2018年10月15日,星期一

从单独的教育不足以更改行为文件:快餐版

两周前,我在渥太华第六届双年度倡导公共卫生营养大会上发表了演讲。我是一群谈论 怎么可能还没有发布 新的加拿大食品指南。

在其他主持人演讲期间以及问与答期间,令我震惊的是,人们如何专注于个人如何使用《食品指南》。

在我看来,作为直接工具,几乎没有。这并不是说它不会或不会对加拿大的饮食习惯产生影响(这将通过其对政策的影响),或者说拾起它的人不能选择遵循它,而是说一个简单的事实是,仅靠教育似乎不足以改变行为。因为我们一次又一次地了解到,即使与诸如心脏病发作之类的可怕事件联系在一起,教育似乎也无法始终如一地带领人们维持随之而来的生活方式的改变,也没有特定疾病风险的遗传知识。

其原因可能无数,但可能归结为正常人性和变化困难的结合,以及一个人的饮食环境和健康的社会决定因素的影响。

对于与食物相关的示例,请 最近关于快餐消费观念的论文。在其中,除其他许多统计数据外,作者还指出,其中73% 每周 快餐消费者报告说,他们认为快餐不利于他们。

当涉及到行为改变时,知识本身似乎与权力并没有特别紧密的联系。