2013年11月20日,星期三

客座文章:丽思酒店在曼尼托巴省成为粉丝

谈论病毒。我的文章重点介绍了克里斯汀·巴特基(Kristen Bartkiw)日托对马尼托巴(Manitoba)食品政策的怪异实施,这引起了国际新闻,并出现在BoingBoing,Gawker和Grist等网站上,引起了极大的兴趣和交通。

好吧,我的朋友和同事 乔伊斯·斯莱特博士曼尼托巴大学人类营养科学系的注册营养师和社区营养学助理教授也注意到了这个故事,并向我表达了一些想法。我以为它们很重要,所以我问她是否可以将它们发布为客人帖子,所以她表示同意。关于乔伊斯的更多信息-在回到曼尼托巴大学之前,乔伊斯曾担任公共健康营养师18年,有两个少年,并且喜欢吃健康的饮食来驾驶飞机。– it’总是偏离路线;什么’重要的是识别它并进行定期更正!

曼尼托巴日托‘里兹克拉克地区谷物食品’丑闻威胁要把罗布·福特从聚光灯下移出– it’变得风靡一时,这个“坏”妈妈的孩子午餐中没有所有四个食物组的故事甚至被高克所抓住!

确实,这个故事还有其他两个“层次”。首先,日托工作者的工资很低,而这些妇女(‘cause they’几乎所有女性)都希望在遵守许多(并且正在增长)有关健康和安全的准则的同时提供很多服务。而且’我们有那些准则可以确保孩子得到良好照顾,这是一件好事,但请记住,他们的主要工作是托儿,而不是‘nutrition’.

第二个’s great to have policies supporting healthy 营养, but what support are daycares given to implement these policies? A short one-off in-service? A ‘fact sheet’?然后当丽兹撞到粉丝时,我们说“那是多么愚蠢!在自制食物中添加饼干!!!他们应该知道更多!” Well, why should they know better? Are these daycare employees are expected to be all-knowledgeable about 营养 (perhaps because they are women)?

好吧,由于我们超过60%的人超重或肥胖,并且我们到处都到处都有大量的超加工食品,所以我想大多数人都完全困惑“what to eat”。再加上我们复杂的营养信息(现在大部分来自食品公司),然后猜出什么:“里兹饼干”确实适合谷物类!嘿–那些土豆;好吧,嗯… high carb, but… don’他们真的去吃蔬菜了吗?我有营养学的本科生对此感到困惑–因为令人困惑!

And what kind of ongoing support do daycares have regarding 营养 education and implementation of policies? Not much. They have inspectors who go around to make sure there are proper locks on the cupboard, but what about healthy food?

这个故事的寓意是,曼尼托巴省政府应为与所有提供食品服务的社区组织(包括日托)合作的营养师注册营养师。让我们在社区中进行一些实际的预防,而不是雇用更多的护士和医生为不断上升的慢性病提供更多的治疗性保健。