2015年12月02日星期三

菜单板卡路里是翻转吗?

最近 publicized study 报告说,5年和纽约市的菜单板卡路里队没有导致行为改变。

我还是一个支持者。

为什么?

好吧,首先,我们知道,张贴的菜单板卡路里只适用于关心卡路里的人,并在纽约市的顾客预订调查(最近进行的研究)表明 只有大约15%的人关心,了解没有特别令人惊讶的是,了解整体滴剂没有发生。亲自和我的患者和在线对手说话,毫无疑问,那些照顾的人使用标签。

其次,没有什么可以测量菜单板卡路里的影响是卡路里 未订购 由决定随后对菜单板卡路里的帖子的顾客,在餐馆里越来越频繁地吃饭,因此根本没有包含在研究中。

第三,这项研究看着冲击菜单板标签在完全快餐购买时。在所有场地,快餐餐馆不会让我成为我们看到重大变化的地方。人们去快餐店获得特定和“快速地“食物。人们知道他们在门口迈出了他们要订购的是什么。人们去为他们的大型Mac,他们的掘金,他们的鸡肉桶等。快餐餐厅的品种远不那么多品种,而且可能不是经常被人们常常以首先报告卡路里/营养的人。

最后,从来没有成为一个奇异的干预,这并不意味着我们应该简单地废除单一的干预措施,尤其是简单地为消费者提供有助于告知他们决策的信息。

正如我之前在这个博客上提到的那样,情侣菜单板在学校营养教育中的营养教育更好,公共卫生竞选周围的日常卡路里需求以及呼吁采取行动带回家庭烹饪,结束允许快餐的作物补贴要售为便士,广告和玩具禁令,用于针对儿童的快餐公司,也许我们会看到一些变化。