2011年5月24日,星期二

新斯科舍省医院禁止蒂姆·霍顿! (Sorta)


对我来说,这是一个痛苦的故事。

早在2008年,我和同事罗布·史蒂文森(Rob Stevenson) 社论 为加拿大医学会杂志呼吁改革医院食堂食品。

它得到了很多口口相传的支持,但几乎没有用脚踩地面的脚步(魁北克除外,其卫生部长伊夫·博尔杜克(Yves Bolduc)迅速禁止在医院使用油炸锅)。

也许是在罗伯(他比我好得多)的轻轻鼓励下,新斯科舍省的首都健康医院也效仿了这一做法,并于2009年9月禁止了油炸锅。

由于我们俩都很忙,所以我不会经常收到Rob的消息,但就在上周五,他给我寄了一份新斯科舍省首都卫生医院可持续发展副总裁写的备忘录的副本。该备忘录解释了首都健康的下一步行动,将禁止蒂姆·霍顿(加拿大甜甜圈/咖啡图标)采取行动,禁止出售不符合首都健康健康食品准则的甜甜圈和松饼。

Capital Health在他们的解释中加入了“为什么”的论点,

"Capital Health致力于改善我们社区健康的一种方法是,通过更健康的选择,使我们日复一日地出售给在我们设施中使用餐厅的员工,患者,家庭和访客的食物。"
确实!医院不应从销售不健康食品中获利,而应成为社区的榜样。

那么,蒂姆·霍顿(Tim Horton)的首都健康(Capital Health)货架上还剩下什么?

很难确定地说,但是这句话,
"烘烤食品,如甜甜圈和不符合《首都卫生》标准的松饼’的健康食品指南将不再出售"
当然,这表明某些松饼将符合其准则。

当然,他们的指导方针将基于加拿大的《食品指南》,这其中就包含了摩擦。

根据有关此故事的CTV文章,首都健康医院的蒂姆·霍顿(Tim Horton's)仍将出售其低脂浆果松饼。当然,低脂食品几乎是加拿大整个《食品指南》的重点。

问题是,基于证据的营养将表明,除了极少数例外,单一营养很难​​真正地与疾病联系起来,而进食方式则更为重要。如果使用错误地将脂肪减少量提高到饮食决定性巅峰的准则,则意味着只要食物中的脂肪水平低,其余的都无所谓。

因此,让我们看一下蒂姆·霍顿(Tim Horton)的低脂浆果松饼。

与即将被禁止的巧克力甜甜圈相比,它是由​​相同的高度精制的碳水化合物制成的,包装的卡路里增加了近30%,钠含量增加了150%,等量的反式脂肪,以及多达5茶匙 更多 加糖。

因此,归根结底,这虽然是新斯科舍省首都健康和医院食品改革的一个真正的,形成性的,值得赞扬的进步,但直到我们看到我们的政府加强了以循证为基础的实际饮食指导方针时,这些前瞻性的努力,最终可能仍然会在营养上落后。