2010年6月17日,星期四

2010年美国饮食指南与2007年加拿大食物指南


两天前 饮食指南咨询委员会关于美国人饮食指南的2010年报告 已发布,预览了美国官方饮食指南即将进行的更改。

鉴于《加拿大食品指南》发布仅三年,人们可能会认为这些建议应该非常相似,因为循证营养状况并未发生太大变化。

当然,这是假设《 2007年食品指南》是基于证据的(一个错误的假设)。

快速浏览一下报告的执行摘要,就会发现他们的行动号召。让我们看一下它们,看看它们是否在加拿大的2007年食品指南中得到体现:

1.通过减少总体卡路里摄入量来减少美国人群超重和肥胖的发生率和患病率。

加拿大食品指南? 在帮助加拿大人减少热量摄入方面提供零指导。

2.将食物的摄入方式转变为以植物为主的饮食,强调蔬菜,煮熟的干豆和豌豆,水果,全谷类,坚果和种子。

加拿大食品指南? 对豆类,坚果或种子不予重视,并愉快地建议对我们的一半谷物进行精制。

3.增加海鲜,无脂,低脂奶和奶制品的摄入量,仅食用适量的瘦肉,家禽和鸡蛋。

加拿大食品指南?
是否建议我们增加消费的海鲜量,但对肉类消费没有限制或警告。在线指南中包括全脂牛奶,布丁和巧克力牛奶,旨在引导加拿大人选择适当的饮食。

4.显着减少含有添加的糖和固体脂肪的食物的摄入,因为这些饮食成分贡献了过多的卡路里和很少的营养成分。此外,减少钠的摄入量并降低精制谷物的摄入量,尤其是与添加的糖,固体脂肪和钠结合的精制谷物。

加拿大食品指南? 有一个全面的建议来减少含糖食品和脂肪,但很少提供有关盐的指导,并且如前所述,建议我们消耗的一半谷物要精制。

该报告还着重指出,

"肥胖病流行是“本世纪对公共健康的最大威胁"
但是加拿大的《食品指南》本身就是致肥胖的(我之前在此问题上的帖子 这里, 这里这里)。

现在,这些当然只是咨询委员会的建议,这些行动呼吁如何最终纳入最终指南尚待观察,但可以肯定的是,《加拿大食品指南》并未反映出我们目前对营养影响的理解对慢性病和营养方面的人士来说,这是一种全国性的尴尬。