2016年12月31日星期六

星期六的故事:世界上唯一的占领者,互联网评论员和基因驱动器

按图片 Ute Frevert; Margaret Shear的假色  CC BY 2.5
Eugene Kontorovich和Penny Grunseid在《华尔街日报》上 讨论世界上唯一的占领国.

克里斯蒂·阿斯旺登(Christie Aschwanden)五十八岁 采访了8,500名互联网评论员,询问他们为何做自己的工作.

NPR的Rob Stein 兑现“基因驱动器”对疟疾的承诺.

2016年12月30日星期五

没有视频比这更好地总结了2016年

多么丑陋的一年。

希望2017年会更好!

周末愉快!



2016年12月29日星期四

学校自动售货机只筹集很少的钱,所以我问一位校长:“为什么要保留它们?”

在每年的冬季博客休息期间,我将在2013年发布一些我的最爱。
学校的自动贩卖机兜售垃圾。不管是被健康冲洗的垃圾(我以前报道过的情况可能对孩子更糟 鉴于他们的健康晕圈误导了孩子们的营养知识或真正的垃圾,当我还是个孩子的时候,肯定没有任何学校自动售货机,只有喷泉。

诚然,我们确实过马路到便利店买垃圾,但不是每天都这样,实际上,关于孩子可以过马路买垃圾的说法是荒谬的。在我后来的高中时代,我还记得过马路去买烟-打赌学校可以通过卖烟赚很多钱。

因此,有一天我在Twitter上大声地想知道学校的自动售货合同有多赚钱。一位善良的校长伸出援手,她提供的答案使我有些惊讶。听起来至少在加拿大这里,学校通过向学生出售营养糠糠而每年仅筹集数千美元(当含糖苏打水仍可出售时,它们过去的收入要高得多,因为那时销售额增加了,而且大型苏打水生产商也提供的实物捐赠)。

现在也许我生活在一个梦想的世界中,但是我本以为几千美元的回报要么是a)鉴于自动售货机出售的产品是不值得的,要么是b)能够以无害的方式进行饲养。

我仍然认为这两种想法都是正确的,但是当我把这个想法放给校长并问她为什么要保留时,她给我写了我认为是非常周到和实用的文章,我问她是否可以与您分享(我已经更改了标识符,因此她不会掉入任何热水中)-这表明我们的学校要处理的问题要大得多,而且修复起来可能不是那么简单。
嗨Yoni-

老实说,直到6月,自动售货机才真正出现在我的视野中。超级学校于4月与我们会面,他提到他和地区教育委员会正在密切关注学校对自动售货政策的遵守情况。我当地的上级委员会的理事会成员对健康饮食充满热情,因此我们一定会受到关注。

我对学校没有机器的看法类似于我与毒品的斗争。一旦您挂起毒king,其他五个人就会等他。这是一个不断的权力游戏。我看到类似的自动售货路径。他们将飞往附近的便利店。当您可以在距学校物业热线50英尺的披萨店购买薯条时,为什么要为10个小胡萝卜条支付1.10美元并在自助餐厅里蘸菜呢?我发现真正关心自己吃什么的孩子正在带袋装午餐。剩下的就是快速修复。蒂姆·霍顿斯(Tim Hortons),麦当劳(McDonald's),披萨比萨(Pizza Pizza),圣休伯特(St. Hubert's)和中国炒锅(China Wok)均距离我们不到5分钟的步行路程。

对于喷泉,我完全同意,但许多孩子认为喷泉不卫生。斯普林菲尔德的水非常好,因为我们处于井水系统中。我确实看到孩子们在使用喷泉。我将是第一个承认它们在美学上不令人满意的人-它们不如拿起饮料并将其倒入真空管的机器性感。但是他们当然可以工作。别忘了-有些学校已经有近100年的历史了,并且有旧的管道和硬件。斯普林菲尔德小学(Springfield Elementary)建于1930年。我的学校发生水灾,并于1986年进行了修复。您按下按钮,让水流一会儿,然后喝一杯。冷水需要一段时间才能通过管道流到实际的喷泉。我不会以任何方式找借口,只是想给你照片。这在青少年中没有丢失。

我们在星期四有一个非常成功的热午餐计划。我们为自己感到骄傲,以为我们会在学校创建免费的早餐计划。我们有一个社区超市合作伙伴加紧帮助我们。我们提供了各种健康的选择,您猜怎么着?孩子们没有吃。它对所有480名学生开放,没有人来。我敢打赌,如果我们提供Froot Loops和Eggos,我们将拥有一整个房子。经过五周的尝试,它关闭了。我们感到震惊。让我直言不讳:“您宁愿在自助餐厅付款,也不愿在烹饪技术室免费用餐?”虚幻。我已经教了15年了,我一方面可以算出在自助餐厅吃饭的次数。我不骗你我只想着就干了。

从我的角度来看,自动售货所赚的钱并没有真正引起我的注意。那笔钱几乎不能支付我当年的生物学/物理/化学预算。健身房每年在消耗品(梭子,球拍,球)上花费这笔钱。钱进来了,但增幅很小,被扔进了小猫。

我不走自动售货/退货机器路线来获得可支配收入。我敢肯定有些人会这样做,但是我们当然不会在admin中谈论它。会议,我们谈论几乎所有事情。摆脱它们?我想我们可以,但是我不认为这是答案。许多学校是社区合作伙伴,晚上有许多社团/组织利用这些活动。如有需要,自动售货机可为他们提供最后一刻的小吃或饮料。当我忘记了旋转课的水壶时,我有罪在健身房使用。那些在学校使用健身房的人可能会发现自己正坐在同一条船上。我只是不希望您有我们为牟利而谋求利润的感觉-利润不丰厚。我们拥有它们是因为我们拥有它们-我猜他们一直都在那里。

另一方面,您会很难找到一个老师,里面没有文件柜,里面没有零食给那些忘记吃午饭的孩子。

这些小吃的质量?好吧,这是机密信息... :)


2016年12月27日星期二

吃201磅的Barilla Plus Omega-3意大利面让您获得2盎司三文鱼的DHA

在每年的冬季博客休息期间,我将在2013年发布一些我的最爱。
今天的不良广告来自Barilla Plus Omega-3意大利面。

如果您被Barilla Plus意大利面的健康洗涤包装所困扰,并认为可以将其作为获取健康的Omega 3 DHA脂肪酸的一种手段,从而获得与吃2.6盎司的小香肠一样的DHA量您需要在11到201之间吃的三文鱼 磅数 面食的量(其量取决于您身体将基于植物的ALA转换为DHA的能力)。

祝您好胃口。并穿弹性裤。

[数字来自哪里:

根据您的信息来源,人体将低0.5%至9%的植物来源α-亚麻酸(ALA)转化为DHA。

75克鲑鱼含有1,610毫克DHA。

每份85克的Barilla Plus含300毫克亚麻籽来源的ALA。

300mg的0.5%至9%= 1.5mg至27mg。

1,610毫克除以1.5毫克= 1,073。 1,610除以27 = 59.6

85克x 59.6 = 5,066克= 11.16磅

85gx 1,073 = 91,205g = 201.07lbs]


2016年12月24日星期六

星期六的故事:寡妇,孤儿和非常不好的药物

克里斯蒂娜·弗兰古(Christina Frangou)在《环球报》中与 她36岁时对丧偶的毁灭性描述 (这是必须阅读的内容,无论有多困难)。

Eli Saslow在《华盛顿邮报》上 在阿片类药物的孤儿身上.

查尔斯顿宪报邮件中的埃里克·艾尔(Eric Eyre)发表了一些令人难以置信的报道 几乎令人难以置信的关于制药公司的行为.

[所有这些,如果您在这个假期里过得健康快乐,请多加祝福。]

2016年12月23日星期五

利亚姆·尼森(Liam Neeson)钉住圣诞老人购物中心的角色

大家都快活!

周末愉快!



2016年12月21日星期三

心爱的学前文学角色教我4岁的胖仇恨

在每年的冬季博客休息期间,我将从2013年开始发布一些我的最爱。我还将每天的发布时间更改为9:00 am
所以我两个晚上前把我四岁的孩子上床睡觉。我们在读凯文·汉克斯的 礼来公司的紫色塑料钱包。这是礼来崇拜她的老师斯林格先生的地方,但是当斯林格先生不让她炫耀自己带来的表演和讲述时,她就会生气。

当她生气时,她画了一张生气的老师画像,留给他。

那是上面的肖像。如您所见,由于书中其余部分的斯林格先生都很瘦,她在书中将斯林格先生描绘得很胖,并把形象和词语都当作故意的侮辱。胖斯林格先生也被描述为“ 意思”和“”,并被描绘成可怕的。

您知道研究表明,3岁以下的孩子会歧视肥胖的孩子。鉴于儿童读物和电影中普遍存在的反脂肪偏见(这个周末,我们也看到/听到了对“卑鄙的我2”和《 The Croods》的侮辱,也听到了听说过脂肪)以及整个社会,我敢打赌这是一个博学的特征,不是内在的。

(不用说,该页面在阅读过程中被修改了,这本书以某种方式从我女儿的图书馆中消失了)

2016年12月19日星期一

可口可乐的新反肥胖广告提供了真正有价值的建议(不开玩笑!)

在每年的冬季博客休息期间,我将从2013年开始发布一些我的最爱。我还将每天的发布时间更改为9:00 am
感谢博客阅读器和运动专家Mike Wigger的发送 可口可乐最新的抗肥胖广告系列。这是一个商业广告,称为“爷爷”,其中并置了爷爷的当时生活(根据可口可乐的说法,其中包括多走,少食,骑自行车上班,吃水果零食,上楼梯,享受户外活动,自制餐点,和他的孙子一起在餐桌上吃饭)。



当然,在广告中爷爷和孙子的生活之间的共同点是,爷爷显然也很喜欢可口可乐,它的含意很清楚,那就是如果人们改变了所有其他东西,而不是可口可乐的消费,他们想要享受与Gramps一样的体重和健康。

但是爷爷的可口可乐和您的可口可乐一样吗?不关你的命,所以我制作了一个视频来解释我的意思,以及为什么我实际上完全同意可口可乐的最新信息,即我们应该像爷爷一样生活(是的,我知道我的衣领看起来很有趣) 。



2016年12月17日星期六

2016年12月16日星期五

如果这是真正的圣诞老人,我肯定今年不会很糟糕

可以肯定的是,这个有趣的星期五的圣诞老人不需要驯鹿的任何帮助。

周末愉快!



2016年12月13日星期二

我们正在寻找RD加入我们的团队!这里的Deets

我们的办公室, 渥太华减肥医学研究所(BMI),这是一种跨专业的营养和体重管理实践,包括一名医生,私人教练,注册营养师,一名社会工作者和临床心理学家,正在寻求全职和兼职/休闲营养师加入我们的专业团队。

我们正在寻找喜欢与人合作的人&技术,擅长多任务处理,是团队合作者,在挑战和责任心下壮成长,并希望利用自己的技能在人们中产生巨大的积极影响’s lives.

职责包括:
  • 与跨专业团队成员的合作。
  • 一对一辅导会议,以激励和帮助患者过上最健康的生活。
  • 与举重挣扎的孩子的父母进行一对一的辅导,以帮助他们适应健康的饮食环境。
  • 一对一的咨询课程,以帮助患者为减肥手术做准备,以及手术后的课程,以帮助患者确保成功。
  • 根据每个人设计个性化的营养计划’独特的生活方式,新陈代谢率以及饮食的好恶。
  • 为BMI撰写’不同的社交媒体:网站,博客和每月新闻。
你的技能’ll need:
  • 极强的动机咨询技巧。
  • 必须具有出色的聆听能力,对病人有同情心并且敏感’的需求。我们在咨询中从未使用负面强化。
  • 能够通过周到的批判性评估使营养建议适应最近的科学研究。
  • 必须具有创新性,并为患者提供现实而有益的营养建议。
  • 积极和非限制性的体重管理方法。
  • 舒适的演讲。
  • 具有良好的专业判断力,主动性和热情。
  • 良好的时间管理能力和组织能力。
  • 出色的计算机技能,并能轻松使用社交媒体
  • 强大的烹饪技巧。
我们的要求’re looking for:
  • 优先考虑一年的临床经验(但是如果您比这更环保,但是认为您很适合,请提出申请)
  • 安大略省营养师学院成员,信誉良好。
  • 尽管不是必需的,但最好拥有硕士学位。
  • 以前在体重控制和儿童肥胖方面的工作经验是一项资产。
  • 与我们合作,您将可以使用全套健身设施以及淋浴和更衣室。体育锻炼和健康生活是我们工作的重点,因此,我们将您积极的生活方式视为一项重要资产。
因为我们正在寻找最合适的人选,所以我们的工资具有很高的竞争力。

如果您要申请全职职位,请注意医疗和牙科福利都是我们计划的一部分。

如果您要申请兼职,您将有固定的小时数,并有未来的全职工作机会。

请发送您的兴趣和简历到我们 [email protected] 帐户。欢迎以前的申请人。

我们期待与您会面!

2016年12月12日星期一

客座文章:这两个葡萄干研究读得像广告一样

今天的来宾帖子来自Dylan MacKay博士,他同意写这封信,因为我给他发了一封喘息的新闻稿,称葡萄干是糖尿病患者的理想零食选择。迪伦的观点不仅体现在他作为营养生物化学家对功能性食品感兴趣的工作上,还体现在他本人患有1型糖尿病这一事实上。他的思想也很开放,如果需要的话,可以是一支敏锐的笔。
上个月是全国糖尿病宣传月(NDAM),每个人都在乎糖尿病患者。糖尿病患者(我可以用这个词是因为我是一个人)在11月特别受欢迎,看来这是消除糖尿病神话的好月份。在Yoni寄给我的电子邮件中,公关团队Ceres确实试图消除糖尿病和干果神话。

这个神话(显然)是“葡萄干等干果不适合糖尿病患者”。这对我来说是一个新的神话,但这是有道理的,因为我通常会尽量避免浓缩糖的来源,并尝试从干燥的水果中采摘新鲜水果(因为水)。使用的电子邮件 真正的营养科学研究 (顺便说一句,这是我的最爱)消除神话。直接引用电子邮件
现在,加州葡萄干揭穿了糖尿病患者不能吃葡萄干和其他干果的神话。
实际上,科学研究表明,经常食用葡萄干而不是食用许多受欢迎的加工小吃,实际上可以对血糖水平和收缩压产生积极影响
听起来不错,我应该一直吃葡萄干。

可以肯定的是,在我用完一大袋葡萄干之前,我先查了邮件中引用的两项研究。

贝斯等。 (1)是一项针对51位2型糖尿病(n = 19对照零食,n = 27葡萄干)的参与者的为期12周的随机研究,研究了常规食用深色葡萄干与“另类加工小吃”血糖水平和其他心血管危险因素。

安德森等。 (2)是一项针对为期46周的糖尿病前期参与者(n = 15对照零食,n = 31葡萄干)的一项为期12周的随机对照研究,研究了常规食用深色葡萄干与“另类加工小吃”血糖和心血管危险因素。两项研究均采用平行设计,并由路易斯维尔代谢和动脉粥样硬化研究中心的同一研究小组完成。在这两项研究中,与之相比,据报道葡萄干的摄入与改善血糖控制和改善血压有关。“另类加工小吃” consumption.

这真是个好消息吗?葡萄干很棒!但是在我购买葡萄干股票之前,我决定先阅读摘要,但事实并非如此’t pretty.

我不喜欢打扰别人’的工作,玻璃房等等,我不知道’我不想扔砖头’与公司和商品集团进行过合作,但有时需要砌砖。

我想知道的第一件事是这些“受欢迎的加工小吃” or “另类加工小吃”?因为在营养学中您不能真正添加​​某些东西而不替代其他东西,所以我认为设计营养素试验中最重要的部分是找到正确的控制方法。在这两个葡萄干研究中如何选择对照是有问题的。

我应该从加州葡萄干公关电子邮件中猜到“受欢迎的加工小吃”可能意味着超处理垃圾(我本来是对的)。参与控制“另类加工小吃”每天必须选择并食用以下三种小吃:软糖专柜或蚱hopper饼干;软糖专柜迷你软糖条纹饼干;蜂蜜女仆肉桂卷薄薯片; Keebler Cheez-It饼干; Lorna Doone烤的脆饼饼干脆片; Nabisco筹码嗨!烤巧克力小吃;奥利奥(Oreo)烤巧克力薄饼小吃和佩皮里奇农场金鱼(Peppergege Farm Goldfish)烤小吃。这是每份葡萄干的营养价值和“说明性的” or “代表”零食之间,有趣的是研究之间使用的零食有所不同。

这些“零食”一天要消耗3次,即每天300大卡。我不建议任何人每天吃东西。我知道这两篇论文的设计都非常实用,“真实世界”替换一个人的例子’目前的葡萄干零食。但是,如果用干果代替300 kcal的超加工垃圾食品,将会对设计产生更好的描述,该试验的结果并不令人惊讶。同样,如果这项研究真的很实用,那么控制应该只是NCEP教育与NCEP加葡萄干。通过使用的设计,您可以’真的说葡萄干是 “”对于参与者来说,只是不如垃圾零食那么糟糕。

这两个试验的第二个主要问题是结果的超额销售和p值的报告。结果的超额销售尤其令Andersen等人失望。该研究是一项自我陈述的试验研究。下表总结了Bays等人和Andersen等人的发现。学习。

在这两篇论文的统计部分中,“具有统计学意义的α为£ 0.05, two-sided.”这两篇论文都没有提到校正多个比较(这是另一个问题)。但是在下一节之后,他们写了这样的内容
与零食相比,食用葡萄干的人餐后血糖水平降低了36 mg / dL(P = 0.072),空腹血糖水平降低了32 mg / dL(P = 0.066),空腹血糖水平降低了19%(P = 0.062) ),并将HbA1c降低0.12%, 尽管没有达到统计学意义.
此外,两项研究都使用最后的观察结果来处理缺失值,Ben Goldacre将该技术称为“狡猾的”并倾向于在他的书中显示治疗效果 坏药。报告关闭“趋势”p值让我想起了我最近看到的这条推文,

人们喜欢继续谈论营养科学研究中的利益冲突,以及如何永远不能信任行业赞助的工作等。(我个人认为Kevin C. Klatt已经做到了 关于这个话题的一些最好的著作)。

快速浏览我的简历可能会导致有人称我为低芥酸菜籽油,植物固醇推动剂,大麻抱抱者(我个人认为这样描绘我的身份是不公平的,但您可以)。我不’认为行业资助必然意味着科学不佳(#shill)。但是,当您制作两篇论文(如“加州葡萄干”公关电子邮件中使用的论文)时,您恰好是从 加州葡萄干营销委员会 或者 加州营销葡萄干委员会 你让人们太容易了。

但认真的说,我可以继续讨论这两项研究的错误之处以及它们的营销方式。它们显然是广告,我不认为它们会增加世界’营养学知识。实际上,它们恰好相反,只是增加了噪音。

迪伦,你会做些什么?

对于初学者来说,分频器-这种研究为分频器设计而尖叫。在相同研究人群的情况下,它可以为您提供更高的功能,每个人都可以充当自己的控制者。

其次,我将接受仅NCEP教育的治疗,并且我将添加阳性对照而不是垃圾食品治疗。我个人倾向于避免使用葡萄干,因为尽管血糖指数中等(GI = 64),但他们的血糖负荷却很高(GL = 28)。我往往吃得太多而吃得太快,最终导致血糖升高(我认为这可能是GL背后的想法)。由于葡萄干只是葡萄干,我认为葡萄(GI = 59,GL = 11)将是葡萄干的良好阳性对照,而葡萄干已经被其他人使用(3、4)。但是我想可以说葡萄比葡萄干更易腐烂并且更昂贵,因此也许苹果(GI = 39,GL = 6)可以很好地控制葡萄,或者将梨或桃子罐装在果汁中。

最后,我将以一种平衡而清晰的方式报告结果,而我不会’t报告p值高于0.05的事物是不同的。通常,我会试图证明我是从平衡的立场开始的。但是,我猜想,当您的一种治疗方法是每天消耗300大卡营养垃圾时,很难保持平衡。

理想情况下,如果加利福尼亚营销葡萄干委员会(Big Raisin)请我做这样的试验,那么我应该去大杏仁,大开心果,大香蕉或大鳄梨等,看看他们是否愿意参加研究。然后我’d有竞争性的发起人来平衡潜在的结果。不幸的是,这种情况非常不现实,因为所有这些 “”食品集团之间相互竞争,可能会担心“输了”在研究中。但是,当营养学家对产业进行研究并得出可预测且与美国总统选举一样微妙的结果和论文(如葡萄干的那些论文)时,最终是营养科学和整个人类“失去”.

如果您喜欢/讨厌这篇文章, 在Twitter上让我知道。如果您是上述论文之一的作者,我’将会在EB2017上,找到我的海报。

附言如果您来自加州葡萄干营销委员会,而您刚读过这篇文章,请给我打电话,也许我们可以开展一项值得做的研究。

(对那些葡萄干纸的最终想法…)

1. Bays H,Weiter K和AndersonJ。 葡萄干与替代零食对2型糖尿病患者血糖控制及其他心血管危险因素的随机研究。 Phys Sportsmed。 2015; 43(1):37-43。
2. Anderson JW,Weiter KM,Christian AL,Ritchey MB和Bays HE。 葡萄干与其他零食对血糖和血压的影响:一项随机对照试验。研究生医学2014; 126(1):37-43。
3. Patel BP,Bellissimo N,Luhovyy B,Bennett LJ,Hurton E,Painter JE和Anderson GH。 课后的葡萄干零食降低了幼儿的累积食物摄入量。食品科学杂志。 2013; 78增刊1(A5-A10。
4. Patel BP,Luhovyy B,Mollard R,Painter JE和Anderson GH。 葡萄干的餐前零食比幼儿减少的进餐时间食物摄入量多于葡萄。应用的生理学,营养学和新陈代谢=生理学贴花,营养学和新陈代谢。 2013; 38(4):382-9。

Dylan MacKay博士是位于温尼伯的曼尼托巴大学理查森功能食品和营养食品中心的营养生物化学家。他目前正在研究 曼尼托巴省个性化生活方式研究(TMPLR)计划。迪伦对人体临床试验和个体间差异特别感兴趣。他来自圣约翰’在纽芬兰(Newfoundland)的他开始在纪念大学(Memorial University)研究生学习,并在曼尼托巴大学(Manitoba)完成了人类营养学博士学位。

2016年12月10日星期六

星期六的故事:菲律宾的残酷行为,杀害动物和路易斯安那州中部

Daniel Berehulak在《纽约时报》上与 菲律宾残酷的禁毒镇压中令人难以置信的新闻摄影作品.

Tamar Haspel在她的博客《饥饿的土地》中, 说明为什么她选择杀死动物 (她做得很好)。

朱莉娅·贝鲁兹(Julia Belluz)在Vox中与 她深入探究了美国一些最病的县的理由和原因.

2016年12月9日星期五

波兰商业广告赢得了今年世界上最伟大的圣诞节广告

今天的“有趣的星期五”是必看的节目(我不经常这么说)。

您可能还需要方便的纸巾。

周末愉快!



2016年12月5日星期一

节日礼物指南版

全面披露:我今天要提及的每件商品都是我自己购买,定期使用和爱戴的。任何人都没有要求我或向我付款以提供这些评论。您还应该知道,如果您使用这些链接在亚马逊上购买它们,我将获得少量佣金(不收取任何额外费用)。
食谱:耶路撒冷(Yotam Ottolenghi)

去年夏天,我有不可思议的财富,花了两个星期在以色列旅行,以庆祝我的大女儿的蝙蝠礼。如果您从未去过以色列,那么您可能不会意识到那里的食物令人难以置信。 Yotam Ottolenghi向以色列烹饪致敬的耶路撒冷,既美丽又阅读和探索。虽然我们已经烹制了相当多的饭菜,但一切都令人难以置信,但是直到我从以色列回来后,我才发现它对我来说是最真实的宝石。这是奥托伦吉(Ottolenghi)对shakshuka的看法。

对于那些不知道的人,shakshuka是以色列人的舒适食品。通常是作为早午餐食用,它也同样适合用作晚餐,它最简单的方法是将辣椒和西红柿与中东香料调味酱一起炖煮,然后直接在混合物中煮鸡蛋,然后与硬皮白面包一起食用。

当我们在以色列时,我需要在其中一家餐厅用餐的地方叫“尺sh“而且他们在那里唯一提供的就是shakshuka。这太不可思议了。当我们回到家时,我煮了Ottolenghi的版本,几乎是死了的铃声(当用Ottolenghi的pilpelchuma制成时(我建议用Ancho而不是用Ancho制作)将青椒和四倍的批料,然后以1/8杯的量冷冻,然后用最多10分钟的准备时间制作小点心。)。

如果您做到了,那就知道可以通过直接烹饪来保持素食,或者像我在Shakshukia所学的那样,可以在其中添加一些烤的Merguez香肠。

点击这里 为美国读者购买,或点击这里 为加拿大读者购买.

令人惊讶的令人敬畏的厨房小工具:真空封口机
尽管看起来似乎并不令人兴奋,但我无法告诉您我有多爱我们的真空封口机。我们今年购买了它,以与我生日那天收到的sous-vide设置一起使用,说实话,我想自那以后我每天都在使用它。

当然,对我们来说,它的主要功能是新鲜密封煮熟的饭菜(我们分批煮饭,因此我们随时可以选择午餐和快速晚餐),并且由于它是真空的,因此食品保质期比您将使用(就像我们以前一样)Ziplock冷冻袋。我在某些地方读到,您可以使用食物节省器节省大量金钱,既可以购买出售的肉类并冷冻它们而又不必担心冰柜燃烧,也可以使用热封袋比Ziplocks便宜-但我还没做完数学。但是我所知道的是,真空密封机不仅如此,而且对于像我这样的片状环糊精来说,这是减少我进食的诱惑的好方法。我的意思是,基于热的真空封口机还将重新密封袋装薯片(以及大米和香料等)。这样做不仅使我不再回头几秒钟,而且还使芯片保持了刚打开时的新鲜度。

如果您确实买了一个,或者即使您使用了Ziplocks,我得到的另一个提示是一旦密封,将袋子中的物品弄平,使它们尽可能薄和平坦。这样,它们将在您的冰箱中占用更少的空间,并且融化的速度更快。下面的链接指向Foodsaver版本,我从美国购买了一个链接,因为它便宜,而且我不希望花哨的钟声和哨子声(而且很棒),但是我找不到在亚马逊上出售的那个加拿大。

由于价格会定期变化,并且品牌和型号很多,因此请确保在选择其中一个之前先在亚马逊上逛逛,并且您还可以考虑购买一些打折的散装无名真空包装袋-到目前为止,它们的效果很好我们。

点击这里 为美国读者购买,或这里 为加拿大读者购买.

难以置信的有用的厨房小工具:即时锅高压锅

几年前,我们购买了我们的产品,我们越来越多地使用它,而不仅仅是更快的大米,豆类和藜麦。不用担心它占用的空间,因为Instant Pot实际上可以代替厨房中的一堆设备,因为它既可以用作压力锅,电饭锅,蒸锅,慢炖锅,甚至可以用作炒锅。两者上的在线Instant Pot社区 脸书Reddit 是非常有用的,而且在配方方面, 严重饮食也有很多.

最近,我们一直在使用Instant Pot来搭配Ottolenghi的shakshuka(使用一罐San Marzano西红柿,然后在Instant Pot中施加45分钟的高压,而不是Shakshukia的厨师和店主推荐的长时间煮)捷径-受启发的快捷方式 这个食谱几乎是一整天的红酱 面食。我们尚未尝试的一件事是酸奶制作功能,我听说它很简单而且很棒。

这些Instant Pots会定期销售,并且有很多型号,因此,再次在购买之前先在Amazon搜寻一下。

点击这里 为美国读者购买,或这里 为加拿大读者购买

家用咖啡师:Breville BES870XL咖啡师特浓咖啡

3年前,我为我妻子的生日买了这件礼物,此后几乎每天都使用它。虽然绝对不宜将其描述为便宜(通常价格在500-600美元左右),但如果随着时间的流逝它使您无需在昂贵的咖啡店购买浓缩咖啡,卡布奇诺咖啡,美式咖啡或拿铁咖啡,您可能会赚回一些钱。对于我们来说,因为我们要购买散装的绿色咖啡豆并自己烘焙,所以我想一种花式咖啡的价格大约为每张$ 0.40。将他们的积蓄乘以我们一年至少可以抽出的730杯水,而这种为自己买单的争论可能会积水。

除此之外,这是绝对的主力军,它允许对研磨(内置研磨机效果很好),夯实度和温度进行极大的定制,从而产生值得一杯咖啡的咖啡店。它的速度也非常快。从打开咖啡到在短短一分钟内就可以拿到双倍的意式浓缩咖啡(这包括机器加热,磨豆,捣实和倒入的时间)。

点击这里 为美国读者购买,或这里 为加拿大读者购买.

对于其他想法,请随时浏览 我去年的礼物指南 其中还包括我们过去四年来一直在使用的简单,相对便宜的咖啡烘焙机。

2016年12月03日星期六

星期六的故事:后真理主义,反犹太主义,以及至少充满仇恨的2种观点。

照片来源:尼克·索拉里(Nick Solari),迈克尔·瓦顿(Michael Vadon)CC BY-SA 2.0 /马里奥·桑托(Mario Santor),乔治·比亚德(Georges Biard)CC BY-SA 3.0
《华盛顿邮报》上无与伦比的玛格丽特·沙利文(Margaret Sullivan) 特朗普总统的后真相世界.

平板电脑中的Alana Newhouse,作品令人难以置信 美国的反犹太主义.

蒂芙尼·马丁内斯(TiffanyMartínez)在她的在线日记中介绍了“因此”一词如何突出显示 目前在美国至少还有2种可恶的偏见.

2016年12月2日,星期五

还有比电视广告功能障碍更多的人吗?

在今天的“有趣的星期五”很难选出最喜欢的白痴,但是如果我必须投票,那就是那个破蛋的家伙。

周末愉快!



2016年11月30日星期三

访客留言:脱脂牛奶使孩子变胖。还是会?

今天的来宾帖子来自我的朋友和同事Dan Flanders博士,它涉及的话题实际上在过去几年中引起了相当多的关注-全脂奶与脱脂脂奶以及您选择的建议影响减轻孩子的体重。如果您正在寻找Dan,通常可以找到他 在推特上.
上个星期, 目标孩子!,多伦多儿童研究人员的杰出代表, 发表研究 幼儿所喝牛奶的类型与体重之间的关系。他们非常有说服力地证明,经常喝脂牛奶(例如,全脂牛奶的3.25%)的幼儿比喝低脂牛奶(例如,脱脂牛奶或1%)的婴儿更瘦。同样,他们发现超重和肥胖的孩子比瘦孩子更倾向于喝低脂牛奶。

作为对这些发现的可能解释,作者建议,低脂牛奶不能很好地满足儿童的需求,因此可能导致进食过多的卡路里,从而增加体重。他们建议,高脂牛奶饮用者会感到饱饱并持续更长的时间,因此不太可能暴饮暴食。

可以想象,根据我们目前的情况,这种解释可能会令人信服 国际儿童肥胖问题。那么这是我们治疗儿童肥胖所需要的简单干预措施吗?可能不会。

例如,考虑一个体重不足的幼儿明智和有爱心的父母可能会做些什么来帮助他们成长。作为儿科医生和低体重儿童的父亲,我的本能和第一步是增加儿子的脂肪含量’的牛奶。实际上,在医学界,医生和其他专职医疗人员普遍建议改用更胖的牛奶,以鼓励体重缓慢的年轻儿童增加体重。

同样,对于体重超重的孩子的父母来说,试图减轻自己的孩子也非常普遍。’通过为他们提供低脂牛奶来摄取热量。再次,这是卫生专业人员定期建议的做法,以帮助“预防儿童肥胖”.

在我看来,回到这项新研究的方向性是错误的,我认为喝胖脂牛奶会导致儿童肥胖,喝低脂或无脂牛奶会导致肥胖的可能性很小。相反,我敢打赌,由于孩子的缘故,年幼孩子喝的牛奶可能是父母选择的’ weight status’:对于瘦弱的孩子来说是较胖的牛奶,对于较重的孩子来说是低脂的牛奶。

有效地,这项研究显示了一种相关性,而不是因果关系,其发现与发现一种减少儿童肥胖的新干预措施一样,(或可能更多)反映了明智的育儿决定。

那为什么要写这篇研究呢?好吧,总之… The Media.

科学与媒体之间可能存在有趣的,有时是危险的交汇处。作为消费者和父母,我们渴望为我们的孩子和家庭做出有益健康的好决定。在健康和营养方面,这些决定应适当地根据科学探究的过程和结果来告知,并在经过同行评审的科学期刊上予以发表。但是我们大多数人的科学头脑不足以直接从源头阅读,摘要和严格评估经过同行评审的出版物,因此,我们向媒体寻求帮助。

媒体-广播公司,新闻工作者,卫生博客作者-发挥着消费,解释和包装科学发现的重要作用,并且可以被主流消费者消化。不幸的是,媒体希望通过旋转故事来提供浮躁和有争议的叙述,从而破坏对重要科学发现的报道,从而希望吸引更多的消费者订阅和广告收入。他们的职责是负责任地告知消费者。

以该牛奶研究为例:覆盖这个故事的一种公正负责的方式可能是编写以下内容的某个版本:
已发现幼儿喝的牛奶的类型与体重状况之间存在相关性。该研究无法确定食用的牛奶的类型是否引起体重的改变,或者现有的体重是否影响食用的牛奶的类型。需要进行进一步的研究以建立任何因果关系。
相反,在这里’,但一些受人尊敬的新闻发布者针对此研究提出了一些不负责任的头条新闻:我担心父母想为自己的孩子做最好的事情,却被这些标题误导了。这种类型的报告不仅会发送统计上不准确的信息,而且这些标题很有可能会改变(或已经改变)父母’家庭营养决策可能会给孩子带来实际恶化的风险。

我更担心的是,这种误导性的健康新闻报道不过是在大海上吐痰而已。鲁health的健康报告是例行公事。作为一个全球社区,我们必须对新闻界提出更好的要求。

Daniel Flanders博士是多伦多的儿科医生,也是多伦多的创始人/所有者 健儿科儿科。他对儿科营养和儿童肥胖特别感兴趣。法兰德斯博士在蒙特利尔的麦吉尔大学和多伦多大学完成了医学教育’的病童医院。他在北约克综合医院任职,并且是多伦多大学的兼职讲师’医学院儿科学系。

2016年11月28日星期一

学校可以进行的残骸销售能否推动垃圾食品筹款

现在,我们的车库里满是装满了过期玩具和与孩子相关的用具的盒子。我们的计划是将全部捐赠给一个慈善机构或其他慈善机构,但是如果可以用来帮助资助我们的孩子的学校呢?

谢谢 13岁百丽潘的前瞻性思维,可能很快就会有一天。

潘是企业家的女儿,开发了iRummage-一种基于在线和应用程序的基础架构,使学校可以进行为期一年的翻新酒销售,所出售的物品及其物品均来自学校的家庭。这个应用程式还能做什么? 根据潘,
"我们将培训10万名10岁的CEO。为学校筹款?检查一下为孩子们提供商业教育?检查一下我只想问你是你的旧沙发”。
太棒了!

希望iRummage能够找到它需要启动的资金,并且我们将继续看到创新和想法,例如Pan的手推学校垃圾食品,烘焙食品销售和快餐筹款。

2016年11月26日星期六

星期六的故事:巨蟹座,守卫病房和1984年

肿瘤护士的巨大力量,她自己被诊断出患有癌症并 她向病人道歉,因为他们以前不了解他们.

泰勒·伊丽莎白·埃尔德里奇(Taylor Elizabeth Eldridge)在《纽约客》上的缠身故事 她在禁闭的精神病房度过了17天.

和安德鲁·西蒙斯(Andrew Simmons)在《大西洋》上 在2016年教孩子乔治·奥威尔(George Orwell)的1984年

2016年11月25日星期五

甚至熊比我都更好

可悲的是我没有任何舞蹈基因。

今天的滑稽星期五熊是。

周末愉快!



2016年11月23日星期三

为什么要邀请奶农的“乳品教育者”教我们的孩子?

"安大略“奶业教育者”的奶农到底是什么鬼,为什么他们被允许跟我的孩子说话?"
这是发送此视频的读者向我提出的问题。

显然是由“乳业教育者'显然是受那个孩子的学校邀请来教孩子有关“牛奶的奇迹”(实际上就是视频的标题)。

视频中的版权声明?

牛奶有助于(所有直接引号):
  • 强壮的骨骼和牙齿
  • 强壮的肌肉
  • 能源
  • 健康的血液和健康的神经系统
  • 帮助预防癌症等疾病
  • 健康的大脑发育
视频继续谈论孩子应该吃多少份食物,视频中的大多数孩子都喝着几乎可笑的大眼镜,当然还有巧克力牛奶和冰淇淋。


视频和“教育' 是 较大的'课程提供给安大略省的学校.



视频中的版权声明,可能是“教育家',当然 不是加拿大食品检验局批准的那些 代理,也不是奇迹般的牛奶。

就安大略乳业教育工作者的乳农而言,他们是营销人员。但是,关于为什么他们被邀请到学校去不诚实地向信任的孩子们推销产品的问题,我并不知道。

2016年11月21日星期一

3,000(!)个博客帖子(和个人请求)之后的几点思考

在发布了3,000篇博客文章和43,000条推文之后,我显然是个网络欺凌者。

两个“ Keto Dudes”的结论也是如此,他们认为 我在推特上发了关于冯检基胖子胖子的印象 欺负行为。没关系,我在最初的推文中没有提及他的名字,或者在后来被问到时,我一再拒绝给他起名字,或者当他后来失控并被茱莉亚·贝鲁兹(Julia Belluz)质疑他的推文时,他确认了他的意图并感到羞耻。另一个边缘群体 向她解释 肥胖专家对肥胖的看法与无家可归者对金融的看法一样值得一听。

The Dudes还提供了一些我的去上下文化推文,以证明我使用 这条推文 在奥兹博士(Oz Dr.)推出,以回应他不断的反科学,神奇减肥,掠夺性促销, 这条推文 被送到当地一家广播电台,该电台的早间节目主持人告诉听众,他认为政府在疫苗中添加了精神控制剂,并鼓励人们不要购买, 这条推文 受《女性世界》杂志封面的启发,我站在结帐台前,让奥兹博士坚定不移的笑容宣扬“代谢促进排毒饮食汤“承诺输掉”每周30磅“和 这条推文,指向“功能性“具有在线商店的医师可以出售他的清洁和排毒产品,这些产品除其他方面保证了他们的拼命,”滋润和振兴“ 他们的 ”整个肾上腺系统”。

我会再寄给他们。

但是除了这些推文,要确保肯定有我发送的那些,以及我写的博客文章,如果有机会,我会做不同的事情。有些是因为我的观点已经改变。有些是因为科学在发展。还有一些是因为,尤其是在我撰写博客和社交媒体的初期,我太激进或自大了。是的,在过去的11年中,有3,000次帖子,43,000条推文和2,000,000个单词,我确实走得太远了。在那些时候,我会指出我是人类,容易犯错,并且很抱歉。

总而言之,我为此博客感到自豪。我以想法和整体写作为起点(我是英语专业的学生,​​然后才转向遗传学),并且在没有人阅读之前就定期进行写作。然后,通过互联网的魔力和好运的结合,人们注意到了。通过它,以及超过1400万次的访问,我已经能够影响真正的变化-就像何时 此博客文章 导致迪士尼在发布后48小时内(以及随后的媒体漩涡),关闭了基于Epcot的游乐设施,该游乐设施可能进一步加剧孩子们的冒名顶替行为,或者在病理学上如何附加到Twitter上, 帮助揭露了可口可乐对“能量平衡”的愤世嫉俗的宣传.

我的日程很容易描述-我喜欢写作,并且相信通过它,我能够倡导更好的健康状况,而不仅仅是办公室的四面墙。没有人付钱给我写任何东西,而且我拒绝主持广告。在博客中,就像我在上面的推文中所做的那样,我称其为所见即所得。我不希望别人总是同意我的观点,当然,如果您希望我永远不会写出您认为令人沮丧或错误的内容,那么最终我肯定会让您失望的。好消息当然是,您可以随时停止阅读,或者,如果您像Keto Dudes那样倾向于阅读,请写下来-Internet上每个人的画布可以分享他们的观点。

现在问。

尽管此博客将始终保持免费阅读和广告的自由,但是如果您喜欢它并发现它有价值或有趣,请捐赠给 我的Movember筹款活动 和我绝对荒谬的唇毛虫。

不是Snapchat过滤器
有了这个第3,000个帖子,我希望为男人的健康筹集$ 3,000。与某些人所认为的相反,Movember不是前列腺癌慈善机构,尽管它的一些资金确实用于前列腺癌的研究和治疗,但Movemeber资助了多种男性健康计划,包括涉及心理健康,自杀,身体形象,饮食失调,睾丸的计划癌症等等。关于前列腺癌,我很高兴看到Movember鼓励患者与他们的医生讨论PSA筛查的价值(或缺乏PSA筛查),而不是暗示这对所有人都是一个好主意。

对我来说,问题是个人的。我上医学院时,父亲就被诊断出患有前列腺癌,不久之后,我就需要开始努力研究是否拥有如此悠久的家族史,我应该走在湿滑的测试上。我最年长的表弟-我们因滥用毒品而失去了他。

每一块钱都很重要,任何捐赠都不会太少,而且如果您愿意,您可以匿名进行捐赠。

捐赠很容易。 只需单击此处并给出! 当然,Movember是注册的慈善机构,因此所有捐赠均可完全抵税。

这是另外3,000篇博客文章,感谢您的阅读。

(哦,还有可能正在读这篇文章的keto人士,请知道,没有什么可以阻止您成为赞成keto / IF,反CICO的人,同时也阻止反肥胖的羞辱)

2016年11月19日星期六

星期六的故事:阿富汗姑娘,右转和中毒词汇

马克斯·比拉克(Max Bearak)在《华盛顿邮报》的编年史中 国家地理标志性“阿富汗女孩”的悲惨故事.

大卫·弗鲁姆(David Frum)在大西洋上 审查alt-right是处理他们的仇恨和影响力增长的错误方法.

Liel Leibovitz评论中的解释 为什么历史要求您将特朗普的每句话都当成诺言.

2016年11月18日星期五

巴顿·奥斯瓦尔德(Patton Oswald)表示选举已经结束,现在是时候将其扼杀

差不多了

今天的“有趣的星期五”太好了,尽管现在还不是很有趣吗?

周末愉快!



2016年11月16日星期三

两种最简单的生活方式调整可改善您的血糖

在我的实践中,我看到有很多糖尿病患者,并且有更多的糖尿病患者。

毫无疑问,这些患者中有许多确实或将要服用药物来控制血糖,但是毫无疑问,在许多情况下,饮食和运动的注意会导致药物需求减少或所需药物减少。

我以前写过 关于现实对适应健康的强烈行为改变所带来的挑战,有两个简单易懂的提示,证据表明可以对您的血糖产生真正的影响。

1. 进餐后散步:研究发表于 2016年12月号糖尿病 比较餐后步行10分钟对血糖水平的影响。根据他们的发现,短途步行导致步行后血糖降低22%。而且,在每顿饭后散步可能并不适合所有人,但不是全部或全部。简而言之,如果您担心血糖问题,可以随时尝试增加一些步骤。

2. 最后吃碳水化合物:研究发表于 去年糖尿病护理 探索了饮食秩序对餐后血糖的影响。这种想法是,首先吃蛋白质,脂肪和纤维状蔬菜会减慢人体吸收食物中碳水化合物的速度。尽管这只是一项小型研究,但结果令人振奋。在吃完相同的饭后,但要求受试者要么先吃掉他们餐中碳水化合物的一部分(在这种情况下是橙汁和恰巴塔面包),要么最后监测血糖水平。最后一次食用碳水化合物时,前半小时血糖水平降低29%,一小时后降低37%,两小时后降低17%。

尽管重要的是要记住,这些都是小型研究,因为它们具有零风险,并且它们既快速又容易,但是使用它们肯定不会有任何危害。

(这是希望有人研究这两种简单干预措施可能会产生的影响)

2016年11月14日星期一

安大略和魁北克学校-您应该探索的食品工业合作伙伴关系

它们被称为“青苹果赠款”,是Metro连锁超市运行的程序。

安大略省和魁北克的每所公立,私立小学和高中均可获得$ 1,000的赠款,赠款申请应于12月31日之前完成。

该赠款用于旨在增加学生对新鲜水果和蔬菜的消费的项目。学校最多可以申请两笔赠款,其他学校过去的项目包括建立学校花园,烹饪班,改建自助餐厅,聘请研发经理或厨师参加工作坊等等。

至于谁可以申请,学校的任何成员(校长,老师,专业顾问,护士等)都可以与校长一起提出想法。’s approval.

该计划已为安大略省的学校拨款500,000加元,为魁北克学校拨款1,000,000加元。

有关更多信息和应用说明,请浏览 此处的“绿色苹果学校计划”页面 (如果您在魁北克,请确保点击更改省份按钮)。

2016年11月12日星期六

星期六的故事:大选后版本

在选举后的数百个故事中,有一些引起了我的共鸣。

迈克尔·舒尔(Michael Schur) 他基于Twitter的选举事后调查 compiled in Paste.

《纽约时报》的Lindy West和她的版本 选举日发生了什么.

詹姆斯·汉布林(James Hamblin)在《大西洋》上 特朗普领导下的医疗保健.

马克·约瑟夫·斯特恩在《石板》上 为什么作为特朗普美国的一个同性恋犹太人,他为自己的生命感到恐惧.

保罗·克鲁格曼(Paul Krugman)在《纽约时报》和《惊恐的想法"

俄罗斯持不同政见者和记者玛莎·格森在《纽约书评》上与 她的独裁统治准则

2016年11月11日星期五

永不耙树叶在熊猫幼崽周围

对于动物园管理员来说,今天的有趣的星期五可能不那么有趣。

周末愉快!



2016年11月10日星期四

太瘦了

几周前,我惊讶地发现多伦多芭蕾舞团和多伦多公交委员会联合开展了一项广告活动 被认为是有争议的 被批评为促进
“不切实际,受到严格控制的机构是某种理想的‘beauty."
该活动名为“我们感动您”,以多伦多芭蕾舞团的成员在多伦多地铁站,街车,公共汽车和火车中及其周围的姿势为特色。

毫无疑问,舞者非常苗条,看起来不像你我。

但是竞选活动与自我价值,美丽或健康没有任何关系。

这是一项旨在突出芭蕾舞演员令人难以置信的运动能力和优雅气质的运动,以及地铁确实可以移动人的事实。

尽管我绝对同意批评家的说法,
我们可以’不要否认发生了很多基于身体的歧视…在我们环游城市的过程中”,
是否暗示这些图片中描述的身体某种程度上是错误的或不健康的一种基于身体的歧视形式?

虽然我显然不害羞地指责胖子,但我只是不这么认为。也有瘦的身体。

2016年11月7日星期一

加拿大武装部队需要帮助肥胖

今天的匿名来宾帖子是我几周前从加拿大武装部队成员那里收到的一封信,他想向我介绍我们的士兵如何处理肥胖症。信中提到这样一个事实,即医生和营养师没有经过统一的培训,也没有能力提供有用的或周到的建议,尽管有相反的证据,但肥胖的治疗方法既简单又容易。
早安弗里多霍夫博士,

首先,感谢您为促进减肥健康所做的努力(我拥有您的书并订阅您的博客)。

我花了一些时间鼓起勇气,就加拿大武装部队(CAF)中与肥胖有关的问题写信给您,因为我们不打算在公共场所放空我们的脏衣服。但是,我认为您可能对CAF中肥胖相关的近期媒体关注以及我们组织如何处理该问题感兴趣。

首先,请注意我肥胖。我重约230磅,是5岁 ’7英寸。我很活跃(跑步,骑自行车),没有遇到符合CAF最低健身标准的问题。我会形容自己是一个背负多余脂肪的人(请读健美先生)。

本文 (以及一些变体)最近在我的组织内部引起了媒体的关注,肥胖问题是该组织要解决的问题(在我们的体能测试例程中增加体重和腰围测量值,引入了激励机制来激励成员改善他们的健身得分,并提高整体健身水平)。本文讨论了针对部署的更严格的适应性标准,而实际上,战斗适应性测试是更具体的评估(“heavy” pack, fireman’s carry, etc.).

CAF卫生服务组织向我提供了有关如何减肥的一些建议:
  • 确定起始体重(即230磅),并在下个星期达到229。如果下个星期我不在229,则不要进食。根据需要重复操作,直到达到目标体重(医务人员)
  • 晚上限制卡路里(尤其是碳水化合物)(医务人员)
  • 在查看我的食物记录后(’建议我每天晚上吃一碗冰淇淋,而不要吃一整品脱的鸡蛋(Dietitian),以减少热量的摄入。
毋庸置疑,CAF中存在肥胖的负面含义。我认为,该组织可以找到更好的方法来支持其成员的努力。例如,在我最近的一次就诊中,我很高兴发现自己在过去的一年中瘦了15磅(主要是由于运动量增加),但是我被告知可能只是水而不是脂肪,而且还有更多努力将我的BMI降低到健康水平。

作为努力改善我的健康状况的人,很明显,我的组织不了解他们要解决的问题的复杂性。感谢您为促进减肥健康和倡导肥胖/超重人士所做的努力。
希望随着时间的流逝,军方和其他所有人会开始直截了当,直视事实:体重秤(或BMI)不能衡量健康的存在与否,并且“少吃多动“对肥胖没有比“低买高卖“是为了财富。

2016年11月05日星期六

周六故事:性能提升,慢炖锅和科学培训

图片由J. Kenji Lopez-Alt摄
Brad Stulberg在《我们的科学》中 唯一经证实有效的性能增强补品.

J. Kenji Lopez-Alt在 为什么慢炖锅坐在低档.

《科学碎纸》中的尼克·塔姆米内洛(Nick Tumminello) 反对以科学为基础的培训和营养的十大论点.

2016年11月4日星期五

世界上最伟大的狗主人的候选人

即使您不是爱犬的人,也不可能不喜欢今天的“有趣的星期五”视频。

周末愉快!



2016年11月2日星期三

新不伦瑞克大学说泥泞的小狗提供“最大的营养价值”

是否需要证明5到10年的时间太长,无法等待加拿大卫生部改善营养指南?

上面的照片来自新不伦瑞克省乔治街中学的自助餐厅的Facebook页面。他们强调了最近为学生安装的Slush Puppie机器的事实。

对于那些不清楚的人,雪泥幼犬是非碳酸,维生素强化的浓缩果汁,倒在冰上。

每杯Slush Puppie Plus含7茶匙的游离糖-超过世界卫生组织和加拿大心脏与中风基金会建议的儿童每日总摄入量上限。

这导致一位有关的家长写信给乔治街中学的自助餐厅来表达她的关注。

她收到的回复是?

它阐明了学校安装的维生素强化液体糖果机不仅引起关注,而且是由 新不伦瑞克省公立学校的健康食品和营养政策711 作为 最大营养价值 哪一个
"表示食物是重要营养素的良好或极佳来源,并且脂肪,糖和/或盐含量低。这些食物相对于它们提供的能量被认为是营养密集的。 这些食物应每天提供,并包括学校提供的大部分食物/饮料。”
顺便说一句,这不只是新不伦瑞克省的不公。在撰写此博客文章时,我注意到Slush Puppie Plus 也正在美国学校巡回演出 据报道符合“健康一代联盟”小学,初中和高中100%果汁指南。

不,如果您想知道的话,这不是洋葱。

2016年10月31日星期一

为什么加拿大卫生部需要5到10年才能清理营养?

图片来源
万一您错过了它,上周加拿大卫生部长简·菲尔波特(Jane Philpott)博士, 宣布加拿大的营养即将发生变化.

在菜单上?
  • 加拿大食品指南急需修订
  • 禁止向儿童宣传食品
  • 包装前贴标程序,旨在帮助消费者更好地浏览杂货店
  • 禁止反脂肪(前卫生部长在2007年曾承诺过)
  • 营养成分面板,其中包含有关添加糖的信息
从基于证据的角度和从任务的角度来看,这都不足为奇。 在给Philpott博士的授权信中,总理贾斯汀·特鲁多(Justin Trudeau)明确表示,这些都是他要解决的问题,
"对现在向魁北克实行的对儿童的不健康食品和饮料的商业营销实行新的限制;与美国类似,制定更严格的法规以消除加工食品中的反式脂肪和减少盐分;改善食品标签,以提供有关加工食品中添加的糖和人造染料的更多信息。"
然而,令人惊讶的是宣布的实施时间表为5-10年。

我无法解决这个问题。

虽然显然变化不会在一夜之间发生,但我无法提出一个合理的解释来说明为什么加拿大人将被迫等待长达整整十年的时间来进行这些变化,例如: 还值得注意的是,在加拿大,政府的任期为四年,截至本星期五,已经完成了第一项任务。

过去有幸与Philpott博士会面,我很高兴地说出我的信念,即如果她有能力,那么这些变化的发生速度将远远超过她制定的时间表。毫无疑问,这使我断言加拿大的食品行业游说比任何人想象的要强大得多。

[有关此内容的更多信息, 一定可以窥见屡获殊荣的记者Holly Doan关于政府对肥胖症的授权的出色CPAC文章 (披露-我在里面)。要在转到链接时观看视频,请单击视频下方的语言按钮,以使其滚动(因为单击箭头不起作用)

2016年10月29日星期六

星期六的故事:男人表现出可怕的版

图片来源
米歇尔·汉密尔顿(Michelle Hamilton)在《跑步世界》上 女跑步.

多萝西·比尔(Dorothy Beal)活跃于 女选手向男子致公开信.

Roxane Gay在魅力上 如何处理街头骚扰.

2016年10月28日星期五

我会投票给杰拉德

今天的“有趣的星期五”也许是有史以来最好的竞选广告。

为杰拉尔德投票!

周末愉快!



2016年10月26日星期三

如何学会停止担心并开始热爱万圣节

(本文于2013年10月24日首次发布)

它来了。

我并不是真的那么担心。至少不是在万圣节之夜。

事实上,食物不仅是燃料,不管喜欢与否,万圣节和糖果是北美文化的一部分,建议孩子们不要在万圣节享用糖果不是我支持的方法。

也就是说,万圣节肯定不是很漂亮。平均而言,每个万圣节大小的糖果平均包含2茶匙糖和2奥利奥饼干的卡路里,我敢打赌,大多数万圣节前夕,有更多孩子食用10或更多的万圣节零食比少-20茶匙糖和卡路里超过整个Oreos包装的一半(一包Oreos中有36个Cookie)。

那么有健康意识的父母该怎么办?

将万圣节作为可教的时刻。毕竟,真正的问题不是万圣节,真正的问题是万圣节的其他364天,我们这个社会非常不明智地决定用垃圾食品或糖果奖励,安抚和娱乐孩子(在这里看到我在万圣节365天的作品)。那么在万圣节可以教什么呢?

首先,我想您可以聊聊补充糖(和/或卡路里)的问题,上面的经验法则为孩子和父母提供了易于可视化的指标。

其次,它允许围绕“周到的减少“。问他们认为自己需要多少糖果才能享受万圣节?记住,目标是可以享受最健康的生活,这对孩子们也是如此,因此,孩子要吃的糖果量最少。享受万圣节的需要可能比一个普通的无聊的星期四要大得多。在我家,孩子们决定了3件-因此,我们的孩子回家后,他们丢下麻袋,而不是随便从大堆中随机觅食拿出他们认为最棒的三种款待,然后花时间享受它们。

其余的部分?

好吧,它进入橱柜,每天以大约糖果的速度被计量出来....但奇怪的是....我不完全知道这是怎么发生的,也许是橱柜地精,但是在孩子们去之后睡觉似乎比数学预测的要快得多。我还听说过一些家庭向当地的特派团或无家可归者收容所捐赠糖果,还有一些家庭拿着胶枪并制作万圣节糖果拼贴画。

几年前,我们发现Switch Witch的领土已扩展到包括渥太华。像她的姐姐牙仙子一样,万圣节女巫Switch魔女飞来飞去寻找成堆的糖果,开关“为了让孩子们免于姐姐的蛀牙的玩具。我的孩子在11月1日下楼时,第一个巫婆节就给我带来了欢乐和激动。

而且,如果您确实在我们的家中碰巧,自2006年以来我们就一直没有发放过糖果,我们也没有被怂恿。您可以在Costco购买万圣节彩色的玩偶包,在美元商店购买万圣节的荧光棒,贴纸或临时纹身(荧光棒似乎是我们附近最大的冲击),或者,如果您的社区受到启发,您甚至可以来为您在当地的竞技场领取免费游泳或滑冰通行证(每张要花费50美分,因此如果您在非常繁忙的社区中,这可能会很贵)。

[这是我和加拿大哥伦比亚广播公司(CBC Toronto)的马特·加洛韦(Matt Galloway)讨论的话题]