今天的来宾帖子来自我的朋友和同事 坎贝尔博士。他借我的肥皂盒向您介绍了有关定于下周举行的饮食盐会议的一些事情,他担心这样做会破坏加拿大人的健康。
一个享有声望的国家卫生和科学组织利用公共资金破坏加拿大人的健康吗?
加拿大卫生科学研究院(CAHS)-鲜为人知但享有声望的加拿大顶尖科学家组织已决定权衡减少饮食中钠的建议。 CAHS表示,它希望评估当前的饮食建议是否有证据支持,强调新的证据以及提供有关饮食盐的意见。但是,这次会议似乎是基于很少公开表达反对饮食盐减少的高声调的科学家,包括那些与食品和盐业有着长期合作关系以解决这一问题的科学家。唯一要指出的新证据是一项基于盐摄入量非常弱的评估,对血压的评估有疑问的研究,并不令人惊讶地表明两者之间的关联性很弱。实际上,许多反对减少钠盐的人已经进行了研究,而这些研究被高度批评为使用微弱的方法来解释他们的研究结果。组织者忽视了许多新发表的文献,这些文献将高饮食盐与不良健康后果相关联。
反对减少盐分的人的观点以及支持饮食中减少盐分的科学和卫生保健组织以及专家的讨论已在科学杂志和非媒体上广泛发表。尽管邀请了支持减少饮食中钠含量的备受赞誉的国家和国际科学家参加,但在了解了会议的形式之后,许多人撤回或拒绝参加会议。
美国心脏协会最近的一项研究描述了研究方法薄弱对钠研究结果的影响。 Cochrane合作组织和其他许多组织对总体利益冲突对研究结果的影响表示了担忧,而新的合并研究表明,作者利益冲突与饮食相关研究的结果之间存在非常实质的联系。库克和古尔德评论说,系统地评估证据并为实践提供透明的建议,准则有可能改善床边的决策和健康政策,但他们还指出,为了达到最佳质量,绝不能因利益冲突而受到影响。 ,其作者必须采用严格的方法来评估他们面前的证据。但是,CAHS座谈会拒绝召开会议,以讨论(弱)研究方法对研究结果的影响,也拒绝召开关于商业利益冲突影响的会议。相反,基于持续数小时的座谈会,并在一些反对派科学家和具有密切行业联系的人士的基础上,CAHS建议发布公共报告,阐明减少饮食中钠含量的证据的作用。
饮食钠的临床和公共卫生科学已被许多主要的国家和国际科学与卫生保健专业组织反复审查,并且在过去的十年中,基于现有的最佳证据,提出了支持减少饮食钠的统一建议。由全球450多位顶级公共卫生专家和流行病学家进行的全球疾病负担(GBD)研究估计,饮食盐在2010年导致300万人死亡(6100万残疾年)。估计超过13,000例死亡以及2010年加拿大20万年的残疾。基于膳食钠对健康的影响,世界卫生组织和联合国已将预防非传染性疾病降低膳食钠的9个全球目标之一制定出来。世界卫生组织称减少钠是极少数的之一‘best buys’改善人口健康。
与CAHS方法形成鲜明对比的是,国家和国际科学组织对饮食盐和健康的证据进行了认真而透彻的审查,需要1-2年的研究和审议,并选择代表公共利益的各种专家,并排除认为代表行业的财务利益。值得注意的是,有组织的反对食品和盐行业减少盐含量以减少膳食钠盐的反对意见导致形成了一个全球倡导小组,即“世界盐与健康行动”,有500多名相关科学家和医疗保健专业人员。
虽然预计在食品或盐业的支持下可以创建CAHS专题讨论会的形式,但最令人吃惊的是CAHS得到了加拿大学术委员会的3500万加元联邦税收的支持。也许更令人吃惊的是,CAHS表示,它专门针对加拿大卫生部一项数百万美元的公共教育计划,以减少饮食中的钠。
CAHS会议的合理性尚不清楚,但组织者之一尤苏夫(S. Yusuf)博士公开表示反对减少饮食中的盐分。尚不能确定具有CAHS的赞助组织之一(世界心脏病学联合会)。另一个表明是赞助者的组织(世界心脏联盟)在公开记录中支持减少饮食中的盐分。
底线是薄弱和矛盾的研究,而对单个不同研究的高度选择的表述将特别引起争议。 CAHS会议格式似乎旨在为薄弱的研究方法和商业利益提供信任,并且其原理尚不清楚。此外,CAHS需要对在这次会议上似乎与公众截然相反的会议花费公共资金负责’的兴趣。联合国和世界经济论坛(代表全球公司部门)宣布慢性非传染性疾病是全球发展的主要威胁,并指出饮食盐的减少是主要原因之一,CAHS无疑是一个代表加拿大顶尖研究人员的组织,为加拿大人和全球人口的健康做出积极贡献。
坎贝尔医学博士FRCPC
医学,生理学,药理学和社区卫生科学教授。
HSFC CIHR高血压预防和控制主席
加拿大高血压咨询委员会主席(由国家卫生和科学组织领导的非政府组织,以预防和控制高血压)。
世界高血压联盟主席
泛美卫生组织/世卫组织心血管技术咨询小组联席主席
通过减少饮食中的盐来预防疾病
艾伯塔省健康服务心血管健康和中风战略临床网络的降低血管风险计划的共同主席。
世界卫生组织非传染性疾病营养咨询小组成员(NutNCD小组2012-2016年)。
世界盐与健康行动成员