2016年12月31日星期六

2016年12月30日星期五

没有视频比这更好地总结了2016年

多么丑陋的一年。

希望2017年会更好!

周末愉快!



2016年12月29日星期四

学校自动售货机只筹集很少的钱,所以我问一位校长:“为什么要保留它们?”

在每年的冬季博客休息期间,我将在2013年发布一些我的最爱。
学校的自动贩卖机兜售垃圾。不管是被健康冲洗的垃圾(我以前曾报道过,对孩子来说可能更糟 鉴于他们的健康晕圈误导了孩子的营养知识或真正的垃圾,当我还是个孩子的时候,肯定没有任何学校自动售货机,只有喷泉。

诚然,我们确实过马路到便利店买了垃圾,但不是每天都这样,实际上,关于孩子们可以过马路买垃圾的说法是荒谬的。在我后来的高中时代,我还记得过马路去买烟-打赌学校可以通过卖烟赚很多钱。

因此,有一天我在Twitter上大声地想知道学校的自动售货合同有多赚钱。一位善良的校长伸出援手,她提供的答案使我有些惊讶。听起来至少在加拿大这里,学校通过向学生出售营养糠而每年仅筹集数千美元(当含糖苏打水仍可出售时,它们过去的利润要大得多,因为那时销售额更高,而且大型苏打水生产商也提供的实物捐赠)。

现在也许我生活在一个梦想的世界中,但是我本以为几千美元的回报要么是a)鉴于自动售货机出售的产品是不值得的,要么是b)能够以无害的方式进行饲养。

我仍然认为这两种想法都是正确的,但是当我把这个想法放给校长并问她为什么保留时,她给我写了我认为是非常周到和实用的文章,我问她是否可以与您分享(我已经更改了标识符,因此她不会掉入任何热水中)-这表明我们的学校要处理的问题要大得多,而且修复起来可能不是那么简单。
嗨Yoni-

老实说,直到6月,自动售货机才真正出现在我的视野中。超级学校于4月与我们会面,他提到他和地区教育委员会正在密切关注学校对自动售货政策的遵守情况。我当地的上级委员会的理事会成员对健康饮食充满热情,因此我们一定会受到关注。

我对学校没有机器的看法类似于我与毒品的斗争。一旦您挂起了毒king,其他五个人就会等他。这是一个不断的权力游戏。我看到类似的自动售货路径。他们将飞往附近的便利店。当您可以在距学校物业热线50英尺的披萨店购买薯条时,为什么要为10个小胡萝卜条支付1.10美元并在自助餐厅里蘸菜呢?我发现真正关心自己吃什么的孩子正在带袋装午餐。剩下的就是快速修复。蒂姆·霍顿斯(Tim Hortons),麦当劳(McDonald's),披萨比萨(Pizza Pizza),圣休伯特(St. Hubert's)和中国炒锅(China Wok)均距离我们不到5分钟的步行路程。

对于喷泉,我完全同意,但是许多孩子认为喷泉不卫生。斯普林菲尔德的水非常好,因为我们的水井系统良好。我确实看到孩子们在使用喷泉。我将是第一个承认它们在美学上不令人满意的人-它们不像拿起饮料并将其倒入真空管的机器那样性感。但是他们当然可以工作。别忘了-有些学校已经有近100年的历史了,并且有旧的管道和硬件。斯普林菲尔德小学(Springfield Elementary)建于1930年。我的学校发生水灾,并于1986年进行了修复。您按下按钮,让水流一会儿,然后喝一杯。冷水需要一段时间才能通过管道流到实际的喷泉。我不会以任何方式找借口,只是想给你照片。这在青少年中没有丢失。

我们在星期四有一个非常成功的热午餐计划。我们为自己感到骄傲,以为我们会在学校创建免费的早餐计划。我们有一个社区超市合作伙伴加紧帮助我们。我们提供了各种健康的选择,您猜怎么着?孩子们没有吃。它对所有480名学生开放,没有人来。我敢打赌,如果我们提供Froot Loops和Eggos,我们将拥有一整个房子。经过五周的尝试,它关闭了。我们感到震惊。让我直言不讳:“您宁愿在自助餐厅付款,也不愿在烹饪技术室里免费用餐?”虚幻。我已经教了15年了,我一方面可以算出在自助餐厅吃饭的次数。我不骗你我只想着就干了。

从我的角度来看,自动售货所赚的钱并没有真正引起我的注意。那笔钱几乎不足以支付我当年的生物学/物理/化学预算。健身房每年在消耗品(梭子,球拍,球)上花费这笔钱。钱进来了,但增幅很小,被扔进了小猫。

我不走自动售货/退货机器路线来获得可支配收入。我敢肯定有些人会这样做,但是我们当然不会在admin中谈论它。会议,我们谈论几乎所有事情。摆脱它们?我想我们可以,但是我不认为这是答案。许多学校是社区合作伙伴,晚上有许多社团/组织利用这些活动。如有需要,自动售货机可为他们提供最后一刻的小吃或饮料。当我忘记了旋转课的水壶时,我有罪在健身房使用。那些在学校使用健身房的人可能会发现自己正坐在同一条船上。我只是不希望您有我们为牟利而谋求利润的感觉-利润不丰厚。我们拥有它们是因为我们拥有它们-我猜他们一直都在那里。

另一方面,您会很难找到一个老师,里面没有文件柜,里面没有零食给那些忘记吃午饭的孩子。

这些小吃的质量?好吧,这是机密信息... :)


2016年12月27日星期二

吃201磅的Barilla Plus Omega-3意大利面让您获得2盎司三文鱼的DHA

在每年的冬季博客休息期间,我将在2013年发布一些我的最爱。
今天的不良广告来自Barilla Plus Omega-3意大利面。

如果您被Barilla Plus意大利面的健康洗涤包装所困扰,并认为可以将其作为获取健康的Omega 3 DHA脂肪酸的一种手段,从而获得与吃2.6盎司的小香肠一样的DHA量您需要在11到201之间吃的三文鱼 磅数 面食的量(其量取决于您身体将基于植物的ALA转换为DHA的能力)。

祝您好胃口。并穿弹性裤。

[数字来自哪里:

根据您的信息来源,人体将低0.5%至9%的植物来源α-亚麻酸(ALA)转化为DHA。

75克鲑鱼含有1,610毫克DHA。

每份85克的Barilla Plus含300毫克亚麻籽来源的ALA。

300mg的0.5%至9%= 1.5mg至27mg。

1,610毫克除以1.5毫克= 1,073。 1,610除以27 = 59.6

85克x 59.6 = 5,066克= 11.16磅

85gx 1,073 = 91,205g = 201.07lbs]


2016年12月24日星期六

星期六的故事:寡妇,孤儿和非常不好的药物

克里斯蒂娜·弗兰古(Christina Frangou)在《环球报》中与 她36岁时对丧偶的毁灭性描述 (这是必须阅读的内容,无论有多困难)。

Eli Saslow在《华盛顿邮报》上 在阿片类药物的孤儿身上.

查尔斯顿宪报邮件中的埃里克·艾尔(Eric Eyre)发表了一些令人难以置信的报道 几乎令人难以置信的关于制药公司的行为.

[所有这些,如果您在这个假期里过得健康快乐,请多加祝福。]

2016年12月23日星期五

利亚姆·尼森(Liam Neeson)钉住圣诞老人购物中心的角色

大家都快活!

周末愉快!



2016年12月21日星期三

心爱的学前文学角色教我4岁的胖仇恨

在每年的冬季博客休息期间,我将从2013年开始发布一些我的最爱。我还将每天的发布时间更改为9:00 am
所以我两个晚上前把我四岁的孩子上床睡觉。我们在读凯文·汉克斯的 礼来公司的紫色塑料钱包。这是礼来崇拜她的老师斯林格先生的地方,但是当斯林格先生不让她炫耀自己带来的表演和讲述时,她就会生气。

当她生气时,她画了一张生气的老师画像,留给他。

那是上面的肖像。如您所见,由于书中其余部分的斯林格先生都很瘦,她在书中将斯林格先生描绘得很胖,并把形象和词语都当作故意的侮辱。胖斯林格先生也被描述为“意思”和“”,并被描绘成可怕的。

您知道研究表明,3岁以下的孩子会歧视肥胖的孩子。鉴于儿童读物和电影中普遍存在的反脂肪偏见(这个周末,我们也看到/听到了对“卑鄙的我2”和《 The Croods》的侮辱,也听到了或听到了脂肪),以及整个社会,我敢打赌这是一个博学的特征,不是内在的。

(不用说,该页面在阅读过程中被修改了,这本书以某种方式从我女儿的图书馆中消失了)

2016年12月19日星期一

可口可乐的新反肥胖广告提供了真正有价值的建议(不开玩笑!)

在每年的冬季博客休息期间,我将从2013年开始发布一些我的最爱。我还将每天的发布时间更改为9:00 am
感谢博客阅读器和运动专家Mike Wigger的发送 可口可乐的最新反肥胖广告系列。这是一个商业广告,称为“爷爷”,在其中,他们将爷爷的当时生活并置(根据可口可乐的说法,其中包括多走,少食,骑自行车上班,吃水果零食,上楼梯,享受户外活动,自制餐点,和他的孙子一生一起在餐桌上吃饭)。



当然,广告中爷爷和孙子的生活之间的共同点是,爷爷显然也很喜欢可口可乐,它的含意很明确,那就是如果人们改变了所有其他东西,而不是可口可乐的消费,他们想要享受与Gramps一样的体重和健康。

但是爷爷的可口可乐和您的可口可乐一样吗?不关你的命,所以我制作了一个视频来解释我的意思,以及为什么我实际上完全同意可口可乐的最新信息,即我们应该像爷爷一样生活(是的,我知道我的衣领看起来很有趣) 。



2016年12月17日星期六

2016年12月16日星期五

如果这是真正的圣诞老人,我肯定今年不会很糟糕

可以肯定的是,这个有趣的星期五的圣诞老人不需要驯鹿的任何帮助。

周末愉快!



2016年12月13日星期二

我们正在寻找RD加入我们的团队!这里的Deets

我们的办公室, 渥太华减肥医学研究所(BMI),这是一种跨专业的营养和体重管理方法,包括一名医生,私人教练,注册营养师,一名社会工作者和临床心理学家,正在寻求全职和兼职/休闲营养师加入我们的专业团队。

我们正在寻找喜欢与人合作的人&技术,擅长多任务处理,是团队合作者,在挑战和责任心下壮成长,并希望利用自己的技能在人们中产生巨大的积极影响’s lives.

职责包括:
  • 与跨专业团队成员的合作。
  • 一对一辅导会议,以激励和帮助患者过上最健康的生活。
  • 与举重挣扎的孩子的父母进行一对一的辅导,以帮助他们适应健康的饮食环境。
  • 一对一的咨询课程,以帮助患者为减肥手术做准备,以及手术后的课程,以帮助患者确保成功。
  • 根据每个人设计个性化的营养计划’独特的生活方式,新陈代谢率以及饮食的好恶。
  • 为BMI撰写 ’不同的社交媒体:网站,博客和每月新闻。
你的技能’ll need:
  • 极强的动机咨询技巧。
  • 必须具有出色的聆听能力,对病人有同情心并且敏感’的需求。我们在咨询中从未使用负面强化。
  • 能够通过周到的批判性评估使营养建议适应最近的科学研究。
  • 必须具有创新性,并为患者提供现实而有益的营养建议。
  • 积极和非限制性的体重管理方法。
  • 舒适的演讲。
  • 具有良好的专业判断力,主动性和热情。
  • 良好的时间管理技能和组织能力。
  • 出色的计算机技能,并能轻松使用社交媒体
  • 强大的烹饪技巧。
我们的要求’re looking for:
  • 优先考虑一年的临床经验(但是如果您比这更环保,但是认为您很适合,请提出申请)
  • 安大略省营养师学院成员,信誉良好。
  • 拥有硕士学位是优选的,尽管不是必需的。
  • 以前在体重控制和儿童肥胖方面的工作经验是一项资产。
  • 与我们合作,您将可以使用全套健身设施以及淋浴和更衣室。体育锻炼和健康生活是我们工作的重点,因此,我们将您积极的生活方式视为一项重要资产。
因为我们正在寻找最合适的人选,所以我们的工资具有很高的竞争力。

如果您要申请全职职位,请注意医疗和牙科福利都是我们计划的一部分。

如果您要申请兼职,您将有固定的小时数,并有未来的全职工作机会。

请发送您的兴趣和简历到我们 [email protected] 帐户。欢迎以前的申请人。

我们期待与您会面!

2016年12月12日星期一

客座文章:这两个葡萄干研究读得像广告一样

今天的来宾帖子来自Dylan MacKay博士,他同意写这封信,因为我给他发了一封喘息的新闻稿,称葡萄干是糖尿病患者的理想零食选择。迪伦的观点不仅体现在他作为营养生物化学家对功能性食品感兴趣的工作上,还体现在他本人患有1型糖尿病这一事实上。他的思想也很开放,如果需要的话,可以是一支敏锐的笔。
上个月是全国糖尿病宣传月(NDAM),每个人都在乎糖尿病患者。糖尿病患者(我可以用这个词,因为我是一个人)在11月格外受欢迎,看来这是消除糖尿病神话的好月份。在Yoni寄给我的电子邮件中,公关团队Ceres确实试图消除糖尿病和干果神话。

这个神话(显然)是“葡萄干等干果不适合糖尿病患者”。这对我来说是一个新的神话,但这是有道理的,因为我通常会尽量避免浓缩糖的来源,并尝试从干燥的水果中采摘新鲜水果(因为水)。使用的电子邮件 真正的营养科学研究 (顺便说一句,这是我的最爱)消除神话。直接引用电子邮件
现在,加州葡萄干揭穿了糖尿病患者不能吃葡萄干和其他干果的神话。
实际上,科学研究表明,经常食用葡萄干而不是食用许多受欢迎的加工小吃,实际上可以对血糖水平和收缩压产生积极影响
听起来不错,我应该一直吃葡萄干。

可以肯定的是,在我用完一大袋葡萄干之前,我先查了邮件中引用的两项研究。

贝斯等。 (1)是一项针对51位2型糖尿病(n = 19对照零食,n = 27葡萄干)的参与者的为期12周的随机研究,研究了常规食用深色葡萄干与“另类加工小吃”血糖水平和其他心血管危险因素。

安德森等。 (2)是一项针对为期46周的糖尿病前期参与者(n = 15对照零食,n = 31葡萄干)的一项为期12周的随机对照研究,研究了常规食用深色葡萄干与“另类加工小吃”血糖和心血管危险因素。两项研究均采用平行设计,并由路易斯维尔代谢和动脉粥样硬化研究中心的同一研究小组完成。在这两项研究中,与之相比,据报道葡萄干的摄入与改善血糖控制和改善血压有关。“另类加工小吃” consumption.

这真是个好消息吗?葡萄干很棒!但是在我购买葡萄干股票之前,我决定先阅读摘要,但事实并非如此’t pretty.

我不喜欢打扰别人’的工作,玻璃房等等,我不知道’我不想扔砖头’与公司和商品集团进行过合作,但有时需要砌砖。

我想知道的第一件事是这些“受欢迎的加工小吃” or “另类加工小吃”?因为在营养学中您不能真正添加​​某些东西而不替代其他东西,所以我认为设计营养素试验中最重要的部分是找到正确的控制方法。在这两个葡萄干研究中如何选择对照是有问题的。

我应该从加州葡萄干公关电子邮件中猜到“受欢迎的加工小吃”可能意味着超处理垃圾(我是对的)。参与控制“另类加工小吃”每天必须选择并食用以下三种小吃:软糖专柜或蚱hopper饼干;软糖专柜迷你软糖条纹饼干;蜂蜜女仆肉桂卷薄薯片; Keebler Cheez-It饼干; Lorna Doone烤的脆饼饼干脆片; Nabisco筹码嗨!烤巧克力小吃;奥利奥(Oreo)烤巧克力薄饼小吃和佩皮里奇农场金鱼(Peppergege Farm Goldfish)烤小吃。这是每份葡萄干的营养价值和“说明性的” or “代表”零食之间,有趣的是研究之间使用的零食有所不同。

这些“零食”一天要消耗3次,也就是每天300大卡。我不建议任何人每天吃东西。我知道这两篇论文的设计都非常实用,“真实世界”替换一个人的例子’目前的葡萄干零食。但是,如果用干果代替300 kcal的超加工垃圾食品,将会对设计产生更好的描述,该试验的结果并不令人惊讶。同样,如果这项研究真的很实用,那么控制应该只是NCEP教育与NCEP加葡萄干。通过使用的设计,您可以’真的说葡萄干是“”对于参与者来说,只是不如垃圾零食那么糟糕。

这两个试验的第二个主要问题是结果的超额销售和p值的报告。结果的超额销售尤其令Andersen等人失望。该研究是一项自我陈述的试验研究。下表总结了Bays等人和Andersen等人的发现。学习。

在这两篇论文的统计部分中,“具有统计学意义的α为£ 0.05, two-sided.”这两篇论文都没有提到校正多个比较(这是另一个问题)。但是在下一节之后,他们写了这样的内容
与零食相比,食用葡萄干的人餐后血糖水平降低了36 mg / dL(P = 0.072),空腹血糖水平降低了32 mg / dL(P = 0.066),空腹血糖水平降低了19%(P = 0.062) ),并将HbA1c降低0.12%, 尽管没有达到统计学意义.
此外,两项研究都使用最后观察到的结果来处理缺失值,Ben Goldacre将该技术称为“狡猾的”并倾向于在他的书中表现出治疗效果 坏药。报告关闭“趋势”p值让我想起了我最近看到的这条推文,

人们喜欢继续谈论营养科学研究中的利益冲突,以及如何永远不能信任行业赞助的工作等。(我个人认为Kevin C. Klatt已经做到了 关于这个话题的一些最好的著作)。

快速浏览我的简历可能会导致有人称我为低芥酸菜籽油,植物固醇推动剂,大麻抱抱者(我个人认为这样描绘我的身份是不公平的,但您可以)。我不’认为行业资助必然意味着科学不佳(#shill)。但是,当您制作两篇论文(如“加州葡萄干”公关电子邮件中使用的论文)时,您恰好是从 加州葡萄干营销委员会 或者 加州营销葡萄干委员会 你让人们太容易了。

但认真的说,我可以继续讨论这两项研究的错误之处以及它们的营销方式。它们显然是广告,我不认为它们会增加世界’营养学知识。实际上,它们恰好相反,只是增加了噪音。

迪伦,你会做些什么?

对于初学者来说,分频器-这种研究为分频器设计而尖叫。在相同研究人群的情况下,它可以为您提供更高的处理能力,每个人都可以充当自己的控制者。

其次,我将接受仅NCEP教育的治疗,并且我将添加阳性对照而不是垃圾食品治疗。我个人倾向于避免葡萄干,因为尽管血糖指数中等(GI = 64),但他们的血糖负荷却很高(GL = 28)。我往往吃得太多而吃得太快,最终导致血糖升高(我认为这可能是GL背后的想法)。由于葡萄干只是葡萄干,我认为葡萄(GI = 59,GL = 11)将是葡萄干的良好阳性对照,而葡萄干已经被其他人使用(3、4)。但是我想可以说葡萄比葡萄干更易腐烂并且更昂贵,所以也许苹果(GI = 39,GL = 6)可以很好地控制葡萄,或者梨或桃子装在果汁中。

最后,我将以一种平衡而清晰的方式报告结果,而我不会’t报告p值高于0.05的事物是不同的。通常,我会试图证明我是从平衡的立场开始的。但是,我猜想,当您的一种治疗方法是每天以300大卡的营养垃圾堆着火时,很难保持平衡。

理想情况下,如果加利福尼亚营销葡萄干委员会(Big Raisin)请我做这样的试验,那么我应该去大杏仁,大开心果,大香蕉或大鳄梨等,看看他们是否愿意参加研究。然后我’d有竞争性的发起人来平衡潜在的结果。不幸的是,这种情况非常不现实,因为所有这些“”食品集团之间相互竞争,可能会担心“输了”在研究中。但是,当营养学家对产业进行研究并得出可预测且与美国总统选举一样微妙的结果和论文(如葡萄干的那些论文)时,最终是营养科学和整个人类“失去”.

如果您喜欢/讨厌这篇文章, 在Twitter上让我知道。如果您是上述论文之一的作者,我’将会在EB2017上,找到我的海报。

附言如果您来自加州葡萄干营销委员会,而您刚读过这篇文章,请给我打电话,也许我们可以开展一项值得做的研究。

(对那些葡萄干纸的最终想法…)

1. Bays H,Weiter K和AndersonJ。 葡萄干与替代零食对2型糖尿病患者血糖控制及其他心血管危险因素的随机研究。 Phys Sportsmed。 2015; 43(1):37-43。
2. Anderson JW,Weiter KM,Christian AL,Ritchey MB和Bays HE。 葡萄干与其他零食对血糖和血压的影响:一项随机对照试验。研究生医学2014; 126(1):37-43。
3. Patel BP,Bellissimo N,Luhovyy B,Bennett LJ,Hurton E,Painter JE和Anderson GH。 课后的葡萄干零食降低了幼儿的累积食物摄入量。食品科学杂志。 2013; 78增刊1(A5-A10。
4. Patel BP,Luhovyy B,Mollard R,Painter JE和Anderson GH。 葡萄干的餐前零食比幼儿减少的进餐时间食物摄入量多于葡萄。应用的生理学,营养学和新陈代谢=生理学贴花,营养学和新陈代谢。 2013; 38(4):382-9。

Dylan MacKay博士是位于温尼伯的曼尼托巴大学理查森功能食品与营养保健中心的营养生物化学家。他目前正在研究 曼尼托巴省个性化生活方式研究(TMPLR)计划。迪伦对人体临床试验和个体间差异特别感兴趣。他来自圣约翰’在纽芬兰(Newfoundland)的他开始在纪念大学(Memorial University)研究生学习,并在曼尼托巴大学(Manitoba University)完成了人类营养学博士学位。

2016年12月10日星期六

星期六的故事:菲律宾的残酷行为,杀害动物和路易斯安那州中部

Daniel Berehulak在《纽约时报》上与 菲律宾残酷的禁毒镇压中令人难以置信的新闻摄影作品.

Tamar Haspel在她的博客《饥饿的土地》中, 说明为什么她选择杀死动物 (她做得很好)。

朱莉娅·贝鲁兹(Julia Belluz)在Vox中与 她深入探究了美国一些最病的县的理由和原因.

2016年12月9日星期五

波兰商业广告赢得了今年世界上最伟大的圣诞节广告

今天的“有趣的星期五”是必看的节目(我不经常这么说)。

您可能还需要方便的纸巾。

周末愉快!



2016年12月5日星期一

节日礼物指南版

全面披露:我今天要提及的每件商品都是我自己购买,定期使用和爱戴的。任何人都没有要求我或向我付款以提供这些评论。您还应该知道,如果您使用这些链接在亚马逊上购买它们,我将获得少量佣金(不收取任何额外费用)。
食谱:耶路撒冷(Yotam Ottolenghi)

去年夏天,我有不可思议的财富,花了两个星期在以色列旅行,以庆祝我的大女儿的蝙蝠仪式。如果您从未去过以色列,那么您可能不会意识到那里的食物令人难以置信。 Yotam Ottolenghi向以色列烹饪致敬的耶路撒冷,既美丽又阅读和探索。虽然我们已经烹制了相当多的饭菜,但一切都令人难以置信,但是直到我从以色列回来后,我才发现它对我来说是最真实的宝石。这是奥托伦吉(Ottolenghi)拍摄的shakshuka。

对于那些不知道的人,shakshuka是以色列人的舒适食品。通常被用作早午餐,它也同样适合用作晚餐,并且最简单的方法是将胡椒和西红柿与热的中东香料酱一起炖煮,然后直接在混合物中煮鸡蛋,然后与硬皮白面包一起食用。

当我们在以色列时,我需要在其中一家餐厅用餐的地方叫“尺sh“而且他们在那里唯一提供的就是shakshuka。这太不可思议了。当我们回到家时,我煮了Ottolenghi的版本,几乎是死了的铃声(当用Ottolenghi的pilpelchuma制成时(我建议用Ancho而不是用Ancho制作)将青椒和四倍的批料再冷冻,然后以1/8杯的量度冷冻,再用最多10分钟的准备时间即可制作出Shakshuka))。

如果您做到了,那就知道可以通过直接烹饪来保持素食,或者像我在Shakshukia所学的那样,可以在其中添加一些烤的Merguez香肠。

点击这里 为美国读者购买,或点击这里 为加拿大读者购买.

令人惊讶的令人敬畏的厨房小工具:真空封口机
尽管看起来似乎并不令人兴奋,但我无法告诉您我有多爱我们的真空封口机。我们今年购买了它,以与我生日那天收到的sous-vide设置一起使用,说实话,我想自那以后我每天都在使用它。

当然,对我们来说,它的主要功能是新鲜密封煮熟的饭菜(我们分批煮饭,因此我们随时可以选择午餐和快速晚餐),并且由于它是真空的,因此食品保质期比您将使用(就像我们以前一样)Ziplock冷冻袋。我在某些地方读到,您可以使用食物节省器节省大量金钱,无论是购买出售的肉类并冷冻它们而不用担心冰箱的烧伤,还是热封袋比Ziplocks便宜-但我还没做完数学。但是我所知道的是,真空封口机还不止于此,对于像我这样的片状环糊精来说,这是减少我多吃的诱惑的好方法。我的意思是,基于热的真空封口机还将重新密封袋装薯片(以及大米和香料等)。这样做不仅使我不再回头几秒钟,而且还使芯片保持了刚打开时的新鲜度。

如果您确实买了一个,或者即使您使用了Ziplocks,我得到的另一个提示是一旦密封,将袋子中的物品弄平,使它们尽可能薄和平坦。这样,它们将在您的冰箱中占用更少的空间,并且融化的速度更快。下面的链接指向Foodsaver版本,我从美国购买了一个链接,因为它比较便宜,而且我不希望花哨的钟声和哨子声(而且很棒),但是我找不到在亚马逊上出售的那个加拿大。

由于价格会定期变化,并且品牌和型号很多,因此请确保在选择其中一个之前先在亚马逊上逛逛,并且您还可以考虑购买一些打折的散装无名真空包装袋-到目前为止,它们的效果很好我们。

点击这里 为美国读者购买,或这里 为加拿大读者购买.

难以置信的实用厨房小工具:即时锅高压锅

几年前,我们购买了我们的产品,我们越来越多地使用它,而不仅仅是更快的大米,豆类和藜麦。不用担心它占用的空间,因为Instant Pot实际上可以代替厨房中的一堆设备,因为它既可以用作压力锅,电饭锅,蒸锅,慢炖锅,甚至可以用作炒锅。 。两者上的在线Instant Pot社区 脸书Reddit 是非常有用的,而且在配方方面, 严重饮食也有很多.

最近,我们一直在使用Instant Pot来搭配Ottolenghi的shakshuka(使用一罐San Marzano西红柿,然后在Instant Pot中施加45分钟的高压,而不是Shakshukia的厨师和店主建议的长时间煮)做为捷径-受启发的快捷方式 这个食谱几乎是一整天的红酱 面食。我们尚未尝试的一件事是酸奶制作功能,我听说它很简单而且很棒。

这些Instant Pots会定期销售,并且有很多型号,因此,再次在购买之前先在Amazon搜寻一下。

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家用咖啡师:Breville BES870XL咖啡师特浓咖啡

3年前,我为我妻子的生日买了这件礼物,此后几乎每天都使用它。虽然绝对不宜将其描述为便宜(通常价格在500-600美元左右),但如果随着时间的流逝它使您无需在昂贵的咖啡店购买浓缩咖啡,卡布奇诺咖啡,美式咖啡或拿铁咖啡,您可能会赚回一些钱。对于我们来说,因为我们要购买散装的绿色咖啡豆并自己烘焙,所以我想一种花式咖啡的价格大约为每张$ 0.40。将他们的积蓄乘以我们每年至少抽出的730杯水,而这种为自己买单的争论可能会积水。

除此之外,这是绝对的主力军,它允许对研磨(内置研磨机效果很好),夯实度和温度进行极大的定制,从而产生值得一杯咖啡的咖啡店。它的速度也非常快。从打开咖啡到在短短一分钟内就可以拿到双倍的意式浓缩咖啡(这包括机器加热,磨豆,捣实和倒入的时间)。

点击这里 为美国读者购买,或这里 为加拿大读者购买.

对于其他想法,请随时浏览 我去年的礼物指南 其中还包括我们过去四年来一直在使用的简单,相对便宜的咖啡烘焙机。

2016年12月03日星期六

星期六的故事:后真理主义,反犹太主义,以及至少充满仇恨的2种观点。

照片来源:尼克·索拉里(Nick Solari),迈克尔·瓦顿(Michael Vadon)CC BY-SA 2.0 /马里奥·桑托(Mario Santor),乔治·比亚德(Georges Biard)CC BY-SA 3.0
《华盛顿邮报》上无与伦比的玛格丽特·沙利文(Margaret Sullivan) 特朗普总统的后真相世界.

平板电脑中的Alana Newhouse,作品令人难以置信 美国的反犹太主义.

蒂芙尼·马丁内斯(TiffanyMartínez)在她的在线日记中介绍了“因此”一词如何突出显示 目前在美国至少有2种仇恨偏见.

2016年12月2日,星期五

还有比电视广告功能障碍更多的人吗?

在今天的“有趣的星期五”很难选出最喜欢的白痴,但是如果我必须投票,那就是那个破蛋的家伙。

周末愉快!