2014年9月30日,星期二

仅仅因为它来自超市并不意味着它不是外卖

简短的帖子。

您知道在超市的那些柜台可以买到现成的饭菜吗?

好吧,这些年来,我遇到了很多人,他们相信,因为在真正的超级市场中准备超级市场的​​餐食比某种程度上比饭店的饮食更健康。

悲伤,就告诉他们(和你),即取出来的外卖,不管它是由。而且,那些可能更健康的超市产品也有可能与您在餐馆购买的产品一样咸,含糖和热。

2014年9月29日,星期一

客座文章:食品慈善机构可以拒绝食品行业的资助和筹款吗?

今天的来宾帖子来自 滋养 新斯科舍省执行董事Margo Riebe-Butt。 Nourish是一个非营利组织,在学校社区中支持营养和食物素养计划。Margo向我提供了一些方法,让我知道从一开始就如何建立Nourish,而不是依靠食品行业的资金和公开拒绝垃圾食品筹款,而这样做是通过治理的方式。对于所有卫生组织来说都是一本好书,毫无疑问,您是否想要一份Margo乐于承担的Nourish完整政策和程序的副本。

尊敬的Freedhoff博士,

It’有点您了解慈善机构在尝试通过各种筹款活动为重要计划和组织运营提供资金时所面临的困境,我为您呼吁那些应该更了解的人表示赞赏。慈善机构在竞争激烈的环境中承受着不断的压力,无法获得全能的捐助者资金。在当今时代,筹集急需资金的过程无所不包—即使与原因背道而驰。但是一定要那样吗?

在新斯科舍省的努里什,我们不’相信情况确实如此。我们相信这是另一种方式,我们’今天生活在现实中。我们不会接受Big Food的款项!

我们是那些相信真正的食物是您祖母会认识的食物的人—最少加工且有益健康。我们是营养学家,家庭经济学家,教育工作者和父母,他们非常关心新斯科舍省的未来。我们是社区的成员,他们知道吃真正的食物可以帮助人们,社区和我们的经济更加健康。

在Nourish,我们知道营养丰富的孩子们的健康和教育成果更好。我们致力于支持学校的营养计划,以帮助实现这一目标。我们的目标是支持儿童和青年的营养福祉,并建立他们的饮食知识和技能,使他们能够为健康的未来养活自己。目前,我们在新斯科舍省支持366个早餐计划,我们梦想在这个基础计划的基础上支持学校花园,农场对学校的计划,午餐,小吃和烹饪技能计划。我们的梦想被现实所控制,现实是为了做我们需要做的事而需要金钱。

从其他机构的经验中学到的东西,我们在早期就意识到,我们不能接受与使命不相称的金钱,伙伴关系和赞助,而仍会忠于我们的目标,因此无法走老路。我们必须勇于进取,勇于创新,并做出大胆的决定,不要建立会损害我们正直乃至更重要的是我们所服务的人的健康的伙伴关系。我们决定花时间制定内部基金开发/礼物接受政策,以指导我们的行动和决策。它’是一项全面的政策,为了简洁起见,我’在此电子邮件中,我只会分享与慈善筹款有关的部分。

滋养基金发展政策与程序

政策目的
  • 为了达到滋养’我们的愿景是,新斯科舍省的所有儿童和青年都应得到良好的生活,学习和娱乐,个人公民以及公共,私营和公司部门都应参与其中。通过在所有行动中保持最高的道德标准,展示其资源的明智管理以及为此目的采用公平,透明的流程,Nourish可以激发支持。


  • 滋养的新斯科舍省人认为诚信对于实现其愿景使命和宗旨至关重要。它的目的始终是使新斯科舍省的营养健康和福祉’儿童和青少年优先。因此,其财务责任将始终与社会责任保持平衡。为此,Nourish会谨慎而谨慎地选择其合作伙伴关系,以保护其品牌,最重要的是保护其服务的儿童和青少年。


  • 八项原则中的第二项规定:

    2.滋养将寻求与拥有我们愿景的个人组织和公司建立有意义的关系。*

    进一步定义了该原理:

    *由于食品系统的复杂性,Nourish做出了有意识的决定,不寻求或与食品行业建立伙伴关系。该决定的例外情况可能会在将来的某个时候发生,但仅涉及那些生长,生产,收获和推广的食物,在我们看来,这是真正的整体食品。全食有助于儿童和青少年的健康成长,以及我们希望与新斯科舍省几代人共同创造的良好饮食环境。在决定任何合作伙伴之前,将遵循认真而严格的审查程序来评估任何此类合作伙伴关系。

    我们还考虑了我们的组织结构,以及它如何影响决策,尤其是在董事会一级。我们’所有人都有在董事会上的经验,善意的志愿者将他们自己的筹款想法付诸实践。董事会的动态可能使这些想法与慈善机构背道而驰’的目的,无论如何都被接受。为此,我们建立了社区参与模型结构,将新的志愿者和潜在的董事会成员引入四个领导团队之一的组织中。在这里,组织的大部分工作都得到构思和实现。志愿者有机会在一年或更长时间的时间内适应组织的宗旨和使命,然后才有机会被提名进入董事会。

    在公司合并后以及成为正式的慈善机构之前,我们非常有意制定这些政策和结构。在建立新的慈善机构的前端,很难在政策制定上投入大量的时间和精力。由于我们的背景和经验,我们知道这些基础文档对于组织的实力和完整性将具有多么重要的意义,以及这些投资将如何为我们提供良好的服务。如果您想了解有关我们的组织结构如何帮助志愿者保持专注于我们目标的更多信息,我将很高兴与您分享。

    我们与所有慈善同事一样面临同样的财务挑战。我们为自己与众不同而感到自豪,因为我们走的路少了,让我们服务的儿童和青年成为我们工作的中心。

    像您一样,我们相信每个健康慈善机构都应将重点放在健康上,而不是通过卖病筹款。

    用青蛙的柯密(Sermit the Frog)的圣人话语….."It’变得绿色并不容易。”

    马哥

    玛格·里伯·巴特(RD)
    滋养 新斯科舍省执行董事

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    2014年9月27日,星期六

    星期六的故事:烟雾跳线,基因检测和西红柿

    格伦·霍奇斯在《国家地理》杂志中的报道 俄罗斯烟雾弹跳器.

    纽约时报的丹妮丝·格雷迪和安德鲁·波拉克做得很好 基因测试的滑坡.

    严重饮食杂志上的丹尼尔·格里策(Daniel Gritzer)解释 为什么冷藏西红柿没什么问题.

    2014年9月26日,星期五

    小狗!

    今天的《有趣的星期五》记录了GoPro相机和一堆可爱的小狗之间的婚姻!

    周末愉快!



    2014年9月25日,星期四

    大饮料承诺为先前存在的消费者趋势而赞扬

    我想您已经听说过Big Beverage的“重大公告”,但是如果您几天前没有在克林顿全球倡议年度会议的舞台上可口可乐公司,Pepper Snapple博士团队登台,百事可乐公司和美国饮料协会共同承诺到2025年将全国人均饮料卡路里的摄入量减少20%。

    似乎世界上的许多地方已经吞噬了它。

    实际上,所有大型饮料业都在努力从现在开始的十年中获得信誉,这是由于消费者情绪快速变化和增长的结果,这已经导致含糖饮料的销售量显着下降-随着世界卫生组织的发展,这种下降可能会加速随着营养事实专家组的改革特别要求增加糖分的实施,以及由于科学计划指责过量的自由糖消费作为一个坏计划不断累积,该组织的建议被正式接受,即每天最多只能添加6茶匙的糖分。实际上,鉴于人们对游离糖的需求日益增长,如果在未来十年内含糖甜饮料的销售量下降不超过20%,我将感到非常惊讶。

    这些全都是烟和镜子。吸引消费者对他们的产品的兴趣已经迅速下降,这是一个了不起的举动,这可能使Big Beverage假装自己是解决方案的一部分,从而可以阻止苏打税和立法。

    什么样的消费者运动会使我相信,大饮料确实确实想降低自己的利润(当然,由于对股东的信托责任,他们合法地不能这样做)并改变了美国人的饮料选择?

    竞选活动告诉消费者,他们应该立即大幅减少苏打水的消费量,转向使用人造甜味饮料仅是为了减少危害,也应将其消费量降至最低,自来水比瓶装水更可取水是一种完全不必要且昂贵的环境病。我们可能还会看到食品行业的承诺,不仅是要缩小尺寸,而且要停止销售较大尺寸的产品,大幅削减广告预算,并承诺立即停止使用圣诞老人,北极熊,青少年偶像以及体育和娱乐行业的名人和明星贩卖他们的产品。

    除了上面所说的以外,其他任何事情都只是口头上的服务,我迫不及待地等待着这一天(它将来临),当社会停止倾听食品行业完全可解释的,最终无助的,自私自利的骗局并开始对待时它们是非邪恶的,以利益为导向的公司,根据定义,它们必须将利润和自我保护置于公共卫生之上。

    2014年9月24日,星期三

    另一项荟萃分析证实,孩子们不能超过自己的叉子

    如果可以通过体育课和课余运动来解决儿童肥胖,那不是很好吗?

    不幸的是,相信或想要做某件事并非如此,并在研究后研究运动量对儿童体重的影响,这表明,尽管对他们的健康非常有益,但锻炼并不能使孩子们的体重达到正常水平。

    好吧加 这项荟萃分析 混合。作者发表在《预防医学》上,进行了为期6个月或更长时间的随机对照试验,研究了体育锻炼干预对体重指数,血压,总胆固醇和甘油三酸酯的影响。总共进行了11次此类试验,总共包括10,748名儿童。

    结果非常清楚。 6个月或更长时间的体育锻炼干预措施与BMI降低无关,但可能对孩子的血压和甘油三酸酯有积极影响。

    是的,我知道我的成绩很差,但是据记录,厨房里的体重减轻了,健身房的健康得到了改善。

    2014年9月23日,星期二

    书评:100天的真实食物(访客留言)

    今天的帖子是来自我们办公室梦幻般的RD的客座食谱评论 罗伯·拉津纳罗.
    100天的真正食物

    完整披露:Freedhoff博士免费提供了《 Lisa Leake的100天真正食物》的副本,供我审核,与作者没有任何联系。
    我倾向于按照两个指南来复习所有食谱:
    1. 是否可获得食谱,营养丰富的营养信息?
    2. 如果菜谱上有营养小窍门(如今已经有很多技巧)是准确的信息,那么我是否愿意将其推荐为注册营养师。
    让’从赞美开始。总的来说,这是一本很棒的书,带有很好的信息和一些食谱。它的中心信息是我们大家仍然迫切需要听到的信息,那就是多做饭,多吃全食,少依赖高度加工的食物。

    书中清楚地表明了这一信息’开始-我们吃了太多高度精制和超加工的产品。为什么这么重要?从深度上讲,多吃加工食品通常意味着消耗一些看似高的卡路里,被证明对我们的健康有害的成分(反式脂肪)以及通常不含必需营养素的食物。

    漏水 ’s 什么是真正的食物的定义:
    • “通常只含有一种成分的整个食物…
    • “用不超过五种未精制成分制成的包装食品。 (根据Michael Pollan’s food rules).
    • 乳制品,例如全脂牛奶,不加糖的酸奶,鸡蛋和奶酪。
    • 面包和饼干是全谷物的100%。
    • 野味海鲜
    • 当地和人道饲养的牧草肉制品,例如鸡肉,猪肉,牛肉和羊肉
    • 干果,坚果和种子
    • 天然甜味剂,包括蜂蜜和枫糖浆
    • 比大自然更重要“product of industry”. "

    膳食计划提示和食谱部分;第4-5章& Part Two:

    这本书在实用性方面闪耀“how to”管理技巧,尤其是在“让家人入伍”一章中” and “食品预算提示和膳食计划。本书的后半部分包含了100种食谱,其中大多数食谱很诱人,更重要的是,并不令人生畏。毫无疑问,大多数父母会特别喜欢为孩子们准备的午餐盒食谱。关于食谱中的营养,Leake并不相信卡路里或大量营养素的计数,但我相信,所以我对她最放纵的食谱进行了测试。

    如果您在pg上吃过藜麦和香肠酿辣椒。 242您将消耗:

    〜455卡路里/ 18g蛋白质/ 400mg钠/ 5g纤维

    将其与一份菠菜色拉配上温暖的培根酱一起搭配在pg上。 214,您将另外消耗:

    〜347卡路里/ 16g蛋白质/ 591mg钠/ 2g纤维

    本质上,这意味着那本书’最放纵的一餐大约是800卡路里。其余食谱的热量往往要低得多,每份热量介于200至300卡路里之间。对我来说,这可算是两分。
    1. 当您使用全食材在家中烹饪时,您的大部分餐食自然会落在合理的卡路里范围内,因此跟踪卡路里的摄入量并不合理。’您将需要组装箱子,去餐厅而不是做饭。
    2. 并非所有餐点都是一样的,只是因为它们是从头开始烹饪的,所以有些餐点仍属于少吃的一类,因此,如果您的食谱听起来很放纵,那么可能值得考虑一下。
    营养信息部分,第1-3章:

    在这些部分中,有一些非常可靠的建议,包括什么是全谷物,健康的油/脂肪,标签的阅读,不追求完美以及Leake简要介绍的添加糖的问题,
    糖的问题实际上不是糖本身,而是糖的数量’s being consumed
    不幸的是,雷克’有时会根据无证据的陈述提供可靠的营养建议。就像真正的食物(整个食物)运动中的许多人一样,Leake似乎在一定程度上受到自然谬论的指导-相信只有某种东西“natural/real”需要健康和良好;其他一切都是妥协。我担心这种错误的构造和专注可能会导致某些人最终陷入困境,因为并非每个人都有预算,获取食物或兴趣来烹饪大部分食物,更不用说用有机,草食和特种食材来做饭了。我可以’难道不知道最近是否有一些记者和博主以精英身份对家庭烹饪进行猛烈攻击,’在某种意义上,建议在家庭烹饪上制定了太多规则,从而加强了一些建议。

    归根结底,对于那些希望以更多的全食来进餐和烹饪的人来说,这是一个很好的资源。请记住,如果您选择不时用白面粉烹饪/烘烤,那就太好了;)

    如果您想要一份副本, 这是一个Amazon Associates链接,供您选择.

    2014年9月22日,星期一

    有关为何最大的失败者竞赛注定要失败的更多信息

    我写了很多有关最大的失败者的文章。

    我已经涵盖了一个事实, 根据以前的参赛者的说法,绝大多数人的体重都增加了,我已经覆盖 表演导致的新陈代谢减慢,我已经覆盖 节目中残酷的儿童,我已经覆盖 观看节目如何积极地阻止观众锻炼身体,而且我已经介绍了 成为医生参与其生产的道德规范.

    今天,我将把这个消息留给您。

    一项研究于上周初在线发表在《肥胖》杂志上,与相匹配的胃旁路手术患者相比,在最大损失者中,他们各自的损失后,其血液中的循环瘦素减少了5倍。

    如果您不知道,瘦素是人体主要的饱腹感(饱腹感)激素之一。

    5倍 循环中的瘦素和新陈代谢的减慢速度是胃搭桥术的两倍,难怪据报道,大多数“最大输家”的参赛者体重都增加了,因为很难成为代谢a和饥饿的人。

    2014年9月20日,星期六

    星期六的故事:农产品,可持续海鲜和植物人

    这是Brian Grow,P.J。Huffstutter和Michael Erman,路透社对 农场滥用抗生素.

    这是Nathanael Johnson 可持续海鲜的潜力.

    最后是Maclean的Kate Lunau和 涉及阿尔弗雷德·希区柯克(Alfred Hitchcock)的一个有趣故事,以及一个不持久的植物状态.

    2014年9月19日,星期五

    世界's Most Awesome Don't Walk Signal!

    今天的“有趣的星期五”既棒极了,又据报道极为有效。

    不要走舞蹈!

    周末愉快。



    2014年9月18日,星期四

    为什么多伦多市长候选人约翰·托里(John Tory)拍摄了品客薯片?

    不利的一面是,垃圾食品显然已经标准化,以至于多伦多市长竞选的领跑者约翰·托里(John Tory)以竞选活动的名义拍摄普林格尔斯商业广告没有任何问题。而且,我认为也可以公平地说广告的存在还意味着食品环境不在Tory的雷达范围内。

    从好的方面来说,至少他不抽烟。

    (托里(Tory)在安大略省原住民大臣戴维·齐默(David Zimmer)出场后于1:06进场。



    2014年9月17日,星期三

    加拿大食品银行现在与7-11合作出售稀浆!?

    我知道了慈善机构认为,他们需要拿出所有可获得的款项。

    但是鉴于我从未见过联合品牌卷烟销售为此筹集资金,因此,显然,有一些界限表明慈善机构在交叉促销活动中不会相互交叉。

    如我所说 在《美国新闻与世界报道》上,鉴于饮食和体重相关疾病是北美可预防死亡的主要原因,慈善机构,尤其是那些与公共卫生有关的慈善机构,应成为积极工作的前线,以减少垃圾食品的机会消费。

    还有什么比“ Slurpee”更“垃圾”的食物吗?

    通过卖病筹款是’t in anyone’所有人的健康利益和最大利益,应该在不被告知的情况下知道这一点。

    2014年9月16日,星期二

    您知道可口可乐基本上拥有埃默里大学吗?

    我很少说话。

    我昨天虽然关门了。

    昨天是我得知了埃默里大学的悠久传统。显然,毫不掩饰和透明地,部分原因无疑是可口可乐前首席执行官向埃默里提供的1.05亿美元捐赠所致,部分原因是据报道,埃默里63亿美元捐赠基金中的16%构成了事实。从1998年的63%和2002年的47%下降到可口可乐股票的总和,埃默里大学的所有第一年级学生在开始上学时就将他们与可口可乐饮料一起敬酒。

    正如可口可乐所说 在他们自己的范围内 这个的 营销方案 传统(突出我的观点),
    ”“为了我们的重生!”—三个字,两个回忆, 和新的可乐联系将永远存在于他们的心灵中."
    随着时间的推移,看看Emory选择如何处理可口可乐的关系将会很有趣。我猜测历史最终会将它们视为不明智的。

    为了解决问题,这里有一些来自 可口可乐 Emory University:







    2014年9月15日,星期一

    客座文章:拒绝销售软饮料的药剂师

    上周,媒体对来自新斯科舍省的一名药剂师的报道感到震惊,尽管有财务上的不利因素,他还是选择停止在其药房出售苏打水和其他含糖甜饮料。他叫格雷厄姆·麦肯齐(Graham MacKenzie),他的药房是 斯通的药效保存 在新斯科舍省Baddeck,证明了做正确的事。麦肯齐先生对他表示敬意。希望还有更多像他一样的人。这就是他的所作所为,用他自己的话说的原因:

    大约六个月前,经过反复研究证明含糖饮料的不良影响,我开始认真考虑。考虑的是是否继续在我的药店Stone中销售含糖饮料’位于新斯科舍省Baddeck的Pharmasave。删除此类别的原因很简单。事实证明,每天仅饮用其中一种饮料会导致不良的代谢特征,包括代谢综合症,该综合症是一系列症状,包括高胆固醇,糖尿病,腹部肥胖和高血压。在我们的营养保健咨询中,我们经常强调营养对整体健康和改善健康相关问题的重要性。谈话结束后,让客户离开商店时走过流行和果汁冷却器,离开商店。

    客户会问我是否有安全的消费水平。我能解释的最好方法是伸出您的手,然后将大理石倒入其中-抓住它们而不用一开始就掉下来相对容易。大理石代表对您身体的侮辱:糖,农药,除草剂,肥料,重金属,辐射,加工食品,营养物质消耗差,空气污染等。刚开始时您还很年轻,没有任何问题,后来随着年龄的增长,越来越多的大理石弹满了您的手,最终您摔倒了一两把。这是您的身体现在表达疾病或受伤的转折点。糖是这一贡献的重要组成部分。

    因此,我在2014年9月11日发出了一份新闻稿,可在此处找到: 新斯科舍省药房停止销售汽水和其他含糖饮料

    那天早上我们开业之前,我们从商店中取出了所有果汁,苏打水,运动饮料和维生素水,以此扣住了大头针。我认为大多数情况下一切都会变得安静,一些空白的表情有些皱眉,仅此而已。我们所有社交媒体渠道上的积极回应使我们不知所措。现在,人们被告知糖分的影响以及他们本人和家人食用了多少糖。他们已经意识到吃食物比喝果汁更好。例如,吃一个苹果会给您提供纤维,从而减慢葡萄糖的吸收,而且您不’不能多喝果汁现在,他们知道,每天食用一种或两种这些饮料,与吸烟者一样,患糖尿病的风险也相同。通过提高认识,人们现在开始问什么是高果糖玉米糖浆,以及为什么避免这种危险的内脏脂肪吸收糖特别重要。

    我的总体目标是提高人们对饮用软饮料和含糖饮料对健康的不利影响的认识。在某些时候,疾病预防需要成为我们所拥有的世界一流药物的一部分。通过症状来治疗患者的症状是一项下游活动,以至于不能真正对我们有利。我想为客户促进健康的生活,我认为这是朝正确方向迈出的一步。也许无非是象征性的道德姿态,不仅激发了我的顾客,而且激发了全球顾客的教育思想。第二天,在药房的电视采访中,随着照相机的转动和面试官的出席,我们最大的流行音乐购买者之一走进了他的常规汽水盒。当他发现那里没有人卖了时,他转向空的冷却器,然后看着旁边的注水冷却器,拿起两瓶水。“无论如何,这些对我来说都更好!”,当他购买它们并继续走出大门时。

    总体而言,这是一个很棒的一周。对于我的顾客和我。

    Graham MacKenzie毕业于St.F.X.U. 1989年在加拿大新斯科舍省安蒂戈尼什(化学学士学位)和1993年在北卡罗来纳州哈利法克斯的Dalhousie U药学院。当时他去了北卡罗来纳州Baddeck的Stone药房。 2001年,他购买了这家商店,并对其内部和外部进行了翻新,以包括一个配混实验室和新的药房。他开展了一对一的营养保健咨询,开展了为时40分钟的健康食品购物之旅,并继续积极为患者和全球范围提供替代疗法和传统疗法的培训。他积极在自己的网站上写博客, www.stonespharmasave.com,您可以继续关注他 推特 .

    2014年9月13日,星期六

    周六故事:23andMe,红色美味的苹果和Turtle CPR

    Vox.com上的Julia Belluz讲述了一个很棒的故事 家庭基因检测的意外后果.

    莎拉·亚格(Sarah Yager)在大西洋上 红色美味苹果的可怕统治.

    在石板上 这是戴维·斯蒂恩(David Steen)的作品,以及为什么他会口对口地给乌龟.

    [[如果您没有在Facebook或Twitter上关注我,这是我的《美国新闻与世界报道》专栏, 为什么三明治,鸡蛋和烤鸡不是精英主义者或不切实际的]

    2014年9月12日,星期五

    关于有袋动物的真实事实

    今天的“有趣的星期五”来自Ze Frank。我不必再说了。

    周末愉快!



    2014年9月11日,星期四

    加拿大卫生部如此确定自己,可以在进行科学审查之前制定政策吗?

    如果您想知道我们在加拿大这里要面对的公共卫生和加拿大卫生部,这个故事可以很好地总结一下(并且适用于世界各地的许多政府卫生机构)。

    加拿大最重要的健康记者之一Carly Weeks 发表一个故事 回顾加拿大医学协会,儿童肥胖基金会,加拿大健康研究所和艾伯塔省利宾心血管研究所如何全力以赴,要求加拿大卫生部改变其s脚,行业取悦,制糖政策。无论出于什么原因,我昨天才刚刚读过这篇情人节文章。

    在周刊中,周引用了CIHR加拿大高血压预防和控制主席Norm Campbell的话,
    "We’在谈论死亡和残疾的主要风险,[联邦政府]无所作为.”
    接下来,她引用了加拿大医学会前主席路易斯·雨果·弗朗西斯库蒂(Louis Hugo Francescutti)的话,
    "归根结底,我认为我们知道我们需要做什么。我们不’不需要再做任何研究,但是我们需要制定一个相当强大的国家战略。"
    她还从儿科医生和儿童肥胖基金会主席汤姆·沃肖斯基(Tom Warshawski)那里引用了这句话,
    "我认为加拿大卫生部并未真正做好工作。他们寻求行业进行自我调节。
    虽然这些引人入胜的言论本身,但并非真正引起我的注意。就是这个

    Weeks指出了这一点,并指出公共卫生团体日益关注的部分原因是 JAMA发表的最新研究 得出的结论是,饮食中所含糖分中的25%或更多的人患心脏病的可能性增加了3倍。

    Well Weeks通过电话联系了加拿大卫生部,这就是她所说的(突出我的观点),
    "星期五,卫生部长罗纳·安布罗斯的发言人说 回顾JAMA研究, 但排除 设定添加到食物中的糖的限量或采用消费准则 。”
    而且,加拿大卫生部发言人说的这句话,除非是轻率的话,否则就清楚地表明,加拿大卫生部在科学制定之前就可能做出决定,尽管有可能。

    对于加拿大人的健康来说真是太可惜了。

    2014年9月10日,星期三

    加拿大食品银行展示了与食品行业合作的愚蠢行为

    昨天的故事 展示了心脏和中风基金会与食品行业的离婚最终如何使他们表达自己的想法。

    今天的故事不是那样的。

    今天的故事是关于 加拿大食品银行和their partnership with "谷物早餐加拿大“(一家食品行业组织)以$ 25,000的低价购买了加拿大食品银行对他们的新产品的imp悔和认可,”碗里有什么为促进谷物早餐而欢呼。

    想猜想在很多情况下早餐麦片只是一碗撒有糖粉的白面粉吗?
    "当您考虑食糖时,’重要的是要从所有来源查看饮食中糖的总量。就谷物而言’值得注意的是,研究发现,在加拿大饮食中,每日总糖中只有不到5%来自谷物–包括预先加糖的品种。同时谷物通常提供纤维和重要的维生素和矿物质,包括铁,锌,B族维生素–研究表明,早餐时摄入的营养成分不足,大多数人’不能弥补当天晚些时候的短缺。"
    确实,您必须喜欢那个5%的数字。这是一个人均数字,因此在描述每天向谷物的实际消费者提供的谷物总糖量方面没有用,因为并不是每个人都吃谷物早餐,也许多达1/3的人口根本不吃早餐。在此使用人均数字的唯一原因是使该数字看起来比谷物食用者的实际数字低得多。

    该运动甚至购买了咨询RD Lydia Knorr的服务,后者在早餐谷物中的糖中加了2美分。 新闻稿,
    "作为营养师,我很高兴听到消费者正在认真考虑食品中的糖和添加剂等因素,并希望了解更多。但是,许多人没有意识到的是,谷物可以提供比其他传统早餐选择更多的铁,叶酸,锌,B族维生素和纤维。"
    一定喜欢那些神奇的营养素,这些营养素可以使碗中的其他食物正常运转。克拉夫,肉桂吐司和蜂窝给大家!嘿,有人可以为我们成年人提供维生素强化酒精吗?

    啊。

    2014年9月9日,星期二

    加拿大心脏和中风基金会发表世界领先的糖声明!

    对加拿大心脏和中风基金会的巨大赞誉。

    多年来,我一直指出,与食品行业的公私合作关系必须淡化公共卫生信息,以免冒犯行业伙伴的产品或职位。考虑到这一点,我的希望是 与食品和餐饮业脱钩的合作伙伴健康检查计划,加拿大心脏和中风基金会(HSF)突然可以自由地在食品和公共卫生领域发挥领导作用-如果今天的新闻有任何措施,HSF就是这样做的,并将自己定位为加拿大的声音饮食方面的原因,以及全球健康慈善事业的领导者推动了公共卫生的倡导。

    今天的新闻与他们发布新的立场声明有关,糖,心脏病和中风“这与我读过的文章一样难,而且符合世界卫生组织的建议,即将添加的糖限制在每日卡路里的5-10%之间。我在这里非常喜欢HSF使用的“免费”一词糖”,而不是“添加糖”,因为“免费”还包括从果味来源中释放的糖,其中包括果汁以及由果汁/果汁浓缩物和果泥制成的产品。

    该立场声明继续提供了一系列建议,而大多数建议是在HSF遭受其公私健康检查合作伙伴的束缚时才提出的。这只是一个杂点:

    对于消费者:
    • 限制餐厅用餐
    • 限制加工食品
    • 呼吁从新鲜的全部原料中恢复烹饪
    对于联邦政府:
    • 采用HSF的建议糖阈值
    • 限制向儿童销售所有食品和饮料
    • 对含糖甜味饮料征税,并使用其中产生的资金补贴水果和蔬菜
    • 避免与游离糖含量高的食品的生产商和供应商建立公共卫生伙伴关系
    对于省政府:
    • 对含糖甜味饮料征税,并利用其中产生的资金补贴水果和蔬菜。
    • 采用彭博社风格的大杯禁令(如果您想喝一升可乐,您仍然可以,只需购买两杯即可)!
    对于市政府,地区卫生当局,工作场所和学校董事会
    • 食品服务网点采用彭博风格的大杯禁令
    • 禁止在娱乐中心,医院和学校使用含糖饮料
    • 确保在公园和公共设施中更容易获得饮用水
    • 制定分区法律,以防止在学校的步行距离内建立快餐店和便利店
    • 禁止垃圾食品筹款活动。
    这些建议中唯一缺少的内容(尽管肯定是隐含的)是直接呼吁采取行动,全面修订加拿大的2007年《食品指南》,并在其中包括了游离糖限量,并取消了该指南中无用的建议。一杯含维生素(果汁)的糖水可作为水果食用。

    无论您是否同意HSF的建议,一个非常明显的事实是,HSF不再是食品行业的合作伙伴-对于加拿大人来说,这是一个巨大的新闻,因为令人惊讶的是,当有公共卫生组织的建议出台时,有多么强大和广泛不用担心让行业合作伙伴感到沮丧。

    [[我还必须补充,在阅读此立场文件时,HSF清晰,不受行业声音的熏陶,我忍不住想知道加拿大营养师和美国营养与营养学会将是什么样的力量?与他们的食品行业合作伙伴脱颖而出,因为就目前而言,他们既没有牙齿,也无可奉为变革的推动者或真正的健康拥护者。]

    2014年9月8日,星期一

    合法地不允许超市这样做

    令人头疼的是,我们有很多包装材料告诉我们,所有形式的食物样物质实际上都是健康的,确实,应该有一项法律禁止包装材料的健康声明,但是要检查这些过道健康声明的顶部,即RD我的读者被发现在她当地的安大略省地铁超级市场展示。


    健康饼干?

    健康果汁?

    那些当然是矛盾的。

    汤-可以肯定汤是健康的,但是考虑到大多数商店购买的汤每碗含有超过1000mg的钠,因此健康的标签有点麻烦。

    消费者不应自行审查标签以确定主张是否成立,食品行业应承担责任,在这种情况下,超级市场行业不应承担欺骗或欺骗消费者的责任。

    2014年9月5日,星期五

    琼河'凯旋回到今晚秀

    我崇拜琼·里弗斯。对于今天的“有趣的星期五”,这里有一个7分钟的剪辑,体现了她的特殊天才。人们会深切的怀念她的。

    周末愉快!



    2014年9月4日,星期四

    蒂姆·霍顿(Tim Horton)的《新希腊酸奶奶昔》中有多少希腊酸奶?

    当然,这听起来很健康。

    毕竟,它带有“希腊酸奶 ”,“ 水果 ”和“ 冰沙 ”。

    但是冰沙里有什么?

    一堆糖,其中14茶匙糖(大)占其总卡路里的77%。

    那么,这种送糖车中有多少希腊酸奶?查看普通希腊酸奶的营养成分以及蒂姆·霍顿(Tim Horton's)提供的在线营养信息,希腊酸奶思慕雪,我最好的猜测是18盎司思慕雪只含有2到2.5盎司的希腊酸奶,因为要达到据报道的思慕雪孤独7克蛋白质,您需要添加多少希腊酸奶。

    换句话说,在蒂姆·霍顿(Tim Horton)的希腊酸奶奶昔中,每茶匙希腊酸奶中都会有一茶匙糖。

    还是这样呢?我的数学公式是,在每盎司18盎司的蒂姆·霍顿(Tim Horton)的希腊酸奶奶昔中,希腊酸奶仅可食用一份的一半(而一小份则不到一份的1/4)。

    好吃吗

    2014年9月3日,星期三

    我实际上读到的低碳是最好的学习

    因此,全世界都为这个新闻感到震惊 在为期1年的随机试验中,低碳水化合物饮食比低脂肪饮食导致的损失更大。阿纳哈德·奥康纳 在昨天的《纽约时报》上报道了这个故事及其含义和included some terrific quotes from Dr. Dariush Mozaffarian, but as per my practice, I didn't want to share or tweet about it until I actually read the study itself.

    这是我的看法。

    首先,研究中推荐的低碳水化合物饮食 实际上是 低碳水化合物饮食,建议受试者每天摄入的可消化碳水化合物少于40克。在低碳水化合物研究中,这是很少见的,因为迄今为止,许多研究都集中在只能描述为“ 低调的 “ 要么 ” 降低 “碳水化合物的摄入量-但要多一些。就低脂饮食者而言,他们被告知将每日总能量摄入量控制在脂肪总热量中的30%以内,并确保55%来自脂肪。值得一提的是,在研究过程中,双臂手臂的参与者每天要换餐1次,并且在整个研究过程中还要接受20小时的RD咨询和支持,并且每季度都要通过饮食回收来评估依从性和食用量。

    明智的结果是,一年后,低碳水化合物的人平均损失了11.7磅,而低脂食品的人平均损失了4磅。

    在我们进行进一步介绍之前,请快速提醒一下,一段时间以来,人们就知道低碳水化合物饮食会导致这些饮食自动消耗更少的总卡路里。 一些人包括我在内的人认为,其中的原因更多是蛋白质而不是碳水化合物,这意味着低碳水化合物饮食的人们通常在所有餐食和点心中都含有蛋白质,反而会使人更满意。因此,碳水化合物含量越低,蛋白质含量越高,由于增加的总体饱腹感,可能消耗的总卡路里也越少。

    现在回到此数据。仔细观察一下,结果发现低碳水化合物人群享受的额外减肥中有88%是在饮食的前3个月中积累的-如果您愿意的话,他们的蜜月期可能会让参与者付出更多的照顾并注意饮食的细节。数据也肯定证实了蜜月的概念,因为从最初的日常饮食组成数据报告来看,似乎在前三个月中,低碳水化合物人群每天消耗80克可消化碳水化合物,占其卡路里的28.9%。但是到研究结束时,这些数字分别增加到112g和34%。

    还有什么蛋白质?低碳水化合物的人开始时占每日总卡路里的25.6%,到研究结束时下降到23.6%,而低脂的人则始终保持在19%左右。

    查看卡路里(因为是的,他们仍然计算在内),两个研究组的前三个月卡路里最低,但是对于低碳水化合物的人尤其如此,在这三个月中,他们报告的每日卡路里比低碳水化合物的人少190卡路里胖子。随着研究的进行,这种差异减小了。实际上,与前三个月的报告相比,低碳水化合物的人的每日总卡路里增加了15%,而低脂肪的人的卡路里仅增加了7.5%,而他们之间的差距现在不到100卡路里。因此,我也很希望看到更长期的结果,因为鉴于这项研究所谓的“低热量”食品的卡路里(和碳水化合物)计数快速上升,因此我认为这2年之间不会有任何实质性差异。碳水化合物臂。

    但这真的是一项低碳水化合物饮食研究吗?

    不。这根本不是一项低碳水化合物的研究。顺便说一句,这也不是一项低脂研究。

    虽然他们肯定是低碳水化合物饮食研究者,但显然不是低碳水化合物饮食研究者 规定的 一种低碳水化合物饮食,从未坚持过,即使在饮食的蜜月期,他们每天仍消耗碳水化合物中总卡路里的25%以上,到年底时这一比例上升到34%-两者都远高于真实低碳水化合物饮食将需要。同样,对于甚至没有规定低脂饮食的低脂饮食,因为按照定义,含30%卡路里的热量来自脂肪的饮食也不是低脂饮食。所有这些,我愿意打赌,低碳水化合物饮食人群中的蛋白质分布实际上与低脂饮食人群明显不同,因为在RD咨询的这20个小时中,我毫不怀疑该实用程序强调了每餐和零食都要消耗蛋白质源,以帮助坚持低碳水化合物的方法。

    考虑这项研究和参与者的损失时,不要忘记每天提供的代餐也很重要。

    因此,对我而言,这项研究的首要意义是首先不需要我们过度饱和的,憎油的,全国性的饮食指南,该指南仍然可以使人们选择由55%的碳水化合物组成的饮食。其次,对于个人而言,如果您不打算跟踪卡路里,那么每天进行一顿代餐,同时减少一些碳水化合物,可能是减少适度减肥的一种可行方法,也许更重要的是,改善许多代谢参数。第三,如果上述方法仅使您减轻一点体重(请记住,在本研究中,整年节食后所谓的低碳水化合物饮食者的平均损失仅为11.7磅),我鼓励您开始保存食物日记(还有更多关于我的信息),以确保每餐和零食中都含有蛋白质,以显着减少液体卡路里,集中精力生产比产品更多的农产品,并将餐厅的餐点重新分配给特殊场合。

    最后,重要的是要注意,如果问题是您本人是否应该低碳水化合物,低脂肪或介于两者之间,则肯定无法回答这一问题。归根结底,最适合您的饮食是您实际上可以享受的足以维持生活的饮食,因为可以忍受的饮食不会持久,并且 只要您足够喜欢它们并能维持它们,任何事物都可以工作,正如昨天在JAMA上发表的荟萃分析所显示的那样.

    换种方式讲,重要的是不要忘记一个人的最佳饮食习惯无疑是另一个人的最坏饮食,而那些固执己见的人只提倡一种“ 最好 饮食可以安全地忽略。

    2014年9月2日,星期二

    可口可乐的最新广告系列专门针对您的青少年

    至少那是 彭博社的这篇文章推测,并且我不同意:
    "今年夏天,该公司在可乐瓶上印制了250个美国青少年的最普通名字,希望数以百万计的孩子想要购买带有名字的饮料。到目前为止,它似乎一直在起作用:在过去的三个月中,可口可乐在北美的销售额增长了1%。"
    而且,您真的认为这些罐头和瓶子也不会瞄准您的孩子吗?

    他们在这场运动中追随您的孩子不仅仅是一种理论。 根据promomedia,可口可乐众多营销代理合作伙伴之一指出,
    "该活动的核心是为TEENS定制可口可乐罐(品牌体验)。"
    毫不奇怪,正如迈克尔·莫斯(Michael Moss)的神话般的盐,糖,脂肪-食品巨头如何钩住我们(我在这里评论了)的解释,其中引述的是可口可乐高管在讨论可口可乐的承诺(而不是空话),其中不针对12岁以下的孩子
    神奇的是,当他们十二岁时,我们’d突然像一群狼一样攻击他们。"
    [[以防万一您想尝试一下,在线Share a Coke生成器不会让您设计用于“糖尿病”的瓶子。我知道,因为我尝试过。]