2013年12月31日,星期二

公私伙伴关系利益冲突的扩展定义

在接下来的几周里,我将抽出一些时间来写博客-但您不用担心,我整理了一些2010年我最喜欢的帖子。今天的帖子包括添加内容的内容和原因关于卫生与食品之间的公私伙伴关系的利益冲突的定义。
本月《家庭医学年鉴》发表了关于美国家庭医师学会(AAFP)去年与可口可乐合作的糟糕决定的观点讨论。

霍华德·布罗迪(Howard Brody)辩称,AAFP的交易显然是利益冲突,他解释说,按照定义,是利益冲突,
"当个人或组织达成一系列安排时会发生这种情况,在通常情况下会导致合理的推定,即他们倾向于将其主要利益抛在一边,而倾向于次要利益 。”

然后,

“的确,在存在利益冲突的地方,没有必要发生实际的不道德行为。"
这意味着仅仅有机会发生利益冲突本身就是冲突,并且当然要让可口可乐基金和/或为AFP撰写有关饮料消费的教育材料,以换取$ 600,000的肯定气味像是在等待利益冲突。发生。

然后,霍华德(Howard)很好地描述了最常见的反对感知冲突的论点,其中包括:

过早的指控
:您如何指责AAFP发生冲突?您甚至还没有看过教育材料!

对方不是邪恶的 :没有冲突-只是因为可口可乐助长肥胖症并没有使他们的母公司邪恶。

不参与是错误的
:是否发生冲突,不与可口可乐建立合作伙伴关系是错误的,因为我们会错过机会来影响他们的行为。

AAPFP现任主席Lori Heim(I 采访了她 关于可口可乐合作伙伴关系破裂时的情况)。

基本上,洛里(Lori)的论点可以归结为霍华德(Howard)提早提出的指控,
"这次讨论不可或缺的是互动的透明度,支配互动的规则以及协议的结果。仅在哲学真空中进行审查,利益冲突问题和支配行为的潜在道德问题就成为意识形态的束缚。 。”
然后,她继续谈到AAFP的核心价值观,肥胖症在社会上的祸害,最后谈谈AAFP网站上的教育材料多么伟大,并列举了两个明确要求减少含糖甜饮料的声明。

您知道,我同意洛里(Lori)的看法-您无法在哲学的真空中或实际的真空中考察这种伙伴关系。我什么意思好吧,虽然对决的《 Annals》作品很有意思,但我认为它们与重点相去甚远,因为我认为还有进一步的利害关系检验,以解决利益冲突,哲学或实践上的真空将被忽略。我称它为“协会纯真 测试。

这是基本前提:如果您与公司的合伙关系,无论该合伙关系的细节或结果如何,都使该公司能够使用您的合伙关系作为捍卫反过来违反您或您的产品,做法或立场的手段您组织的主要义务,那么与该公司的伙伴关系应正确地描述为利益冲突。

在这种情况下,如果可口可乐能够或确实与AAFP建立伙伴关系,而该机构的责任在于改善和保护公共卫生,则捍卫反过来危害公共卫生的产品,做法或职位,则AAFP的伙伴关系与可口可乐的利益冲突应被视为。

可以还是可以?

让我们问问可口可乐北美区总裁桑迪·道格拉斯。

这是桑迪 2010年4月6日在亚特兰大日报宪法中 引用可口可乐与AFP的合作伙伴关系作为其理由之一,为什么不需要或不征收苏打税,
"通过支持美国家庭医师学会等组织,我们接受教育,该组织向消费者提供有关甜味剂的基于科学的信息 。”
是否想查看另一个类似的类型示例?

这是加拿大可口可乐公司的艾米·拉斯基(Amy Laski)捍卫可口可乐对2010年冬季奥运会的赞助(对不起,文章本身无法链接),
"我们成立了由红心和中风基金会和加拿大糖尿病协会等组织的专家组成的红丝带专家小组,以提名可口可乐的火炬手,他们致力于引领更积极的生活方式并鼓励其他人也这样做。"
也许我只是一个简单的人,但对我来说,它似乎很黑白。如果您与某个组织合作,而该组织的产品对您或您组织的目标有害,那将是利益冲突。对于可口可乐公司,AAFP不承认这一事实,既可耻又卑鄙,坦率地说,如果他们只是出来承认这一事实,我宁愿选择它-是的,这是一场严重的,令人生畏的利益冲突,但是,我们需要钱。

Brody,H.(2010年)。专业医疗组织和商业利益冲突:道德问题 家庭医学年鉴,8 (4),354-358 DOI: 10.1370 / afm.1140

Heim,L.(2010年)。识别和解决潜在的利益冲突:专业医疗组织的道德守则 家庭医学年鉴,8 (4),359-361 DOI: 10.1370 / afm.1146

2013年12月30日,星期一

Badvertising:雀巢(NestléBoost)的“营养能量”

在接下来的几周里,我将抽出一些时间来写博客-但您不用担心,我整理了一些我2010年最喜欢的帖子。今天的帖子探讨了什么构成了“营养能量”。促进。
首先,我要感谢雀巢营养公司赞助加拿大肥胖网络的学生会议(因此对赞助我的演讲不为人所知)。

现在,谢谢您已无路可走,让我问雀巢营养公司,当他们在Boost饮料上贴上“营养能量 ”。

在会议上我碰到了一个大碗里的瓶子,被含糊而无意义的东西吸引了。营养能量" billing, I had a peek 在 the 营养 facts panel.

前三种营养成分?

1.水
2.糖
3.玉米糖浆(糖)

每237毫升瓶装多少茶匙糖?

10.25!

卡路里?

240

糖中卡路里的百分比?

68%

与可口可乐相比如何?

卡路里的2.5倍和糖的1.5倍。

因此,如果您认为将一点脂肪,蛋白质和一些维生素与3.5茶匙的糖一起倒入可口可乐中,将使它“营养丰富”,绝对不能喝Boost饮料,但要做好准备,使其可能不会变味太好了-正如一位参加会议的人所说,当我提到要写博客时,
“它的味道像白垩粉一样。不能遗漏。”


2013年12月27日,星期五

惊人的新运动热潮席卷全国

今天的“有趣的星期五”狂欢节解释了如何没有借口不锻炼(如果有狗的话)。

周末愉快!



2013年12月24日,星期二

是什么让孩子们选择岩石而不是香蕉作为零食?

在接下来的几周里,我将抽出一些时间来写博客-但您不用担心,我整理了一些2010年以来我最喜欢的帖子。今天的帖子重点介绍了品牌对孩子的喜好具有不可思议的作用。
本周有关卡通人物和孩子们的喜好引起了很大的反响,其中很大一部分来自最近发表的《儿科学》研究,证明了每个父母都已经知道的一些事情- 孩子们喜欢带有卡通人物的食品.

父母已经知道的其他一些事情-孩子们也更喜欢与玩具一起出售的“开心乐园餐”,这就是为什么公共利益科学中心昨天宣布他们打算 sue 麦当劳's 如果他们不停止用快乐餐包装玩具,
"麦当劳’的做法是掠夺性的和错误的。他们也是非法的,因为对八岁以下的孩子进行营销天生具有欺骗性,因为年幼的孩子在发展上还不够先进,无法理解说服力。而且对父母不公平,因为对儿童的推销会破坏父母的权威,并干扰他们养育健康儿童的能力。"
虽然绝对不是一项具有统计学意义的研究,但我最喜欢的证据是2006年的电视节目《 Dateline》,在下面的剪辑中,您可以看到孩子们告诉他们的面试官,他们宁愿父母在午餐盒里放一块有贴纸的石头,而不是没有花彩的香蕉。



2013年12月23日,星期一

汉堡王比心脏和中风基金会更关心儿童餐

在接下来的几周里,我将抽出一些时间来写博客-但您不要烦恼,我整理了一些2010年我最喜欢的帖子。今天的帖子详细介绍了汉堡王(Burger King) “健康”的儿童餐标准比美国心脏和中风基金会的“健康检查”的儿童餐标准更为严格-这是一项非常可恶的起诉。
Last week Burger King 加拿大 announced new 营养 al criteria for their 广告 孩子们的饭菜。我会回到“广告”一词,但想看看 汉堡王的想法 他们更健康的儿童餐应包含:

1.不超过560卡路里
2.钠含量不超过600mg
3.少于30%的卡路里来自脂肪
4.少于10%的卡路里来自饱和脂肪
5.不添加反式脂肪
6.添加糖中的卡路里不超过卡路里的10%

对我来说听起来并不特别健康。 560卡路里的热量仍然超出孩子一顿饭应摄入的热量。 600毫克的钠等于半天的价值。我不太在乎脂肪和饱和脂肪中的卡路里。没有反式脂肪-似乎没有脑子。但是,我很高兴看到添加糖中的卡路里不超过10%,因为这是世界卫生组织的建议。

因此,基本上来说,它是更健康的窗帘装饰,但肯定没有值得夸耀的东西。

除非您将汉堡王的新指南与心脏和中风基金会糟糕的错误信息程序健康检查的指南进行比较,否则没有什么值得夸耀的。

是什么 健康检查不得不说 关于餐厅的儿童餐?

1.无热量限制
2.允许摄取最多720mg的钠
3.总脂肪含量相似
4.饱和脂肪的限量相似
5.允许5%的脂肪被动脉脂肪阻塞(在这里,我认为零反式脂肪是“不费吹灰之力”的)
6.加糖无限制

伙计,如果我是汉堡王品牌的营销总监,那么我会全力以赴地保持得分,与汉堡王相比,Health Check的孩子们的餐食可提供无限的卡路里,无需添加糖,可摄入大量的糖。反式脂肪,使钠含量增加20%。

那么我们应该为汉堡王欢呼吗?我不是。最终,这只是烟雾和镜子 比健康检查严格得多,但仍然很弱 营养 al criteria only apply to their "广告" kids meals and likely is just another ploy to appease parents and try to steer governments away from considering regulations.

宣布后的第二天也很有趣 媒体无处不在 并正确指出了汉堡王誓言的空洞之处。媒体没有对健康检查和心脏与中风基金会进行同样程度的审查真是可惜。

2013年12月20日,星期五

欢乐颂的最佳演绎

今天来自2010年的Funny Friday视频redux中,我最喜欢的木偶表演了我最喜欢的古典作品之一。

周末愉快!



2013年12月19日,星期四

可口可乐传播经理史诗级旋转博士的大师班

在接下来的几周里,我将抽出一些时间来写博客-但您不用担心,我整理了一些2010年我最喜欢的帖子。今天的帖子是我对可口可乐的回应丹·加德纳(Dan Gardner)对奥运会的批评是接受可口可乐作为赞助商。
真是令人心动的故事。

在回应丹·加德纳的 优秀专栏 那 called out Olympic sponsorships like 可口可乐 and 麦当劳's as an anathema to the spirit of healthy living, 可口可乐's Canadian Communication Manager Amy Laski wrote 给编辑的信 详细说明了可口可乐为什么很棒,为什么可口可乐不可能成为肥胖症患者。

她的第一个论点?自1928年以来,可口可乐就一直赞助奥运会,但是肥胖率实际上只是在70年代初期才开始急剧增长。显然,如果可口可乐对奥运会的赞助对肥胖有影响,我们应该已经看到肥胖率在30年代及以后上升。

现在,这是一个出色的论证,不是吗?我实际上从未听过那个。喝彩艾米!因为人们回想起1928年的可口可乐和现在一样多,对吧?没有?他们没有像现在那样喝可口可乐吗?那会重要吗?我不知道上面的图表会如何考虑您的论点?

艾米(Next Amy)告诉我们,在1999年至2008年之间,人们喝更少的软饮料,而同时体育锻炼却减少了,因此不能喝软饮料,而且一定是因为缺乏运动导致肥胖率上升,对吗?因为肥胖的唯一两个变量实际上是您喝可口可乐的量以及您的运动能力如何?肥胖只是在1999年左右成为问题?

艾米(Amy)指出,在过去的一段糟糕的回忆中,医生帮助大烟草公司试图说服公共香烟还不错,可口可乐公司创造了一种“红丝带面板“与心脏和中风基金会,ParticipACTION和加拿大糖尿病协会合作,并认为这似乎是其良好意图的证明(同时确切地说明了为什么这些组织不应该与大食品恶魔进行交易)我的意思是,如果心脏和中风基金会,加拿大糖尿病协会和ParticipACTION联手合作,可口可乐和汽水会如何变质呢?

最后,艾米(Amy)指出,软饮料贡献了加拿大每日总卡路里的2.5%,然后试图将其减少为零。

加拿大人每天消耗的总卡路里的2.5%来自软饮料?没什么!加拿大人目前平均消耗2400卡路里。现在这可能是一个非常低的数字,因为它是基于过于保守的饮食召回数据而得出的。但是,即使使用这种低调的身材,也意味着每个加拿大人每天消耗60卡路里或一罐软饮料(如可口可乐)的三分之二。但是,当然不是每个人都喝软饮料。我敢于在小孩子和正在看健康或体重的人们之间打赌,这并不足以说明33%的人口几乎从未喝过软饮料,这意味着加拿大人平均喝些软饮料就可以喝一罐日常。

What happens if you drink a can of Coke daily for a year? Well you'd end up slurping up 32,850 calories along with nearly 40 cups of sugar. Drink a Coke a day for a decade and 那 'd translate to 94 pounds worth of 可口可乐 calories and 400 cups (>200lbs!) of sugar.

是的,每天总卡路里的2.5%几乎是零。

读她的信使我想知道-艾米·拉斯基(Amy Laski)是愚蠢的,还是她只是以为我们是?

2013年12月18日,星期三

可笑的份量-Costco版

在接下来的几周里,我将抽出一些时间来写博客-但您不用担心,我整理了一些2010年以来我最喜欢的帖子。今天的帖子是将一名注册营养师与一千层酥。

与您可能期望的不同,今天我的意思是小。

Thanks to our wonderful dietitian Joanne Kurtz I now know how many pieces to cut a Costco mille-feuille (Napoleon) pastry if I wanted to adhere to their 营养 facts panel's serving information.

答案显然是34。

现在,我意识到计算更实际份量中的卡路里所涉及的数学运算并非一帆风顺,但这绝对不是普通消费者花时间去做的事情,即使他们不愿阅读标签也是如此。

一个令人遗憾的例子,说明加拿大为何允许公司发布完全任意的份量。












2013年12月17日,星期二

可口可乐将通过可口可乐Pro进入竞争性的学校牛奶市场?

在接下来的几周里,我将抽出一些时间来写博客-但您不要烦恼,我整理了一些2010年我最喜欢的帖子。今天的帖子让很多人感到困惑和不安。猜猜这太让人相信了-并不是说它本身就是一个声明。
可口可乐公司意外地宣布推出其新产品,可口可乐Pro专为学龄儿童设计。

公司发言人说,
"Children require extra 在 tention for their 营养 al needs. To 那 end we've designed 可口可乐 Pro. Fortified with 8 grams of protein, 25% of their daily recommended value of calcium and 45% of their daily recommended value of vitamin D, 可口可乐 Pro can help to ensure 那 your 孩子们 grow up with strong bones and helps them to build the lean tissue important for their metabolisms."
当被问及教育部长说新饮料时,教育部长伦纳·唐布罗夫斯基(Leona Dombrowsky),
"我们的目标是确保孩子们获得良好和健康的食物,尽管可口可乐Pro补充了一些糖分,但仍有助于为孩子提供必需的营养。我们希望能帮助安大略省的学校董事会与学校牛奶计划共同运作。"
认为会疯吗?

认为蛋白质,钙和维生素D的味精不能使可口可乐成为健康的饮料吗?

好吧,虽然可口可乐Pro和上面的那些报价不是真实的,但我们的孩子们却受到同样可笑的饮料-巧克力牛奶。

与创建的可口可乐Pro I相比,巧克力牛奶含相同量的蛋白质,钙和维生素D,并具有“好处”,即糖含量增加17%,卡路里增加80%,钠含量增加590%。

尽管Leona Dombrowsky并未获得可口可乐的大力支持,但她的确获得了巧克力牛奶的大力支持。

您会看到安大略省一直在考虑禁止使用500毫升纸箱的巧克力牛奶。几天前,他们放弃了该计划,并引用了Leona的话说(这次是真实的),
"我们的学校提供​​牛奶和巧克力牛奶,因为它对孩子有好处...。我们的目标是确保孩子们获得牛奶和巧克力牛奶等优质健康的食物。...您知道,“牛奶可以帮助身体好,这就是我们要确保我们的学生有机会获得"
是的,利昂娜,对于孩子来说,有什么比每500毫升纸箱中含有儿童每日建议总钠量的1 / 3、15.5茶匙糖和10片甘草的卡路里更多的饮料更好的呢?

有什么更好的办法吗?

我神话般的可口可乐Pro。它具有与牛奶相同的神奇营养素,但糖少,钠少,卡路里少。

但是我不觉得可口可乐没有做到这一点不是很糟糕,相反,我认为Big 牛奶 如此彻底灌输了整个世界,以为人们认为牛奶的魔力如此之大,以至于没人愿意像Leona那样质疑评论,这太可惜了。蒙蔽的学校,父母,政客和卫生专业人员继续捍卫巧克力牛奶的消费。

2013年12月16日,星期一

加拿大卫生部和历史上最无用的营养运动


在接下来的几周里,我将抽出一些时间来写博客-但您不要烦恼,我整理了一些我2010年最喜欢的帖子。首先是加拿大卫生部%DV活动。不幸的是,它仍在运行,更可悲的是,我们的税收已经用于促进 在电视广告中, 光面杂志 和公交广告

Readers of my blog are likely well aware 那 when it comes to Health 加拿大 and 营养 I've got low expectations. That said, not even my lowered expectations were enough to 预先 pare me for the mind-numbingly stupid new 营养 al education campaign unveiled last Friday 在 a 隆戈的 多伦多的超级市场。

该运动大肆宣传 加拿大卫生部的正式新闻稿 吹捧一个,主要营养标签倡议”,充满了一种重要的感觉,即新闻禁运和 azz 与我们自己的卫生部长举行的令人眼花press乱的新闻发布会。

事件发生前,有多位记者与我联系,询问我是否知道发生了什么,还有一些人认为,加拿大卫生部没有为他们提供很多东西,这很奇怪。 预先 -信息。当然,只有在新闻发布会之后,我们大家才能理解为什么他们没有得到太多收益-没有任何东西可以提供。

简而言之,加拿大卫生部向所有人发出以下两点:
如果某种产品的日均价值不到其总价值的5%,那么就少了。

如果某种产品的日均价值超过其百分之十五的15%,那就很多了。
就这样,仅此而已,以后再见。

哦,他们也有 闪亮的新网站 告诉你几乎相同的事情。

所以这就是磨擦。

Canadians don't know a heck of a lot about 营养 and Health 加拿大's recommendation 那 you "use" the percent daily values to guide choices assumes far too much.

例如,假设您要比较两种完全相同的产品,它们的维生素A和维生素C含量不同-您应该选择一种维生素A含量较高的产品还是一种维生素C含量较高的产品?我不知道答案,那你为什么呢?

这是另一个还有什么重要的?纤维和铁含量高或钠和饱和脂肪含量低?

最神奇的是?

You know what's the very first number on our 营养 facts panel? 卡路里. You know what this latest campaign, rolled out explicitly with obesity as part of its rationale avoids teaching about? 卡路里.

How difficult would it have been for Health 加拿大 to on their percent daily value page include a calculator to help determine a person's caloric needs and then instruct them on how to use 那 number to navigate 营养 fact panel calories?

Ultimately what Health 加拿大 has done is to decline to actually affect a useful 营养 facts panel reform - one which would have done such things as eliminate the arbitrary, non-real world servings sizes, disallow the use of multiple sugar synonyms to make products appear as if sugar's only a minor ingredient, get rid of those 微量营养素 levels 那 no Canadians, not even 营养 professionals, really know how to utilize and serve only to confuse (really, do we have so much scurvy and night blindness 那 we actually need to list Vitamins C & A?), and instead they came up with a lame dog and pony show promoting mindless 营养 ism and the 危险的 notion 那 eating, "healthy" somehow protects weight.

I guess I've got to reset my Health 加拿大 营养 bar lower. Sadly, I think 那 'll now mean digging.

2013年12月14日,星期六

星期六的故事:手术,音乐和维生素

Jenn Ackerman和Tim Gruber为《华尔街日报》撰写的惊人的多篇文章 第二次世界大战时代的悲惨故事.

哈佛大学的彼得·瑞尔 音乐课程的失败将使您的孩子更聪明的神话.

卡尔·齐默(Carl Zimmer)在《纽约时报》上发表的引人入胜的作品 维生素的历史.

[[如果您不在Twitter或Facebook上关注我,本周的美国新闻专栏 我对您可以做出的最健康的2014年新年决议之一的投票 ]。

2013年12月13日,星期五

你不会通过-狗版

我敢于您观看今天的“有趣的星期五”视频,但不要被逗乐。

周末愉快!



2013年12月12日,星期四

谁会在乎3,500卡路里是否能赚到一磅?

If there's a more painful discussion in 营养 and obesity these days beyond the one 那 circles the question, "3500卡路里真的构成一磅吗?“,我不知道这是什么。

所以这是一些事实。
  • 人们并没有遵循数学公式,如果他们的卡路里比燃烧的卡路里多出或少于3500,就会增加或减少一磅。
  • 一种食物或某类食物中的3500卡路里与另一种食物或某类食物中的3500卡路里对健康,饥饿,热效应和体重的影响可能不同。
  • 不同的人具有不同的卡路里效率,因此他们似乎能够从食物或储备中提取比其他人更多的卡路里,并且减轻体重的难度更大(并且更容易增加体重)。
然而,这是唯一重要的真理。

从体重管理的角度来看,体重的货币是卡路里。尽管毫无疑问,不同食物之间和个人之间的汇率确实有所不同,但您总是需要自己的个人赤字来损失,而盈余则要获得。

所有其他讨论虽然在学术上当然很有趣,但由于没有其他可替代的方法可用来追踪或测试以确定对不同卡路里来源的个体反应,因此引发了混乱。

如果您关心体重,最重要的是找到您所享受的生活,其中所包含的卡路里比以前更少。陷入哪种卡路里的细枝末节可能会导致速度稍快或更大的损失,而不是真正过着令人愉悦(因而可持续)的生活,这可能会在短期内有所帮助,但几乎可以肯定会击败您长。

2013年12月11日,星期三

感谢新不伦瑞克医学会处理学校食品!

我喜欢这个倡议!

因此,新不伦瑞克医学会邀请了父母,老师和孩子们为他们的学校食物拍照 在协会的Facebook页面上分享。这些提交不足为奇。当然有很多糟糕的票价(例如上面发送的实际菜单),也有一点好处。

该运动的重点是提高人们的认识, 菜单事项,尽管新不伦瑞克省的医生不能强迫学校或学校改变食物政策,但他们无疑可以为父母的担忧提供一面镜子和声音。

鉴于我们的孩子实际上是从我们为他们提供的食物中获取食物的,因此问我们的学校是否应该从比萨饼和鸡块中提取食物是一个重要的问题。

祝您好运NBMS,并感谢协会会员和博客读者John Tobin博士发送了我的邮件。

[如果安大略医学协会正在阅读-我很乐意在有愿望的情况下率先倡导类似的倡议。]

2013年12月10日,星期二

客座文章:为什么我要离开HAES

图片来源e
几年前我写了 一篇帖子,详细介绍了我对各种规模健康(HAES)运动的关注。我的担心很简单。虽然我坚信秤不能衡量健康的存在与否,但在我看来,HAES的支持者常常将这一概念超出应有的范围,无论是在采摘樱桃方面,还是在促进确认偏差调整方面数据,以及当有人建议体重减轻时可能会做出积极反应,这可能是个人或医生关注的有效来源。昨天,我收到了某位与HAES纠缠不清的人的电子邮件,我问我是否可以匿名发布他们的电子邮件,以查看他们的经历对他们来说是独特的和不幸的,还是对HAES而言是不幸的。

我想感谢您并回复您的HAES文章-但无意恢复将近2年的旧线程。我最近放弃了HAES运动,因为正如您在2012年所预测的那样,拥护者使用的可信信息很少,以至于一路走来声誉受损。不仅如此,本地的追随者也采取了更为激烈的行动,我感到这种转变有些危险。

团体成员要么疯狂地防守,要么在蛋壳上行走。在最近发生井喷之后,我注意到许多HAES讲者可能有一些尚未解决的无序的健康问题,并且正在使用该程序-不能以任何大小促进健康,或停止在人身大小上羞辱人们-但是只是掩盖或隐藏应对机制。您不得大声疾呼,不要说“普通人会说的话” 触发“ HAES 成员-之类的东西,”有些人出于医学原因决定增重或减肥 ”。

对我来说,令人震惊的是,甚至说到某人出于健康或医疗原因(或正因为他们想诚实地)而增重或减肥(由患者和医生决定)也受到了HAES社区的强烈反对从本质上说,您被驱逐了。 “社区“无论大小,健康问题都变得越来越少。只有大尺寸才健康“。有人指出,出于健康原因增加体重的人还可以(可以有意改变体重)。但是,从减肥中受益的人却是恶棍,说谎或异常。(他们的有意改变体重是不好的,令人反感。和“危险的“)与较小的人群的健康问题无关。

更令人担忧的是,不合格的人可能会因他人的个人决定而引起混乱的习惯,他们正在提供医疗建议,并从根本上鼓励人们停止听医生的话。 HAES 人是正确的,医学界(及其中的个人)是错误的。

简直太恐怖了。

我只是以为我会丢掉这封信,因为,好吧,人们正在离开,而不仅仅是因为缺乏信誉。而且也太糟糕了-因为倡导所有人的健康,减少污名是一件好事。但是,由于人们选择了特定的健康规模(与他们的整体议程不符)而疏远人们,这并不是促进运动发展的方法。

2013年12月9日,星期一

客座文章:加拿大卫生部部分,完全加氢

[通过我们办公室的RD 罗伯·拉津纳罗]

作为我的史努比RD,过去一周我注意到一位同事’s peanut butter had “氢化的”里面有植物油。我很快就谴责了
反式脂肪!谨防!”,
谁愿意听到并引发关于反式脂肪的讨论。

经过一番仔细的思考之后,我们同意如果成分表中包含“部分氢化”毫无疑问它包含反式脂肪,并且如果成分表中包含“完全氢化”那意味着没有反式脂肪。但是问题仍然存在,对孤独的话语不加赘述“氢化的”在反式脂肪方面意味着什么?

根据加拿大卫生部的声明,
一个的声明”成分列表中的“氢化”油可以指部分氢化或完全氢化的油。 因此,出现在成分表中的术语“氢化”可能指示也可能不指示食品中反式脂肪的存在。
即使对于阅读标签的人也没有帮助,是吗?

And what of the 营养 facts panel, can we look to it for guidance?

根据加拿大卫生部的说法,
"每份含反式脂肪0.2g或更少的食物可以贴上反脂肪标签
当然,0.2g似乎很小,但是“每份”没有标准化,这意味着份量比实际情况要随意得多,众所周知,这些通常不合理的小份量会迅速增加。以及如何确定每份0.2克反式脂肪可以让公众食用?此外,加拿大卫生部的准则并不意味着食品行业可以简单地减小食品的食用量,使用“氢化的”,然后为其产品贴标签“反式无脂肪?

在美国,标签法律和措词同样含糊不清,允许的反式脂肪含量甚至更高。“无脂肪”产品为0.5g /份或更少。但是,美国目前正在采取正确的步骤,试图从整个食品供应中消除部分氢化的油,在这里看来,加拿大卫生部不仅没有采取任何行动,而且使食品工业变得非常容易欺骗甚至贴标签阅读加拿大人。

那么为什么这很重要?

医学研究所(IOM)得出的结论是
没有安全的食用人造反式脂肪的水平。”,
而加拿大卫生部自己的反肥胖工作组负责人则将反肥胖
"任何数量的毒素不安全 ”。
我对加拿大卫生部的问题很简单-为什么在已知有健康风险的成分周围措辞含糊,特别是鉴于您当前拒绝监管该成分的原因,因为您当前的定义似乎仅有益于食品工业而不是公众?

我目前的建议很简单。考虑产品时,除非您看到“ 充分地 “ 就在之前 ”水解的”,或者如果您在配料表中的任何位置看到缩短,请将其放回货架上。

2013年12月7日,星期六

星期六的故事:死亡,科学家和健康肥胖

Dilbert的创作者Scott Adams 在医生协助死亡合法化的背景下反思父亲的长期痛苦.

食品律师罗恩·迪林(Ron Dearing)和他的伟大著作《 科学家表现不佳.

我的朋友和肥胖医学专家Arya Sharma博士与 他对这项关于健康和肥胖的新研究持矛盾态度。

[[如果您没有在Twitter或Facebook上关注我,我的每周《美国新闻与世界报道》专栏将 我认为这个假期应该是任您选择的]

2013年12月6日,星期五

份量已在您知道的两个方向上增长

好老的洋葱。

今天的“有趣的星期五”视频是他们的报道,报道了美国人(以及我将加加拿大人)在压缩太大的三明治以适合我们的嘴中的惊人技巧。

(如果我自己也这么说的话,我也很擅长)

周末愉快!



2013年12月5日,星期四

客座文章:我是医生,但我不't Play One on TV

今天的来宾帖子来自我的朋友和同事 瓦莱丽·泰勒博士。泰勒博士是女子大学医院的主治精神病学家,也是多伦多大学的副教授。她目前是加拿大肥胖网络和安大略减肥网络的精神健康负责人。她的研究和临床重点是肥胖与精神疾病之间的重叠,不久前,她告诉我一个故事,导致我问她是否愿意为我的博客写这篇文章?她同意了,尽管她离开了大食品公司的身份,但要点仍然很重要。
马克吐温已被引用为报价“阅读健康书时要小心。您可能会因打印错误而死亡。”这在当今医学娱乐环境中尤为重要,这既是因为其字面意义,又是因为如果实际上不是他的真实名言,那么他就是名人代言人。它的持久力部分是因为MARK TWAIN所说的。这很酷。

我涉足健康娱乐市场的边缘,当我与魔鬼共舞时(真人秀节目主持人采访和一些可疑的媒体发言请求),我无法承诺。最后,我的学术道德和这种令人不舒服的感觉是,无论包装多么漂亮,最终我都被要求在一个毫无戒心的人群中选择一个快速的人。

最近,当我被要求担任一家大型食品组织的发言人时,这种情况再次发生。听起来不错:我只需要谈论自己的研究,以及拥有积极的自尊心之类的东西对成功减肥的帮助。好吧,我相信这一点。我可以支持该消息。万事俱备。

然后,谢天谢地,有人给我一些有关阅读精美印刷品的明智建议。并将合同一次交给我的医院律师。看来,虽然相关公司对我对自尊和认知疗法的看法感兴趣,但他们也对产品放置感兴趣,我说他们的产品引起了体重减轻并改善了自尊。他们没有。

在第11个小时,我再次拒绝了在大银幕上成名和发财的机会,只感到这家食品公司的愤怒。他们已经准备好基本维持对毫无戒心的人群的恶作剧,在我的医学教育和学术信誉的支持下卖出不可能的结果,这一事实并不重要。我不想成为被问到的明星吗?我肯定听起来很可爱。但是,我不想成为骗子。

显然,并非每个医学博士都认可一种产品来损害他们的道德,并且有热情,忠诚的人相信自己的工作。

也有一些人使用自己的证书为其他场所的嘲笑添加合法性。因此,请注意观看和相信的内容。记住马克吐温所说的。因为如果马克·吐温说的话,那一定是真的。

2013年12月4日,星期三

客座文章:珍妮·马歇尔(Jeannie Marshall)追求善良(足够)

摄影者 肖恩·加南(Sean Ganann)
如果您不知道,我是Jeannie Marshall的忠实粉丝。一世 复习了她的第一本书, 开箱即用:为什么我们的孩子需要真正的食物而不是食品 从何时开始,我们就一直定期进行联系。不久前,我邀请她在这里考虑一个客座职位,她亲切地对待一个与我息息相关的话题-拥抱简单。 (而且,如果您愿意,她的书将在美国重新发行,书名是, 喂养儿童的失落艺术:意大利教给我的关于喂养儿童的知识,也可以订购 来自加拿大的原著)

既然食物是一个热门话题,看来我们’都成为了业余营养师和有抱负的美食大厨。当我’很高兴人们关注他们的晚餐,我’我开始感到有点被压迫。似乎每个拥有美食博客的厨师都会制作精美且精美的饭菜,并经过精心镀制并经过专业摄影。这些网站众多,让您感觉好像每天晚上都必须做出独特的事情。食品行业不断变化的产品和新的味觉,也推动了食品行业的发展。“new.”所有这些都使我一天中有趣,轻松的一天变成了竞争,即使我是唯一的人’我与我竞争。当然,美食博客的爆炸式增长以及人们对食品及其所有问题的普遍兴趣是一件很棒的事情,但是’如果每顿晚餐都必须与专家准备的东西进行比较,那会很累。

I’我已经在罗马生活了十多年。您可能会认为,烹饪精美绝伦的饭菜的压力巨大。但它’在罗马,我真的学会了用很少但非常优质的食材烹制简单的饭菜(想想基本的番茄酱:切碎的西红柿,一小撮盐和一些橄榄油待煮。如果你想让它活起来,您加入了洋葱。)我’我们还学会了制作季节性便餐,这就是在意大利做饭和吃饭的一种乐趣。重复是好的。罗马人一直期待着星期四的面,以及星期五的鹰嘴豆盐渍鳕鱼。我自己的冬季菜单包括汤,带绿豆的豆,带或不带肉的小扁豆炖菜,带蘑菇的意大利调味饭,酒中炖的牛肉,鸡肉意面,烤南瓜通心粉,所有这些都配以一堆蔬菜配菜。

现在罗马终于变得寒冷,我做了第一个冬季玉米粥。当我开始做饭时,我八岁的儿子来到厨房,说:“哦,我爱玉米粥季节。”

我做的第一件事是在炉子上放一盆盐水烧开。然后我将胡萝卜和黄椒切成小块,放在盘子里,放上少量无盐杏仁,这样当尼科(Nico)进来对玉米粥进行粗碎时,他可能会被诱使拉起椅子,吃一些生蔬菜并与他聊天我而不是退回到客厅坐在地毯上大喊大叫“Mom, I’m bored.”

然后,我开始将羽衣甘蓝的叶子从茎上剥下来,然后将它们浸泡在一大碗水中,以除去所有散落的污垢。我的无聊儿子实际上帮助我完成了这个任务,这使我在装有少许盐的锅中腾出一点碎牛肉变成棕色,以从肉中提取汁液。我一时兴起,从厨房阳台上丰盛的小植物中加入了一小撮迷迭香。当肉失去其原始的红色外观时,我将其倒入一罐碎番茄,另一撮盐,两个青葱的丁香和一整个洋葱切成两半的状态。我把所有的东西都搅了一下,然后慢慢慢炖了一下。然后我用开水煮蔬菜。那时大锅里的水沸腾了,我开始慢慢加入玉米面并打蛋。我关注了Marcela Hazan’的指示,但不完全。我让玉米面流进水中的速度比她建议的快了一点,但确保没有’t团。沥干蔬菜时,我必须短暂地降低玉米粥,但这很好。正当我的手臂因搅拌而疲倦时,我丈夫下班回家。尼科为他节省了一根胡萝卜棒和一些杏仁。

我给了他足够的时间给我们倒一杯红酒,然后递给他一个木勺。尼科(Nico)摆好桌子,往杯子里倒水。我在羽衣甘蓝上倒了橄榄油和少许柠檬,然后拿到桌子上。詹姆斯将笨拙的麦片粥堆放在三个碗里,我在上面撒了酱油,同时也感谢摄影师和名流厨师的缺席。然后我在上面磨碎一些帕玛森芝士。

当碗撞到桌子上时,尼科点燃了蜡烛,詹姆斯在iPod上找到了Miles Davis。经过几次最初的赞美之后,以及关于我们如何做的其他评论’自去年冬天以来,所有的人都缺少玉米粥,我们谈论工作和学校以及尼科’对小号和圆号的新兴趣。

这很简单而且很好吃。我不会’如果有人突然敲我的门,请随时为客人服务。那不是’优雅或与众不同,但这足以吸引我们到桌旁,互相欣赏,并继续聊天,对我而言,这是一顿真正营养丰富的饭菜

食谱:

(BTW Marcella Hazan 玉米粥没有搅拌方法,几乎与搅拌,搅拌,搅拌方法一样好。)

玉米粥–改编自Marcella Hazan撰写的经典意大利烹饪要点

7杯水
1汤匙盐
1 2/3杯当然颗粒的黄色玉米面(不是速溶玉米粥或细玉米面)。

1.在一个大而重的锅中将水烧开。

2.添加盐,将水保持在中高温下沸腾,然后以非常细的水流加入玉米面,让其中一大部分穿过几乎闭合的手指。您应该能够看到单个谷物洒入锅中。在添加玉米面的整个过程中,用打蛋器搅拌,并确保水一直在沸腾。 (我让玉米面快一点,但我一直保持搅拌速度,所以它没有’t clump.)

3.放入所有玉米面后,用木勺不断搅拌,将混合物从底部取出,然后从锅侧面松开。继续搅拌40至45分钟。玉米粉形成团块,将其从锅的侧面干净拉开时,就变成玉米粥。 (我的时间更少了,也许是30分钟。)

它应该厚实,坚硬并且略微颤抖。

然后,马塞拉(Marcella)建议将玉米粥放到用水浸湿的钢碗中,使其冷却。这将其模制成圆顶形状。我没有’麻烦了。我只是从锅里把它sc到我们的碗里。

简单的肉酱:

2汤匙橄榄油
½ to ¾一磅的碎牛肉(取决于您喜欢多肉)
盐少许
迷迭香小树枝
1罐(700克)压碎的西红柿(只是西红柿,没有添加任何东西)
盐少许
2瓣去皮的大蒜瓣
1个中等大小的洋葱,去皮并切成两半,但在末端未固定

将橄榄油倒入沉锅的底部。将绞碎的牛肉放到锅中,然后加热至中度(如果有时间,在煮熟之前让牛肉达到室温)。刚开始做饭时,加入少许盐。搅拌一下就可以了’坚持并加入迷迭香。当肉不再看起来像生肉时,加入西红柿,少许盐,大蒜和洋葱。将热量降低至较低的温和度,然后不时搅拌。 *如果有时间,您可以先在橄榄油中煮一些切碎的胡萝卜和芹菜使其软化,然后加入牛肉末。我只是懒惰,我没有’做吧。如果您真的有时间,可以搭配适当的拉古(ragu)来品尝美味,但这需要花费数小时的炖煮时间。这种肉酱非常好而且快速。

玉米粥是其他调味料的理想基础。我们喜欢准备基本的番茄酱,然后加入一些熟蘑菇和一勺奶油戈贡佐拉。您也可以搭配炖牛肉或羊肉’与鸡肉cacciatore在一起很可爱。

2013年12月3日,星期二

来宾留言:书评-吃的食物(饮食失调)

今天的嘉宾帖子来自我们办公室的RD 罗伯·拉津纳罗,他回顾了RD Lori Lieberman和她的合著者Cate Sangster's 吃的食物:指导,充满希望&饮食失调的可靠食谱。说实话,我已经有很长的书了,意识到我的书似乎越来越高,而不是短,我问罗伯。

饮食失调是一个高度敏感的话题。作为一名注册营养师,要确定如何与患有饮食失调症的患者打交道可能会很困难,因为该疾病实质上会破坏人与食物的关系,而恢复健康饮食的道路可能会很长。对许多人来说,食物成为焦虑,社会紧张,恐惧的根源,有时甚至可以看作是敌人。吃的食物结合了重新思考和改变饮食方式的实用技巧,以及多种食谱。

作者简介:Lori Lieberman是一位注册营养师,拥有26年的饮食失调工作经验,而Cate Sangster却因饮食失调而奋斗了20多年;两种观点的结合被证明是无价的。

我非常喜欢这本书中的一些内容:

1。 “胜过您的饮食失调(ED)声音” question &回答贯穿全书的摘录。确实,它们提供了对所涉及主题可能存在的恐惧和担忧的宝贵见解。我想这些问题是在作者期间积累的’多年的临床和个人经验。
例如

• “那么,为什么我要摄取脂肪呢?’是盎司的最高盎司(或克的克)?” [p.42]
• “But I’我不饿,为什么我要吃?” [p.46]
• “但是一旦我吃了我就会饿了!” [p.46]
• “Why butter? Shouldn’我使用更健康的脂肪还是根本不使用脂肪?” [p.68]

(您必须阅读这本书才能发现他们的答案)

2.在称为“全部放在一起”[p.45-46]作者提供了膳食结构和时间安排的建议,例如多久吃一次。此简要概述为解决饥饿问题提供了重要的起点。我认为这可能是本书中最重要的部分,但是正如我在下面指出的那样,我希望它更长一些。

3.包括一些很棒的食谱!丰富的多样性,质地和文化选择,并带有简单的说明,并伴随着许多出色的ED语音Q&A’s。此外,作者应将书中的零食甜品食谱包括在内,获得最高5分。虽然有些人可能在饮食失调书中发现其中的奇特之处,但我认为零食是 必要 经过深思熟虑的进餐计划的一部分(尽管如果您的饮食混乱无序,则若想好地控制饮食可能会非常困难)。

我认为书中的一些重要内容可以充实:

1.我很想看到关于导致我们饥饿的种类的更长篇幅的讨论。对于许多人而言,通过精心的饮食安排来减少或消除生理饥饿可能是避免情绪,环境和社会饥饿的线索的关键因素,这就是为什么每2-3小时进食和不进餐可能是最有效的工具之一的原因在与饮食失调的斗争中。就是说,毫无疑问,您所吃的食物的内容也会影响您的饥饿感,这使我想到了下一个问题。

2.许多经过加工和包装的食品似乎令人上瘾,因为它们的设计难以抵抗,因此本书中未涉及我们对这些食品的个人回应。那些患有饮食失调症的人可能会发现知道许多食品被设计成对“triggers”。我指的是经过加工的食品,这些食品可以将糖,脂肪和质地适当地混合在一起,使您陷入混乱,而食用它们常常使您感到饥饿。我想知道从高度加工的世界转向从无到有的整个世界会对那些饱受饮食失调和饮食控制问题困扰的人们带来的影响吗?

总体而言,对于任何个人因饮食失调而苦苦挣扎的人来说,这本书都是极好的入门指南。我也相信它可以为临床医生提供坚实的资源。

如果您想要自己的副本, 这是一个Amazon Associates购买链接.

2013年12月2日,星期一

家长的“否”文件:医生专用/我的生活版

过去一个周末,由医生管理的投资小组MD Management慷慨地接待了渥太华的MD和他们的孩子,以他们的身影预览了迪士尼的新电影《冰雪奇缘》(真棒,顺便说一句,而且只有一个非常间接的人体图像参考,没有体重偏见/污名)。

我们应邀于上午9:30到达。

除了我们的免费通行证,MD Management还慷慨地向孩子们分发了毛绒玩具熊。

但是他们的慷慨并没有就此停止。

适用于所有孩子的免费儿童套餐,看来包括4杯电影爆米花,16盎司含糖汽水和1管M&M迷你装,总共641卡路里的热量和18茶匙的糖 早上9:30!

是的,当然可以,父母可以说“不”(我同意了-我和女儿共享了半小袋爆米花(订购时导致柜台后面出现很多混乱),我们带来了水),是的,我知道电影和垃圾食品是同义词,毫无疑问,MD Management只是在努力成为好主人(他们的确如此),但是在这里,我们期待当好主人的那一天不包括自动准备垃圾食品。

2013年11月30日,星期六

星期六的故事:贫困和面筋敏感性

Hunt Gather Love的Melissa McEwen问 面筋敏感性是否实际上是碳水化合物不耐症的一种形式?

琳达·蒂拉多(Linda Tirado)(又名Killermartinis) 向世界解释了生活贫困和做出“坏”决定的感觉。 这是一本非常重要的文章,涉及许多问题,包括烹饪,食物不安全以及垃圾食品的小乐趣。

还有蒂拉多女士 简要介绍了她如何结束自己所在的位置。

[[如果您没有在Twitter或Facebook上关注我,这是我在《美国新闻与世界报道》中的专栏,我在其中解释我的想法 称重您的孩子没有任何好处]

2013年11月29日,星期五

我可以't足够这些视频

长期读者知道,我是个低调的人。

也许这就是为什么所有这些听起来像是在尖叫人们视频的动物都让我发笑的原因,以及为什么我一直在“有趣的星期五”上发布它们。

周末愉快!



2013年11月28日,星期四

BREAK!可口可乐欧洲总裁詹姆斯·昆西支持杯尺寸限制!

英国广播公司(BBC)的杰里米·帕克斯曼(Jeremy Paxman)在讨论可口可乐大小的电影院中的疯狂糖时(小电影可乐中为23茶匙糖,大电影中为44茶匙糖),导致可口可乐欧洲总裁詹姆斯·昆西(James Quincey)声明(在以下视频中的4:38),
"看,我确实认为我们需要认识到事情需要改变,更大的杯子需要倒下。我认为我们不是在谈论世界无法改变,世界不需要继续前进。"

[h / t至 食品专家Hemi Weingarten]

食品行业参与加拿大卫生政策制定的大揭秘

您希望埃克森美孚制定环境政策吗?辉瑞组织药品安全怎么样?菲利普·莫里斯(Philip-Morris)正在制定国家戒烟策略?

如果您对上述任何一个问题的回答为“否”,那么我请您考虑一下加拿大联邦政府将食品行业作为投票或咨询成员参加会议的智慧,以期敲定公共卫生政策,从而反过来与食物有关。

那上面的图形?它来自于本周在《开放医学》上发表的一篇简短论文,毫无疑问,这应该使政府感到羞耻……尽管要感到羞耻,您需要关心,而我要相信我们的政府确实要挑战这一点。

读一读 如果您在我的陈述背后寻找某种证据,证明我们的政府确实不在乎, 看起来不比他们的方框1.

2013年11月27日,星期三

可口可乐的新口号-“运动就是可口可乐”

几周前我第一次报道了他们的新语言 in a 可口可乐 ad coming out of Chile。简单地说就是这样。

可口可乐's primary slogan is, "打开幸福”,可口可乐大概就是幸福。

现在,他们有了新的辅助口号,运动就是幸福”(请参见下面带给我们那把著名的Chipotle稻草人广告的家伙的录像带)。

换一个换一个,现在我们有了 Movement is 可口可乐 -加强他们的主要信息,即如果您只跑了一点儿,就可以喝所有想要的可口可乐。

认为换位是无意的吗?不是我。我认为这是为某些广告主管的孩子的私立教育付费的。



2013年11月26日,星期二

Badvertising:Helixia儿童咳嗽药。真的是“临床证明”吗?

我知道这是我走过的路,但是当我在浏览本月的《今日父母》杂志寻找食品广告进行评论时,我碰巧遇到了Helixia Cough的那一则,
"临床证明可缓解咳嗽和感冒症状"
想知道“临床证明”表示我转到Helixia的网页并发现 他们的参考部分。在那里,我了解到“临床证明“主要来自1990年代初期进行的研究,不幸的是,它们均以德文出版。未以德文出版的一项实际上并未出版,被描述为:”内部数据”,并采购到韩国。

也就是说,我能够找到 最近的英语系统评价 关于在咳嗽和感冒中使用常春藤叶(Helixia中的有效成分)的问题(我在Medline中实际上找不到关于Helixia的任何英语论文)。它发表在2011年的《循证辅助与替代医学期刊》上,在这里我将重点介绍他们的结论,
"尽管所有研究均表明常春藤提取物可有效减轻URTI症状,但由于严重的方法学缺陷和缺乏安慰剂对照,尚无令人信服的证据。"
我经常想知道有冲突的卫生专业人员晚上如何入睡。这种奇思妙想延伸到设立了加拿大天然保健产品管理局的人们,因为他们是参与为市场(和市场营销)清理诸如Helixia之类产品的人。

2013年11月25日,星期一

Badvertising:香草蛋糕金鱼Grahams

广告文案如下:
"我们的全麦面包是用
没有人为的颜色或味道。
将其视为锦上添花。
"
然后往下走
"用真正的香草精烤制而成。那有多甜?"
因此,让我们简要地看一下这些主张。

至于将其视为锦上添花的事情,我想邀请您这样做是因为从热量的角度来看,如果您“ 冰镇 “您的蛋糕就像照片中的蛋糕(我算出28格雷姆,建议56可以覆盖您的蛋糕),那些经过高度加工的香草蛋糕金鱼Grahams的卡路里为224卡路里。如果您要查找的是224卡路里的实际香草糖霜, d需要4.5汤匙的“ Pillsbury鲜奶油香草糖霜”(尽管人们通常不会在纸杯蛋糕上加太多糖霜)。

当然,用糖做糖霜显然要多得多,但这并不是说(即使Pepperpege Farm农场确实这样做了),香草蛋糕金鱼Grahams就是从香草提取物中得到甜味的。不,它们是从糖中获取甜味的,如果实际上您与他们一起制冰了蛋糕,那么您将获得超过3茶匙的糖。

需要明确的是,那里的产品远比Vanilla Cupcake Goldfish Grahams差,但与其广告文案所暗示的相反,您应该将它们视为对孩子来说像饼干一样的点心,而不是健康食品。

[对于那些感兴趣的人,这里有香草蛋糕金鱼格雷厄姆的食材:

全谷物全麦面粉,浓缩小麦粉,蔬菜油(卡诺拉,棕榈仁,棕榈,大豆,葵花籽),糖,玉米淀粉,棕糖,结霜(糖,麦芽糊精,玉米粉,天然香料,中等链条糖粉)浓缩奶油,水果和蔬菜汁的产品[萝卜,南瓜,番茄,苹果,苹果,樱桃,大豆卵磷脂],天然香料,盐,脱脂奶粉,双碳酸氢钠,香草精,玉米粉加糖粉。 ]

[更新:早期版本有美国成分清单。现在上面是加拿大版本(将与加拿大广告一起发布)

2013年11月23日,星期六

星期六的故事:COI,人造肉,膝关节置换和丝线

马里恩·雀巢 涵盖了美国营养学会和《美国临床营养杂志》涉足食品行业的利益冲突,并提出了一些缓解方法.

汤姆·福斯特(Tom Foster) 涵盖了人造肉的前景.

劳里·塔坎(Laurie Tarkan)在《纽约时报》上的报道 重量对膝关节置换的影响.

詹妮弗·杨(Jennifer Yang)在多伦多星报上的故事 一个非常酷的创业公司,希望用丝绸尿布线挽救生命.

2013年11月22日,星期五

克里斯·法利(Chris Farley)饰演罗伯·福特(Rob Ford)电影

哦,我怎么付钱在今天的“有趣的星期五”预告片中看电影!

周末愉快!



2013年11月21日,星期四

营养学教授在医学杂志广告中倡导巧克力牛奶

在加拿大奶业农民在《加拿大医学会杂志》上刊登的信息商业风格广告中, 营养与营养学副教授卡罗尔·亨利(Carol Henry)博士提出了基于学校的巧克力牛奶课程。

她报告说,从学校删除巧克力牛奶可能会
"意外的后果 可能严重阻碍最佳营养摄入 ”,
当从学校删除巧克力牛奶时,导致
每名学生的牛奶消耗下降了47%(ed。注意:根据她自己未发布的数据)

"在营养丰富的食物中添加糖可以改善儿童的饮食质量 和青少年,并且对体重没有不利影响 ”,
然后,
"从人均可得数据得出的调味奶中添加糖的估计贡献(ed。注意:因此不适用于学校的学生)每天不足1克 ”。
提醒一下,每滴巧克力牛奶所含的卡路里比可口可乐多一倍,而糖却多20%。每天消耗一个250mL的小纸箱,一年可以为孩子提供21.7磅的糖-超过其中一半的糖。

所有这一切,我想知道亨利博士是否会批准一项国家学校的苹果派计划,以鼓励食用更多营养丰富的苹果?

2013年11月20日,星期三

客座文章:丽思酒店在曼尼托巴省成为粉丝

谈论病毒。我的文章重点介绍了克里斯汀·巴特基(Kristen Bartkiw)日托对马尼托巴(Manitoba)食品政策的怪异实施,这引起了国际新闻,并出现在BoingBoing,Gawker和Grist等网站上,引起了极大的兴趣和流量。

好吧,我的朋友和同事 乔伊斯·斯莱特博士曼尼托巴大学人类营养科学系的注册营养师和社区营养学助理教授也注意到了这个故事,并向我表达了一些想法。我以为它们很重要,所以我问她是否可以将它们发布为客人帖子,所以她表示同意。关于乔伊斯的更多信息-在回到曼尼托巴大学之前,乔伊斯曾担任公共健康营养师18年,有两个少年,并且喜欢吃健康的饮食来驾驶飞机。– it’总是偏离路线;什么’重要的是识别它并进行定期更正!

曼尼托巴日托‘里兹克拉克地区谷物食品’丑闻威胁要把罗布·福特从聚光灯下移出– it’变得风靡一时,这个“坏”妈妈的孩子午餐中没有所有四个食物组的故事甚至被高克所抓住!

确实,这个故事还有其他两个“层次”。首先,日托工作者的工资很低,而这些妇女(‘cause they’几乎所有女性)都希望在遵守许多(并且正在增长)有关健康和安全的准则的同时提供很多服务。而且’我们有那些准则可以确保孩子得到良好照顾,这是一件好事,但请记住,他们的主要工作是托儿,而不是‘nutrition’.

第二个’s great to have policies supporting healthy 营养 , but what support are daycares given to implement these policies? A short one-off in-service? A ‘fact sheet’?然后当丽兹撞到粉丝时,我们说“那是多么愚蠢!在自制食物中添加饼干!!!他们应该知道更多!” 好, why should they know better? Are these daycare employees are expected to be all-knowledgeable about 营养 (perhaps because they are women)?

好吧,由于我们超过60%的人超重或肥胖,并且我们到处都到处都有大量的超加工食品,所以我想大多数人都完全困惑“what to eat”。再加上我们复杂的营养信息(现在大部分来自食品公司),然后猜出什么:“里兹饼干”确实适合谷物类!嘿–那些土豆;好吧,嗯… high carb, but… don’他们真的去吃蔬菜了吗?我有营养学的本科生对此感到困惑–因为令人困惑!

And what kind of ongoing support do daycares have regarding 营养 education and implementation of policies? 没有 t much. They have inspectors who go around to make sure there are proper locks on the cupboard, but what about healthy food?

这个故事的寓意是,曼尼托巴省政府应为与所有提供食品服务的社区组织(包括日托)合作的营养师注册营养师。让我们在社区中进行一些实际的预防,而不是雇用更多的护士和医生为不断上升的慢性病提供更多的治疗性保健。

2013年11月19日,星期二

更多关于父母“只是说不”的徒劳

对于那些熟悉基于父母喂养方式的证据的人来说,只说“ 没有 “(限制)不是一个明智的计划-但是,许多人认为父母有能力“拒绝吧”是针对我们当前食品环境的可行防御措施。

好, 这是更多证据,尽管只有37名学龄前儿童的小样本样本表明,
"使用限制不会减少儿童’食用这些食物,尤其是在儿童中,这些食物的监管水平较低或食欲较高 "
比这更糟的是,尽管该限制实际上增加了儿童摄入受限食物的量,并且对那些已经有更大食欲的孩子产生了更明显的影响。

如果我们要改善儿童的整体健康状况,而不是捍卫不断向我们的孩子扔垃圾的环境,建议父母在防御中可以“拒绝”,而我们应该减少“拒绝”的机会数量可能会觉得有道理。

[只是对昨天的帖子进行了快速更正。昨天,马尼托巴省儿童保育协会被误认为是一项政策的源头,该政策导致日托机构对父母进行罚款,理由是父母在孩子的午餐中不包括里兹饼干。实际上,正确的政策归因于曼尼托巴政府的早期学习和育儿午餐法规。]

2013年11月18日,星期一

父母因未在孩子们的午餐中寄送里兹饼干而被罚款

这个星球上最愚蠢的学校午餐政策很可能是出于对马尼托巴政府的早期学习和儿童保育午餐法规的一种奇怪的解释(本文的较早版本错误地指出马尼托巴儿童保育协会是马尼托巴儿童保育协会的来源。解释奇怪的政策)。

显然,如果将儿童的午餐视为“不平衡“,其中”平衡“是指确保午餐符合加拿大糟糕的《食品指南》规定的食物类别的比例,那么孩子的午餐是“补充”,并且其父母被罚款。

博客读者克里斯汀·巴特基(Kristen Bartkiw)受到了如此高的罚款。

她将午餐送给孩子们日托,午餐中包括剩余的自制烤牛肉和土豆,胡萝卜,橙子和一些牛奶。

她没有发送任何“谷物”。

结果,学校向她的孩子们(不是在骗你)向补充的里兹饼干(Ritz Crackers)和她处以10美元的罚款。

正如克里斯汀(Kristen)所写,如果她发送午餐,包括“微波牛皮纸晚餐和热狗,一包水果扭蛋,奶酪串和果汁盒”,这些午餐本来会风靡一时。但是她的全部食物,自制午餐?他们缺少里兹饼干。

那怎么说呢?您是否遇到过更疯狂的学校午餐政策?因为我肯定没有。

[克里斯汀还告诉我,由于父母未能打包“均衡的”午餐,他们搬到了她认为很棒的热午餐计划中。所以也许从曼尼托巴的愚蠢中得到了一些好处]

2013年11月16日,星期六

星期六的故事:自来水,死亡和足球

我的朋友安迪·贝拉蒂(Andy Bellatti)谈平民饮食 揭露可口可乐对非收益自来水的战争.

狂热经济学家史蒂文·莱维特的父亲迈克尔 死于他的女儿

ESPN的里克·赖利(Rick Reilly) 足球越来越难看.

2013年11月15日,星期五

您可以不笑地观看吗?

我不能

因此,对于今天的“有趣的星期五”,看看在不到1分钟的剪辑中观看时是否至少不能笑嘻嘻。

周末愉快!



2013年11月14日,星期四

帮助想要的广告突出食品行业的真正关注点

在谈到加拿大卫生部以及政府对加拿大食品行业的热烈拥护和包容性之前,我一直持批评态度,他们在政府政策制定小组或政策小组中游说加拿大食品和消费品(FCPC)。

例如 我以为这是淫秽的 在组成加拿大食品指南顾问委员会的12名成员中,有Carolyn O'Brien,当时是加拿大食品和消费品制造商的科学与法规事务总监。 我很害怕学习 FCPC加入了加拿大当时的卫生部长,为食品行业及其针对儿童的掠夺性行为推出了一套精打细算的自愿准则。和 我感到非常失望 了解FCPC副总裁Phyllis Tanaka被邀请加入安大略省的“健康儿童”小组,成为正式投票成员。

那么,为什么我会对FCPC如此讨厌呢?好吧,我实际上不是。我认为食品行业需要像FCPC这样的组织来代表他们的利益-只是我认为加拿大卫生部或我们的政府不应该期望FCPC在尝试代表他们的利益之外做任何事情。意味着给他们一个投票,并且该投票不会被用于实现进一步的公共卫生目标,它将被用于实现FCPC成员公司的目标。

那么,为什么这篇文章重提了一切?

FCPC正在聘请RD来接替Tanaka女士担任食品与营养科学与法规事务副总裁。可以理解,他们的责任将包括保护和促进会员公司的利益,特别是与加拿大卫生部和加拿大营养师共同这样做。这是职位描述(突出我的),
"向科学和技术部副总裁公共和法规事务副总裁汇报& Regulatory Affairs –食物和营养负责:

与负责加拿大FCPC成员公司重要文件的加拿大卫生部官员保持联系并保持良好关系。这将包括积极为加拿大卫生部提供与战略文件成员会面的机会。

Maintaining a communications process between 加拿大营养师 (DC) and FCPC to share positions and perspectives on food and 营养 policy and regulatory issues 并促进将营养师带入行业’在DC中脱颖而出’在影响行业的问题上制定政策和立场.

主要职责包括:

国际水平:与食品杂货制造商协会的工作人员就北美重点问题进行合作;按照其他国际论坛的要求工作 代表行业地位 以及与技术,法规和公共卫生问题有关的担忧

联邦一级: working with member companies to respond to Health 加拿大 consultations on food and 营养 policy and regulatory issues; maintaining a profile and good relations with key stakeholder groups with vested interest in federal level food and 营养 policy and regulatory issues.

省级: working with VP Provincial Affairs to develop technical input to government relations strategies on provincial based food and 营养 policy and regulatory issues.

Within FCPC providing food and 营养 related technical support to the Regulatory and Public Affairs Team; and acting as an industry spokesperson with media, NGOs and other audiences as required.
"
因此,加拿大卫生部和哥伦比亚特区,下次您邀请FCPC参加会议时,请记住,他们在这里是为了保护其成员的利益,这是可以理解的,可以理解的是,如果这些利益与公共卫生不符,不要指望他们这样做。改变自己,而不是期望他们不懈努力,努力与您的健康改善工作作斗争。

2013年11月13日,星期三

如果您想让孩子们吃蔬菜,您是否应该在黄油中掺入蔬菜?

也许你抓到了 这项研究 当它在今年早些时候问世时,我只是四处阅读。它发表在《食欲》杂志上,其中详细介绍了向幼儿的蔬菜汤中添加脂肪和碳水化合物(葵花籽油和麦芽糊精-从而增加汤的能量密度和适口性)对未添加蔬菜的摄入量的影响汤2和6个月后。

毫不奇怪,孩子们喜欢能量密集的汤。

也许有些令人意外的是,孩子们从一开始就喜欢汤的程度并没有影响他们六个月后喜欢不加汤的汤的程度。那时,最重要的是曝光。

正如我之前提到的,我的房子是“一咬要礼貌社区,我们发现,随着时间的流逝,这些叮咬使我们的女孩的口感适应各种口味和食物,而一口要有礼貌地阻止这些暴露将新口味变成战场。

[而且请不要读这篇文章,指出我不赞成您在蔬菜上涂黄油-很好吃-我只是用这项研究来说明暴露为王的观点]