2019年12月09日星期一

#IfYouServeItWeWillEatIt素食会议食品微调RCT版

正如我之前指出的(通常在苏打水和垃圾食品中),如果您食用它,即使“我们”是一群医学或饮食专业人士,我们也会食用它。

但是,如果您提供更健康的票价会怎样?如果您给人们一些推动,会发生什么?

最近的研究 力图探索这一点,并在3个会议之前,将与会人员随机分为以下两种选择之一供他们选择午餐
第1组(这是非素食的默认要求):在会议上,将提供非素食自助午餐。如果您想为您准备素食,请在此处注明:__________________________________。

第2组(这是素食主义者的默认要求):在会议上,素食自助餐将提供午餐。如果您想为您准备非素食菜肴,请在此处注明:__________________________________。
你知道接下来会发生什么。

在所有3个会议上,绝大多数午餐选择了突出显示为默认午餐选项的选项。

在第一次会议上,素食者的选择从2%增加到87%。在第二次会议上,它从6%增加到86%。在第三次会议上,它从12.5%增加到89%。

您知道什么会导致更高的数字吗?没有非素食选择。需要明确的是,我并不是说素食是万灵药,也不是有很多不健康的素食,但是这项简单的研究说明了会议组织者在提供的服务以及如何向与会者展示方面具有的力量。当然,在提供餐点和/或小吃的任何场所都是如此。

考虑到我们吃的是我们所提供的食物,在我看来,至少对于医学和饮食学会议,我们可以提供健康的选择是一个直接的期望。

[感谢我的朋友和同事David Nunan与我分享这项研究,以及 如果您还没有的话,应该在Twitter上关注他]