2017年5月17日星期三

客座文章:公共卫生RD质疑安大略省的卡路里标签推广

上周一位不愿透露姓名的RD问我是否可以与我的读者分享对安大略省新卡路里标签计划的想法。我欣然同意,并且我同意这篇文章的大部分内容。我强烈支持卡路里标签,但推广当然可以考虑得更多。尽管我同意所有RD的要点,但我不认为卡路里标签与其他变化是或-我希望看到所有这些。
从今年1月1日起,安大略省至少有20个地点的餐馆必须在菜单上张贴卡路里。许多营养学家和其他医疗专业人员对此感到高兴,因为这些信息可以帮助人们在外出就餐时做出更好的选择,或者至少是更明智的选择。就个人而言,我有些怀疑。从我在其他地方看到的类似法规实施后,饮食习惯几乎没有改变。我们一直在谈论医疗保健中的循证决策,但是,卫生和长期护理部的这项立法似乎更多地是基于外在而非证据。

从一开始就有问题。对公共卫生检查员(负责执行法律)的培训没有’直到立法生效前一个多月。 PHI非常清楚地表明,它们仅确保饮食场所遵守法律。即,将卡路里以足够大的字体发布在适当的位置,并发布上下文声明。他们没有质疑张贴的卡路里计数。你们中的一些人可能还记得每个人都对Chipotles感到不高兴的时候,他只是将墨西哥香肠的卡路里包装在包装中,而不是整个包装中。好吧,如果在安大略省发生这样的事情,除非公众提出投诉,否则PHI将无权追索。他们可能会看到张贴的卡路里似乎很不正确,但已指示他们不要质疑它们。餐馆老板和经营者只需要使用意味着“有理由相信”确定卡路里数。这意味着只要所有者认为准确,就可以通过炸弹量热计(准确)或myfitnesspal(可疑)确定卡路里计数。该部拒绝向PHI提供任何有关哪种方法和工具合适的指导,以便他们让餐馆老板信服。

在我看来,将其作为减少儿童肥胖的举措是一个巨大的错误。教孩子们卡路里计数对健康没有帮助。当孩子的热量需求变化很大时,也不能简单地向父母提供卡路里。有时仅提供少量信息可能很危险。一世’确保政府的意图很好,他们认为这将是表明他们的好方法’重新解决儿童肥胖问题,同时将费用下载到餐馆老板身上,实现双赢。但是,该立法只应针对成年人。孩子们永远不应该计算卡路里。

这项立法的目的表面上是为了帮助公众做出明智的选择。为此,您认为应该在立法实施之前就开展一场公众教育运动。你会错的。尽管公共卫生营养师提出了许多要求,并保证即将进行公共教育,但事实并非如此。’直到立法生效后一个多月“教育”进行了。作为营养师,我希望获得有关如何使用新近获得的卡路里的信息来做出更好选择的信息。男孩,我错了。相反,该部发布了一系列广告,其内容更像是快餐广告,基本上只是说“卡路里现在在菜单上”.

让’让我们的孩子有了正确饮食的想法。

安大略省政府(@ongov)分享的帖子

我看到了这些,我认为,“哇!肉豆蔻和马铃薯煎饼的卡路里是如此之低。他们’不像我想的那样糟糕。”我认为本次竞选活动不会传达任何信息。它’令人尴尬的是,政府使用了我们的税金来支付人们制作这些可怕广告的费用。显然,他们是焦点小组测试的对象,而青少年则认为他们很搞笑。也许他们可以’不能告诉你和你嘲笑之间的区别吗?无论如何,应该有一个从事这项运动的人看到它不是’t发送预期的消息(查看评论)。他们还应该意识到,仅仅告诉人们卡路里在菜单上已经发布了’足以帮助他们正确使用此信息。就目前而言,它仅有助于帮助那些已经意识到健康并且大致知道他们每天应该消耗多少卡路里的人。他们应该一直在向人们提供信息和工具,以更好地理解和使用卡路里计数。

菜单上放卡路里是否还能起作用?有 最近的一次网络研讨会 根据“健康证据”,他们说,平均而言,它每天可减少约70卡路里的热量。听起来不错,但研究中人的平均卡路里摄入量约为每天3000卡路里,比成年人的建议每日卡路里多约1000卡路里。因此,是的,在菜单上放置卡路里可能会导致某些人选择卡路里较少的项目,但如果他们’我仍然消耗的卡路里比他们需要的多900多’m not sure that’有什么要写的。

卡路里只是一条信息,我担心过分强调它。餐厅的膳食中钠含量过高,但卡路里却很高’告诉我们任何有关此的信息。卡路里也没有’告诉我们菜单项是否富含营养素或没有营养素。看起来油炸食品等同于沙拉。

除了我上面提到的有关确定卡路里计数方法准确性的问题外,还有其他需要考虑的因素是人为因素。即使准确地测量了卡路里,’根据餐厅提供的样品,您可以打赌会把食物放在尽可能好的光线下。您是否真的认为餐厅的厨师做饭,还是“五个家伙”的青少年担心分配食物,使餐点所含的卡路里与菜单上的卡路里相同?我对此表示怀疑。他们’可能在该油炸锅上使用更多的油,或者在该盘子上sc出更多的油炸锅。它’可以很安全地假设任何给定菜单项中的实际卡路里数都将高于菜单中张贴的卡路里数,因此请在菜单上加一点盐。

I’确保有人在读这种想法“但至少他们’在做某事。你会怎么做?”我会带回学校强制性的家庭EC。我将帮助确保全省更好地获取和负担得起营养食品。我将为所有年龄段的健康饮食和食物扫盲计划提供更多支持和资金。与其接受人们会定期外出就餐,并假设菜单上提供卡路里将使人们变得更健康,不如说我们应该鼓励人们进入厨房。