2015年3月5日,星期四

向Carolyn Kallio致歉

在此博客的早期,我曾经写过一篇文章,该文章对牛肉信息中心注册营养师卡洛琳·卡利奥(Carolyn Kallio)提出的非常亲牛肉的信息高度批评。

我当时对牛肉的看法是,它带来的风险要比我现在认为的证据实际支持的风险高。我认为我没有花足够的时间阅读足够有批评性的眼镜来研究红肉研究,而是在没有做我自己真正的尽职调查的情况下信任别人的意见。当时,我担心食用红肉会增加患癌症,糖尿病和心血管疾病的风险,尽管其他蛋白质来源(尤其是加工红肉)可能无法分享一些红肉所带来的轻微风险,但我的看法被夸大了。

从那以后,我在红肉上写了更多正面文章(包括这本关于几乎肯定不会杀死你的书 (如果适度消费),并且我认为大部分年来我的写作风格也有所减弱,尽管我无法改变过去,但我可以纠正它。

卡罗琳,对不起。我在解释文学的方式以及在撰写有关您的作品的方式上都是错误的,并且已经从博客中删除了该帖子。