2016年3月21日,星期一

北美人吃了多少超加工食品而大吃一惊

超加工食品是
"除盐,糖,油脂之外的几种成分的配方,包括不用于烹饪的食品,特别是调味剂,色素,甜味剂,乳化剂和其他用于模仿未加工或经过最低加工的食品及其产品的感官品质的添加剂烹饪制剂或掩盖最终产品的不良品质"
换句话说,它们是Cheetos和Lunchables,热狗和能量饮料,Oreos和Entenmanns,精益美食和热口袋等。

而且,它们似乎构成了北美人目前所消费的大部分食物。

先前的研究 显然,富含超加工食品的饮食与肥胖等慢性非传染性疾病的发展有关, 超加工食品提供了美国人饮食中每日总能量摄入量的近60% 非常令人担忧。

老实说,就饮食建议而言,也许您最容易遵循的是设法减少您(以及您家人)对超加工产品的依赖。

但是请不要拿起黑色的垃圾袋,直奔家里扔掉那些东西,而要慢慢开始少买些超加工食品。增加您对厨房的使用,以将新鲜的全部食材转变成饭菜,而不仅仅是将盒子和罐子里的东西混合在一起并称为烹饪的地方。而且,如果您的烹饪技巧并不出色,请从简单的食谱或在线资源开始,甚至只损失一份超加工餐点,然后慢慢确定地建立您的信心和烹饪方式。

这样做,我愿意押注改善您的饮食质量将大大超过您可能会烦恼的一些相对较小的细节,例如尝试选择“最好“节食,着重于微生物组的健康,”榨汁“,或做任何蠢事”排毒是本月的风味。

我们需要的是从产品到生产的互换,并且鉴于我们当前的食品环境和社会食品规范,这绝非易事。

(如果您是加拿大人,请不要对我们南方饮食习惯的邻居感到自满,因为根据这些研究人员所做的研究, 实际上,加拿大人的处境更糟,我们将近62%的能量摄入来自超加工票价