[全面披露-作者寄给我的书]
I’我是新造的珍妮·马歇尔(Jeannie Marshall)粉丝。
当珍妮在推特上直接向我发送询问我的地址的信息时,我第一次了解了珍妮,以便她可以将新书的副本发送给我,
开箱即用:为什么我们的孩子需要真正的食物,而不是食品 进行审查。沉迷于写我自己的书,有3个小孩,经营一个繁忙的医疗办公室,并在两个仍然没有发展的新事业中工作’为了准备揭幕,我回信感谢她,但是我可能太忙了,无法立即阅读。她迅速发了推文,不用担心,我没有’不需要阅读,我只需要在上面贴一个便条,“
杰出的”,然后将其放在我的桌子上。我想我真的大笑了。
这本书在一两周后到了,(对不起珍妮),没有“
杰出的”便利贴,它坐在我的桌子上。
当我准备打包参加我最近在苏格兰举行的40岁生日旅行(感谢爸爸!)参加Speyside威士忌节(令人惊叹)时,又读了珍妮在《环球邮报》上写的精美文章,我决定随身携带。
它没有’t disappoint.
简而言之,珍妮在书中运用了自己的个人经历,在意大利抚养年幼的儿子尼科(Nico),以此表达对食物在现代文化中的作用的看法。她的论文是我全心全意分享的–全球烹饪的损失及其替代“
食物产品”由利润驱动型公司创造的产品是当今社会营养不良和慢性病的主要驱动力之一。它’具有讽刺意味的是,鉴于许多此类产品都是基于对健康有益的主张进行营销的,因此声称经常会出现在产品包装和广告上,但正如珍妮所说的那样,
“科学再次被用作一种营销工具,以说服父母这些孩子’的食物比前几代人吃的传统食物优越”,
反过来,我们作为消费者,
“阅读报纸上的卫生页以获取有关我们需要哪些营养的建议,或者阅读框上的标签以了解吃什么,而不是遵循我们文化的传统智慧”.
更可怕的是,传统智慧在这一点上往往已经两代人了,并且有完全消失的危险。
珍妮’我们担心的是,当我们’还很年轻-真的很年轻,而且我们忙碌的生活可能正在建立一个奋斗的一代。她在讨论即食婴儿食品时说,
“如果我们这样喂婴儿食物,即使它对他们的整体健康可能并不有害,那’是我们教他们喜欢的口味”,
然后在针对儿童的食品广告评论及其对他们与食品感叹关系的影响中,
“我不’我真的希望百事可乐,可口可乐等食品公司为我的孩子提供健康和营养方面的建议。问题不仅在于这些公司告诉孩子们吃什么,还在于他们如何将食物描述为一种娱乐活动,以及如何抢购食物。”
珍妮’的写作很有趣。非常易于阅读,热情和引人入胜,她为返回家庭烹饪提供了有力的佐证。她的结合’尼科(Nico)与年幼的儿子一起成长的过程充斥着她的作品,更重要的是,它是在她的厨房里伪造的。
从政治上讲,珍妮(我)想知道,为什么跨国公司的利益似乎对像世界卫生组织这样的人比对我们的健康更重要。她采访了联合国的一位高级营养学家,她指出,在最近一次有关确保充足营养的会议上,几乎所有数百次演讲和海报中的每一个都涉及强化加工食品的强化,并指出,
“食品行业的行为似乎是微量营养素缺乏症,这是人们需要治愈的疾病,而不是当你不食用时会发生的事情’没有足够的食物。”
我希望珍妮花更多时间的一个领域是解决方案。尽管她确实很好地涵盖了所涉及的时间问题(’不需要花哨或永远陪伴),她不会’在购买新鲜食品上花费了很多美元,的确,这是讨论家庭烹饪时经常出现的非常普遍和固定的论点。就是说,我认为部分’关于优先级。一世’d辩称,实际的食物和烹饪通常在需求的图腾柱上要远远低于其需要,在这里,包括贫困家庭在内的家庭在快餐上的花费比在家庭做饭上的花费更多或更多。 我认为所缺少的不一定是直接的钱,而是贫穷可能对技能的间接影响,这是较少获得高等教育和更多时间需求的函数,而失败是珍妮问题的一部分’s described –不仅是现代食品的工业化,还包括我们与现代食品的关系。
I’d也喜欢一些食谱。不管是为了她
爸爸瓦伦西亚’汤和肉丸,新鲜的意大利面或
意大利面 –她的写作是如此热情,使我想尝试所有这些。我还必须在书的一小段中称呼她,她建议整个食物含有不可思议的卡路里’不计较(无论健康还是其他),但总的来说,这是一本精彩的读物,我’d向所有人,尤其是有小孩的家庭推荐。
最终我认为这是珍妮’s real message,
“我觉得我做不到的一件事就是让我的小男孩放弃食品行业。个人可以做任何他们想做的事。他们可以微波冷冻晚餐或订购泰国美食。但是父母必须保护和养育他们的孩子,而养活他们是这项工作的一部分。许多父母试图在食品行业设定的范围内这样做,但我不这样做’认为行业可以给我们孩子真正需要的食物 ”,
和,
“我有朋友反抗拒绝为自己和家人做饭:他们买冷冻比萨饼,罐装汤,用劣质沙拉制成的工厂自制饼干。我不’t think that’是要走的路。好像拒绝刷牙或洗衣服。烹饪是一种生活技能。它’我们应该练习并一定要与我们的孩子分享。 ”
珍妮, thanks for a great read, and if you’曾经在渥太华和你’我想在我家中换一个机场接机和一个晚上来教我的妻子和我一些意大利的食谱,’已经达成协议(如果您带给我一部分旧
意大利面,我什至会分享一些我在喝书时正在喝的30岁的Glenfarclas)。
认为这是我的“
杰出的“ 发表它。
(您可以按照
珍妮 Marshall on Twitter)
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