糖,弱,并且可能低估糖耗,如果你消耗100克总糖,你将超过100克世卫组织推荐每日加入糖最多24%。

这也意味着可口可乐公司现在可以支持更严格的加拿大卫生的糖限制。

[我应该注意,50%和62%都是最好的猜测估计。反过来,我会说这就令我们为什么我们的NFTS上的添加而不是总糖,我们更好地说。]

2017年1月05日星期四

加拿大健康加拿大允许奇迹面包作为保健食品吗?

上个月加拿大卫生宣布 他们最终的改变版本 加拿大人可以期待,从现在开始看,从现在开始,我们的营养大小面板。

虽然有些变化是值得称赞的,但是我们的标签报告糖的变化显得令人困惑。

而不是突出总糖和加糖之间的区别,这是世界卫生组织,加拿大的心脏和中风基金会,美国心脏协会,美国小儿科,医学研究所和许多其他公共卫生当局认为是 至关重要的区别与糖对糖的影响涉及我们慢性饮食相关疾病的发展,加拿大卫生卫生拒绝添加一条线条,明确突出了食物的加入糖含量。相反,加拿大卫生加拿大为总糖提供一条线,并归因于归因于从100克糖的总产值(或每日总能源总量的20%)的推荐中获得的%DV(每日价值)测量值饮食2,000卡路里)。

在一项磋商中,我参加了加拿大卫生,他们向我们解释说,他们没有“添加”或“免费”糖线的理由是自然界的。他们报告说,卫生加拿大是不可能的,因为如果存在监管挑战,那么如果存在监管挑战,实验室将无法区分产品的糖源,并且只能能够报告总糖,而不是百分比加入到所述产品中的糖。

这让我感到震惊,因为我们目前不仅是在实验室设置(清真寺,犹太教徒等)中没有可测试的其他标签特征,但它远非无法比较产品的总糖和减去这一点预计将是产品的成分的内在。这也不是因为美国食品和药物管理局所证明的那样不可能 宣布了 添加糖的线将被推出到他们的营养事实面板(并且需要在2年内采用,而不是卫生加拿大5)。

至于为什么这一事项超越避免其他司法管辖区和公共卫生当局的建议,这是欺骗性的。

例如,如果你在考虑 一个12盎司罐可口可乐,如果添加的糖%DV设定为每日总卡路里的10%(根据每个人的建议),罐头的标签会告诉您,它包含了78%的建议的每日价值,但与加拿大卫生的新标签,它会告诉你它包含一个令人震惊的令人震惊的39%的每日糖。

但还有更多。它更糟糕。加拿大卫生部审议了一项更令人担忧的糖标签倡议。在毫无疑问,消费者对消费者更糟糕的事情, 一种 ” 糖低“正在考虑索赔 如果他们将允许食品行业将其产品销售为健康
“每参考量的每种参考量和每50克(即,如果参考量小(即30克或30毫升或更低),或(c),则每100克/每100克/克拉/少食物是预先包装的一餐。“
在那个基础上,奇迹将被允许促进自己“糖低“其他超级食品的浴室也是如此。

这一切让我抓住了我的头脑,想知道这些改变最适合谁的利益 - 公众或行业?

2016年10月13日星期四

如果加拿大卫生部不会列出免费糖,这些沮丧的研究人员将会

今天的客人帖子来自博士候选人和Rd Jodi Bernstein。该职位涵盖了她的监督员玛丽L'Abbe博士,多伦多大学麦克琳教授兼营养科学系,营养科学校长,持续推动加拿大卫生,要求加拿大营养事实面板中包含糖。
世界卫生组织建议我们将免费的糖摄入量限制在每天最多10%的卡路里。但是有许多因素阻碍了我们遵守这些指导的能力,远远超过支持它。首先,它’很难想象10%的卡路里看起来像什么。当然,我可以告诉你,为普通成年人来说 ’大约50克或12茶匙,但这会对你这么多帮助吗?我们吃的大多数免费糖来自糖果和糖果,谷物,饮料和烘焙食品,所以我们可以’易于看到食物中有多少免费糖。遵守世界卫生组织’建议,免费糖需要它包含在营养事实表上。

美国计划在食品标签上包含加入的糖(类似于免费糖)。但是在加拿大,改变营养标签的最新建议不包括标签上的免费糖。事实上,我们讨论了加拿大含加糖的重要性’s nutrition label 在以前的博客帖子上.

但与此同时,我们不喜欢’即将坐在周围和等待。鉴于这种困难的困难,我们将自己采用,以计算超过15,000名加拿大包装食品和饮料的游离糖含量, 发布了开放访问使用,并沿途发现了一些有趣的结果。使用多伦多大学’S具有营养和成分信息的食物标签数据库,我们计算了每种产品中的游离糖量,使用6步算法仅针对此目的而定制。这里’s what we found:
  1. 很多食物都有糖。六十五%确切。这意味着它可能更难以找到一个包装的食物’T含有免费的糖,虽然某些食物群体中的比例在蔬菜,坚果和种子,乳制品和谷物和粒子中的粒子,甜点,糖和糖果以及面包店产品中的比例较低。
  2. 免费糖占总糖的62%。虽然糖果,面包店产品,甜点和饮料的价格要高得多,但水果和蔬菜要低得多。
  3. 食物类别中有各种各样的游离糖。这意味着两件事:1)在选择产品时,可能存在类似的类似糖可用的糖; 2)可以成功的重新制定。有类似的物品,有些用较少的游离糖,作为证明表明,是的,这种食物可以用更少的游离糖和消费者购买它!
  4. 有152种方法可以说“free sugar”在成分列表中。它’没有奇迹免费糖被认为是一个“hidden”卡路里的来源。例如,‘table sugar’列出了40多种方式,包括所有脱水,干燥,颗粒,浓缩,精制,粗,蒸发,固体,粉末和甘蔗汁,糖和蔗糖的液体变体。
  5. 总卡路里的1/5来自免费糖。当然这在食物群体之间,最高的70%的卡路里来自饮料中的免费糖。消耗来自自由糖的10%以上的热量的食物增加了超过膳食推荐的可能性。
我们希望这些结果将支持干预措施和政策(包括在营养标签上标记糖!),以限制超额糖耗。我们本研究提供的详细信息可用作监测自由含糖含量的变化的基准,确定要集中重新制作努力,直接教育信息的区域和目标,并与国家营养调查相关,以评估免费糖消费和监测相关的健康结果。

乔迪伯恩斯坦 是一个注册的营养师,拥有一个主人’在公共卫生方面,专门从事社区营养。她目前是多伦多大学营养科学系的博士候选人。她的论文侧重于加拿大食物环境中的糖。

最近,Jodi开发了一种估计加拿大食品和饮料的含糖含量的算法。结果已被用于填充一个甜蜜应用程序,这是一个允许用户跟踪他们的免费糖的移动应用程序并将其与世界卫生组织的指南进行比较。


玛丽博士L.’Abbé 是在多伦多大学的营养学院营养科学系的Earle W.Mchenry教授和营养学系主席,在那里她领导了人口健康的食物和营养政策研究小组。博士升’Abbé是公共卫生营养,营养政策和食品和营养法规的专家,在矿物营养研究中具有漫长的职业生涯。她的研究审查了加拿大食品供应,食品摄入模式和消费者研究与肥胖和慢性疾病相关的食物选择的营养质量。

博士升’Abbé若干委员会的成员,包括营养指导专家咨询小组饮食和健康以及NCDS的全球协调机制;前者最近发布了世界卫生组织的糖指导方针。博士升’Abbé是加拿大跨胖子专责队的联合主席,导致跨脂肪监测计划,担任加拿大钠工作组的主席和副主席。在加入多伦多大学之前,L博士’ABBE是加拿大卫生卫生局营养科学局局长。博士升’Abbé培养了麦吉尔大学的营养博士学位,并撰写了超过180份同行评审科学出版物,书籍章节和政府报告。


2016年8月23日星期二

呃,麦当劳的手出来的活动跟踪器,享用快乐餐

虽然他们只持续了一天,但它不是对麦当劳最新计划的公共犬儒主义,以便在那里吃沉没的责任,它是皮肤皮疹,结束了他们的快乐餐具提供健身跟踪器。

但我打赌他们会回来的。

直接州的食品行业是巨大的业务(就像可口可乐的全球能量余额很短暂试图)或间接地,运动借口(或平衡)蹩脚的饮食。

虽然运动是世界上最好的药物, 正如我所指出的那样,它不是减肥药,虽然锻炼绝对减轻重量和可能饮食的风险,但麦当劳认为健身跟踪器是一个快乐的膳食游行是令人担忧的。

这是令人担忧的,因为麦当劳认为孩子和父母会看到活动跟踪人员作为吃的激励和许可,所以社会很好,完全购买了运动胜过饮食的概念。

所以也是 众多赞扬的计划 几个月前漂浮了食物前套餐是“活动等效标签 “。

而这张照片来自当地社区中心的广告,我只需2天前。
“有你的蛋糕,吃它!(我们会帮助你休息!)”
倾听,对于我们大多数人(包括我包括),生活包括一些垃圾食品,但这一切都说,我担心继续愚蠢地挫败运动的潜在意想不到的后果,因为今天人们不需要的人燃烧的卡路里。更多的理由相信他们今天应该休息。

2016年3月31日星期四

可以准确封装前面的食物照片帮助人们少吃吗?

昨天在公共卫生营养上发表了一个有趣的研究。

研究, ”在蛋糕上冻结:食品包装偏置尺寸的图片“探索了四个问题。

1.在包装前的食品的卡路里是否超过了包装上的每份营养标签的卡路里?

用蛋糕混合物作为示例,作者证明,如图所示,随着糖霜,封装前面的蛋糕切片含有134%的卡路里,而不是在包装营养事实面板上发表的服务大小卡路里。

2.在确定服务尺寸时,人们会考虑额外的成分卡路里吗?

Cornell本科有两种类型的蛋糕混合箱,并要求估计“合适的“每份蛋糕的卡路里数量。

一组本科的盒子有蛋糕的照片,糖霜,而另一组的盒子有同一蛋糕的照片未搞定。该小组明确地说,蛋糕照片被明确告知他们的包裹蛋糕前面的霜冻不包括在蛋糕营养标签的背面。第三组是给出盒子的盒子,带有糖霜的蛋糕,但没有关于冻疮的卡路里没有包含在营养标签中的音符。

作者发现,当没有任何关于霜冻的卡路里没有含有的附属物时,人们相信的卡路里数量“合适的“对于一份蛋糕急剧上升。

3.将清除包装标签前面有关额外成分,减少服务尺寸规范吗?

使用更多的本科论坛,一组被提供一盒蛋糕混合物,其中包括带有霜冻的蛋糕照片,然后要求表明他们认为是正常的服务规模,第二组被提供包含不包括糖粉的盒子在Calculation Proviso中,以及包含框架的框的最后一组,其中包括冻蛋糕的照片。所有组都使用一系列滤饼切片,这些切片尺寸变化,如100卡路里的增量所确定的,以使其选择。

没有被告知过霜的学生,选择含有几乎两倍的卡路里的蛋糕切片,告诉糖霜卡路里并不包括在营养标记上。

4.标记额外成分是否会降低营养精明消费者的服务大小规范?

基本上是一个问题3号,但与参与者为44个食品服务行业会议与会者。

通过这一组,尽管是专业的食品服务工人,但在没有附带盒子的情况下,没有关于霜冻的盒子,尽管并不像本科生那样显着,但它们也选择了更大的服务尺寸。

最终,这项研究表明,至少有蛋糕,更准确的包装食品摄影将影响消费者自己的服务。作者注意到,对于包裹食物照片前面,它并不常见,包括酱油,浇头和其他不包括在产品标签中的酱油。毫无疑问,在许多(大多数?)案例中,一个盒装食品的包裹照片正面的份额大于后面板的计算服务尺寸。

所有这一切都说,方案改革和立法努力需要考虑不仅仅是营养事实面板,而且确保包装前食品照片准确反映了面板报告的服务规模,如果有额外的话,也是如此他们在小组上占据了小组,或者有一个条件明确规定他们没有,可能会影响该产品的消费。

[阅读研究我的思绪立即谷物谷物,服务尺寸通常在附近½-¾一个杯子,但盒子前面的碗可能含有2杯或更长时间。]

2016年3月16日星期三

帖子邮政:T的营养椅椅子呼吁添加糖标签

今天的客人帖子来自博士候选人和Rd Jodi Bernstein。该职位涵盖了她的监督员玛丽L'Abbe博士,多伦多大学麦克琳教授和营养科学主席,最近打电话 在CMAJ. (包括此自由访问的CMAJ播客)对于加拿大的新政府借此机会确保加拿大营养事实面板中包含添加的糖。

自加拿大营养标签已改造以来已近15年。

从那时起,营养世界已经发生了很大的变化,特别是限制我们摄入自由和添加糖的证据。

但并非所有糖都是平等的,当涉及加拿大人的健康时,这应该反映在我们的营养标签上。

糖的类型
有几种方法可以根据他们来自的地方以及它们的消费方式来分类糖:
  • 自然发生 糖是在他们的自然和原始来源中发现的糖,如糖作为苹果的一部分或一杯牛奶消耗的糖。这些糖是从最大部分形成健康,均衡饮食的部分的来源获得的。
  • 免费糖 是从他们的自然来源中除去的糖,然后按原样消耗,或恢复食物和饮料,如表糖或果汁。
  • 添加糖 具体参考加入食品和饮料的游离糖和糖浆。
  • 总糖 当前营养标签上的所有上述组合的量都是如此。
尽管所有这些类型的糖是化学上相同的,但可以比天然存在的糖更大的量消耗糖和添加的糖。它们也可以添加到食品和饮料中,这些食品和饮料通常不会包含任何或多糖。因此,免费和添加的糖有助于伴随糖过多的糖的健康风险。

糖和健康研究
近年来,出现了更多的证据表明与多余的含糖,脂肪动物,肥胖,糖尿病和龋齿相关的不良健康影响。许多卫生组织包括世界卫生组织,美国饮食指南委员会,英国科学咨询委员会和加拿大的心脏和中风基金会所有推荐限制自由或加入糖的摄入量,最多5至10卡路里的百分比。

添加糖标签
现在,只有总糖是营养标签。加拿大卫生提出包括基准或每日价值,以帮助消费者了解金额的标签。他们还提出,食品制造商必须将所有糖类成分组合在成分列表中。但是,这些变化仍然不’告诉消费者在他们吃的食物中加入了多少糖。

与此同时,美国提出了在营养标签上添加糖,以及基于10%卡路里的基准,与健康的摄入指南一致。

如果没有在营养标签上列出(或自由)糖含量,加拿大人几乎不可能遵循将添加的准则增加,并且游离糖摄入量不超过卡路里的5%至10%。如果没有这样的标签,消费者将很难知道在他们的食物中添加了多少糖,并比较不同食物的量。

今年加拿大人选出了一个新的联邦政府 这是授权的 新的卫生部长改善加糖标签。让’S不会失去这种难得的机会,以更新我们的营养事实表,以确保加拿大人可以达到最近的最新科学证据的最大公共卫生福利。

在没有添加和免费糖的标签上,加拿大消费者可以利用这样的应用程序 一个甜蜜的应用程序,跟踪他们的免费糖消耗 世界卫生组织建议.

乔迪伯恩斯坦 是一个注册的营养师,拥有一个主人’在公共卫生方面,专门从事社区营养。她目前是多伦多大学营养科学系的博士候选人。她的论文侧重于加拿大食物环境中的糖。

最近,Jodi开发了一种估计加拿大食品和饮料的含糖含量的算法。结果已被用于填充一个甜蜜应用程序,这是一个允许用户跟踪他们的免费糖的移动应用程序并将其与世界卫生组织的指南进行比较。

玛丽博士L.’Abbé 是在多伦多大学的营养学院营养科学系的Earle W.Mchenry教授和营养学系主席,在那里她领导了人口健康的食物和营养政策研究小组。博士升’Abbé是公共卫生营养,营养政策和食品和营养法规的专家,在矿物营养研究中具有漫长的职业生涯。她的研究审查了加拿大食品供应,食品摄入模式和消费者研究与肥胖和慢性疾病相关的食物选择的营养质量。

博士升’Abbé若干委员会的成员,包括营养指导专家咨询小组饮食和健康以及NCDS的全球协调机制;前者最近发布了世界卫生组织的糖指导方针。博士升’Abbé是加拿大跨胖子专责队的联合主席,导致跨脂肪监测计划,担任加拿大钠工作组的主席和副主席。在加入多伦多大学之前,L博士’ABBE是加拿大卫生卫生局营养科学局局长。博士升’Abbé培养了麦吉尔大学的营养博士学位,并撰写了超过180份同行评审科学出版物,书籍章节和政府报告。


2016年3月7日星期一

加拿大的参议院设为解决食品行业

上周看到了加拿大参议院报告的出版物 加拿大肥胖是加拿大更健康的全部社会方法。我的朋友和同事博士Arya Sharma批评了该报告 不认识加拿大重量偏见的普遍性和损坏性质在此,他非常同意。

但是,Sharma博士广泛传播了更多担忧,报告 没有足够关注肥胖的治疗或研究,它卡在“小吃的搬家“ 范例。

在这两点上,我们都同意和不同意。

在治疗过程中,主要挑战是根本不是冠军的金标准非手术方法。次要挑战是,即使有这样的方法,也有一种缺乏的医生和盟军卫生专业人士,培训并有兴趣提供它。为此,我鼓励我看到报告的建议要求改善营养和运动的医师培训 - 我最近写的是,并促进使用咨询来帮助(可能与薪酬有关的呼叫)。

关于研究,我完全同意沙渣博士,令人惊讶的是没有看到投资研究和研究的呼吁,意味着在肥胖治疗方面的未来最佳做法,也是预防和公共政策。

小吃的搬家,在这里,我无法完全同意沙姆拉博士的担忧。最终少吃 如果我们看到重量的变化,并且移动更多,则需要 如果我们看到减轻健康风险,那么需要 教育和对公众的支持的作用较少并更直接地移动。如果参议院的报告仅仅关注个人作为变革的司机,我将同样失望,但这并不是他们的报告。

相反,参议院的报告主要关注食品行业对消费者选择的直接和间接影响。

该报告的建议包括:
  • 向儿童禁止食物和饮料广告(在食品广告已被证明增加孩子饮食)
  • 糖甜味的饮料税,反过来可能有助于降低由于经济考虑因素,并且可能筹集资金,而又可能进一步饮食或肥胖治疗/研究(我会非常失望的是没有一些机制颁布的税务确保至少提出的一些资金将被指定为健康)
  • 改善加拿大北部群落的营养食品获得(健康食物的过度成本可能排除购买的地方)
  • 修改加拿大食品指南采用基于膳食的方法,并将导游强烈谈论超加工食品的消费(因此,为奠定基础奠定基础,以清除包装前的健康声称和果汁是水果的概念相等的)
  • 确保加拿大的食品指南的修订不包括食品行业代表的直接参与(这将有助于确保建议是证据,而不是利息,基于食品行业利益总是有利于增加,而不是减少,消费模式)
  • 确保加拿大的食品指南的修订专门针对科学(或缺乏其缺乏)支撑其过度饱和的脂肪效果,并且它改变了基于服务的营养专业人员和公众被视为混乱和无益的焦点。
  • 改革我们当前的包裹健康索赔制度(这将有助于减少超加工食品的健康晕)
  • 探索使用统一的封装额定值系统的可能性(又会用一些系统显示,以改善饮食选择)
  • 在链条餐厅添加菜单板卡路里(这将有助于告知,但不被指示,消费者选择)
  • 在健康饮食中创造公众意识运动,专门致电超处加工的食物和冠军烹饪(可能有关于营养或肥胖的报告,不包括公共教育成分?)
再次,回到David Katz博士的Sandbag类比。我们有洪水。迄今为止,作为一个社会,加拿大主要专注于鼓励游泳课,而游泳课程始终值得(并且确实包括在本参议院报告中),我们终于看到了政府呼叫的一个手臂为洪水之一建立一个洪水的主要来源 - 食品行业。

很高兴看到这一点,这是关于时间。

2015年12月02日星期三

菜单板卡路里是翻转吗?

最近 publicized study 报告说,5年和纽约市的菜单板卡路里队没有导致行为改变。

我还是一个支持者。

为什么?

好吧,首先,我们知道,张贴的菜单板卡路里只适用于关心卡路里的人,并在纽约市的顾客预订调查(最近进行的研究)表明 只有大约15%的人关心,了解没有特别令人惊讶的是,了解整体滴剂没有发生。亲自和我的患者和在线对手说话,毫无疑问,那些照顾的人使用标签。

其次,没有什么可以测量菜单板卡路里的影响是卡路里 未订购 由决定随后对菜单板卡路里的帖子的顾客,在餐馆里越来越频繁地吃饭,因此根本没有包含在研究中。

第三,这项研究看着冲击菜单板标签在完全快餐购买时。在所有场地,快餐餐馆不会让我成为我们看到重大变化的地方。人们去快餐店获得特定和“ 快速地 “食物。人们知道他们在门口迈出了他们要订购的是什么。人们去为他们的大型Mac,他们的掘金,他们的鸡肉桶等。快餐餐厅的品种远不那么多品种,而且可能不是经常被人们常常以首先报告卡路里/营养的人。

最后,从来没有成为一个奇异的干预,这并不意味着我们应该简单地废除单一的干预措施,尤其是简单地为消费者提供有助于告知他们决策的信息。

正如我之前在这个博客上提到的那样,情侣菜单板在学校营养教育中的营养教育更好,公共卫生竞选周围的日常卡路里需求以及呼吁采取行动带回家庭烹饪,结束允许快餐的作物补贴要售为便士,广告和玩具禁令,用于针对儿童的快餐公司,也许我们会看到一些变化。

2015年11月3日星期二

为什么你可能想离开羽衣甘蓝筹码

当我在前往电影之前,我发现了这些东西。

包装尖叫出健康。 “ 羽衣甘蓝 “,” 风干,没有炒 “,” GMO免费 “,” MSG免费 “,” 不含麸质 “,” 素食"

然而,转过来,你可能会感到惊讶地学习一些事情。

该包的640卡路里的钟表在16%以上比大型Mac 549(克的克比Doritos更多),并且它们也将相同数量的克克作为撒旦的薯片(常规风味)包装。

营养数据也有点好奇。

看着28克未加工的羽衣甘蓝,你会注意到它含有86%的维生素A%DV和56%的维生素C.和28克这些脱水的羽衣甘蓝芯片,你可能想象的是实际上的原因是28克的原始鉴于脱水,较低的维生素A和73%维生素C减去73%。

抛开这一事实:如果你实际上正在寻找羽衣甘蓝的营养益处,那么与kaley的羽衣甘油筹码相比,实际的羽衣甘蓝是去的方式,有些人可能会说我太苛刻了。他们可能会说袋子并不意味着一次坐着。但是,正如你可以从我握住它的照片中看到的那样,这个包不大于你的平均结账过道芯片包,至少用芯片,你不会暂时说服自己是一个健康的选择。

如果你想要羽衣甘蓝买羽衣甘蓝。如果你想要筹码买芯片。简单的。

2015年10月28日星期三

我们有一个课程大小问题

将在包上发布更现实的服务大小帮助消费者做出更明智的选择吗?

我肯定曾经思考过。

思考很简单。如果面对高卡路里(或糖,或盐,或者任何人均专注于减少),则通过更现实地描绘营合尺寸确定,人们可能会少吃。

然而,最近的研究呼叫思考课程。 今年在胃口杂志上发表的一项研究 发现提出的改变包括更现实的服务尺寸LED LED在实验室环境中使用它们,以便自己和其他人提供更多,并且服务尺寸被认为是人们应该吃的量。

该研究没有表明的是更现实的服务规模帖子是否会影响人们吃特定产品的频率,或者他们是否可能导致他们不在第一名的地方购买某些产品,这反过来将支持实践。

但除了那些问题之外,该研究非常清楚,因为公众对“ 祭品 “包括他们建议金额的错误概念。

让我想知道是否具有双列营养事实面板,其中包括与整个包装一起耦合的常用部分金额与耦合的删除单词“ 祭品 “会有所帮助(见上文)?

对我肯定的人的未来研究。

2015年6月15日星期一

卫生加拿大为食品行业提供近7年来采用新标签!

您是否认为卫生加拿大与他们的营养事实面板改革相得足够远( 我不 ),如果您想知道加拿大营养营养的职位健康 - 公共卫生或食品行业 - 他们的标签改革实施计划正在讲述。

根据这件作品 Trish Kozicka.,食品行业将获得5年来实施变化。 5年?对于超越行业的那种时间框架,真的没有解释。虽然行业潘宁不应该是一个惊喜。加拿大的健康状况 表明任务 是,
"通过长寿,生活方式和公共卫生保健系统的有效利用,改善加拿大人民所有人的生命,使这个国家的人口成为世界上最健康的人口 “,
在一天结束时,加拿大是政府的一臂。这意味着随着加拿大卫生的陈述,是其未定的和真正的义务,以考虑政治和制造业的最大单一贡献者到加拿大GDP - 食品行业的利益 - 在推出变革时。

至于为什么标题读近7年而不是5?

kozicka解释说,健康太糟糕了,加拿大唯一关注。