2016年2月29日星期一

旋转了吗？加拿大奶农与参议院谈糖

作为安大略省幼儿园儿童的一部分，今年送来的巧克力牛奶手册和填色书 小学牛奶计划
除非您是Blacklock's Reporter的订户，否则您可能看不到 这个故事，但上周加拿大农业和林业参议院常务委员会开会讨论了加拿大农业和林业产品的市场准入问题。

来自加拿大奶牛场的代表，包括他们的总统沃利·史密斯（Wally Smith）和执行董事卡罗琳·埃蒙德（CarolineÉmond），被邀请参加这次特别的聊天。

在讨论中，新斯科舍省参议员Kelvin Ogilvie对提交给委员会的材料中加拿大奶农代表巧克力牛奶中糖的方式提出了质疑，
"我遇到了一些关于糖的含量的惊人陈述，以及巧克力牛奶中的糖不是问题的事实，我们不应该对此担心。坦率地说，这让我感到震惊， 因为糖是导致加拿大和世界各地肥胖问题的重要原因。

举个简单的例子，一个250毫升的玻璃杯—那是一公升的四分之一，对于那些想要遵循这一点的人—1％的巧克力牛奶含有160卡路里的热量，其中含有25克糖。一杯大约相同大小的可口可乐是100卡路里和26克糖。

现在我知道一杯巧克力牛奶中还有其他东西，但是 您可以在这里明确声明的想法是，巧克力牛奶中的糖不应该引起任何关注，这让我感到震惊。一个普通人进行普通运动大约需要一个半小时才能消耗掉那么多的卡路里。半小时后，将需要进行剧烈运动。问题不仅仅在于卡路里的数量。实际上是糖的量。它们是空卡路里，是高卡路里，它们对整体健康有负面影响。

我很惊讶地看到。顺便说一句，我碰巧喜欢巧克力牛奶。我从未见过这样的声明，我希望您的反应。"
埃蒙德女士提供给他的未回答不满意奥吉尔维奇参议员，他对此没有打断任何话，
"您刚才说的是混淆问题，我对此表示祝贺。

在基本的白牛奶中，糖的含量要少得多，因此实际上您在这里有大量的添加糖，而添加糖绝对是一个非常严重的问题。"
埃蒙德女士回应说，她理解了奥吉利维（Ogilivie）参议员的担忧，也许是想通过向加拿大奶农解释说，负责任地向运动员出售巧克力牛奶来向他保证，
"我们将巧克力牛奶定位为运动恢复饮料。这是一个很好的定位，非常适合那些使用巧克力牛奶代替能量饮料（而能量饮料又是零卡路里）的运动员和运动人士，它们非常适合。我们尝试将产品放置在尽可能最佳的光线下。 我了解您的关注。"
?？

我想知道加拿大的埃蒙德女士和奶农会如何解释本页上的所有照片？

您会看到，这些都是加拿大奶农最近将其作为小学牛奶计划的一部分分发给小学生及其父母的营销材料的照片。

出售给加拿大最小的学龄前儿童及其父母的那些材料中，最重要的就是震惊了奥吉维参议员。不仅是要求的中心，而且手册本身也明显设计得比巧克力牛奶优先摆放巧克力牛奶，而手册4页中的3页实际上是棕色的（手册背面只宣传白色牛奶），和线，让您的孩子有个好的开始将一盒巧克力馅料装帧。

上方巧克力牛奶手册的内部
不可否认加拿大的奶农是 尽力将巧克力牛奶定位为运动员的康复饮料，但也不能否认他们将其定位为儿童和父母的健康食品。小册子去年寄出的回音带孩子回家。


幼儿园和小学生不是运动员。巧克力牛奶不是健康食品。加拿大奶牛场，如果他们向参议院发表的声明是要暗示他们不向运动员以外的任何人销售巧克力牛奶，那显然是在撒谎。

[感谢Blacklock's Reporter的出版商 冬青 与我分享参议院笔录-我将在证词全文后附加一个链接到参议院委员会的网页上]

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月27日星期六

星期六的故事：性侵犯，基因编辑和野心勃勃

莫莉·雷登（Molly Redden），在《卫报》上 向我们介绍了一位令人惊异的24岁老人，他可能会改变美国处理性侵犯的方式.

埃里卡（Erika）Check Hayden in Nature 考虑编辑孩子基因的伦理.

埃里卡·赖瑟在《华盛顿邮报》上的解释 她为什么告诉孩子们做自己想做的事情可能并不明智.

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月26日星期五

您知道加拿大参加美国总统大选吗？

您知道美国会做，甚至可能会做的更糟。

今天的“有趣的星期五”是加拿大第一个竞选总统的广告。

周末愉快！



张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月24日星期三

自动售货机上学的方式比您预期的要少

前几天与当地一家学校的校长就自动售货机进行了愉快的聊天。

他们的学校有5台自动售货机，为800名学生提供服务。他们去年为学校赚了2,000美元，这个数字之所以小，不是因为销量很小，而是因为学校的减薪幅度仅为20％。

每年每位学生只需$ 2.50，即可向他们出售学校认可的垃圾食品。

实际上，他们在卖垃圾。

尽管安大略省的学校食品政策规定，当这位校长探索学校的自动售货机选项时，他们发现尽管有明确的政策禁止销售运动饮料，薯条等，但实际上正是他们所储备的（实际照片上下）。


当我询问自动售货机公司如何以及为什么告诉他们自动售货机装满了机器，并且没有执行任何命令时，并且尽管在安大略省颁布新的学校食品政策时大张旗鼓，但供应商还是决定他们不在乎。这位负责人让公司回来并交换了原本不应该存在的东西。

现在我已经写过关于 我认为烤薯片可能比炸薯片差 由于假象的假象，前提是这些芯片现在可以某种程度地保持健康，但是撇开这一点，如果没有人执行的话，学校的食品政策又如何呢？

此外，如果学校的自动售货机每个学生每年仅赚取2.50美元，那么这些自动售货机的意义何在？是否通过 空瓶驱动器，植物鳞茎销售，徒步马拉松或更多，每名学生$ 2.50并不是一个特别高的门槛，让它摆脱我们学校的垃圾。

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月22日星期一

韦尔奇的研究发现葡萄汁使您更聪明

哦，是更好的司机。

真。

这些发现是《美国临床营养杂志》上发表的一项研究的一部分。至少部分由韦尔奇的研究提供资金， 康科德葡萄汁，认知功能和驾驶能力：1个12周，安慰剂对照，随机交叉试验的未成年孩子的母亲，首先从25名参与者中随机分配，他们每天要食用1.5杯康科德葡萄汁（含有233卡热量和四分之一杯糖（13.5茶匙）），或者是能量和糖分匹配的非康科德葡萄汁“安慰剂”，每天12杯数周后再进行治疗。

19名参与者被描述为“在职母亲”完成了一系列的认知测试，并完成了11个充分完成的驾驶模拟。认知功能的衡量指标包括正确识别的序列数，假阳性反应，反应时间，对手动灵巧性的刻板式钉板评估（用钉钉住孔）和“河内塔测试。衡量驾驶性能的结果包括25分钟的虚拟驾驶场景。

现在我首先要透露我既不是统计学家，也不是认知功能测试的专家，所以请在评估时考虑一下。最终，在一系列测试中（并且有大量测试），实际上发现有一些数据显示对葡萄汁有统计学意义的显着改善-大多数p值为0.05。当然，进行足够的测试，仅凭机会就可以确定p值为0.05。抛开这些，我也不得不质疑，即使是真的，例如在60.4s与63.2s中完成心理运动技能测试的意义（P < 0.05), or as it would pertain to driving, a "汽车追随准确度为0.96 vs.0.97（P = 0.05）。

听起来，对于作者来说，使用“微妙”在考虑所进行的一系列测试时描述改进及其条件时，
"重要的是要承认对大多数认知结果没有影响”。
毫不奇怪，该附带条件并没有阻止韦尔奇的推出 新闻稿 开头，
"英国利兹大学的一项新研究表明，每天喝协和葡萄汁可以使生活压力大的人的某些方面的记忆和日常工作受益–专门工作的母亲”。
这样就可以了-每天13.5茶匙糖的添加方式，在极少量的非常具体的测试中，几乎是很少量的样本量显示出，使自己变得更聪明，更出色。

[还要考虑-这些， 甚至被作者承认都是微不足道的，这些发现确实值得在《美国临床营养杂志》上发表，该期刊的影响因子（将近7）高于所有其他科学期刊的约95％，并且被特别图书馆协会选为前100名期刊之一过去100年来最具影响力的生物学和医学期刊？和/或这是否仅表明影响因素缺乏实用性？]

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月20日星期六

星期六的故事：卖糖，补充医学，废话和录像带

CSPI关于其报告的摘要 面对北美销售疲软的苏打公司如何转向发展中国家出售糖.

基于科学的药剂师Scott Gavura提出 出售“补充”药物是否合乎道德.

Brian D. Earp在Quillette的“废话的无法忍受的不对称"

还有Trish Greenlaugh博士在“真正的垃圾与循证医学”上的奖励视频



张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月19日星期五

不要去Jamba Juice，但一定要在Jamba Juice观看Adele的视频

今天的“有趣的星期五”涉及阿黛尔（Adele）和艾伦（Ellen）的耳朵，在詹巴果汁（Jamba Juice）中恶作剧。

如果这诱使您前往Jamba Juice，请不要忘记那里的许多冰沙含有巨无霸的卡路里，并在半杯糖附近包装。

周末愉快！



张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月17日星期三

RD聚集秘鲁参加秘密食品行业公关会议

昨天是今年在秘鲁利马举行的Food 3000会议的最后一天。这次会议是为RD和其他营养影响者而设的。在过去的几年中，几乎所有会议都是通过主题标签，推文，Instagram和Facebook帖子广泛共享的。然而，今年寂静无声。据说是明确告知与会者不要分享他们的经验。虽然显然我无法告诉您今年的情况，但我想我会借此机会碰碰我在2014年写的一篇报道那年Food 3000会议的帖子。鉴于如今对食品行业合作伙伴关系的优点和风险的看法，我不能说得知行业赞助的会议组织者更喜欢保密是令人惊讶的。

 会议组织者是相当透明的BTW。他们是这样的 描述他们的角色 与RD一起工作，大概是这次秘密会议的目的，
"Porter Novelli的饮食实践不仅知道如何影响影响者，我们还是影响者。我们的团队在有影响力的专家小组中担任席位，这些小组分别是食品技术学院，食品市场学院和营养与营养学研究院。我们拥有一个内部注册营养师团队，以及一个由影响者和研究人员组成的全球网络，我们将与他们一起为客户开发屡获殊荣的策略和活动。"
这是2014年的帖子：
在Twitter上关注各种营养专业人士的人们毫无疑问地在过去几天中看到了＃F3K标签。

简而言之，＃F3K主题标签来自跨国公关公司Porter Novelli举办的年度影响者会议。 大胆地（而不是令人毛骨悚然地）惊呼,
“我们激励人们改变根深蒂固的文化和社会规范的行为。我们的结果远大于影响人们。我们使他们相信"
这是Novell的波特 描述他们的年度PN Food3000（＃F3K）会议）,
"我们与影响消费者的个人和组织建立了长期关系’与食物和健康有关的态度，信念和行为。 每年，食品和营养实践都会举办PN Food3000， 美国饮食营养协会媒体发言人在此接受了营养传播方面的最新创新和研究。我们的专业传播人员和注册营养师团队可帮助客户制定明智的策略，针对包括多元文化受众在内的精心选择的细分市场推出新产品或产品线扩展。我们擅长开发平台，以创造差异化点，建立战略联盟和赞助， 增加消费 并为新的增长领域定位品牌。”
从今年在阿姆斯特丹举行的＃F3K发来的推文来看，他们做得很出色，Twitter上许多不参加RD的RD的看法是，参加会议的人至少部分是在会议的行业赞助商的角钱。

我将不加评论地发布这些推文。大多数人来自会议上的RD，其中许多人拥有大型的社交网络，并且大概是营养学院和饮食学的发言人。需要明确的是，这些推文是我自己的快速入门。它们并不是要贬低或羞辱那些发推文的人（在许多情况下，它们只是演讲者的名言），而是让此处的读者考虑这些会议及其推广的智慧以及是否使用主题标签 #spon 足以向公众解释这些推文来自食品行业赞助的谈话（这对我来说不是-我不得不问一个人什么意思）。

[顺便说一句，我的确向波特·诺维利（Porter Novelli）询问了有关赞助和计划的更多信息。他们尚未发送回复。我只能以为，透明度并不能保证良好的公关。]



















张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

2016年2月16日星期二

牙线如何帮助您成功控制体重

成功的体重管理计划产生的最可重复的发现之一是出勤很重要。

看来，无论采用哪种方法，一般而言，该计划越长，出勤率越高，就越有结果。

尽管毫无疑问，这种效果的一部分归因于自我选择（做得更好的人更有可能继续前进），但是在与患者一起研究了过去十几年的行为改变之后，我可以告诉你，部分归因于我所指的作为 牙线效果.

您知道一个，当您意识到要预约牙医时，您会突然开始使用牙线游戏。

综上所述，无论是付费计划，伙伴系统，在线教练还是本地支持小组，除了您自己之外的其他人都可以签到，这可能会帮助您促进持久的变革。

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

2016年2月13日星期六

星期六的故事：媒体偏见，破坏生活和罗宾汉

琐罗亚斯德教记者Zenobia Ravji 讨论她在中东的经历以及她在报告中看到的偏见.

副手Tess Owen报道了Motherisk，将其描述为 花了20年时间破坏生命的加拿大实验室.

《大思想》中的西蒙·奥克森纳姆（Simon Oxenham）讲述 罗宾汉科学的故事，他从富人那里窃取（科学期刊）并向穷人（公众）捐赠.

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月12日星期五

“蔓越莓，我想我们都可以同意，是自然界最令人恶心的浆果”

谢谢 迪伦·麦凯博士 提醒我，约翰·奥利弗（John Oliver）的那块糖在7:40时覆盖了蔓越莓-“讨厌你的樱桃“。＃Craisingate似乎很合适。

整个事情值得一看。

周末愉快！



张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月10日星期三

体重，BMI，BF％-MD是否应该测量不应改变治疗的事物？

图片来源
我很难理解的是医学界（以及大多数公众）使用体重，体重指数，体脂百分比或腰围的某种组合来确定一个人是否可以从对他们的生活方式。

尽管所有这些措施在一定程度上都可以告知风险，但它们对确定是否需要探索一个人的生活方式的临床医生真的有用吗？如果体重，BMI，体脂百分比，腰围或腰​​围与臀围比例中的一项或多项较高，说明该人的生活方式不健康，或者需要进行治疗（生活方式，药物或手术），是否可以简单地得出结论？

但是，一个更重要的问题是，所有这些数字是否都在所谓的健康范围内，这是否意味着不应该探讨患者的生活方式？

我知道许多人的体重过重，他们的生活方式非常丰富，而很多人的生活方式却令人恐惧，因此，无论人数多少，临床医生最好与每位患者一起探索生活方式。人为地就一些生活方式进行讨论，即使有最好的意图和努力，也可能不会有太大改变，既可以导致一个人放弃努力，在事情没有改变的情况下过上更健康的生活，又可能导致人们无法进行对话。翻身可能会使您的患者及其家人受益。

目标是道路（健康的道路），没有目的地（数字）。

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

2016年2月8日星期一

葡萄干比水果更糖果

上周发生了一件奇怪的事情。

为了回应一条推文，其中包括上面的照片，推断出的Craisins是“大自然的糖果“，我指出，事实上，Craisins是糖果，因为要使它们变得可口，所以要添加大量的糖。

那不是奇怪的部分。

奇怪的是，似乎在Twitter上引发了激烈的辩论。一位RD写信说，尽管糖比葡萄干多，但糖的含量却不多（我会再回到葡萄干），她肯定会选择Craisins而不是巧克力片来混合。

因此，我决定将两者进行比较。

首先，按克重计算，克雷辛的卡路里含量比好时的半甜巧克力片少34％（我会说这是一件好事），但克雷辛的卡路里中有89％来自糖（相对于46％来自巧克力片中糖的卡路里）。有趣的是，与巧克力片的重量相比，Craisins的纤维含量减少了10.5％（谁知道巧克力片含有纤维？），而糖含量却增加了18％。

但是，如果我们按体积比较它们（因为我认为体积可能是大多数装配轨迹混合的方式），Craisins的表现仍然更好一些，仅包含相同体积的巧克力片的一半卡路里，而糖却少10％。因此，也许该RD正确无误-Craisins作为您的混合饲料的糖源，所提供的糖分比巧克力片少一点，而卡路里却只有一半。

接下来是一位RD，他对我对这些术语的使用持怀疑态度，堆”和“堆”来描述Craisins的糖含量。

现在的确 堆 和 堆 并不是正式的计量单位，但是对我而言，原始推文中的Craisins单份包装中所含的5.4茶匙糖可以说是一堆。考虑Craisins含糖量的另一种方法是询问每汤匙Craisins含糖量是多少？答案是每汤匙Craisins中的60％是糖，因此，成堆的Craisins绝对意味着成堆的糖。

现在回到葡萄干。当我回答是，每四杯克雷因斯咖啡7茶匙糖时，不喜欢我一堆堆的评论的同一位研究人员也决定建立一个稻草人的论点（她歪曲了我的论点，以使其更容易受到攻击）。是一堆，问我是否反对葡萄干也一样。

答案是肯定的-如果问题是非稻草人版本，问我是否也反对将葡萄干等同于水果。

是真的，不像 不含糖的不可食用的酸 葡萄干，糖不是直接添加到葡萄干中，而是通过脱水浓缩在其中。葡萄干的热量含量是红葡萄的4.17倍，糖的含量是其3.7倍，而其中仅一小部分（1.5盎司的葡萄干）含有6.25茶匙的糖，占红糖的77.5％，即使是一个孩子也无法吃饱。葡萄干的总卡路里。而且它们也不是营养强国，因为葡萄干几乎没有营养成分。

这是在1.5盎司的葡萄干盒中发现的一些营养素分解物

一杯装满了实际葡萄的葡萄，可能会提供一些真正的饱足感，并且比那小巧，不填满的葡萄干盒装少了18％的卡路里和9％的糖，却带来了更多的营养成分。


所有这些要说的是-如果您喜欢吃葡萄干，葡萄干或巧克力片，请务必将它们吃掉，但要知道，前两个与糖果的共同点要远胜于与水果的共同点，因此不应混淆健康。

说到葡萄干和葡萄干，大自然的糖果仍然是糖果。

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月6日，星期六

星期六的故事：退休牢房，巴西医生和古罗马的半场演出

Ed Yong在大西洋的封面 令人振奋的新抗衰老治疗前景-摆脱体内的退休细胞 （适用鼠标模型警告）。

Reed Johnson和Rogerio Jelmayer在《华尔街日报》上发表了 响了寨卡病毒和小头畸形的巴西医生.

《纽约时报》必读的《超级科学》必读的《超级科学》，畅销历史非小说类作家克里斯汀·奥基夫·阿普托维奇 古罗马时代的恐怖 最好的朋友 half-time show.

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月05日星期五

“我建议不要用冰瓶糖果代替水？”

今天的搞笑星期五很有趣，因为它是真的。这是苏打水商业广告，没有营销。

周末愉快！



张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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2016年2月3日，星期三

年度体重增加的卡路里丛理论

这是一个相当频繁，荒谬的论点，并且经常被那些认为卡路里不算在内的人提出来，以突显什么是愚蠢的卡路里。确实，关于能量摄入量极小的不匹配导致我们每年平均增加2磅的说法是荒谬的。不过这是一个稻草人的论点。

在过去的十几年中，我与数千名患者共事，我可以告诉你，人们每天因缓慢，线性，多吃一小片土豆片而体重增加的方式并不多。人们由于大块的卡路里而增加体重。

有时，这些团块来自餐厅。有时这些团块来自假期。有时它们来自宗教节日和家庭聚会。有时他们是经过特别艰难的一周后从舒适饮食中获得的。有时，他们来自周末或晚上与女孩（或男孩）外出。有时它们来自燃烧午夜的石油。毫无疑问，对于我们大多数人来说，他们都是在我们以及我们孩子的生日那天来的。

这并不是说卡路里的质量无关紧要。它们会这样做，因为我们的卡路里质量将直接或间接影响我们团块的大小。但并不缺少卡路里的团块。

即使将这些团块压缩在一起仅占我们岁月的5％，并且假设这些日子中的每一天仅提供了保守的500卡路里团块（我敢打赌很多天的团块很容易攀升到数千个），这些团块的贡献卡路里足以说明我们体重的缓慢，逐年平均增加-即使我们剩下的95％的日子都达到了完美的热量和谐。

张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

2016年2月1日星期一

“能源支出受限”，而不是超出我们的承受能力

上周发表的一项新研究进一步解释了为什么运动能燃烧卡路里，却对体重控制几乎无济于事。

该文件，成年人身体活动的总能量消耗受限和代谢适应“旨在探讨运动对能量消耗的影响似乎不是线性变化的原因，” 添加剂“-意味着能量消耗的研究表明，运动的增加不会带来可燃的每日总卡路里的可比增长。部分原因是，随着运动的增加，运动效率会提高，但是其余的尚不清楚。一个“行使“我们体内的恒温器有效地降低了我们锻炼以外的活动水平，如果您早上在健身房锻炼身体，那么在一天的其余时间里坐姿会越来越少，坐立不安吗？

在这里，作者提出了他们的“总能源支出受限”，以解释我在这里多次提到的现象- 客观衡量的能源支出似乎在世界范围内变化不大。从第一世界到第三世界，作为一个物种，我们似乎每天共享相同的每日总能源支出。这符合作者的约束假设。

为了测试他们的约束模型，他们客观地评估了来自加纳，南非，塞舌尔，牙买加和美国的332名混合性别成年人的能源消耗。他们跟踪的措施是通过双标签水法进行的总能量消耗，通过呼吸测定法的静止代谢率以及通过可穿戴三轴加速度计进行的体力活动。

他们想要学习的是哪种模型最能代表受试者的客观测量（加性还是受约束）？如果添加添加剂，您期望能量消耗随活动呈线性增加。如果受到限制，即使活动水平上升，您也可以期望适应会抑制能源消耗的增长。

作者发现，横断面对象的活动量与能量消耗的关系图与第一个图一样不是线性和累加的，而是像第二个图一样被钝化和约束。

同样值得注意的是，作者指出，无论您选择相信哪种模型，他们的发现中的体育活动仅占7％。–控制人体测量学变量和人口位置后，总能源消耗变化的9％。翻译这意味着，就能量平衡而言，无论运动对能量平衡有何贡献，饮食的重要性远远大于运动量。这也意味着您不太可能超出分叉。

当然，您不应该将此作为不进行运动的许可，因为运动可能是您健康的最重要的可更改决定因素。换句话说，您在厨房减轻体重，在健身房获得健康。

（以下是我在加拿大PHE的主题演讲，我在此进行品牌重塑案例）



张贴者 马里兰州Yoni Freedhoff 在 上午5:30

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