2011年3月2日,星期三

菜单板的热量对那些在意的人很重要。


菜单板上的卡路里受到了负面报道,许多研究(包括最近一项有关青少年的卡路里研究)表明它们根本不会推动变化。

我的直觉告诉我,这些研究还为时过早,也许设计得很差,但是胆量并不是一个人可以戴上帽子的东西(我想这太滑和圆柱形)。

也就是说,我的直觉告诉了我几件事。

首先,它告诉我也许快餐店不是我们看到重大变化的地方。毕竟,人们去快餐店获取特定食物。人们追求他们的巨无霸,他们的掘金和他们的鸡桶。人们去获得他们特别喜欢的食物,并且在菜单板上放进卡路里可能不会改变他们的行为,因为快餐店的品种并没有太多令人兴奋的事情,此外,人们已经知道他们将要做什么。在柜台前购买。

其次,它告诉我这些事情需要时间。当外科医生第一次开始警告人们吸烟的危险时,人们并不仅仅是突然把所有的香烟都扔掉了。改变吸烟态度花费了很多时间,有人指出了外科医生的警告,并说:“看,它没有用,所以让我们停止告诉人们不要吸烟”,我怀疑会有很多今天有更多的吸烟者。菜单板的卡路里可能需要时间和热量来产生影响。

第三,告诉我看所有来访者是不明智的。绝对不是每个进入快餐店的人都试图控制自己的体重或卡路里,因此,对所有来访者进行观察可能平均会对实际上希望利用该信息的一小部分人产生实际影响。

好吧猜,我的直觉可能是正确的-至少在第3点。

初步报告 纽约市的受访者发现,大约有15%的快餐顾客表示关心卡路里,与那些不在乎或无视卡路里的人相比,他们每次郊游少吃106卡路里。

现在该研究尚未发表,因此可能存在方法上的缺陷,但是即使我认为对那些希望使用数字的人们进行的研究也是分析影响力的一种更有用的方法。

我的直觉还想知道,菜单板上是否含有卡路里,以及有关热量素养的公共卫生运动,是否会随着时间的流逝而增加举报关怀者的比例。

因此,对于那些一直热衷于跳伞的人们 看起来不起作用 大家也许应该和我的肠子坐下来,或者至少给这个实验更多的时间。