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2020年3月2日,星期一

澳大利亚食品工业启动了世界上最不积极的新的自愿性自律措施

等待任何行业自我调节本身就是愚蠢的。老实说,工业的工作是保护和促进销售,对于食品工业来说也是如此。

自我监管往往不是出于利他主义或做正确的事,而是作为阻止立法立法工作的手段,而这反过来会进一步损害销售。

采取这项最近在澳大利亚以外的举措, 食品行业不会看到向学校1.5亿(500英尺)范围内的孩子们宣传垃圾产品。 150全米!虽然当然根本不可能做任何事情,但在那方面它可能尤其无用 校车本身将免税,当然是巴士站的候车亭。

哦,虽然没有牙,但它也是自愿的。

实际上,该倡议唯一要做的就是在面对立法法规的呼吁时为食品工业提供弹药(我们听到越来越多的呼吁),并假装他们不在乎利润。

就像我以前写的那样,最好永远记住 食品工业既不是朋友,也不是敌人,也不是伙伴.

2019年8月13日星期二

凯洛格与随机屋的合作伙伴免费使用书籍向儿童出售超加工含糖垃圾食品

需要明确的是,在健康方面,都不应期望兰登书屋和凯洛格氏症都做正确的事。

凯洛格的工作是出售食物。兰登书屋的工作是卖书。仅此而已。

因此,很难为两家公司的“喂养阅读“一项允许父母许可或借口购买子女的倡议。 保健食品:
  • 磨砂片
  • 流行T
  • 艾格斯
  • 营养谷物棒
  • Froot循环
  • 大米脆饼
  • 苹果杰克
  • 磨砂小麦(注意,未磨砂的小麦不符合资格)
  • 玉米花
  • 葡萄干麸
  • 克雷夫
  • 奇宝饼干
  • Cheez-its
  • 奥斯汀饼干
  • 品客
的确,不应鼓励父母或孩子做出任何选择。所有超加工的,含糖的,垃圾的(以及一些饼干和土豆片)。

再说一次,没有理由指望兰登书屋或凯洛格的孩子在做正确的事,但是我认为,他们在做错事上的明确伙伴关系肯定不会很好地反映他们中的任何一个。

2019年1月9日星期三

关于加拿大的下一个食品指南,唯一的公共卫生和食品行业共识是它绝对重要

一般来说,在加拿大即将发布的新食品指南中,公共卫生专业人员和食品行业可能没有太多共识。

简而言之,公共卫生希望看到《指南》不鼓励食用含糖甜味饮料,超加工食品,加工肉类,反式脂肪,并建议进行互换,以鼓励人们用不饱和脂肪代替饱和脂肪。公共卫生还希望看到《指南》不鼓励经常使用餐馆,鼓励做饭,并鼓励人们定期分心地(最好是与亲人一起)食用这些熟食。还有更多,但这是基本要点。

食品行业希望看到《指南》避免任何特定食物的困扰,希望看到乳制品保持其不应得的单独食物类别,同时又不反对巧克力牛奶,饱和脂肪交换,并且希望加工食品周围使用柔软,含糊的语言和更多。

但是,在一个领域中,公共卫生和食品行业完全同意-他们都同意该指南非常重要,并且对加拿大人的饮食习惯具有真正的影响。

不,加拿大人不随身携带《指南》,但行业在其营销和销售中都依赖《指南》的信息。例如,如果指南(如草案所建议)确实消除了乳制品类别,并正确地将乳制品与其他蛋白质来源混为一谈,则乳制品行业可能不再能够 向孩子们建议 (甚至是幼儿园),父母,教育者等等,我们每天需要特定数量的乳制品。反过来,随着巧克力牛奶作为乳制品的去除,随着时间的流逝,很可能会影响学校的牛奶计划,并且肯定会影响“乳业教育者“学校带来了与学生聊天的机会。这也将排除乳制品行业的能力 购买旨在为产品提供健康外观的偏斜调查, 推出 应用程序,以确保您拥有足够的,并且在媒体上撰写有关乳制品的文章时,将不再包含有关《指南》每天建议提供多少份食物的内容。

所有这些无疑将影响乳制品的销售。

当然,这就是为什么乳制品行业开展了长达数年的运动,以试图防止更改指南的乳制品建议的原因。他们已致函加拿大卫生部和部长们,向媒体进行了采访和关注,甚至组建了一个名为“保持加拿大人健康”,将Facebook广告推向公众,鼓励他们对降级乳制品的计划感到担忧和沮丧,并且 向公众发出号召性用语并填写空白表格以邮寄其国会议员 (向下滚动链接以查看)。

因此,下次您无提示(或阴险地)听到有人暗示该指南无关紧要时(例如 圆满的 加拿大纳税人联合会做了 两天前在CBC的《国民报》上 例如),请记住,公共卫生和食品工业在该指南方面唯一完全同意的领域是,事实对加拿大人的购买以及因此对加拿大人的饮食都至关重要。

2018年12月5日,星期三

为什么我辞去肥胖学会会员资格

按照我的传统,在12月,我重新发布过去几年的最爱。今年回顾了2015年。
根据他们的说法,对于那些不认识的人来说,肥胖协会(TOS)
“北美首屈一指的致力于了解肥胖症的科学组织"
我完全同意,他们的确如此,这就是为什么我很高兴辞职的原因。

在过去的十年中,我一直是会员,我将竭尽全力参加他们的年度会议(现称为肥胖周)。

至少对我来说,成为专业组织的成员意味着您相信该组织的使命和方法与您自己的一致,可悲的是,我和TOS不再如此。

我的关注始于2013年初。那时,TOS发布了“接受外部资金的准则”立场文件(该文件在TOS的页面上已存在较长时间,但由Longwoods于当时发布。)
"明确消除对资金来源的所有形式的评估或判断"
而是
"TOS选择将其道德使命集中在透明度上,以公开资金来源,明确规定,概述我们对资金使用的道德承诺,以及承诺不影响资金来源对已资助项目和TOS的科学影响。整个。"
最后,他们规定
"服务条款应从尽可能多的捐助者那里寻求资金。"
包括我本人在内的许多人认为,没有明确地说出这些指导原则是为了为TOS在食品行业寻求和获取资金打开一扇门。

此后不久,TOS袭击了他们,食品工业外展工作队“,这似乎已经变成了他们的”食品工业参与委员会“,最近一次会议的成员包括家乐氏,百事可乐,雀巢,胡椒博士和海洋喷雾公司的代表。毫无疑问,TOS代表了他们在2013年初所说的话。

明确地说,我全力与食品行业进行对话,辩论和讨论,但我只是不支持拿走他们的钱,与他们正式开展联合项目或在表中投票给他们。可以肯定的是,在当前困难的财政时期,对于公共卫生组织来说,食品工业合作伙伴关系的好处就是资金。但是,合作伙伴关系当然需要使双方受益,对于食品行业而言,与卫生组织的合作伙伴关系可以提供很多好处。公共卫生伙伴关系可以为食品行业提供高光泽的品牌上光剂,可以导致直接或间接的联合品牌销售,可以赋予不应有的积极情感品牌联想,可以沉默或软化行业或产品批评,可以为行业提供弹药为了打击行业不友好的立法工作,他们必须由合伙公共卫生组织降低可能与合伙私营行业底线相冲突的公共卫生信息。

简而言之,上市公司不能投资于某个团体,计划或干预,而这最终将最终导致减少销售,而不是不参与同一集团,计划或干预。这样做不仅会冒犯他们的股东,还会为他们提起诉讼提供依据。

让’s hope I’思想史上的错误赢了’不要对这些伙伴关系好看,它们不会阻碍公共卫生工作,相反,我’我有一天会回头想想我没事做,但是直到那时,尽管我仍然有可能在肥胖周上见到你,所以这就是为什么我不再运动“ TOS会员徽章上的缎带。

2018年10月30日,星期二

书评:马里恩·雀巢的令人讨厌的真相

但是首先,绝对是一个披露。读马里恩(Marion)的2002年《食品政治学》使我走上了与营养有关的公共卫生倡导之路,在随后的几年中,我非常高兴在网上和亲自见到她,并珍视她的友谊和法律顾问。得知马里昂(Marion)撰写《难闻的真相》(Unsavory Truth)的决定中起着很小的作用时,我也有些she之以鼻,因为在她的后记中,她指出这是全球能源平衡网络(Global Energy Balance Network)的幕后推手。在这里我收到了《难闻的真相》中提到的内容,这激发了她对写作的兴趣。因此,我个人和专业上都存在零问题,而且我毫无疑问,在我对她的作品进行审查之前,她同意我公开这个问题,她的作品是由出版商免费寄给我的,该书探讨了许多冲突食品行业和营养专业人士之间存在的利益。

不好的真相:食品公司如何歪曲我们所吃食物的科学是Marion对食品行业如何以及为什么与研究人员和卫生专业人员合作的看法。她带领我们进行了许多不同的利益冲突之旅,从整个营养研究到糖和糖果,再到肉和奶制品,再到“健康食品”,可口可乐,美国营养学会顾问委员会,营养教育和饮食学会。

总体而言,马里恩认为烟草业对其参与的批评的反应是遵循烟草所设定的剧本,他们看到了:
“对科学表示怀疑
资助研究以产生预期的结果
提供礼物和咨询安排
使用前组
促进自我调节
提升个人责任感
利用法院挑战批评者和不利的法规”
她感到遗憾的是,与医学不同,营养似乎并没有将其利益冲突当成严重的问题,”
几十年前,医疗专业人员认识到制药公司行为的扭曲效果,测量了失真,并采取了应对措施。医学期刊要求作者披露可能会从研究结果中受益的与制药公司的财务往来。医学院禁止药品公司向学生推销药品。在201年,国会要求药品公司向医生披露付款情况。食品公司吸引营养专业人士的努力与关注,审查或采取行动的程度相差无几 "
食品工业的目标是不言而喻的。是利润在这方面,他们有很多方法可以投资于研究和合作关系。引用 丽莎·贝罗(Lisa Bero)和同事的工作,她解释说,在研究方面,食品行业的资金可以
"着重于单一营养素,成分或食物,而不是相互作用或整体饮食。他们可以通过将单一食物与不含单一食物的饮食进行对比来比较单一食物的影响。他们可以设计试验而无需进行随机,盲法或适当的比较。他们可以专注于明显或不相关的效果。而且,它们可以使没有效果或无法发布不利结果的结果产生积极效果。"
然后以每个例子为例,说明这些只是理论上的风险,包括一些研究,尽管结论是有效的,例如与蔗糖比较,而两者都不消耗过多, 高果糖玉米糖浆中果糖的含量稍高不会对健康产生太大影响旨在证明已放弃的结论,这些结论可以由其资助者提出,并且比基础科学更容易被归类为市场研究。

马里恩(Marion)也很快注意到,
"行业资金不会不可避免地使研究产生偏差,尽管它确实表明研究问题和解释比常规审查需要更多的资源。"
在寻求指导委员会和饮食组织的支持下,食品行业的代表方式再次需要比通常的审查水平更高的水平。 2015年,膳食指南咨询委员会的14个成员中有10个向食品行业咨询或获得了赠款,而食品行业也直接为营养与营养学研究院(AND)的工作提供赞助和支持,以及其他饮食组织。这里真正的问题是 为什么? “,或者说是更细微的差别,”真的有必要吗?“例如,关于AND,Marion在自己的文件中指出,从其组织中撤消行业资金的成本每年每位成员仅需花费17.17美元。

最后,马里恩(Marion)最后对如何处理这种混乱作了一些思考,尽管她涵盖了许多不同的选择和计划,但她认为最好的选择是,“通过强制性税或征费支付的全行业研究计划“据此,所有销售额超过预定水平的食品和饮料公司都将按销售收入的比例支付费用,这反过来又将为与营养有关的研究和计划提供资金。但是,实际上,她还指出,这种可能性和可行性这样的系统是“,然后鼓励卫生专业人员和组织至少审查其政策,并尝试将某些政策纳入该保障成员和个人,同时要求我们所有人保持警惕,并意识到以下事实:绝不公开一个人就足够了。

像马里昂的所有书籍一样, 不好的真理 令人着迷,无论您在哪里担心食品行业的冲突,都值得一读。

2018年5月3日,星期四

如果您需要证明食品行业不关心您,那就比Smucker的“无糖”果酱更令人眼前一亮

所以前几天我在购物。

我们正在制作一盘菜,其中包括杏酱和调味酱,我正窥视货架上的各种食品。

我抓住了Smucker的杏酱,并注意到其包装的前部突出显示了“ 事实 “它有”不加糖 ”。

标签当然讲了一个不同的故事。

它告诉我第二个成分是白葡萄浓缩汁”,这大概是 糖的重量百分比为60%.

是的,添加了糖。

我在Twitter上表示了愤慨,Smucker的回应告诉我,他们感谢我的反馈,即浓缩的白葡萄汁意在添加“水果味并用作甜味剂,并且根据法律规定,合法的做法是声明他们的产品中不添加糖。
现在的好消息是,至少在加拿大,白葡萄浓缩汁的添加(当然只是糖的添加)将很快排除Smucker的包装前沿“没有添加糖“ 要求。

但是,当然,如果Smucker's真正想由其客户做对的事情,那么它就不会等待加拿大食品检验局的法规发生变化。

但这不是Smucker的目的。与几乎所有公开交易的食品行业参与者一样,Smucker的利润也与利润有关,他们的“没有添加糖果酱是一个很好的案例研究,它说明了我们不应该等待食品行业做正确的事情,因为除非正确的事情与利润保持一致,否则他们就不会这样做。

2017年10月30日星期一

食品工业对加拿大卫生部的包装前计划感到愤怒

如果加拿大卫生部在智利的带头作用,那么我们也可能会看到“磨砂片”盒从左侧的外观变为右侧的外观。
当行业对政府的提议感到愤怒时,可以肯定地说,该提议很可能会影响其销售,因此当我得知食品行业因加拿大卫生部的“一揽子计划”提议而激怒时(阿里克·苏迪基(Aric Sudicky)是当时就读于我们办公室的最后一名医学住院医师,他通过电话会议观看了最近举行的圆桌会议形式的磋商会,讨论了将在加拿大开展的广泛服务项目的实施,并向我报告了都不满意),我想了解更多。

现在,这篇文章不会深入探讨这些因素是否是包装前标志的最佳3个目标,而是我将重点放在行业的游说和欺骗上。

首先,有一点点背景。

在为加拿大消费者创建新的包装前标志时,加拿大卫生部不希望的是一项计划,该计划强调所谓的正营养素 加拿大50%的包裹领域已经有了 (由食品工业直接送往那里以帮助销售食品),或者需要第二步思考来解释的食品(例如研究营养成分表) 因为已经证明会导致误解,或一堆程序(由于加拿大已经记录了150多个包装前标签计划 )。

加拿大卫生部真正想要的是一个单一的,标准化的系统,该系统包含一个突出的符号,该符号始终定位,不需要营养知识即可理解,以帮助消费者识别加拿大卫生部认为与公众有关的高营养素产品健康,本身就为其含义提供了必要的解释。这样的系统将与 美国医学研究所提出的核心建议.

进一步细分,加拿大卫生部需要的是一种传达易于理解的信息的系统,而不是提供需要解释的数据的系统。

还有吗?

加拿大卫生部想要警告。

在最近的一次会议上,加拿大卫生部向食品行业利益相关者表达了他们的需求,以及他们认为支持他们的证据,并邀请他们针对符合加拿大卫生部4个设计原则的符号提出想法和建议:
  1. 遵循“高端”方法
  2. 仅关注公共卫生关注的3种营养素(糖,钠和饱和脂肪)
  3. 是1种颜色(红色)或黑白;和
  4. 提供加拿大卫生部署名
关于这看起来是什么样的,下面是加拿大癌症协会,加拿大医学协会,加拿大公共卫生协会,加拿大糖尿病,加拿大营养师以及心脏和中风基金会联合编写的一些模型。

鉴于警告符号不太可能对企业有利,所以我对行业对这一要求的反应感到好奇。

可以说,行业确实很不开心。

加拿大零售理事会 希望加拿大卫生部实施一项指示,要求消费者转售产品并研究其营养成分表,而他们不希望该符号上提及加拿大卫生部的名称。他们显然担心,在符号上包含加拿大卫生部的名称可能会被误解为政府的认可,而这反过来又会导致消费者食用带有警告标签的更多产品。他们还显然同时担心,如果所使用的符号已经被识别为危险符号,则可能会使消费者认为存在食品安全风险,并且如果使用该符号,习惯于在食品上看到这些符号的儿童可能会担心这种危险。使他们认为带有危险标志的清洁用品可以安全食用。

加拿大食品加工商 用粗体指出,“会议不同意“, 然后, ”加拿大卫生部在肥胖问题上迷路了“。他们认为需要的是更多的公共教育,而不是一揽子预警计划。

加拿大饮料协会 表达了他们的 “深切关注“,尽管他们很高兴能参加会议,但他们对“深刻而有意义的对话“与行业相关的过程应包括一个过程,所有与会人员都将对此进行讨论 并同意 该程序需要什么。

加拿大食品和消费品 还想对他们没有为他们提供更直接地参与拟定提案标准以及他们对“咨询过程的完整性和透明度“。他们发送了 第二个音符 表示希望标准仍然有发展的空间,并希望他们喜欢的是红绿灯,”信息– good and bad –建立在消费者素养上 ”。

加拿大的奶农 对拟议的预警系统缺乏必要的细微差别表示关注”区分营养丰富和营养不良的食物“(含糖的牛奶警告可能会加糖牛奶打耳光,他们很乐意提供支持,尤其是,”如果加上营养乳制品的豁免”,这些程序将为消费者提供学习和解释的数据(例如下面说明的Facts Up Front程序)。

但是,业界有一个令人振奋的反应。是从 雀巢 ,其代表报告说:有点尴尬“通过工业界在圆桌会议上发表意见的方式,以及,雀巢与我们一些贸易协会的某些评论不完全吻合,我们中的一些人感到非常沮丧。 "

无论这一切是什么,肯定是一回事。食品工业几乎完全反对加拿大卫生部提议的包装前警告标签标准,这是有力的间接证据支持其效用,因为在食品工业中,盐,糖和脂肪是盈利和适口性的驱动力,它们反对他们担心可能限制其使用的任何物品。

因此,我们对加拿大卫生部坚持不懈地努力表示敬意,同时也兑现了他们承诺与业界分享我的工作以使这一过程透明化的承诺。

(如果您点击了任何行业信件以阅读, 这是加拿大卫生部发来的圆桌会议信 他们都指的是)。

2017年10月23日,星期一

嘿,美国青年足球组织,孩子们不需要糖就可以玩

很难夸大美国青年足球组织(AYSO)允许内斯奎克向年轻球员推挤巧克力牛奶的积极程度。

原因很简单。 2014年,AYSO与Nesquik合作,并命名为“官方“巧克力牛奶” of AYSO."

Nesquik的AYSO在所谓的“理想比例在巧克力牛奶中将碳水化合物转化为蛋白质,可以帮助加油并恢复筋疲力尽的肌肉 ”。

"筋疲力尽 “?

我在Twitter上对孩子们踢足球的父母进行了一次稻草调查。

在269名受访者中,有94%的报告说他们的孩子每次足球郊游实际上运动少于60分钟,而绝大多数受访者报告其运动少于30分钟。
这些民意调查结果与通过客观测量发现并发布在 儿科运动科学 加速度计显示 孩子们在50分钟的足球比赛中只花费17分钟参加中等至剧烈的活动.

现在,我们将讨论比率以及巧克力牛奶是否在“加油“我很难想象有人会建议孩子在一小段时间(甚至一个小时)内移动少于30分钟的孩子有”筋疲力尽”,需要特别注意。

但是我会错的,因为注册营养师塔拉·科林伍德(Nara)在那儿让Nesquik告诉父母,巧克力牛奶是一种健康的选择,甚至是必要的选择。

我之所以知道这一点,是因为我的一位密友和最近AYSO足球的父亲招募了8岁和5岁的双胞胎,一直寄给我由柯林伍德签名的促销材料,这些材料已经由AYSO送达他的收件箱。

这是科林伍德的“水化指南”,该建议不仅建议赛后巧克力牛奶,还建议孩子每玩15分钟就喝4-8盎司运动饮料。

这是科林伍德赛后的零食讲义,其中当然包括巧克力牛奶。

这是科林伍德(Collingwood)的杂货店清单,其中包括巧克力牛奶(每滴可口可乐的热量几乎是可口可乐的两倍,每杯含2.5茶匙的糖分)最好的食物"

这是科林伍德的比赛日建议,如果我的计算是非常准确的,这些建议将为我刚出生的五岁和八岁的朋友提供基于游戏的400-600卡路里的热量,以及一天多的糖分(尤其是饮用运动饮料时)按照她的建议每15分钟一次)。

这是科林伍德吹捧的巧克力牛奶,是5英寸之一一定有以及菠菜,三文鱼,香蕉和全麦面包等食物。

而且,请不要以为AYSO不太关心您的孩子,也不允许Nesquik直接针对他们进行营销。

Nesquik也已付款 拉提纳妈咪博客传播这个词 关于足球和加糖牛奶的奇迹般的婚姻。

这里's another

还有一个

还有一个

事实上 有很多很多.

AYSO,如果您真诚地关心孩子的健康和运动营养,那么您将终止这种伙伴关系,因为尽管科林伍德(Collingwood)对巧克力糖浆的热爱,但它在营养上是不可抗拒的。

2017年10月18日星期三

百事可乐确认他们关心利润而不是健康

这篇文章不是对百事可乐的起诉。

实际上,多年来我对百事可乐的选择远不及对可口可乐的选择,因为在大多数情况下,百事可乐并没有像可口可乐那样对自己的健康至关重要。

对于百事可乐来说,健康永远是销售的关键。他们只是想赚钱卖不太糟糕的垃圾食品。

好吧,这还不是很理想,所以百事可乐公司在几周前举行的第三季度投资者会议中,在面对令人失望的销售数据时,就像公司一样- 他们承诺增加旗舰含糖饮料(百事可乐和山露)的营销.

这不应该让任何人感到惊讶。

百事可乐的工作是最大程度地提高利润,尽管有时利润和公共卫生相冲突,否则百事可乐将保护他们的利益,而不是您和我的利益。

百事可乐公司营销副总裁加里·苏(Gary So)宣布百事可乐宣布要加糖后的第二天,这篇帖子就带有特别美味的讽刺意味。 这件在中等 关于百事可乐公司致力于减少饮料中卡路里和糖的消耗的承诺。

就像我之前说的 食品工业既不是朋友,也不是敌人,也不是伙伴.

[感谢消费者主义者社区编辑 劳拉·诺斯鲁普(Laura Northrup) 将我指向AP片]

2017年6月8日星期四

加拿大营养学会称每日13茶匙添加糖为“中度”

公平地说,不是加拿大营养学会(CNS)直接向与会人员在最近的年度科学会议上告诉参加者,每天摄入13茶匙添加糖代表“ 中等 “的确是,他们把讲义塞进了所有会议赃物袋后才这样做。

讲义 在这里可用,这样说,
"根据加拿大社区健康调查对膳食摄入量数据的分析,2004年加拿大摄入的糖分约为每日能量摄入量的11%(每天53g或13茶匙)。平均摄入量从19岁及以上成年人的9.9%能量到9-18岁青少年的14.1%能量不等。这通常被认为是适量"
鉴于它是由加拿大糖业协会(The Canadian 糖 Institute)撰写的,因此完全可以理解,他们并没有与 世界卫生组织 要么 加拿大心脏和中风基金会 每天最多要增加12茶匙糖,每天6茶匙糖是一个更好的目标。尽管对于CNS来说还不太容易理解。

根据CNS,他们的目标是
"培养下一代熟练的营养师,从而为所有加拿大人建立更好,更健康的未来"
我很难弄清楚,为食品工业提供影响力和直接接触下一代营养学家的能力将如何适应该任务。

(感谢向我发送了讲义的营养学生参加者,为了记录在案,我对医疗机构为药房提供机会,将他们的营销材料塞入医疗会议的赃物袋感到同样的感觉)

2017年4月5日星期三

新的减糖工具包Kat Bars和过于简单的饮食恶魔的风险

低碳水化合物高脂肪饮食的支持者所反对的一件事,也许是正确的,是饮食脂肪的过于简单的妖魔化如何导致了超加工低脂市场的崛起(但通常是高糖)包装食品。

然而,这些人中的许多人如今却花费大量时间击败另一个过于简单的鼓-糖。

尽管我没有理由说社会对糖的过度消费是我们大量的卡路里和慢性非传染性疾病中的大雨点,但是如果它成为一个单一的关注点,我们可能会喜欢上这种新的Kit Kat产品。

雀巢在降低糖含量的基础上,正在推广他们的新巧克力棒,其包装还表明其“更健康“比以前大喊“多余的牛奶和可可 ”。

至于酒吧本身?

它所含的热量比它所取代的Kit Kat棒少4卡路里,糖也少了0.7g。

归根结底,“没那么可怕 “和” 更健康”,但这是一个区别,因为在低糖的旗帜下推出了新的超加工食品系列,这很可能会失去。

2017年3月27日星期一

费城的Nannies将不再向您出售2升瓶苏打水

是的,您没看错-如果您住在费城,并且想购买2升一瓶的苏打水,很快就会被迫购买两瓶1升的苏打水。

但是,饮料行业对此没有任何抗议。

您会以为会有。毕竟,当保姆·彭博(Nan Bloomberg)试图通过其杯子尺寸禁令时-如果您想立即饮用相当于人胃(1L)量的苏打水,那将迫使您购买两个500毫升杯子,饮料行业在《纽约时报》上购买了整版广告来抱怨它(上面是它)。

但是,费城人有权购买任意数量的百事可乐巨型瓶吗?为什么不对费城偷保姆的乐趣和自由大喊大叫呢?

因为费城的保姆是饮料业。您会看到,由于费城新开征了苏打水税,饮料行业希望确保人们继续购买大量产品,并帮助减轻税金的困扰, 他们将停止销售2升瓶装 (产生更多的税收)。

因此,下一次当彭博社等人提出一项旨在鼓励减少垃圾食品消费的新政策时,您很想大喊保姆州,请记住,您已经生活在一个保姆州,而食品行业就是您的保姆。

2017年3月6日星期一

我的大女儿修理包裹的正面-画报

对于她的Science Fair项目,我的大女儿研究了包装正面对消费者对健康的看法的影响。作为研究的一部分,她用一些更现实的陈述来修正一些包装方面的问题。



2016年10月24日星期一

营养利益冲突是否令人担忧?

今天的来宾来自公共卫生伦理学家 丹尼尔·戈德堡。它与营养利益冲突有关。我发现观看引人入胜的其他证据令人着迷,这表明基于营养的利益冲突并不重要。某种程度上,与事实证明医学冲突中存在的风险不同(在医学中已证明高薪医生受到廉价午餐和塑料笔的影响),关于营养冲突可能影响观点,研究,态度等的建议是,荒谬。不是。
营养与营养学会(“ AND”)最近举行了年度会议。 根据注册营养师安迪·贝拉蒂(Andy Bellatti)的说法 (以及其他)在与安德鲁(AND)总裁露西尔·贝瑟勒(Lucille Beseler)的开幕词中,她对营养师和营养师之间的财务利益冲突日益担忧:
"我没有那么软弱的头脑,我会决定接受一支笔 。”
在研究,撰写和教导卫生专业人员之间的利益冲突的过程中,十多年来,我最惊奇的是,领先的卫生专业人员坚持对认知的一种故意的无知所带来的明显轻松。有关COI的基础科学。具有讽刺意味的是,这使我感到惊奇:可能致力于以最佳证据为基础的专业人士继续对COI表示担忧,几乎没有意识到最佳证据实际上暗示了利益冲突对人类的影响行为。

这就是为什么我在2015年12月发布了 小图 在BMJ中的标题为“COI宾果游戏。“我对金融COI的理由同样感到厌倦,因此我将标准答案归类为Bingo图(上图)

有良心的理性人士当然可以不同意存在COI时出现的偏见行为是否在道德上是合理的,以及是否有针对这种行为的适当补救措施(如果有)。但是,应在所有利益相关者充分认识到认知科学实际上对COI对健康专业人员行为的影响方面提出的建议之前进行辩论。

那证据显示了什么?毫无疑问,礼物至少在总体上几乎肯定会影响卫生专业人员的行为。我们不仅记录了这一发现本身就是恶心,我们也有强有力的因果解释,阐明了即使是极少价值的礼物也影响卫生专业人员的行为的机制。几乎所有人类社会都交换礼物-它们促进了社会凝聚力,因此是至关重要的适应机制。礼物实现这种凝聚力的方法之一是因为它们倾向于自动地,在不知不觉中产生一种使接收者往复的愿望。

商业行业已充分意识到这种现象,这就是为什么他们提供这种礼物的原因。礼物交换还巩固了与工业的关系,而工业对商业是最感兴趣的。商业行业与卫生专业人员之间的关系越紧密,在广泛的情况下发生偏见行为的可能性就越大。必须迭代理解COI-财务COI的存在并不意味着在任何给定情况下必然会发生不良行为。但是从长远来看,金融COI的存在使恶作剧的可能性更高-这一结论-在实验和不受控制的条件下(即现实生活中)都非常有据可查。

那些礼物 工作 “在卫生行业服务于”利益“ 捐赠者 “因此,这是无可争议的。此外,COI文献中的一些更黑暗有趣的发现记录了我们自身的免疫偏见:虽然我们认为自己受笔和杯子影响的可能性要小得多,但我们严重担心旁边的专业人员如果他们接受来自商业界的礼物,我们的判断可能会变得模糊:

史坦卡(Slipak),斯坦曼(Steinman)& McPhee 2001
也许任何给定的卫生保健提供者实际上都不会受到与商业行业的紧密纠缠的影响。但是,毫无疑问,证据证明赔率永远不会对您有利。

最终,太多的利益相关者似乎愿意对有关COI的重要证据基础有一种完美的,几乎经过研究的冷漠对待。这本身就是一个道德问题-错误本身并不是道德上应受的责备-但由于卫生专业人员没有费心去检查可用的证据基础并基于他们的做法而犯下的错误更接近道德失败,因此犯了错误。

丹尼尔·S·戈德堡(Daniel S. Goldberg)是生物伦理学中心的教职员工&科罗拉多大学安舒兹医学校区的人文学科。他接受过律师,历史学家和公共卫生伦理学家的培训。

2016年8月31日星期三

NFL,NBA,NHL和MLB显然都认可巧克力棒

加。

我上个月在全国私人教练会议上发表了演讲。佳得乐(Gatorade)蛋白棒装在我的杂物袋中。

它的包装明确地告诉我,其中包含:蛋白质帮助肌肉恢复”,酒吧本身就被命名为“ 恢复 吧。

翻过来,我发现它带有NFL,NBA,NHL和MLB的徽标。

综上所述,我不禁要考虑一个面对这个酒吧的孩子会如何反应。有力的主张,一个值得信赖的(尽管是不应有的)品牌,然后是NFL,NBA,NHL和MLB的祝福?那是一些黄金营销。

很好奇,我想进一步了解其中的内容。

起初,我把酒吧关了,找不到营养成分面板。但是就在那儿,只是它被藏在吧台后面包装的折叠之下。

当我把它折叠起来时,我发现酒吧里除了含有20克蛋白质外,还含有7.5茶匙的糖和360卡路里的热量。这比士力架酒吧多了半茶匙的糖和30%的卡路里。

正如我在Facebook上发布的简短视频中指出的那样,孩子们没有机会。



2016年7月27日星期三

皮塔饼坑的荣誉。真!快餐店的健康帮助。

感谢米德尔塞克斯县的 Anita Cramp用我的方式发送这张照片!

她是在当地的皮塔饼坑里买的,正如她所说的,皮塔饼坑有,
"使水成为轻松自由的选择"
比选择较昂贵的瓶装水和较便宜的苏打水要好得多。

谢谢皮塔饼坑!希望看到所有快餐店都效仿。

2016年7月13日星期三

医院RD捍卫含有多力多滋和奥利奥的患者餐食

在星期一 我张贴了图片 寄给我的是普莱诺得克萨斯州健康长老会医院急诊室提供给患者的餐食。它由某种三明治,几汤匙蛋黄酱,看似一个水果杯和一袋多力多滋和奥利奥斯组成。

在我的Facebook页面上,这篇文章 引发了讨论并在讨论中包括了得克萨斯州医院的两名RD,Amber Murphy和Neva Cochran,为这顿饭辩护。

墨菲(Murphy)为此辩护说,医院为患者提供垃圾食品是可以的,因为当医院的厨房关闭且未记录正式的饮食命令时,急诊室就向患者提供了垃圾食品,
"这是下班后的三明治三明治餐,通常在客房服务线关闭时提供。当他们不能从他们指定的菜单上点菜时,就可以使用此功能,通常在pt位于急诊室且饮食订单尚未固化时才可以使用。"
后来她建议分发多力多滋和奥利奥斯的替代方法是,将有机羽衣甘蓝沙拉与奎奴亚藜混合在一起(这会引起骚乱),而且饼干令人着迷,
"我听到您在说什么,而且我不希望您改变对FB专家的看法;但是,如果我们的医院为急诊室的一些患者提供像有机羽衣甘蓝沙拉和藜麦这样的调味品,那将引起大规模骚乱。这是一盒分配良好的盒装食品,可以稳定保存,是蛋白质和纤维的良好来源,医院预算友好,而且我们有限的厨房员工可以轻松地准备。而且我不了解您,但是如果我是刚刚经历过创伤经历的急诊室的患者,那么饼干可能只会让我感觉好一点。"
科克伦为它辩护的理由是,因为它也有三明治和水果,所以还可以,
"这顿饭比多里托斯有更多。它有三明治和水果,但似乎没人注意到。"
然后,她提出一个建议,那就是饭菜还可以,因为没有垃圾食品之类的东西,而且完全由花椰菜组成的饮食对您不利,
"没有垃圾食品,只有垃圾饮食。可以将Doritos和Oreos作为健康饮食的一部分食用。只吃doritos和oreos的饮食不健康。也不是只吃西兰花的饮食,我认为没有人称其为“垃圾”,而是作为唯一的食物食用,它不能提供所有必要的营养。"
正如我在Twitter上提到的那样,问题当然不是包括Doritos和Oreos在内的一顿饭,而是因为我们如此标准化了垃圾食品的提供,不仅有医院将其分发给急诊科中的病人,有些RD很乐意为这种做法辩护。

医院默认的用餐选择不应该是垃圾食品。值得一问的是,这些ER患者是否还有其他选择?坦白地说,我对此表示怀疑。我猜想他们的非选择包括选择使用医院自动售货机(可能只包含垃圾食品),或者只是饿了。

当然,不仅仅是ER。我们创造了一个做出健康选择的世界,您必须竭尽所能,有时甚至是遥不可及。对于成年人和孩子都是如此。尽管我认为生活确实(甚至应该包括)垃圾食品,但我们精心设计的环境应该要求我们竭尽全力去寻找它,而不必对它说不,并饿着肚子去医院急诊室或学校,夏令营,竞技场等

最近我做了一个演讲 米德尔塞克斯社区健康儿童挑战赛。他们好心地给我提供了一份副本。在其中,我强调了我们建立的这个疯狂的世界。首先,从我们不明智的做法开始,即邀请食品行业担任政府健康的生活和饮食咨询小组的成员,然后再浏览一些绝对不是垃圾食品的世界上更愚蠢的例子,”只有一个“,以及您可能无法期望的地方,”拒绝吧 ”。



如果您错过了,这是他们制作的视频,展示了负责任和有思想的组织可以提供哪些帮助。



对于其中一位冠军纳丁·德文(Nadine Devin)的更多要求, 这是她的来宾帖子,并在此博客上呼吁采取行动.

(也感谢Nadine Devin和Middlesex County与我分享视频)

2016年4月11日星期一

薯条饼干是加拿大足球的官方小吃#NotTheOnion

公平地说,加拿大足球 官方小吃 还包括Belvita早餐饼干和Ritz饼干。

其他加拿大足球”骄傲的伙伴包括可口可乐,花生酱和Powerade

再说一次,我想知道还要再过几年,才能不再认为食品工业与食品工业之间的杂物化和伙伴关系是可以接受的?

我的下注是在接下来的20秒内。

2016年2月22日星期一

韦尔奇的研究发现葡萄汁使您更聪明

哦,是更好的司机。

真。

这些发现是《美国临床营养杂志》上发表的一项研究的一部分。至少部分由韦尔奇的研究提供资金, 康科德葡萄汁,认知功能和驾驶能力:1项12周,安慰剂对照,随机交叉试验,针对未成年儿童的母亲,首先从25名参与者中随机分配,他们每天要食用1.5杯康科德葡萄汁(含有233卡热量和四分之一杯糖(13.5茶匙)),或者是能量和糖分匹配的非康科德葡萄汁“安慰剂”,每天12杯数周后再进行治疗。

19名参与者被描述为“ 在职母亲”完成了一系列的认知测试,并完成了11个充分完成的驾驶模拟。认知功能的结果包括正确识别序列的数量,假阳性反应,反应时间,对手动灵巧性的刻板评估(用钉子填补洞)和“河内塔测试。衡量驾驶性能的结果包括25分钟的虚拟驾驶场景。

现在我首先要透露我既不是统计学家,也不是认知功能测试的专家,所以请在评估时考虑一下。最终,在一系列测试中(并且有大量测试),实际上发现有一些数据显示对葡萄汁有统计学意义的显着改善-大多数p值为0.05。当然,进行足够的测试,仅凭机会就可以确定p值为0.05。抛开这些,我也不禁质疑,即使是真的,例如在60.4s与63.2s中完成心理运动技能测试的意义(P < 0.05), 要么 as it would pertain to driving, a "汽车追随准确度为0.96 vs.0.97(P = 0.05)。

听起来,对于作者使用“ 微妙 ”在描述所进行的一系列测试时描述改进及其条件时,
"重要的是要承认对大多数认知结果没有影响 ”。
毫不奇怪,该附带条件并没有阻止韦尔奇的推出 新闻稿 开头,
"英国利兹大学的一项新研究表明,每天喝协和葡萄汁可以使生活压力大的人的某些方面的记忆和日常工作受益–专门工作的母亲”。
这样就可以了-每天13.5茶匙糖的添加方式,在极少数的非常具体的测试中,几乎是很少的样本量,可以使自己变得更聪明,更出色。

[[还要考虑-这些, 即使是作者也承认自己微不足道,这些发现确实值得在《美国临床营养杂志》上发表,该期刊的影响因子(将近7)高于所有其他科学期刊的约95%,并且被特别图书馆协会选为前100名期刊之一过去100年来最具影响力的生物学和医学期刊?和/或这是否仅说明影响因素缺乏实用性?]

2015年12月9日,星期三

访客留言:通过吃更多加工食品来帮助环境吗?

今天的来宾帖子来自我们办公室梦幻般的RD 艾米丽·斯宾塞(Emily Spencer)

TerraCycle是一家回收再利用公司,负责收集难以回收的包装和产品,并将其转化为各种消费产品,例如切菜板,垃圾桶和野餐桌。

这里’s the catch.

TerraCycle已进入学校,旨在向孩子们讲授环境知识 通过让他们收集并回收加工过的食品容器和包装纸,以及其他项目。唐 ’不要误会我的意思;我认为教孩子创造可持续环境很重要。这样做的问题是学校根据其发送的空食品包装的数量从TerraCycle获得积分。然后可以将这些积分兑换为学校的现金奖励。换句话说,在学校午餐中发送的加工食品越多越好。甚至在学校举行的比赛中,收集最多包装的孩子将赢得奖品。施耐德包装纸和容器’午餐者,卡夫午餐食品,Koolaid饮料袋和Christie Cookies先生是TerraCycle接受的废物的一些例子。

当我’全部用于回收,我可以’不能但认为奖励经常食用加工,包装食品不是改善环境的正确方法…或我们孩子的健康。

故事是’t over yet.

大部分由儿童制成的翻新产品’回收食品公司的徽标覆盖了空的食品包装(在这里查看示例 及以上)。因此,除了因食用加工食品而获得奖励外,儿童(和成人)现在还可以通过随身携带手提袋和背包等重品牌商品来为食品行业做免费广告。

我想知道,直到将Koolaid笔盒或Lunchable记事本放入垃圾填埋场需要多长时间?

不幸的是,这是食品工业又一个聪明的伙伴关系,在教育儿童有关环境方面几乎没有什么帮助。 TerraCycle应该坚持将墨盒和笔记本电脑重新用于有用的,未打上烙印的消费产品,而不是洗去“食物”,否则儿童可能会得到更好的服务。

埃米莉·斯宾塞(Emily Spencer),RD,硕士
注册营养师

艾米莉·斯宾塞(Emily Spencer),硕士’于2014年获得布雷西亚大学(与西方大学附属)的食品与营养科学学士学位。 ’该学位的重点是评估针对患有糖尿病的成人的基于社区的生活方式和行为改变计划。她的食品和营养学士学位也于2012年在布雷西亚大学完成。

作为一个喜欢冒险的美食爱好者,艾米丽(Emily)喜欢烹饪和尝试各种文化的美食,几乎尝试任何事情–甚至是蝎子!你永远不知道你在做什么’我会喜欢,直到您给它机会!