2017年12月5日星期二

你会为你的孩子高兴地死;为什么不为他们做饭?

今天 心脏和中风基金会发表了Jean-Claude Moubarac博士的报告 发现加拿大最大的超加工食品消费者是我们的孩子。 2-18岁之间的加拿大孩子从超加工食品中消耗了超过一半的卡路里,而9-13岁之间的加拿大孩子则消耗了60%的卡路里。当我阅读该报告时,清楚地表明烹饪是一种失传的艺术,它使我想起了我最初发表的这篇文章。 2013年《美国新闻与世界报道》 (我将在周四从我妻子那里得到更多有关此主题的信息)。.
我是三岁的父母。我不抱幻想我是一个独特的父母,或者我对孩子的爱比任何人都更大。和所有父母一样,只要有机会,我将很高兴,立即且毫无疑问地为他们的生命献出生命。我坚定地相信父母对孩子的不可思议和有力的爱,这经常使我挠头不解:为什么大多数父母都会为孩子而快乐地死,却越来越少的父母会做饭为了他们?

我已经听完所有的解释了—时间,成本,课余活动,缺乏烹饪技能,挑食者等。但是,最终,我认为愿意为孩子而死的父母真正愿意从盒子里喂食他们的真正原因并不是因为缺乏爱或关心。这是因为社会如此坚定而最终地相信,这样做既安全又有益于健康,这已成为我们的新常态。

请记住,从根本上说,我们为孩子们喂养的食物是它们的基础。因此,我们正在建立一个由食品工业欺骗性地建设的儿童国家,有时还欺骗性地出售方便的盐,糖和脂肪产品。

不仅如此,我们养育孩子的方式是他们可能用来养育未来的模型。如果快速的加工食品组装占据了儿童期“烹饪”的大部分时间,而实际烹饪却因假期晚餐而变得越来越少,那么您是否认为您的孩子可能会花时间做饭并照顾他们的营养呢?大人还是父母本人?

统计数字很丑陋。我们将近一半的食品支出用于购买餐厅和户外便利食品。自1980年代初以来,在我们的家庭中,用于加工食品的食品价格所占百分比就增加了一倍。但同样,我们不是这样吃,因为我们不珍惜健康或爱我们的孩子。我们之所以这样吃,是因为食品工业中花了几箱盐,糖,脂肪和粉状白面粉,声称添加了“营养素”和健康益处。他们还说服我们混合,浇注,搅拌和添加是“烹饪”。

食品工业成功做到这一点的事实可能与我们全物种对便利的渴望有关,因为归根结底,这与时间无关。最近的报道使美国人平均每周要在电视前观看34个小时,而在互联网上则要观看另外8个小时–确实听起来像时间,但实际上我们有很多时间。

解决这个问题将不仅需要让父母感到内。在这一点上,许多父母受到包装前标签和广告法不严密的约束,忠实地相信,他们给孩子喂食的盒子实际上可以方便,健康地代替新鲜的,全成分的烹饪。另外,他们自己可能在真正的家庭烹饪只不过是规范的家庭中长大,并且可能不知道如何烹饪。

那我们该怎么办呢?这是一个开始:

•我们需要在超市中夺走食品业的优势。我们需要改变标签法律,并限制食品行业蒙蔽受害父母的能力,使他们相信有时舒适的食品(例如mac和奶酪)永远是明智的选择。为什么消费者有责任将箱子翻过来研究营养成分表,以确保包装正面的要求得到其实际内容的支持?此外,从营养教育的角度来看,消费者是否真的有能力做到这一点?

•我们需要带回国内经济学。可悲的是,有很多家庭在三代前最后一次见到常规的家庭烹饪。我认为不应让孩子不懂得自己做10道简单,健康,新鲜,全成分的饭菜而毕业。同样,我们应该考虑在下班后使用学校废弃的厨房来帮助整个家庭学习基本的烹饪技巧。

•在喂养我们的孩子时,我们需要规范对便利的依赖。作为一个社会,我们需要优先考虑将厨房作为家庭中最健康,最重要的房间。而且,我们很可能需要进行激烈的公共卫生运动,这些运动会批评食品和饭店业以及学校的营养教育。

从常规的家庭烹饪转变为我们现在所处的困境并不是一朝一夕的事,这需要时间来扭转。我们需要崛起并收回我们的厨房,将力量平衡从食品工业转移到充满爱心的父母中,他们无疑会为孩子而死,如果被授权这样做,我无疑会为他们做饭,太。

我们需要拥护产品而不是产品,我们需要昨天开始。