2014年5月15日星期四

Rd Rob Lazzinnaro描述了他的一周,只需1.75美元/天就喂养自己

几周前,我们的办公室的RD Rob Lazzinnaro. 当选为“活线下”。以下是A. 从他的博客中穿过 突出他的经​​历。

从4月28日到5月2日,我参加了低于线路挑战,以提高粮食不安全和贫困的认识,以及筹集资金 成绩加拿大 其使命是产生政治意愿,以结束极端贫困。挑战:每天每天享受1.75美元的食品预算。 您仍然可以捐款直到6月底点击此处.

我认为挑战的一个主要用品是看看我是否能够每天只有1.75美元获得足够的营养。我特别选择跟踪维生素A和C,钙和铁,因为这些往往是最常见的微量营养素缺陷,那些是非常食物不安全的人。我也对蛋白质密切关注,因为当食物稀缺时,这往往是主要的总体常态营养不良。

考虑到上述营养素,我有目的地寻找这些低(ER)成本食品:
  • 冷冻菠菜 - 维生素A,铁,钙(在我的Chana Masala和米饭馅饼中使用它)。
  • 糖蜜 - 铁和钙(早上加入我的燕麦片,但是诚实的糖蜜不会轻易,没有一些甜蜜的东西来削减苦涩,这就是我没有的原因’T每天都有它。)

  • 辣椒 - 用维生素C包装(在我的Chana Masala和米饭馅饼中使用它,并且作为一个惊人的奖金实际上有助于增加铁吸收!)。

  • 分裂豌豆&鹰嘴豆 - 蛋白质,铁,钙(基本上是地球上最便宜的蛋白质来源。)

  • 玉米粉,米饭,全麦面粉(面包)(这些都是廉价的卡路里来源,这对于满足能源要求至关重要,它们有助于完成豌豆中低低的氨基酸(蛋白质)& chickpeas)

这是我在5天内的平均每日营养摄入量:
  • 卡路里〜1625 - 这远远低于我2000-2400的估计要求
  • 蛋白质〜95克 - 在这里做得很好!瞄准至少〜25g /饭。
  • 纤维〜110克 - 我的话!男人的建议〜35g /天
  • 维生素a〜49%dv
  • 维生素C〜70%DV - 辣椒帮助了很多!
  • 铁101%dv
  • 钙〜35%dv - 我放宽了糖蜜,我付了......
我的每日卡路里分布在三个Macronurients :(你好碳水化合物!)
  • 碳水化合物〜65%蛋白〜23%脂肪〜12%
非常重要的是要注意具有强大的烹饪技巧和营养知识肯定是一个充分帮助我挑战的优势。我也受益于许多杂货店购买许多人不会拥有的厨房用具。我想到了它是一个完全不同的经历,我没有得到这些优势,不幸的是,我的营养目标有点不切实际。

除了营养,在五天内最让我惊讶的是,这一挑战真的影响了我的幸福。我作为一个浮夸的营养师思考,我会透过伤害,但我有多错了,我的能量水平很低(我绝对没有追随我的典型运动制度),我努力在精神上关注工作,我的心情有时令人沮丧,我经常全神贯注于饥饿,这只是五个血腥的日子!我以前的食物预算终止了学生(猜测每天〜5美元),但这一挑战给了我一个不准备的角度。当你真正挨饿你的世界变化时,即使你设法吃足够的食物量明智,营养成分和饮食的乐趣也无效。作为一种食物狂热,我可以’T FATHOM许多其他情景更可怕,而不是没有足够的品质食物吃。想到一个人从来没有能够享受生活中的一个’简单的日常乐趣让我悲伤。

挑战后的星期六早上我发现它奇怪的是,基本上只吃了任何东西,每当我想要的时候。那天早上我参观了一些杂货店(我最喜欢的FYI),一个是当地的杂货商,在午餐时为沙拉种植蔬菜。我抓住了我的四个蔬菜,并前往收银员响起我的物品的结账,总数为9.17美元......