2011年6月15日,星期三

哪个加拿大卫生部门要您吃肉丁,Velveeta和玉米片?


对于我的非加拿大读者来说,上面的照片被称为poutine,它是炸薯条,被奶酪凝乳所窒息,被肉汁所窒息,并且是注册营养师Natasha McLaughlin-Chaisson的争论焦点。

翻翻 加拿大骨质疏松症的网站 她发现了他们的食物中的钙含量很高。

列入他们的清单吗?

当然还有肉丁,还有Velveeta,还有芝士玉米片。卡夫晚餐,比萨饼和冰淇淋也列在清单上,尽管钙的来源较少。

现在,一种解读方式是,加拿大骨质疏松症正在做的事情就是提供他们所谓的钙信息,“ 普通食品 “-无论如何我们正在吃的食物。

当然,这是另一种读作的方式,娜塔莎(Natasha)的作法是这样,她想知道将其作为高钙来源包含是否代表加拿大骨质疏松症的认可,而加拿大骨质疏松症又在营养学上粉饰了食用肉豆蔻,Velveeta,玉米片和冰的消费。以钙为名的奶油。

娜塔莎(Natasha)是对的,我会告诉你为什么。

娜塔莎(Natasha)带着她的担忧与加拿大骨质疏松症联系。经过多方奔波,她被告知,当他们有机会时,一个委员会将对玉米片和肉豆蔻的包裹进行审查,但是他们的一名营养师已经批准了它们。

所以?那里没有灌篮,这并不意味着他们的名单是为了鼓励消费或引导人们选择特定的东西,这只是意味着他们有一个相当古怪的营养师为他们工作。

不完全的。实际上,这份清单可以帮助加拿大人找到特定的钙源,事实证明,据娜塔莎(Natasha)所说,他们也告诉她,从清单上删除冰淇淋是不可行的,因为,

"它是钙的良好来源,尤其是对于不喜欢牛奶的孩子"
因此,这确实是加拿大骨质疏松症的“良好”钙来源清单,就好像它只是一个旨在向人们宣传普通食品中钙含量的清单一样,也不会提出这种论点。

关于乳制品,儿童和骨量的证据怎么说?

嗯,最近发表在《儿科学》杂志上的2005年荟萃分析认为,乳制品不值钱,尽管批评者会跳槽这一事实,即它是由知名的反乳制十字军Neil Barnard创作的。当然,2006年的BMJ荟萃分析也得出结论,补充儿科钙也无济于事。

就我个人而言,我无法想象饮食中的钙的任何支持者(显然不是加拿大的骨质疏松症患者)会建议钙如此重要,以至于非喝牛奶的孩子的父母都可以通过冰淇淋将其喂给他们,或者成年人应该着眼于获取钙来自poutine,玉米片和Velveeta。

而且就成年人而言,有足够的证据表明饮食中钙的摄入量增加,似乎对降低骨质疏松性骨折的风险没有任何临床影响(请参见下面的引文)。

我可以说的最客气的是,加拿大骨质疏松症可能希望通过包括这些食物而增加,规律饮食的人的体重反过来自然会增加他们的负重活动-与饮食中的钙不同,这肯定会减少他们有骨质疏松性骨折的风险。

儿童和年轻人中的钙,乳制品和骨骼健康:证据的重新评估,PEDIATRICS第1卷。 115 No.3 2005年3月1日,第736 -74页

补充钙对健康儿童骨密度的影响:BMJ随机对照试验的荟萃分析。 2006年10月14日; 333(7572):775-780

乳制品和骨骼健康:证据检查,《美国临床营养杂志》,第1卷。 72,No.3,681-689,2000年9月

钙,维生素D,牛奶消耗和髋部骨折:绝经后妇女的一项前瞻性研究,《美国临床营养杂志》,2003年2月,第1卷。 77号2504-511

女性的牛奶,饮食中的钙和骨折:为期12年的前瞻性研究。美国公共卫生杂志,第87,第6期992-997