2015年1月31日,星期六

星期六的故事:莱纳斯·鲍林(Linus Pauling),政治蛋糕和生活幸福

梅根·蒂尔金(Megan Thielking)在Vox.com上 维生素C和Linus Pauling的故事.

丹·塔伯(Dan Taber)博士在自己的博客中想知道 纸杯蛋糕何时成为政治典当?

Nico Pitney在HuffPo上 1,500名长者教给一位老年学家关于生活和爱的知识.

[如果您没有在Twitter或Facebook上关注我,而在TVO的The Agenda或The National谈论牛奶和糖的节目中想念我,则会在下面嵌入剪辑]





2015年1月30日,星期五

吉米·金梅尔(Jimmy Kimmel)演绎“冷榨尤斯”的必看节目

喜欢金梅尔(Kimmel),今天他将举办一个神话般的“滑稽星期五”。

"感觉它通过您的肺部,肝脏,脾脏"

周末愉快!



2015年1月29日,星期四

索比的#BetterFoodForAll广告系列促进健康,销售和求爱

我真的很想爱这个运动。

索比's 人人享有更好的食物 该计划将自己定位为旨在增加对真实食物,烹饪和健康的热爱的运动,因此怀着希望,我前往他们的网站进行查找。

它的某些部分确实很棒。杰米·奥利弗(Jamie Oliver)提供容易制作的营养食谱。在Twitter,Facebook和Instagram活动中,人们可以分享他们的真实食品成功经验。博客上还有一些有用的帖子,包括一些使孩子更多地进入厨房的提示,以及一些包装健康午餐的想法,但其中很多内容对读者都是有害的。

在最初的几篇文章中,读者被告知,柠檬汁可以改善人体的碱度(吃的东西与血液的碱度无关),被称为儿童酸奶的糖类运输工具是“终极的即食小吃 “( 不如喂孩子融化的冰淇淋),提升了“鲜榨果汁”(没有),并告诉人们出汗后需要加油(除非您出汗了一段真正英勇的时间,否则几乎可以肯定没有)。

索贝(Sobey),虽然我非常支持您提高烹饪技巧,让孩子和家人回到厨房的目标,但就定义而言,教育公众健康饮食应同时排除为他们提供cr脚的产品,发布和传播基于非证据的东西呜。

2015年1月28日,星期三

对可口可乐表示敬意。不完全是。

掌声肯定不需要很大,但是可口可乐实际上正在做一些我能为他们鼓掌的事情,或者更准确地说,它们是 不是 做些我可以为他们鼓掌的事情。

昨天在加拿大,可口可乐宣布将其旗舰可口可乐饮料中的卡路里降低8%(考虑到可口可乐中的所有卡路里均来自糖,这也意味着糖减少了8%),以及 我在其中读到的所有文章 还指出,在不久的将来,他们将用16.9盎司的瓶子替换无处不在的20盎司的瓶子。总而言之,这意味着习惯于从20盎司瓶装可口可乐中喝酒的人,如果因此不提高消费水平,他们的可口可乐卡路里和糖分将下降20%。

现在,请不要误解我的观点,即使糖含量减少8%,喝可口可乐也不符合您的健康利益,而且鉴于大量摄入的糖少了8%,这仍然是一个很大的数目, 这些荣誉不是为了重新制定公式。至少根据这篇文章,可口可乐的声誉就得到了赞誉。 不是 打算发起一项营销活动,称赞他们现在的卡路里和糖分减少得如此之少。坦白说,这让我有些惊讶,因为包装大声喊道:现在糖少了 “, 或者, ” 比以前更低的卡路里”,以及伴随的电视和平面广告,”我们关心您的健康,因此我们决定.....广告活动很可能导致消费者购买了更多的东西,并且/或者由于健康光环的影响表明有所改善,导致人均频率和/或消费量增加,销售量增加。

但是他们没有那样做。

当然,可能为了节省资金而进行了这些更改(特别是瓶子尺寸的减小,如果随之而来的是成本的降低,那我将不为所动),并且毫无疑问,他们仍会将这些变化的报告捆绑到他们的产品中。努力阻止可能对销售产生负面影响的法规,通过使用它们来表明他们正在努力寻求帮助,但是,实际上,如果他们不做广告,那仅意味着普通用户的消费量将大大减少可怕的东西,他们甚至都不知道。

因此,可口可乐加拿大确实是个小小的赞誉,但是如果我的吐司是水,请原谅我。

(并且您可能会想像,如果进行营销活动或包装更改,表明这种较新的,不太可怕的可口可乐在某种程度上对您有所改善或更好,我将在后续活动中大声回响我的声誉博客文章)

2015年1月27日,星期二

加拿大新的成人肥胖症治疗指南不包括实际治疗

昨天看到了加拿大预防保健工作队的出版’s
预防体重增加的建议,以及在初级保健中使用行为和药物干预措施来控制成年人的超重和肥胖
从标题中,您可能会认为其中将包含行为和药物干预措施的指南,以管理初级保健中成人的超重和肥胖,但是您’d be mistaken.

长达13页的指南最终仅向加拿大提供了四项建议’的家庭医生,没有任何一家加拿大的家庭医生提供任何实际治疗。

该指南建议加拿大的家庭医生对18岁以上未成年人的BMI进行测量’没有饮食失调或怀孕的人,他们将其称为“ 强的 “基于的推荐质量很差的证据"

首先,我不’无法理解任何人如何强烈建议您做某事,而对于这些好处或功利只有非常低的证据。而且,为什么是BMI? BMI是衡量肥胖程度的简单方法,因此BMI不能衡量健康的存在与否。作为我的朋友和同事 艾莉亚·夏玛(Arya Sharma)博士对加拿大新闻社的海伦·布朗斯威尔(Helen Branswell)说道,工作组可能也建议我们测量患者的衣服尺码,因为他们会提供相同数量的有用信息。

除了选择测量方式外,工作组还告诉医生如何使用他们刚刚测量的BMI?首先,他们告诉加拿大医生不要提供任何正式干预措施,以帮助防止其BMI被归类为“ 普通的 “(鉴于我们正在谈论的是少数人口,实际上是在增加他们的体重” 不正常 “如果我们必须使用该术语)。接下来,他们告诉医生他们的患者的BMI是否超过27,并且该患者有患糖尿病的风险,因此他们应该考虑将他们推荐给结构性的行为干预人员,以及 ’再也没有罹患糖尿病的风险,但BMI超过27,仍不考虑同样的转诊,只是没有那么强烈。最后,他们告诉医生不要常规为任何体重的患者提供药理干预措施,以帮助他们进行体重管理。

简而言之,工作队向加拿大医生提供的指导总和是衡量患者的身高,以及他们是否’关注他们的身材,将他们推荐给正式的体重管理计划,如果我们’在谈论包括受监管的医疗专业人员作为其提供者的计划,在加拿大几乎不存在(完整披露,我’m就是这样一个程序的医学主任)。

但是我在这里’会告诉你一些事情。该工作队是’怪,他们没有做错任何事。他们的指南非常有效地总结了有关体重控制的证据状态的一些不便之处。
  1. 医学文献仍然依靠BMI,就好像它’它本身就是一种有用的措施,并且可以采用更多以患者为中心的方法,例如 夏尔马博士的EOSS分数 尚未被确定为优于BMI(他的身份)。
  2. 尽管进行了数十年的临床研究,’任何可以帮助患者进行医疗管理的金标准方法’它的分量很大,坦率地说,已经进行的许多研究都是针对那些在其定义上几乎无法坚持其方法的项目。
  3. 大多数家庭医生缺乏资源,背景或时间来帮助患者进行短暂,零星的初级保健就诊时的体重控制。
  4. 最成功的医疗体重管理计划是那些采用结构化方法,跨学科团队,频繁任命且持续时间长的计划。
  5. 在没有行为干预的情况下开出的体重控制药物效果不佳
综上所述,我确实认为家庭医生可以做很多事情来帮助改善他们的患者’健康并减轻他们的体重相关的和响应性的风险。花时间真正了解病人’的生活方式历史记录(每个患者,而不仅仅是那些更大的患者),都可以凸显出一些问题和问题,家庭医生无需行为团队就可以轻松解决这些问题。帮助患者改善生活方式也可能有助于减轻体重,即使体重减轻了,’毫无疑问,这将有助于预防或管理数十种其他慢性病,这些慢性病是对我们的生活方式作出反应并受到其影响的。探索饮食方式,做饭,外出就餐,液体卡路里,父母的进食习惯,健身,睡眠,人际关系,友谊,工作压力,孩子压力,父母压力,社会经济现实等,并帮助患者克服或减少障碍良好的基础保健提供者的能力和技能范围内,要改善这种状况,无论患者的体重如何,都将使患者受益。

最终,我们需要停止使体重秤能够衡量健康存在与否的神话,因为在这样做之前,我们将使有或没有肥胖症的患者都失败,这反而是创建了临床实践指南,这是自相矛盾的。确实知道和不知道体重和体重的管理,根据定义,这些相同的准则将鼓励医生忽略或继续参考所有患者健康的可行生活方式决定因素。

简而言之,健康就无法衡量。

2015年1月26日,星期一

客座文章:重大减肥的意外副作用

你可以 在这里购买这张照片.
前几天,在我办公室里,我的一个病人告诉我自从减肥以来她所面临的一些惊喜。在认识了她一段时间并熟悉她的洞察力和写作能力之后,我问她是否有兴趣撰写关于他们的来宾帖子(匿名或根据她的选择,并注明出处)。令人高兴的是,她同意了,正如我想像的那样,当我告诉你这一切都很棒,强大,快乐和悲伤的时候。
九个月前,我做了胃旁路手术。当我告诉人们我要做什么时,他们感到震惊。我没那么大。我真的确定我想做点如此激烈的事情吗?我不能再尝试一次减肥吗?难道不应该为生病和肥胖的人保留胃旁路,而不是仅仅因为生病和厌倦了肥胖?

这是我的回应:做出具有非常实际后果的大手术的决定并非轻描淡写。从Freedhoff博士首次提出建议起,整整花了整整一年的时间,直到我准备好转介该计划为止。但是,一旦我做出决定,我就希望做到这一点。我希望我的新生活开始。

我做对了一切-研究,阅读,去找心理学家,确保自己的头部和心脏都为生活中的重大变化做好了准备。我遵循了外科医生给我的所有指示。我的结果非常出色。

我从41的BMI变为25的BMI,或完全正常。我的体内脂肪百分比从40年代的高点降至20年代的低点。我的血压从平均126/85上升到106/55。我减掉了将近90磅,从20码变成8/10码。简而言之,我是“ 普通的 “尽管实际上,我认为我实际上比平均水平要小。我看起来更高,更年轻5岁。而且,我比以往任何时候都更加快乐。

尽管如此,我的减肥还是有一些从根本上使我不高兴的事情-我已经从看不见变成了可见,这既令人不适又令人发指。

当我胖的时候,我是看不见的。我可以去一家高档商店(例如Holt's或Coach),却从来没有销售人员来找我,也从来没有问过我是否需要帮助。我可以去健身房完全孤立地做我的事情,向与我同时锻炼的其他几个丰满女士下巴点头,穿着我们匹配的T恤表示同情(因为加拿大不礼貌地卖得更多而不是一件大号运动衫的款式/颜色)。

现在,当我去一家商店时,销售人员讨好我。有一天,我走进一家商店,一位销售人员将我拥有的每一种尺寸的裙子都带给我,一件又一件。我碰到另一个,他们找到了我从未梦想过存在的隐藏销售清单。这让我很生气-我不配时尚,款式,品味,超值优惠,可爱的配饰吗?我不应该像人类一样受到对待吗?这部分减肥使我生气,并提醒我永远不要因为肥胖而忽略某人。

现在,当我去健身房时,人们看着我。不只是我的其他圆形姐妹,还有男人。他们上下看着我并评估我,他们尝试让我参与对话,他们向我提供深蹲形式的提示。这让我非常不舒服-这是我从未经历过的事情,尽管我的朋友告诉我这是现代的调情,但它使我感到肮脏,就像是物体。这使我有生以来第一次感到不安全。我从看不见的姐妹会变成了男性目光的对象。我仍然对我的女士们表示敬意,我仍然告诉她们,她们的状况很好。现在,尽管他们看着我,好像我不是其中一个,就像我无权为他们的努力鼓掌,这让我有些难过-我失去了参加体育运动的社区。

还有一些善意,仁慈的人,他们无法理解自己的话语的意思。
"你看起来年轻得多..更高...更好...更漂亮...更聪明”(那个人很强硬)。

"您不会再减肥,是吗?你做完了,对不对?也许您应该多吃-您不想损失太多。"

"我希望我能接受手术-这是减肥的简便方法。"
这些是我的朋友,我的同事以及我随便与之互动的人。除了我的身体会自我调节之外,我不知道该对他们说些什么,我一直在吃直到饱,我吃了各种各样的食物,但其中一些随机使我感到不适,我仍在学习我的新消化系统,您真的认为这很容易,因为事实并非如此。

我需要从美国订购大量的B12(注射剂和药丸)和特殊的钙,以及大量的维生素D,铁和叶酸,而且我无法服用抗炎药,您是否曾尝试使用泰诺因背部疼痛,因为它确实不起作用。上周,我试图去吃早午餐,并且在一次精彩的谈话中不得不纾困,因为我的胃突然拒绝了我的胃口,是的,这意味着我呕吐了。我不能吃咸焦糖,这应该是危害人类罪。我不能喝得太快,因为这会在系统中滞留气体,我也不能吃太甜的东西,因为这会使我感到不适并开始出汗,就像我正处于严重的恐慌发作中一样。我的大腿内侧和下巴下方有多余的皮肤皱纹,而我明亮的白色妊娠纹就像是ECG横扫腹部的方式。这不容易。我只是让它看起来像那样。

我为我的胃旁路手术感到后悔吗?一秒钟没有。我觉得减轻体重已经使真实的我不仅被我的亲密朋友看到。这将需要很长时间才能习惯不再隐身。

克里·克里皮兹(Kerry Colpitts)是渥太华州的居民,也是一个引以为傲的公务员,他热衷于在活跃与躺在沙发上,看Netflix之间找到适当的平衡。

2015年1月24日,星期六

星期六的故事:动物福利,黑人父亲和“ P”价值观

迈克尔·莫斯(Michael Moss)在《纽约时报》和 关于研究和动物福利的令人难以置信的文章.

约翰·H·理查森(John H.Richardson)在《时尚先生》中 与迈克尔·布朗(Michael Brown)的父亲同样令人不安。

里贾纳·努佐(Regina Nuzzo) 取p值和统计效度.

[[如果您没有在Twitter或Facebook上关注我,这是我在The Social on 必死的美食神话 。]

2015年1月23日,星期五

脸颊米切尔和韦伯晚宴上的美味舌头

请不要太在意,但请欣赏今天的“有趣的星期五”视频。这很棒!

有个甜蜜的周末!



2015年1月21日,星期三

客座文章:有关梦幻渥太华学校食品计划的更多信息

这篇嘉宾帖子来自Sally Collins,她是当地的老师和真正的食品狂热者,她受到启发,试图通过确保学生对健康食品的健康关注,来改变学生的教育方式。以下是重点介绍她从安大略省教育部获得的$ 50,000赠款以支持健康饮食计划的一些工作。
在我2014年6月2日的邀请函中,我告诉您我们高中的诺曼·约翰斯顿·候补(Norman Johnston Alternate)获得了$ 50,000的健康饮食补助。在那篇文章中,我概述了我们的支出计划。从那以后,我们’我们有机会继续执行其中的许多想法,包括建造加高的花园床和种植学生在营养课上使用的农产品。此外,我们建造了一个新厨房,拜访了营养师和客座厨师,并带领学生在美食餐厅工作。它’至少可以说是一个繁忙的时间!

特别是我的一项倡议’d今天想与您分享更多是我们10月底举办的健康饮食营地。我和两位同事带着我们的18名学生到安大略省韦斯特波特附近的IAWAH营地进行了为期三天的烹饪和饮食盛宴。真是爆炸!

在营地,学生们在营地厨师的指导下煮完我们所有的饭菜。在进餐之间,我和我的同事们教给学生有关厨房安全,食品标签,食品工业,营养声称和基本营养的知识。我们知道学生对课堂的容忍度较低,因此我们主要通过游戏和其他参与性强的活动来教他们。

在最后一天,学生们开始了他们的主要项目。他们分小组工作,计划在整个学年期间将在学校举行的活动日。这些天的目的是鼓励他们的同龄人回到家对健康饮食感到兴奋。一个小组计划进行一次素食比赛,参加比赛的班级设计车轮上的空气动力蔬菜,同时享用一些蔬菜零食。另一个小组为整个学校计划了沙拉吧。另一个小组设计了铁厨师竞赛。学生将竞争以了解在特定参数下谁可以做出最好的菜,例如 “包括藜麦”.

除了进行正式的健康饮食活动外,我们还有时间进行室内攀岩,恐怖的夜间徒步旅行和篝火,并伴以俗气的歌曲“在海湾下”. We didn’睡眠不足,但值得!

像这样的健康饮食营地几乎对任何学校都是可行的,即使没有赠款的好处,因为它遵循了目前提供的许多户外教育课程的模式。我们将所有活动与安大略省课程中的食品和营养课程联系在一起,因此,学生只要在营地中完成剩余的一些作业,就能从他们在营地的工作中获得食品和营养学分。如果您的高中想为学生提供更多的食品和营养课,但没有’如果不能灵活安排时间表,您可以考虑将其作为一种选择。如果有任何老师或管理人员想要有关费用的信息或访问我们的日程安排,教学材料或教学活动,我和我的同事们很乐意分享。唯一的障碍是,如果您改进我们的计划,则必须回报您的青睐并与我们分享!您可以通过以下方式与我联系: [email protected].

I’会被一些在营地的学生的反思所结束,
我学会了如何阅读我们所吃食物背后的营养成分。我喜欢这个营地的一切,并真的希望我有机会再次与所有相同的人一起做,” Natasha Paquette.

我了解到烹饪并不像看起来那么难,” Cara Ladouceur.

我有很多东西可以带回家使用,例如为什么要加鸡肉。我也学会了做很多沙拉,”
泰勒·拉隆德(Taylor Lalonde)。

厨房工作人员很棒,并且使烹饪变得有趣,”萨缪尔·林·拉洛克(Samuele-Lyn LaRocque)。

我喜欢和真正的厨师一起工作,” Justice Shanks.

我已经学到了有用的提示和旅行方法,以了解如何用更健康的选择代替我喜欢的不健康食品,同时仍保留风味。我已经学会了如何阅读标签并认识什么是健康的,什么不是健康的。现在,我知道如何更加注重健康了,我可以与周围的人分享这些知识,” Cameron Jette.
Sally Collins自1998年以来一直在渥太华卡尔顿区学区委员会任教,但两年前才开始教授食品和营养学。这是她在努力减轻自己的85磅体重的过程中对烹饪和吃真正的食物产生热情的时候。现在,她有点像传教士,告诉未接受教育的人,用健康的食物可以过上更好的生活。她特别喜欢为家人(Scott,Sage(7)和Riley(5))烹饪。

2015年1月20日,星期二

客座文章:美国烹饪学会与百事可乐公司会面。

上周,我的朋友和加拿大最重要的厨师之一弗雷德里克·莫林(FrédéricMorin)分享了一张他在Twitter上看到的照片,其中强调了美国烹饪学院的烹饪挑战,其中的特殊食材是百事可乐产品。我立即问他是否愿意考虑自己的想法,这是他的来宾帖子。顺便说一下,弗雷德的无礼几乎和他的餐馆一样美味。
美国烹饪学院(CIA)的另一个令人兴奋的神秘篮子竞赛。我总是讨厌烹饪上的挑战,食物变得不温和,法官们把所有的真人秀放在你身上,盒子里充满了悲伤。在这种情况下,Lays薯片,百事可乐和“ 健康 ” Sun Chips.

年轻的厨师去CIA是因为它是烹饪学校的常春藤联盟,或者至少在人们看来是这样。它的“ 仍然 ”(我之所以说这是因为,多年来,我开始重视工作经验而不是学术经验,在我的领域是这样)。在个人履历上,它的成绩令人尊敬,但每年学费超过35,000美元,显然不会给每个人带刀和一把刀。一对木log参加。

那有什么?精湛的设施,看起来像70年代的场地’的爱情电影,还有许多学生经营的美味又非常聪明的餐厅,其中包括Paul Bocuse *餐厅。中央情报局还出版有关糕点,熟食店和烹饪的多个方面的非常完整而全面的书,这些书我经常作为参考。

我承认,与其他许多行业一样,我在烹饪行业的学徒制在一定程度上是由Doritos和Pepsi推动和维持的。总有这个“健康”似乎是疲惫不堪,看似剥了一个小时的日光浴,或者用牙刷刷了鸡油菌,这让我不饿这种食物,但是当我拿起一袋薯片时,感觉就像我打开第二个薯片时一样(第三个? !)瓶子,或者当我最终说服自己休息比运动更重要时,天使和恶魔的对抗性对抗,就像弗雷德·弗林特斯通曾经经历过的那样。下车了,感觉不对劲。

当然,经典的法国曲目并不包含“ 干净的 ”这些菜被称为炸薯条,但它们被称为Pommes de terres Chatouillard,而切成皱纹的薯片就是Pommes de terres Gaufrettes,还有无数其他种类的宝石。但是以Chatouillard土豆为例,它从未冷藏,去皮并成型为管子(也许是土豆韭菜汤用的切边),然后将一根串子插在中间,然后用刀旋转,同时搁在串子上,从而导致春天的形状像土豆。然后将土豆在两个连续的腌猪油浴中油炸,并保持在非常特定的温度下,最后,您会得到一个膨化的卷曲鱼苗,与烤鸭搭配起来真是清淡可口。这很复杂,因此有时成为考试的一部分也是考试的一部分 法国的米勒(Meilleurs)Ouvriers de France。但是难以制造使其难以捉摸且昂贵,因此,很难吃饱一袋!这个过程还使工匠了解烹饪温度对避免吸油的重要性,土豆的品种繁多以及正确的存储和使用方式等。所有这些说明,在大多数情况下,真正重要的是并非总是最终结果,而是如何产生的,以及在整个过程中学到的东西。

一些葡萄酒是在特定的土地上人工采摘的,并且精心酿造,以提供一些反映出 “谁,何时何地”,然后是MénageàTrois。百事可乐,多里托斯,MénageàTrois在古老的Hand Made桌上没有席位。简而言之,学徒过程就是学习如何制作,而一包Doritos已经制作完成,大部分精力都放在不告诉你其中有什么内容上。

当然,您可以有一个以卡路里为基础的辩护论据,并说在乔牛肉餐厅吃一顿大晚餐要消耗2000卡卡路里,但是我每天也不在那里吃东西,实际上,我几乎从不吃,也不希望我经常在你身上吃它。您会在一周,一个月或一年中享受,庆祝,为某人和您自己提供这个有趣,美味的情节,并且您在那里消费的卡路里是由人们生长的东西制成的,农夫的名字印在魁北克的肋骨上,我的坚定伴侣戴维(David)迅速清除了主要啤酒中的水龙头。

我不知道百事可乐与中央情报局之间达成这项公司协议的代价。也许,这笔辛苦赚来的钱将帮助学生应对托斯蒂托斯(Tostitos)不断增加的成本,谁知道!我曾经很高兴知道CIA坚决抵制了Dinner Drive ins and Divs的这场狗屎风暴,但仅此而已。

* Paul Bocuse是里昂的一名法国厨师,他拥有米其林三星级,超过我的年限,并且在肩膀上有漂亮的法国公鸡纹身。他的烹饪非常美味,而且我所知道的最后一点是,他的马铃薯煎饼不是86 ’赞成使用rouget encroûtede Doritos。

**有疑问时弃权。

弗雷德(用他的话来说)共同拥有 乔牛肉,利物浦之家和Vin Papillion餐厅 在蒙特利尔,是《科学》杂志的合著者 乔·牛肉的生活艺术。他生了三个后代,这些后代目前使他无法再在炉子后面生活。他也希望他能上大学。他在肥胖,变苗条,变苗条和变胖之间分配时间。他住在蒙特利尔附近,因此被称为蒙特利尔。你可以跟着他 在推特上


2015年1月19日,星期一

通过实际阅读新学校巧克力牛奶研究中学到的知识

图片来源
上周,由加拿大乳业农民资助的巧克力牛奶研究的出版物引起了轩然大波,这让我感到惊讶。研究, ”加拿大萨斯卡通从学校牛奶计划中删除巧克力牛奶对儿童的影响”,至少根据 喘不过气来的新闻稿 并且由此引起的媒体报道很明显地得出结论,“是巧克力牛奶,还是很多孩子根本没有牛奶“,尽管获得了资金支持,该旋转对巧克力牛奶呈阳性反应也就不足为奇了(包括该研究令人麻木的单词“ 增强型 (描述加糖的牛奶),在阅读了实际研究后,我无所畏惧。

研究方法非常简单。他们为小学生提供了四个星期的巧克力奶和白奶,并测量了他们喝了多少奶以及浪费了多少奶。接下来,他们停止再提供巧克力牛奶4周,并继续进行测量。最后,他们带回了巧克力牛奶选项,进行了最后4周的测量。

现在戴上帽子。由于新闻读者很可能已经知道这项研究的结果,
"孩子们喝牛奶时会浪费更多’s plain."
您要问多少浪费?每天仅需汤匙的4/5分之多。是的,如果您确实阅读了研究报告,就会发现当巧克力牛奶消失时,孩子们 每天比喝巧克力牛奶时少喝12毫升。如果这些数字继续下去,喝牛奶的孩子们在整个200天免费巧克力牛奶的学习过程中,每月喝一杯牛奶的量将减少约9.6杯。

还是他们?那些因为无法再吃巧克力而完全停止喝牛奶的孩子们呢?当研究人员试图量化他们发现的所有学生的每日总牛奶消耗量时,
"那位学生’在整个研究阶段中,家里的总牛奶摄入量或学校的牛奶消耗量没有变化。"
研究人员还发现,
"平均而言,学生达到了3–加拿大建议每天食用4份’s 9至13岁儿童的食物指南"
而学校牛奶仅占13%–乳制品消费总量的15%。

研究人员还发现了什么?好吧,如果您想要一个加拿大的非乳制品农民, 增强型 研究人员还发现,在删除学校巧克力牛奶后的第一个月,喝白牛奶的学生人数就增加了466%!随着时间的流逝,随着口感和规范的增加,这一数字可能还会进一步增加。学校发生了变化,以前的巧克力牛奶饮用者将比阿特丽斯1%的巧克力牛奶换成比阿特丽斯2%的白牛奶时会发生什么呢?在每周的课程中,他们将少喝22茶匙的加糖,而在200天的过程中学年,减少14,000卡路里,减少19 杯子 of added sugar.

综上所述。研究发现,将巧克力牛奶带出学校 没有 影响学生每天的牛奶或乳制品总消费量,即平均而言,所有学生都达到了他们建议的每日乳制品量(顺便提一下,这些建议几乎肯定比证据表明的建议要高。),从巧克力牛奶换成白牛奶的孩子喝的白巧克力的量与巧克力差不多(除非您认为一汤匙牛奶的4/5占很多),并且通过从学校删除巧克力牛奶,仅在最初的一个月中,就有将近一半的最初巧克力牛奶饮用者变成了白人,这样就节省了自己的卡路里,并且每月节省了近两整杯巧克力牛奶糖。

如果有的话,这项研究为那些认为学校不应该向学生提供加糖甜牛奶的人提供了非常有力的支持。

显然,记者们并没有真正阅读该研究报告。他们不应该吗?

2015年1月17日,星期六

星期六的故事:FFQ,强奸文化和饮水机

NPR的Eliza Barclay讲的一则有关David Allison的新研究的假设 在营养方面,当涉及食物频率调查表时,总比没有要糟 (公开,我是参与该研究的工作组的一部分)。

麦克林高中安妮·金斯顿(Anne Kingston)创作的尖刻作品 论玛格丽特·温特与强奸文化.

乔·萨特兰(Joe Satran)在《赫芬顿邮报》(Huffington Post)上的一件令人着迷的迷人作品 饮水机的历史.

2015年1月16日,星期五

我不在乎这部影片是否因为加拿大而获得了很多好评!

对于不了解纽芬兰冬季的读者而言,加拿大并不适合胆小者。充满了刺骨的寒冷,疯狂的大雪,电源故障以及《星球大战》的粉丝,显然还有一些额外的空闲时间,而这部有趣的星期五视频证明了这些。

周末愉快!



2015年1月15日,星期四

多动症药物暴饮暴食症?

昨天 一项研究发表在《 JAMA精神病学》上。研究人员通过一项随机,双盲,平行组,强制剂量滴定,安慰剂对照试验,研究了3种不同剂量的赖斯地非明(Vyvance)在14周内对260位患者的暴饮暴食症和体重的影响。这项研究的资格包括满足暴食症的DSM-IV标准,BMI在25至45岁之间,年龄在18至55岁之间。有一系列排斥标准,也许最重要的是有其他任何标准饮食或精神疾病,曾有滥用药物史或最近曾接受过精神刺激药治疗,或近期曾有心理或体重控制治疗史。

该研究的主要终点是自评暴饮暴食天数,次要终点是体重。

结果是惊人的,尤其是那些服用了最高剂量而几乎停止暴食的人。

同样,体重减轻也不是无关紧要的,特别是在高剂量的情况下,这些人在11周内平均损失了近10磅(而服用安慰剂的人平均损失了1/5磅)。

不幸的是,在最高剂量的手臂中,明显有更多的人报告了口干和失眠的副作用。总体而言,由于不良反应,有5%的最高配药剂量退出了。

尽管还没有定论,但这项研究是有前途的。暴食症是一种非常难以忍受的疾病。从心理上讲,这可能是令人沮丧的,这是由于压倒性的内感,这反过来又会导致自尊心的下降和自我效能感的下降。目前,暴饮暴食症的治疗涉及认知行为疗法,的确取得了一定的成功,但是如果有一种安全的药物可以用作咨询的辅助手段,那么我个人感到很兴奋。

要证明长期的有效性,安全性和耐受性,还有许多工作要做。手指交叉。

2015年1月14日,星期三

为什么我要辞去肥胖学会会员资格

根据他们的说法,对于那些不认识的人,肥胖协会(TOS)
“北美首屈一指的致力于肥胖症的科学组织"
我完全同意,他们的确如此,这就是为什么我很乐意辞职的原因。

在过去的十年中,我一直是会员,我将竭尽全力参加他们的年度会议(现称为肥胖周)。

至少对我来说,成为专业组织的成员意味着您相信该组织的使命和方法与您自己的一致,可悲的是,我和TOS不再是这种情况。

我的关注始于2013年初。那时,TOS发布了“从外部来源接受资金的准则”,将其放在纸上。
"明确消除对资金来源的所有形式的评估或判断"
而是
"TOS选择将其道德使命集中在透明度上,以公开资金来源,明确规定,概述我们对资金使用的道德承诺,以及承诺不影响资金来源对已资助项目和TOS的科学影响。所有的。"
最后他们规定
"服务条款应从尽可能多的捐助者那里寻求资金。"
包括我本人在内的许多人认为,没有明确地说出这些指导原则是为了为TOS在食品行业寻求和获取资金打开一扇门。

此后不久,TOS袭击了他们, 食品工业外展工作队“,这似乎已经变成了他们的”食品工业参与委员会“,最近的一次会议包括来自家乐氏,百事可乐,雀巢,胡椒博士和Ocean Spray的代表。毫无疑问,TOS的含义是他们在2013年初所说的。

明确地说,我全力与食品行业进行对话,辩论和讨论,但我只是不支持拿走他们的钱,与他们正式开展联合项目或在表中投票给他们。可以肯定的是,在当前困难的财政时期,对于公共卫生组织来说,食品工业合作伙伴关系的好处就是资金。但是,伙伴关系当然需要使双方都受益,对于食品行业而言,与卫生组织的伙伴关系可以提供很多好处。公共卫生伙伴关系可为食品行业提供高光泽度的品牌上光剂,它们可能导致直接或间接的联合品牌销售,它们可能赋予不应有的正面情感品牌联想,它们可能使行业或产品批评沉默或软化,可能为行业提供弹药为了与行业不友好的立法努力作斗争,他们有必要使合作伙伴公共卫生组织减少可能与合作伙伴私营企业的底线相冲突的公共卫生信息。

简而言之,上市公司不能投资于某个集团,某个计划或干预,而这最终将最终导致减少销售,而不是不参与同一集团,某个计划或干预。这样做不仅会冒犯他们的股东,还会成为他们提起诉讼的理由。

让’s hope I’思维史上的错误赢了’不要对这些伙伴关系好看,它们不会妨碍公共卫生工作,相反,我’我有一天会回头想想我没事做,但是直到那时,虽然我仍然很可能在肥胖周上见到你,但这就是为什么我不再运动“ TOS会员 徽章上的缎带。

2015年1月13日,星期二

让专业运动员称您的甜甜圈店健康需要多少费用?

嗯,您可以问一下职业篮球运动员特里斯坦·托马斯(Tristan Thomas)或职业曲棍球运动员海莉·维肯海塞尔(Hayley Wickenheiser),因为这两人最近都被任命为“营养大使由蒂姆·霍顿斯(Tim Hortons)撰写。

它们都是较大的健康洗涤活动的一部分,旨在使您认为蒂姆·霍顿(Tim Horton)是健康食品的目的地。

从杂志广告中刊登完整的成熟番茄或“ 12粒”“健康”(而不是全麦)百吉饼,再到运动员,再到新的“营养与健康“网页,到一个新的标语,”更善于爱”,甜甜圈和Timbits的日子有多少?

当然不是。

蒂姆·霍顿斯(Tim Hortons)曾经是,过去将永远是一家甜甜圈店,并且虽然可以确保您可以订购营养上不算太糟糕的选择,但差的不好不是一件好事,并且如果您受到Tristan的鼓励,托马斯(Thomas),海莉·维肯海塞尔(Hayley Wickenheiser)或一幅西红柿的照片,考虑到更健康的饮食,为什么不完全跳过下一次去蒂姆·霍顿的旅行?

[感谢那些以这种方式发送的人,哦,顺便说一句,对于那些观看钠盐的人,一小碗素食汤和运动员照片中上面的普通12粒百吉饼一起装了1,120mg ]

2015年1月12日,星期一

加拿大癌症协会与Domino's Pizza的合作关系“无比自豪”

上个星期 我张贴了有关加拿大癌症协会和多米诺比萨饼之间的合作关系的文章,该伙伴关系促使加拿大癌症协会鼓励其追随者实现他们的“多吃蔬菜“新年的决议是订购快餐比萨饼,并告诉他们这样做将类似于订购希望。

来自 CBC的180 阅读我的文章并就此采访了我。他们还采访了加拿大癌症协会安大略省公共事务和战略计划副总裁罗文娜·平托。

解释说,平托告诉《 180年代》,
  • That the 加拿大癌症协会was, "令人难以置信的骄傲 “, 和 ” 很高兴,以及他们与Domino's Pizza的关系
  • 这项合作关系之所以重要,是因为从未进行过专门将比萨饼与癌症联系起来的研究
  • 人们无论如何都要吃披萨,所以加拿大癌症协会利用它是一个好主意
  • 该活动实际上并不是在告诉人们去吃披萨,而是仅针对多米诺骨牌公司的现有客户群(这是The 180将Pinto接管的任务)
  • 一切都应该适度。
当然,这里的快餐比萨饼不会杀死您或致癌,但毫无疑问,我们社会与饮食和体重相关疾病斗争的主要驱动力之一是将速食和垃圾食品正常化,我们生活的日常部分。这种正常化的便利文化肯定会受到健康地使用糖果和垃圾食品进行筹款的部分鼓励和允许-这种做法在60年前可能是无关紧要的(而且很少见),但是在我们今天的健康问题上却是叠加的错误(且恒定)。当卫生组织采用其原因本身受到低质量饮食影响的健康组织时,尤其是错误的,例如加拿大癌症协会,他们通过担任我们快餐文化的拥护者和/或辩护者,为主要贡献者进行拥护和道歉致癌风险以及许多其他饮食相关疾病。

通常,做对的事情与做简单的事情不一样,但这并不意味着不应该做对的事情。以健康为名卖病不应该是加拿大癌症协会的事,在电台采访中都提到了这两者。 然后在推特上,加拿大癌症协会(加拿大癌症协会)认为,重要的是要指出,涉及的资金不只是该特定活动的10,000美元,我还必须指出,没有任何钱能使做错事情成为对。我可能以某种方式认为加拿大癌症协会早就知道这一点。

[在这里收听整个采访]

2015年1月9日,星期五

#JeSuisCharlie #JeSuisAhmed #JeSuis ...

弗雷德里克(Frédéric),弗兰克(Franck),让(Jean),艾尔莎(Elsa),斯特凡(Stéphane),菲利普(Philippe),伯纳德(Bernard),穆斯塔法(Moustapha),米歇尔(Michel),伯纳德(Bernard)和乔治(George)。

RIP。

2015年1月8日,星期四

激光,吸烟以及为什么医院需要的不仅仅是房东

上个月,我在渥太华医院思域校区开会。在去医院的路上,我路过一个叫做Omega Laser Stop烟熏诊所的东西。根据他们的文献,
"激光疗法是一种非侵入性的方法,用于平衡经络之间的能量流 ”,
并且据报道,他们在戒烟方面的工作方式与针灸相当。

查阅有关针灸和激光疗法以戒烟的医学文献,您可能会找到自己的方法 2014年对两者的Cochrane评论 他们的发现中指出,
"针灸的效果不如尼古丁替代疗法(NRT),也没有比咨询更好。 ”,
关于激光的使用,
"两项使用激光刺激的试验的证据不一致。与假电刺激相比,电刺激的七项试验均未显示有益的证据"
鉴于邻近的渥太华心脏研究所是该医院的所在地,因此该诊所在渥太华医院以外开展业务特别奇怪 安德鲁·派珀博士,据称他是世界上最重要的戒烟专家之一(而且他绝对不主张使用激光)。

但它变得陌生。

根据我在诊所拿到的文献资料,Omega Laser需额外支付100美元(除了300美元的治疗费用),
"将针对一组额外的穴位,这将促进您的新陈代谢并有助于抑制食欲。"
并且根据他们的语音消息,他们还提供了一瓶“真正的渴望”,内容如下:
"可以帮助您减少体内糖和碳水化合物的补品 ”。
当然,这只是胡说八道。

这一切都让我挠头。

医院是否应该为没有证据支持的做法和产品提供默认的健康光环?难道医院不对公众有责任不仅仅是房东吗?

2015年1月7日,星期三

这就是7年的现实体重管理的样子

这不是一条直线。

上图是我自2007年秋季以来一直在看我的一名患者的照片(对于美国人来说,重量轴单位为kg)。

她的损失只是一条直线而已,这是非常正常的,因为生活中真正没有什么是一条直线。

从2008年秋季到2010年春季的那一年半的时间里,她的体重几乎保持不变,这是不正常的,或者至少是不常见的。不是说人们的体重不能稳定,要么是不稳定,而是大多数尝试控制体重的人倾向于放弃体重,如果体重持续下降。

当然,如果她放弃了,那么她可能不会继续减掉50磅,而且很可能已经重新获得了35磅的体重,因此在体重首次稳定之前就已经减轻了。

减肥就是拥抱自己最好的自己。当时她没有失业,需要大量旅行,因此她在饮食生活中依靠更多的餐厅用餐和更少的组织生活。当这种情况改变时,她又开始输了。

如果仔细看一下图表,您会发现在过去的假期里她的体重有所增加。她没有流汗。她的经验告诉她,如果她尝试过快地减少摄入量,会导致她暴饮暴食,因此,她一次降低了卡路里的摄入量。

综上所述,成功就是一致性,拥抱不完美并为自己的最好成绩感到自豪,其中最好的就是可以享受生活的最健康的生活,而不是可以忍受的最健康的生活。

她的最好成绩,以及您的最好成绩,而且天平无法帮助您确定最好的成绩。

2015年1月6日,星期二

2015年节省金钱和改善健康的10种简便方法

谁不想既省钱又改善健康呢?如果您正在寻找这样做的方法,这里有一些简单的想法:
  1. 除非您有医学上证明的理由或需要,否则就停止购买维生素和补充剂,这些补充剂最多只能为您的健康带来最微弱的益处(估计每年可节省$ 100- $ 1,000)。
  2. 将您的晚餐(包括坐下,快餐,外卖和超市外卖)全面降低50%(根据家庭人数和外出就餐频率估算,每年可节省$ 1,000- $ 5,000)。
  3. 除非有其他人购买或除非您有商业义务这样做,否则切勿外出吃午餐(估计每年可节省$ 500- $ 3,000)。
  4. 取消有线电视或卫星电视,购买HDTV天线(这样您仍然可以观看当地的体育节目,新闻和一些电视节目),并使用Netflix,Hulu Plus,Amazon Prime或其他类似服务(即使支出$ 250- $ 1,000,年)。
  5. 购买一个热水瓶或一个旅行杯以及一个很棒的咖啡机,并养成您喜欢的咖啡习惯(即使购买后每年节省$ 100- $ 500,估计也可以节省费用)
现在当然会有一些读者在这些方面的各个方面花越来越多的钱,但是如果有所有5个读者都适用的读者,那么进行这些更改可能会为他们节省$ 1,950到$ 10,500。

至于那笔意外之财怎么办?
  1. 加入CSA农场共享以增加新鲜水果和蔬菜的消费(根据共享的大小,估计平均每年花费$ 400- $ 1,000)
  2. 加入当地很棒的社区中心或体育馆(估计每年费用为$ 200- $ 600)
  3. 从当地购买和出售一些二手的娱乐健身器材(自行车,滑雪板,雪鞋等)(估计一次费用为$ 200- $ 400)
  4. 在您当地的社区学院上烹饪课(估计费用为$ 100- $ 300)
  5. 保存所有内容,然后将其用于缓解压力的假期或缓解债务压力。
(当然,您自己的一些个人号码和里程会有所不同。)

2015年1月5日,星期一

加拿大癌症协会的战略目标包括让您吃更多的比萨

尽管饮食选择之间存在非常明显的联系,但肥胖症(比萨饼 顶级资源之一 (加拿大儿童的高热量)和癌症,而不是鼓励加拿大人少吃一点,在2014年的最后3个月中,加拿大癌症协会 与Domino的Pizza合作完成了10,000美元的结帐筹款活动 。 我说 ” 只是 ”,因为根据加拿大癌症协会(加拿大癌症协会)2013年的年度报告,他们的收入接近2亿加元。

鉴于加拿大癌症协会自己的事实,这也是一种奇怪的伙伴关系 公司关系政策 鉴于合作伙伴关系的要求,毫无疑问应该禁止它,
"公司关系与加拿大癌症协会一致’的战略目标和优先事项.

有问题的公司信誉良好, 是适当的声誉匹配 and strategic fit with the 加拿大癌症协会.

没有真实或感知的 利益冲突。
"
当然,如果您进一步阅读加拿大癌症协会的合作伙伴指南,您将了解到,只要菜单上有健康的选择,他们就会很乐意接受快餐业人士的资助。

但是加拿大癌症协会并没有在多米诺骨牌摊位上索要额外的钱,他们还通过向多米诺比萨饼的切片提供切片,并向其参加省级“青年接力生命”活动的参与者提供健康洗礼,从而更直接地帮助多米诺骨牌。

还有更多。加拿大癌症协会在Facebook上告诉其63,000名粉丝,如果他们的新年决议包括增加蔬菜,他们可以在Domino's Pizza上这样做。哦,订购Domino的比萨饼与订购“希望”相同,可以帮助患有癌症的人。



而且,不用担心如果您不喜欢Domino,那么加拿大癌症协会也会定期与Boston Pizza合作。

叹。

我本来不会以为加拿大癌症协会需要阅读它,但是如果他们或其他任何人感兴趣, 这就是为什么我们作为一个社会应该结束快餐筹款活动的原因.

(感谢米歇尔·古德送我的路)