2014年1月31日,星期五

关于星鼻痣的真实事实

当我在寻找“有趣的星期五”视频时遇到麻烦时,总会有Ze Frank!

周末愉快!



2014年1月30日,星期四

加拿大糖尿病协会邀请百事可乐公司对其认证的教育者进行培训?

好主啊!这是来自我们办公室RD的疯狂留言 罗伯·拉津纳罗。除了获得理学硕士学位外,他还是一名注册糖尿病教育者,因此,他获得了加拿大糖尿病协会的《糖尿病传播者》出版物。看看他发现了什么。
最近,我回想起去年我在加拿大糖尿病协会(CDA)发行的名为《糖尿病传播者》的出版物中收到的一篇文章/广告。我签署了此出版物,以便与当地的糖尿病教育者科(DES)和CDA保持最新联系。

它的标题是“饮料& Diabetes Management”,这是两分。第一个谈到“做出好的选择“,第二个,”消除果汁神话”,这些作品是由加拿大百事可乐公司(Pepsico Canada)撰写的。

作为一名糖尿病教育认证者(CDE),我想公开询问CDA-您可能会想什么?与最大的加工饮料供应商之一合作以提供有关营养的信息似乎只会减少CDA’信誉-特别是如果所提供的信息与良好的糖尿病护理和教育背道而驰。

那么提供了哪些信息?尽管该广告商不建议糖尿病患者加糖苏打水,但它确实指出,果汁,巧克力牛奶和运动饮料是糖尿病管理中补充水分和营养的好选择。似乎也鼓励每顿饭和零食消费果汁(尽管有一条说明说,显然建议的每日菜单计划实际上是旨在帮助您弄清楚如何将果汁掺入餐和零食的计划)每天的消耗量为3/4升(以及14茶匙糖)。

但是实际上:
  1. 这些饮料的糖,碳水化合物和卡路里热量类似(通常更多)作为常规苏打。它们实际上是含维生素的纯碱。
  2. 如果您定期喝它们,则为了平衡碳水化合物的摄入量,您将不得不减少整体食物的摄入量,而这并不是一种让人感到满足的食谱。
  3. 说到饱餐,由于液体卡路里缺乏纤维,缺乏实际的咀嚼性和易于食用,液体卡路里根本无法使我们充饱整个食物。
  4. 喝这些饮料,毫无疑问,即使与一顿饭一起食用,您的糖分也要比喝水高。
  5. 在现实世界中,最终发生的事情是,这些液体卡路里是在膳食中的其余部分而不是膳食中被消耗掉的,这等同于有规律地消耗过多的卡路里和碳水化合物。
尽管我完全理解百事可乐公司为什么要每个人(包括患有糖尿病的人)喝大量果汁和运动饮料,而不仅仅是广告费的渴望,但我不确定CDA为何同意这一观点。



2014年1月29日,星期三

椰子水或可口可乐哪个更好?

有时,健康光环是明确的,因此包装前声明如“低脂”,“不含麸质“, 要么 ”有机”,可能会导致人们消费更多产品,原因是该产品声称引起人们相信该产品是健康的和/或低热量的。

有时,尽管健康光环隐含在成分本身表明健康的地方。

以例如 渴佛天然椰子水加咖啡。每罐包含260卡路里和8茶匙糖。与可口可乐相比,一滴一滴的口渴佛陀的椰子水加咖啡包的热量增加了近20%。

虽然营养的确不只是卡路里,但我愿意打赌,那里有很多人因为担心体重增加而从不喝可乐,但他们可能会快乐地喝渴佛,因为“椰子水”的隐含承诺是它既低热量又健康。

务必阅读您的标签!

[[如果您今晚在渥太华,并且正在寻找工作要做,我将与加拿大卫生总局营养办公室主任哈桑·哈钦森(Hasan Hutchinson)进行辩论。政策和推广(食品指南的主管部门),有关是否遵循加拿大的食品指南会导致人体重增加。免费入场! 在这里更多细节。]

2014年1月28日,星期二

凯洛格(Kellogg's)使用青少年奥林匹克运动员向儿童卖糖

欢呼?

凯洛格(Kellogg's)购买了15岁的美国奥林匹克自由式滑雪者都灵·叶特·华莱士和19岁的美国奥林匹克滑雪跳高者莎拉·亨德里克森(Sarah Hendrickson),以在针对儿童的广告系列中推广爆米花和磨砂片。


毫无疑问,利用体育来销售糖和精制碳水化合物是应受谴责的,但是这肯定没有违反任何法律。

令人遗憾的是,奥林匹克运动会在授予戒指许可证方面似乎没有任何标准。

而且,如果您想知道我对Pop-Tarts的营养价值有何看法,我认为Torin在被问到时会说最好 此宣传视频,
"您对早餐和营养的看法如何?"
他回答,
"我真的没有一个,我随便吃。"
亲朋好友!直接来自Kellogg的新演讲-如果您不关心营养,也许您也应该尝试Pop-Tarts(或Frosted Flakes)(因为您肯定会在那里找不到很多营养方法)。

[安妮·塔特尔·布朗(Anne Tuttle Brown)引起我注意的流行提示的提示]

2014年1月27日,星期一

英国Marmite因富含维生素和矿物质而在加拿大被禁止?

显然,加拿大食品检验局讨厌 他们最近坚持 萨斯卡通的一家特色食品店从货架上撤下了正宗的英国Marmite,据说这是“富含维生素和矿物质“(加拿大版本显然不是,现在,CFIA似乎从最初的反对意见中退缩了,尽管他们 最近新闻稿的建议相反)。

现在,对于那些不知道软糖的人来说,它是一种发酵的酵母产品,可以确保获得后天的味道,而不是每天大量食用的东西。它的卡路里很低,几乎没有糖的形式,并且适量地添加了B族维生素。这绝对是比大多数加拿大人每天早上都抹去的吐司面包更为健康的吐司面包。

萨斯卡通店主,我对您的建议是开始存放以下物品(少量抽样的数十种类似产品),因为尽管它们明显富含维生素和矿物质,而且过量食用的可能性更大,加拿大卫生部食品产品管理局认为,这是猫的健康之源。

叹。

2014年1月25日,星期六

星期六的故事:代谢,微生物组和棉花糖

我的朋友亚历克斯·哈钦森(Alex Hutchinson)在《跑步者世界》上的精彩片段 我们人类不是特别擅长燃烧卡路里.

来自人类食品项目的Jeff Leach 他一年的冒险之旅获得了世界上最健康的微生物组.

纽约时报的迈克尔·伯恩(Michael Bourne) 重温著名的孩子,意志力和棉花糖实验.

[[如果您没有在Twitter或Facebook上关注我,这是 我的朋友詹姆斯·费尔(James Fell)对我的《饮食修复》(The Diet Fix)进行的周到评论,如果您有兴趣, 这是指向Goodreads我的书中50个早期厨房中的1个赠品的链接。完全免费,附带零字符串! (这几乎是您最后一次进入的机会-竞赛将在几天后结束)]

2014年1月24日,星期五

如果您曾经参加过电话会议,则需要观看

我想我与今天的《有趣的星期五》视频中的每个笑话有关。

周末愉快!



2014年1月23日,星期四

全方位服务餐厅的平均餐点包含一整天的卡路里!

非常直接的学习 从德雷克塞尔大学毕业。

编制了21家连锁全方位服务的就餐餐厅的2,615项的营养概况,然后进行了一些基本数学运算以计算热量平均值。

标准成人餐包括一个共享的开胃菜和一个带有小菜的主菜,平均热量为1,495卡路里,包括饮料和共享的甜点后,卡路里含量升至2,020卡路里。

显然 我们去餐厅的频率是两倍 就像我们在1970年代后期所做的那样。

外出就餐确实是一种极好的享受,但请尝试仅在某些场合这样做,而周五(或一周中的其他任何一天)都不适合自己。

2014年1月22日,星期三

移动止咳药水,大厅现在出售“脂肪代谢物”药水

得到这个 他们有一个NPN号.

那是什么?

这是加拿大卫生部的官方许可号码,该号码使产品有权提出包装前声明-在这种情况下,
"帮助身体代谢脂肪和蛋白质"
在谈到这些成分时,加拿大卫生部似乎认为该产品的以下“药用”成分是合理的:
30毫克维生素C



7.5IU维生素E
现在我知道我有很多营养和健康背景的读者。有人认为30毫克的维生素C和7.5 IU的维生素E不仅能帮助人们掏空钱包,捕食自己的希望,还能做更多的事情?

和加拿大卫生部,您是否诚实地认为许可使用该产品进行这些声明会有益于加拿大人的健康?

[感谢我的老婆送我的路]

2014年1月21日,星期二

什么读了最新的减肥汽水导致体重增加研究实际上告诉我

多年来一直是人们的普遍看法-人造甜味剂使人们更加饥饿,实际上导致体重增加,就在上周 一张新纸被扔到那火上了.

但是,论文实际上怎么说?

真的不多。只是人们发现喝的饮食最多的汽水消耗了最多的卡路里。

而且,这本身并不令人感到意外,因为很可能有许多人在饮食选择和饮食选择方面挣扎,他们会选择减肥饮料(也许作为补偿固体卡路里的手段,或者作为无意识地允许或辩解的手段)他们,或者那些使用含糖版本的人在报告他们 如本文 (谢谢 @nutsci)建议)。

正如我之前多次提到的那样,研究人造甜味剂对体重控制的影响时,要研究所有参与者并不是正确的方法。如果您真的想了解使用人造甜味剂是否对体重控制有帮助或有害,您需要查看人造甜味剂在随机分配给参与体重管理工作的研究对象时是否有用或有害。有益的是,已经进行了此类研究,在我阅读的所有此类研究中,零卡路里的饮料互换已证明是有益的。

最终,目标应该是减少所有来源的甜味-糖和甜味剂都一样,但是如果您正在积极地控制体重,就迄今为止有关减肥汽水的医学文献而言,减肥的危害仍然较小,不要把喝酒当作不看剩下的饭菜的许可证。

2014年1月20日,星期一

为什么社区中心有那么多垃圾食品事件?

或在图书馆,学校,办公室……几乎在任何发生事件的地方,都会出现垃圾食品。

去年12月,我在佛罗里达萨尼贝尔(Sanibel Florida)拍摄了这张照片。曲奇构造,地铁,雪糕筒,披萨,热狗,Chick-fil-A和冷冻酸奶-无疑在一个月中充斥着(可理解的)沉迷。

我意识到提供垃圾食品比提出引人入胜,有趣的创意节目要容易,事实上我认为为娱乐(尤其是儿童)提供糖果和垃圾食品已成为我们的新常态,但是组织,特别是涉及在促进健康生活中,不应增加我们不得不吃的机会的数量。

我们的新常态对健康无济于事。

2014年1月18日,星期六

星期六的故事:健美有氧运动,印度食品和转基因鸡肉

汤姆·韦努托(Tom Venuto)在《问男人》中 对于那些试图大量运行的人来说是否安全.

纽约时报的Neha Thirani Bagri 凸显印度不祥的食物趋势.

《卫报》的奈杰尔·欧文问道:您是喜欢吃转基因鸡蛋,还是希望看到一天大的雏鸡遭到破坏?"

[还有很多东西,如果您不关注我的Twitter或Facebook。我为《环球邮报》撰写了一篇文章 成功的新年决心的5个秘诀,适用于 保持食物日记的十大理由,以及《美国新闻与世界报道》的 最重要的新年决议,您还有时间要做。]

2014年1月17日,星期五

谁能抵抗有趣的动物!

即使是在6秒钟的剪辑中,本周的“有趣的星期五”视频也是如此。

周末愉快!



2014年1月16日,星期四

对儿童的大规模失败’查塔姆-肯特治疗中心基金会

我想知道在讨论这项计划时,是否有人至少担心过与麦当劳合作,这样做有助于健康洗涤,推广和祝贺品牌和生活方式,而毫无疑问,这反过来又助长了儿童的发病率,可能不值得它筹集的资金?

我猜每个慈善机构都需要自己弄清楚他们的售罄数量是多少,但是我也猜测他们不装纸盒驱动器,所以毫无疑问每个慈善机构都能够在某个地方划清界限。

感谢查塔姆-肯特(Chatham-Kent)多名希望保持匿名的盟友医疗专业人员,他们以这种方式打了水漂。

(以防万一,您可能认为这顿饭至少对身体有益,这是活动菜单)



2014年1月15日,星期三

Dempster的花园蔬菜面包的视频评论(Gah!)

不知道我的美国读者是否会看过该产品,但毫无疑问,他们会(或至少是类似的东西)。这种面包声称每2片含有1/2份蔬菜,从包装上判断,吃起来就像在吃胡萝卜。

还是?

我决定更详细地研究Dempster的Garden Vegetable面包,我想您会对切片中看起来有多少胡萝卜感到惊讶。



2014年1月14日,星期二

客座文章:拥有食物系统的11年级地理学生获胜!

大约一周前,我收到了约克地区Bur Oak中学地理负责人Kingsley G. Hurlington的电子邮件。他正在写信给我讲讲他的11年级食物地理课程的一个班级项目,并阅读了有关该项目的内容,我问他的学生是否想写一篇有关此项目的客座文章。这是他们的职位,并对他和他们表示敬意。

结帐饥饿项目
通过: Shubhankar Bhatt和Malvin Lo

圣诞节前一周的青少年在做什么?购物,当然!

在of逼人的购物者的喧嚣中,我们正在寻找完美的礼物。和班上其他同学一起,我们不在购物中心:我们在超市。我们不是在购买炫酷的技术或新产品。我们正在寻找更好的礼物–为我们社区中有需要的人们提供的优质食品。

我们的学生正在学习一门名为“食品地理”(地区地理CGD 3M)的课程,该课程由我们在约克地区学区委员会的老师Kingsley Hurlington创建。在整个课程中,我们一直在探索当地食品系统的问题。我们一直在跟随农民的食物’的领域到我们的叉子和其他地方。我们通过参观一个有机苹果园,关于食品标签规则的争议,加工食品的丰富和促销以及大型食品公司对我们个人健康的控制水平,了解了有机苹果园的美丽。我们已经意识到,我们被食物的社会和经济现象所包围,并且已经对购买50美分的巧克力棒对农民,企业和整个社会的真正意义有了一定的了解。

我们已经了解到我们的选择很重要。我们的选择证明了我们对散养有机鸡与虐待笼养鸡的支持。我们的选择说明了我们对当地农民的支持或对外包童工的支持。我们对所购商品的选择是生活方式的选择,健康的选择,道德的选择和道德的选择。

拥有丰富的知识,我们进入了现实世界,准备通过每个任务来探索食品的生产,加工和政治。霍灵顿先生确保我们所有的任务都让我们问一些棘手的破坏性问题:我们可以在自己的房子里种什么样的食物?为什么方便食品的配料表长几十种?真正的食物的味道是什么样的(我们中的许多人从未有过安大略本地草莓,新鲜的面包或手工奶酪)…)?

我们最近的任务使我们不得不去超市,以期改善顾客可以购买的10美元食品袋,以捐赠给他们的食品银行。公文包的价格是10美元,但真的值这个价钱吗?关于其中所含食物的质量又怎么说呢?我们调查了食品袋中的物品,并开始质疑这些公司包装袋的动机:营养成分低,钠含量高(一个袋子中含有11,000毫克!),食品种类过于简单。罐汤和纸箱饼干似乎都不是优质食品!

我们得出结论,是时候挑战该系统,并制造出自己更好的包装了。手里拿着十美元,我们的同学们花了数小时在超市里寻找营养丰富的食物,以制作出最优化的食物袋。我们发现,一群16岁的年轻人所制作的食品袋比大品牌的超市营养高很多倍。我们的袋子含有更多的卡路里,更多的植物蛋白,更多的纤维和多种微量营养素,而钠,饱和脂肪和胆固醇却少得多。我们的袋子里装着像干豆和糙米这样的主食。很快,学校注意到了这一点,老师们开始自带食品袋,学校最终得到了超过45袋适合当地文化的营养食品,直奔Markham食品银行。

随着课程的结束,我们逐渐了解到’只是一项任务;这是社会变革的推动力。像食品袋一样,我们的食品系统和我们所吃的东西很多都隐藏在我们身旁。如此多的人购买那些牛皮纸食品袋,以为他们正在为有需要的人做一件好事,但却从不真正了解其中的内容。唐’我们社区中最需要帮助的人也应该得到健康食品吗?

这门课程使我们对个人和全球意识具有压倒性的感觉。当我们上交行李时,它象征着我们所有人都必须挑战现状的力量。它提醒我们,我们所有人都可以控制自己的健康。我们已经意识到食物的含义以及什么’不仅关系到个人,而且关系到社会。

2014年1月13日,星期一

客座文章:口味和学龄前儿童:包装美学与。大食品 Branding?

今天的来宾帖子来自 Charlene Elliott博士博士 担任加拿大国际人力资源研究所食品营销,政策和儿童研究主席’的健康和卡尔加里大学的传播学副教授,与艺术学院和运动机能学院共同任命。她的研究领域包括食品促进和政策,沟通与健康,儿童’食品销售,法规和肥胖。
“想要孩子们吃胡萝卜吗?将其放入麦当劳的包装纸中。”
那些对向儿童进行食品营销感兴趣的人可能会想起媒体头条,例如上面有关斯坦福大学2007年研究麦当劳影响的研究’在学龄前儿童的口味偏好上进行品牌宣传。在这项研究中,有63名美国学龄前儿童品尝了5种“pairs”食物,包括麦当劳’的汉堡包,薯条和McNugget鸡肉,以及胡萝卜和牛奶。每种食物“” was identical—虽然一部分包裹在麦当劳’s包装,另一种则用纯白色包装。研究人员发现“3至5岁的孩子更喜欢他们认为来自麦当劳的食物的味道’s”并得出结论“大量接触麦当劳’s brand” drives children’的口味偏好。确实,这项研究中有54%的孩子说麦当劳甚至还有胡萝卜’的包装味道更好。正如记者Lindsay Tanner所说:“想要孩子们吃胡萝卜吗?将其放入麦当劳的包装纸中。

现在,这项研究成为头条新闻。但这不是’一定是伟大的研究。它’毫不奇怪,当在普通包装和装饰物品之间进行选择时,学龄前儿童喜欢更漂亮的包装。换句话说,研究设计无法捕获儿童是否’的口味受包装美学的影响,而不是品牌本身的影响。它也没有揭示不同类型的品牌是否影响儿童’s tastes.

有鉴于此,我们重新设计了原始研究,以使65名加拿大学龄前儿童在三种不同包装之间进行选择“”:
  1. 麦当劳’s(纯白色)包装(根据原始研究)
  2. 麦当劳’s与有色(非品牌)包装相比;和
  3. 麦当劳’s与星巴克包装。
关键是要看包装美学是否影响儿童’的喜好和品牌一样。通过要求学龄前儿童也在麦当劳之间进行选择’s和星巴克(围绕咖啡而建立的面向成人的品牌),我们可以对麦当劳的程度进行一些初步观察’的品牌实际上正在驱动学龄前儿童’ selections.

结果?

毫不奇怪,即使对于很小的孩子,美学也很重要。学龄前儿童总体认为装饰包装纸中的食物样本“tasted best”与普通包装纸相比—即使食物是相同的

然而,必须小心不要以为学龄前儿童’审美偏好实际上是品牌偏好。就像其他消费者一样,无论包装物是否是儿童,儿童都喜欢使用装饰性包装物中的食物“decorated” with McDonald’s品牌,星巴克品牌或彩色圆点。

在麦当劳中选择食物时’我们的研究中的学龄前儿童更喜欢使用麦当劳包装食品的口味(就像斯坦福大学的研究报道的那样)。但是,在麦当劳之间选择食物时’的品牌包装和彩色包装中的食物,或在麦当劳之间的食物’的包装和星巴克包装的食物,孩子们并未表示喜欢麦当劳’s品牌食品。在做出选择时,儿童更多地依靠美学而不是品牌:彩色包装纸或带有不熟悉徽标的包装纸与带有熟悉徽标的包装纸具有相同的吸引力。

最后一点要注意:我们研究中的许多学龄前儿童都熟悉麦当劳’的品牌(几乎一半的孩子识别出了该品牌),而只有12.6%的孩子能够识别出星巴克。但是,对于在麦当劳品尝美食的学龄前儿童’与星巴克包装相比,“更熟悉” McDonald’s brand was 首选。相同比例的儿童更喜欢麦当劳’麦当劳中的星巴克包装中的汉堡’s。对于鸡肉块,薯条和胡萝卜,大多数儿童表示样品味道相同。但是对于那些确实表示偏爱的孩子,更多的孩子更喜欢星巴克包装的薯条和胡萝卜,而不是麦当劳。’s。那么,也许我们研究的新闻标题是 “想要孩子们吃薯条或胡萝卜吗?将其放入星巴克包装纸中。”

诚然,这听起来很荒谬。我们的发现表明,需要更加关注包装在指导儿童中的重要作用’的食物偏好。斯坦福大学的研究—特别是其随后的报纸报道—事实证明,如果孩子们以为来自麦当劳,他们更喜欢胡萝卜的味道’s。其作者得出的结论是“特定品牌可以改变幼儿’s taste preferences.”然而,当我们研究的孩子在麦当劳被允许选择胡萝卜时’s包装或胡萝卜包装,孩子们喜欢“多彩的”胡萝卜更多。外观而非品牌似乎会影响儿童’的口味偏好。当然,该结论不应被用来与限制将食品商业推广给儿童的建议相抵触(我反对出于道德理由向儿童做广告)。但是,对于学龄前儿童和口味偏好,也许应该将更多的重点放在食品周围的包装上—the packaging—而不是上面的特定品牌。

夏琳·埃利奥特(Charlene Elliott)博士
加拿大研究主席
食品营销,政策与儿童健康
传播学副教授
艺术学院和运动机能学院
卡尔加里大学

参考文献:

Elliott,C,Carruthers Den Hoed R和Conlon,M(2013)。 食品品牌和幼儿’的口味偏好:重新评估。加拿大公共卫生杂志,104(5)。 364-368。

Robinson TN,Borzekowski DLG,Matheson DM,Kraemer HC(2007)。 快餐品牌对幼儿口味偏好的影响。 Arch Pediatr Adolesc Med.161(8)。 792-797。

2014年1月10日,星期五

您听说过美国女孩娃娃吗?

尽管有3个10岁以下的女孩,但以某种方式我们避免了整个American Girl现象。

就是说,本周的有趣的星期五录像带中,柯南·奥布莱恩(Conan O'Brien)的美国女孩之行有点让我希望我们有一个。索塔

周末愉快!



2014年1月9日,星期四

因为快餐不是't Fast Enough

举重继续攀升,这不是因为世界遭受了意志力的流行性损失,而是因为我们周围的世界已经改变。

曾几何时(或者实际上只是60年前),食物慢得多,煮饭变得更加正常,而垃圾的选择则更加有限。

速度不好。

也许很快,它将更快。

奇普(Chip)和丹·希思(Dan Heath)指出,更轻松的道路可以激励我们内在的大象,而一旦被激励,即使是熟练的骑手也很难让大象选择一条不同的道路。收费公路应答器和快餐店的联姻,似乎已经很容易实现的一条路就已经成立了, iDriveThru已设法将其配置为也可以通过购买来支付快餐费用。

我也在猜测,这只是暂时的第一步,其次是智能手机应用程序,不仅可以在手机不放口袋的情况下进行付款,还请记住您最喜欢的订单,以真正的专用车道实现无缝的直通车道体验这些常旅客。

2014年1月7日,星期二

饮食书籍评论:Darya Pino Rose的美食家

[完全披露:从Darya那里获得了该书的免费副本,并且是她博客的撰稿人 夏季番茄 in the past]

Darya Pino Rose拥有神经科学博士学位,并热衷于健康饮食。她首先通过博客将内在的科学家与内在的美食家结婚, 夏季番茄,该网站在2011年被《时代》杂志评选为50个顶级网站之一。在过去的一年中,她又向前迈进了一步,并出版了自己的书, 美食家:使用真实的食物和真实的科学来减肥而不节食 在其中,她详细介绍了自己的饮食和生活习惯,她称之为“美食家”。

罗斯在引用科学资料时引用科学资料,探讨了饮食选择对健康和体重的影响,然后列举了自己的个人例子来支持如何实现她所说的“多吃点饮食习惯。那些是多吃的习惯-这是她推荐的出发点-尊重这样一个事实,即如果您不首先消除所有不良物质,而是先增加益处,那么生活改变会更好。罗斯(Rose)是农贸市场的一员,它鼓励读者在他们的厨房里培养恋爱关系-因为正是她自己的恋爱关系才使她不仅导致了《美食家》的出版,而且导致了《爱斯基摩人》的设计。 她时髦的定制梅尔卡多农民专用集市袋.

对于那些还没有靠新鲜的全食物生活方式做饭的人,这本书是寻找灵感的好地方。在购买新鲜农产品的技巧上,例如要记住,与超市相比,农民的市场水果确实会非常昂贵,但是农民的市场蔬菜的价格通常与达里(Darya)最喜欢的一些食谱的价格相当,例如“流口水” Brian Wansink的工作暗示的话,如果用来形容它们,将使您的家人对他们的用餐更加愉快,Darya诱使我们所有人更频繁地使用我们的厨房。

至于您是否会减肥,正如Darya所说,并参考 奇普和丹·希思的绝妙著作《 Switch》,
"通过对食物问题进行更多的教育,可以激发大象走高路并保持崇高路线的决心。您甚至可能会在此过程中减轻体重。"
最终,我认为Foodist的重点要比控制体重更直接地放在健康饮食上,但这并不是一件坏事,因为不管饮食质量的改善对体重的影响如何,它对健康的影响都会明显减轻首先是体重风险。

就像任何伟大的恋情一样,您投入的越多,就会越从中摆脱出来。美食家的生活方式无疑是一种健康的生活方式,但毫无疑问,也没有微不足道的工作量以及所需的大量时间和金钱。我也毫不怀疑,付出是值得的,但我确实希望阅读一个有希望的未来版本,标题可能是:家庭美食家”,当Darya的家人成长后,她发现了美食家生活方式的新的创新捷径。

如果您想要自己的副本, 这是一个Amazon Associates链接.

2014年1月6日,星期一

饮食书评:汤姆·韦努托(Tom Venuto)燃烧脂肪,养活肌肉

[完全公开:我是直接从汤姆那里收到我的评论副本的,我们同时拥有一家文学机构和一家出版商。他们中的任何一个都没有要求我写此评论,也没有在您之前看到过它。]
汤姆·韦努托(Tom Venuto)是个比生活大的人-几乎可以说是他最确定地走路(和抬起讲话)时的样子。我很高兴在上一次去纽约见汤姆时,他的热情和知识给我留下了深刻的印象-不仅在培训方面,而且在健康和营养方面。我们最初是在4或5年前通过Twitter达到“水平”的,当时根本没有参与提升或培训社区(我因此而迷失,因为我知道这是一个充满活力,令人难以置信的支持和参与的人),不熟悉汤姆的动机帝国。他的网站, 燃烧脂肪内圈 和他的 燃烧脂肪博客 有大量的追随者-我可以告诉你,培训社区中的大量追随者并不是建立在炒作之上,而是建立在信任,知识和诚信以及汤姆黑桃的品质之上。基本上,我是一个举重的小孩,并且热衷于阅读汤姆的《燃烧脂肪,养活肌肉》(其原始电子书已售出超过25万册),当我被问到是否有兴趣收到一份他的第一个精装本的副本。

首先,我要告诉你,汤姆和我有一个明显的哲学差异。汤姆喜欢数字目标。无论是身体脂肪百分比,磅秤还是其他基于绩效的指标,Tom都希望您选择一个目标,并在他布置的程序的帮助下确定目标。我?我认为我从来没有参加过这样的比赛,我认为这可能是我们与众不同的基础。您会发现我非常痛苦,而且一直都无法协调。即使是受伤的孩子,当我在学校选队时,我也会最后被选上。即使在今天,尽管我确实很健康,但我并不是任何人都可以称之为运动的人。当我参加铁人三项赛时,即使我尽力而为,我通常也排在最后30-40%的位置。作为我的朋友和《 The Flex Diet》的作者,我必须学会珍惜自己的个人最高成就,而不必陷入是否达到某个特定数字的困境。 杰米·贝克曼(Jamie Beckerman) says, for me, "路是目标“因此,在我的所有努力和教s中,我试图帮助人们将注意力从希望达到特定体重的百分比或数字转移到他们真正控制的行为上–他们需要做的是希望达到这些数字目标。换句话说,是的,A +是您在学校获得的最好成绩,但实际上,作为一个学生,您不能保证所有您真正的控制权在于您是否去上课,做功课以及学习多少;如果您真的想达到A +,那么您可能会决定雇用一名导师或加入一个学习小组。如果您想培养一种以健身房为灵感,注重健康的生活方式-那么就燃烧脂肪,养活肌肉很可能是您的最佳选择。

燃烧脂肪,养活肌肉是健身房和厨房的循证旅行。汤姆清楚地知道,健康生活的不便之处在于,确实需要付出努力,没有捷径可走。在讨论补充剂在举重和体重管理中的普遍使用时,他毫不掩饰,
"可以从柜台购买的大多数所谓的脂肪燃烧产品都是毫无价值的,也没有科学证据可以证明其用途。”,
然后他解释了奇迹是如何真正形成的,
"如果您想看到一个真正的奇迹,请尝试努力训练并连续几个月食用真实食物。"
汤姆(Tom)就是要竭尽全力,事实上,我认为可以肯定地说(如果我错了,他可以纠正我),他想让您摆脱任何想法。我同意他的观点,一方面,您可以强迫自己达到任何想要的体重,体脂百分率或衣物尺寸,但是我的经验(尽管患者基础非常不同)是,如果痛苦是达到目标的先决条件是忍受痛苦,而忍受苦难也可能是留在那里的先决条件,尽管毫无疑问,人类的精神可以克服它,但通常只能暂时地克服这些极限。我希望有这样的事情,但是在健康的生活中,没有终点线-比赛一直在进行,如果您曾经参加过比赛,您知道冲刺确实可以使您更快地到达终点线,但是如果那终点线不在眼前,短跑可能不是一个好的比赛计划。

燃烧脂肪,养活肌肉为饮食和训练提供个性化的模板,每种模板的基础都来自有效的结合(汤姆既是健美运动的冠军,又是他在数十年的训练,教学中吸取的教训和竞争)和最佳证据。这是一个很好的结合,有时专家所知道的是可行的,没有得到研究的支持-这就是为什么如果您要寻找生活方式的建议,最好从真正与人打交道的人那里获得,而不是从提出基于理论观点的研究者或作家,因为证据基础的应用并不总是与战es中的现实相吻合,并且如上所述,有时在战es中的工作原理尚未在象牙塔中得到证明。

阅读有关营养的部分,毫无疑问,汤姆明白了。汤姆甚至从序言中锤击了一个真正关键的事实,那就是厨房的重量比健身房重要得多。他的饮食建议以及对大量营养素和营养的讨论总的来说与我自己的建议相呼应,并且没有局限于任何一种“一刀切”的口头禅。它们为希望同时减肥和增强/保持肌肉的人提供了良好的基础,而所有这些都不会减少膝盖的卡路里。不管是初学者,中级专家还是专家,在他的培训课程中,都会有适合您的东西,我认为在阅读它们时,我将遵循汤姆的推荐“ 分期周期旨在最大程度地发挥我的作用。

归根结底,如果您听从汤姆的建议,我将毫无疑问地会极大地改变您的健康,体重和身体。如果您是那种追求目标设定和数字的人,那么这很可能是您健康的生活圣经,并且是完美的新年决议书。如果您更像我,则对达到最佳目标的目标感到更满意,并且对自己的最佳状态可能不如别人的最佳状态感到满意,那么您唯一想考虑的就是使用各种数字指标来跟踪进度可能更安全-使用它们(汤姆也建议)作为解决策略变更影响的手段,而不是确定您是否成功的手段。

需要副本吗? 这是一个Amazon Associates链接。

2014年1月4日星期六

星期六的故事:一个谜,海猴和多动症

克里斯·贝尔在《电讯报》中与 一个关于一个庞大而复杂且神秘的社会的疯狂故事,该社会通过疯狂的互联网难题招募新兵.

埃文·休斯(Evan Hughes)在《锥子》上 海猴的辉煌发明.

艾伦·施瓦兹(Alan Schwartz)在《纽约时报》上发表具破坏性的报道 Big Pharma出售ADHD.

2014年1月3日,星期五

您的女儿从迪士尼公主那里得到的教训



今天的滑稽星期五降临是三点。鉴于我美丽的女儿无数次看过《小美人鱼》,《白雪公主》和《美女与野兽》,无数次来自第二城市的三个精彩片段使我感到有些畏缩。

周末愉快!







2014年1月2日,星期四

如果你 Care About Nutrition You Must Read This!

在接下来的几周里,我将抽出一些时间来写博客-但您不用担心,我整理了一些2010年我最喜欢的帖子。今天的帖子着重介绍了我最喜欢的两位研究人员的才华-博士Dariush Mozaffarian和David Ludwig。
我长期以来一直在争论,我们生活在营养黑暗的时代,在建立营养公共卫生政策和建议的过程中,信念似乎比科学和证据更为重要。

而且,即使在科学被认为是基石的情况下(例如《加拿大食品指南》),我相信错误的科学也会受到太多影响。

撇开我对食品行业劫持《加拿大食品指南》和政治利益的担忧,该指南的建立旨在确保加拿大人满足其建议的各种营养素和微量营养素的膳食津贴,正如我之前指出的那样,饮食在慢性疾病预防上的相互作用以食用不同类型的食物而不是营养物质为中心。

社论 博士,这显然使我的确认偏见立于头上。 Dariush Mozaffarian和David Ludwig承担着这种疯狂,他们在讨论这一问题上做得非常出色,我将为那些无法通过机构期刊阅读的人重印一堆,
“营养科学发展迅速,现在的证据表明,以营养素为基础的预防慢性疾病的指标存在重大局限。脂肪中总能量的比例似乎与心血管疾病,癌症,糖尿病或肥胖的风险无关。饱和脂肪—几乎所有与营养有关的专业组织和政府机构都将其作为目标—在大多数流行的饮食方式中,心脏病与心脏病关系不大。通常的建议是至少消耗总能量的一半作为碳水化合物(人类没有绝对要求的一种营养素),将具有不同生理作用的食物(例如糙米,白面包,苹果)混合在一起。尽管对健康的影响明显不同,但仍根据蛋白质含量(鸡肉,鱼,豆,坚果)对食物进行分组。除少数例外(例如,omega-3脂肪,反式脂肪,盐)外,单独的化合物对慢性病的影响很小。因此,食品标签上的信息很少’ “nutrition facts”专家组为选择更健康的食物以预防慢性疾病提供了有用的指导。

与离散营养素相反,特定的食物和饮食模式会严重影响慢性疾病的风险,如风险因素和疾病终点的预期队列的对照试验所示。水果,蔬菜,全谷类和坚果始终与疾病风险降低相关。食用鱼类减少了心脏死亡的风险,这与其他蛋白质来源的分类无关。相反,加工肉类,包装和快餐食品以及含糖饮料会增加慢性疾病的风险。食品的影响可能反映了食品结构,制备方法,脂肪酸谱,碳水化合物质量(例如,血糖指数,纤维含量),蛋白质类型,微量营养素和植物化学物质之间的复杂,协同作用以及相互作用。健康的饮食方式具有许多特征,强调完整或最低加工的食物和植物油,而很少加工或食用含糖饮料。这类饮食中的盐,反式脂肪,饱和脂肪,精制碳水化合物和添加的糖类自然也较低;不饱和脂肪,纤维,抗氧化剂,矿物质和植物化学物质含量更高;并且更加满足。因此,对食品的关注增加了消耗更多健康营养素和更少卡路里和降低慢性疾病风险的可能性,而通过数十年以营养素为中心的指南可以说相反。

基于营养的方法可能会养成违背常识的饮食习惯。现在市场上销售了无数的高度加工产品,其中精制的碳水化合物代替脂肪,提供了健康的光环,但却没有实际的健康益处。学校营养指南规定了总卡路里的最低数量,但脂肪卡路里的最大比例,明胶甜点和加糖低脂牛奶等食品已用于实现这些营养指标。一项国家肥胖预防计划主要基于对几种营养素的考虑,将全脂酸奶和奶酪以及甜甜圈和炸薯条归为偶尔食用的食物;用植物油罐装的炒过的蔬菜和金枪鱼,加上加工过的奶酪酱和椒盐脆饼,有时可作为食物食用;以及新鲜水果和蔬菜,修剪过的牛肉和无脂蛋黄酱,几乎可以随时食用。将营养方法应用于极端自我服务,食品行业“fortifies”高度加工的食品,例如精制谷物和加糖的饮料,具有精选的微量营养素,并使其具有营养价值。这些营销策略几乎没有给公众健康带来好处,并可能造成危害。

普遍的以营养为重点的方法产生了广泛的后果,影响了食品标签的优先重点,学校午餐和低收入食品援助政策,工业和饭店产品的配方以及公众对健康食品和不健康食品的看法。这种关注加剧了混乱,分散了更有效的策略的注意力,并促进了名义上满足所选营养切点但破坏了整体饮食质量的加工产品的销售和消费。相对较近的对营养的关注与理论与实践之间越来越大的差距平行:对营养的关注越多,健康食品就越少。随着国家和国际组织更新饮食指南,营养目标应在很大程度上被食品目标所取代。这种变化将有助于向公众进行翻译,与慢性病预防方面的科学进步相对应,减轻行业操纵,并纠正人们对健康饮食构成的普遍误解。

尽管这种方法看似激进,但实际上代表了对传统的,经过时间考验的饮食方式的回归。在某些人群中世代相传,以食物为基础的健康饮食方式更加健康。现在,现代营养科学为食品和以食物为基础的方式如何影响健康提供了大量证据,指导人们设计出更有效的预防慢性疾病的方法。”
阿们!