2007年11月13日,星期二

我很害怕吗?

所以在星期天,我很高兴和CFRA工作室的Barry Dworkin博士一起参加他的联合广播节目 周日房屋电话 谈论心脏和中风基金会的健康检查计划。

当我到达时,我很高兴得知他的制片人已经联系了Stephen Samis先生(心脏与中风基金会卫生政策总监)和Terry Dean先生(健康检查总经理),并且他们同意来表演吧。 Barry的制片人毫不掩饰地表示,我将参加此次演出。Barry询问了Stephen和Terry在对我进行简短的采访之后是否愿意在圆桌会议上闲逛,最终结果是对他们的采访相当漫长。

我很激动,因为坦率地说,我无法理解心脏和中风基金会如何认可食用会增加加拿大人罹患癌症风险,增加糖尿病风险,增加肥胖风险以及心脏病发作和中风风险的食品。我也无法理解“心脏和中风基金会”如何将它的好名声传给了几乎普遍存在的行业惯例,即利用流行的卡通人物向儿童推销营养不良食品。

萨利·布朗(心脏和中风基金会首席执行官)在回复我的信中概述了这些问题和其他问题时,在她的回答中,她当然没有回答这些问题,而是落在《加拿大食品指南》上捍卫健康检查。

因此,节目的开头是对我的简短采访,在此期间,我基本上表示,虽然我非常尊重心脏和中风基金会,但我觉得他们的健康检查计划不仅未能统一引导加拿大人食用营养食品,而且实际上可以引导加拿大人非营养食品。

然后,Barry主要与Dean先生聊天,我将在下面总结他的观点:


  1. 心脏和中风基金会喜欢依靠大型的荟萃分析来帮助他们提出建议。他们特别喜欢世界卫生组织的工作
  2. 心脏和中风基金会认为,只要食物能提供特定的营养,它就是健康的食物
  3. 心脏和中风基金会认为喝果汁是个好主意,因为它可以帮助忙碌的人食用更多的水果
  4. 心脏和中风基金会认为,他们的产品比其他产品更好
  5. 心脏和中风基金会认为Slush Puppies Plus是“很棒”的产品
  6. 心脏和中风基金会认为包装上带有迪士尼角色的产品不针对儿童
  7. 心脏和中风基金会的健康检查标准基于1992年食品指南
因此,在听完所有这些要点后,我很高兴与“心和中风”的人聊天。

我想以点的形式讨论如何:
  1. 世界卫生组织(Dean先生特别提及其报告的组织是有用的技术报告#916, 饮食,营养与慢性病的预防 警告不要针对营养。要引用该报告,
    “实现这一目标的机会很少,只有一个”最佳价值”。相反,要符合与维持健康状况相一致的安全的人口平均数的概念……。有时没有下限,这意味着没有证据表明饮食中需要营养素,因此低摄入量不会引起人们的关注。”
    另一方面,关于全食,《 916号技术报告》还有很多话要说,有关食品效果及其在慢性病预防中的作用的大量研究也是如此。为了与我们的最佳证据相一致,世界卫生组织的报告将建议加拿大人明确鼓励(优先顺序不限)食用水果,蔬菜,全谷类,豆类,鱼和坚果,同时尽量减少游离糖(白米,白面粉)的消费。 ,白糖,土豆),红肉,盐和氢化油。
  2. 人们只吃食物,而不吃营养素,仅仅因为食物中可能含有一些营养素并不意味着它是健康的食物。在可口可乐中添加维生素不会使可口可乐成为健康的选择,因此,上帝在葡萄汁中添加的维生素也不会使它成为健康的选择
  3. 世界各地的儿童肥胖专家呼吁明确限制果汁的摄入量。为什么?一杯韦尔奇的葡萄汁的热量和可口可乐的糖分都增加了一倍。它是一杯水,里面装有10.5茶匙的糖和一些维生素。它的热量相当于消耗50颗葡萄。在这个世界上儿童肥胖率逐年上升的国家,世界卫生组织(World Health Organization)预测,到2025年,每9个成年人中就有1个患有II型糖尿病,将喝果汁与吃水果等同起来是非常不明智的。
  4. 从定义上讲,其质量不比旁边的产品差,这并不意味着您会选择健康或营养丰富的食品。轻烟并不比普通香烟好。
  5. 没有任何语言可以描述我或Barry脸上的神奇表情,听到健康检查总经理将Slush Puppies描述为“很棒”的产品。喝一些带有人造香料的浓缩苹果汁,撒在一些碎冰上不是健康的饮料。 Slush Puppie网站吹嘘它每天提供“ 2份”的事实,这意味着份量至少为250毫升,因此超过了美国儿科学会和加拿大儿科学会建议的每日果汁推荐量上限1-6岁的孩子,让每个7岁以上的孩子都受益。
  6. 一名巫师的徒弟从孩子的视线中看到米老鼠的巨型海报,这些老鼠指向垃圾箱中的食物,而米老鼠,唐老鸭,巴斯光年,小熊维尼和其他人则绝对是针对儿童的。这些食物包含红肉,精制面粉,添加的糖和大量的钠,只会加重伤害。
  7. 不幸的是,从循证角度看,落在《食品指南》上就像落剑一样-不幸的是,由于《食品指南》遭受了许多健康检查的同样失败,并且缺乏循证医学的基础,而该基础却无法严格的防御。
就像您可能想像的那样,当我在制作人办公桌旁进行一连串活动时,我感到非常难过,我和巴里被告知心脏和中风基金会的传播总监打电话来了,他们一点也不高兴。最初有人告诉我,迪安先生和萨米先生并不满意我的事情要谈,但随后变得清晰,心脏及中风基金会不再愿意留下来就行了。德沃金博士非常友好地表示他们还有其他活动,以免他们面对面。

那他们为什么不愿意和我聊天呢?控制台发出的消息是,他们“愿意”这样做。为什么?我不是在撒泥或打来电话,坦率地说,除了关心营养的医生之外,我对Health Check的建议绝对没有既得利益。我要做的只是询问有关“心脏和中风基金会”的“健康检查”建议是否反映了我们目前对饮食对慢性病预防作用的循证理解。

我也知道不是个人参与。我以前见过萨米斯先生,我们就社会和肥胖所面临的一些问题进行了非常愉快的交谈,我发现他过去是一个非常真诚和关怀的人,他的意愿和承诺有助于改善健康状况我毫不怀疑,也不会怀疑“健康检查”计划本身的意图。

我毫不怀疑“心脏和中风基金会”的意图是什么,这使我更加沮丧。并不是说我们在这里谈论百事可乐的Smart Spot,这是一种行业产生的健康检查之类的设备,我认为它是最糟糕的-我们在这里谈论的是心脏和中风基金会-这个组织应该坚持下去更高程度的问责制,我希望有这样一个组织,它渴望拥有一个事实上愿意利用最好的现有证据来制定其建议的组织。

(采访记录将陆续出现,很明显我会在可用的时候发布它们)

敬请期待明天,以了解为什么这一切可能比我最初想象的还要重要。