2007年8月7日,星期二

肥胖的主要原因

我一直对引述肥胖症流行病的指责有多复杂而感到惊讶。在我看来,这是复杂的治疗,而问题很明显。

正如地球上每个人都知道的那样,世界正在变得越来越重-快速。那有什么变化?

在过去的100年中,我们的遗传学发生了变化吗?当然不是。

有什么可怪的病毒,细菌,真菌或寄生虫吗?不。

是转基因作物,农药还是我们更频繁地使用空调?不好意思

那么在过去的100年中发生了什么变化?缺少更好的用语-我们的美食界。

当然,遗传学,荷尔蒙,学习的行为,甚至可能是您将恒温器设置为的温度都会影响体重,成千上万的其他变量也会影响体重,但毫无疑问,应该归咎于环境。

我读了 文章 昨天在《大型食品》杂志上,一个食品营销大假发叫哈里·巴尔泽(Harry Balzer)引用了一个神话般的报价(我发誓我没有名字),

"美国人现在像父母一样使用餐馆,传统上是杂货店"
这篇特别的文章探讨了过去50年我们对餐厅的使用方式发生了怎样的变化。它说:

  • 美国人将其食物消费的48%用于餐饮费用,而50年前这一比例为25%。

  • 去年,美国人平均在家外吃了208顿饭。

  • 2006年,美国人平均每人吃掉127顿外卖餐,而在餐馆里则是81顿。

    要在2007年生活并保持健康的体重,同时平均在屋外用餐208顿饭,将不可能实现。与餐厅份量和食物相关的卡路里高得离谱,尽管可以选择一些健康或较低卡路里的餐厅,每周进食4次,但几乎可以肯定,其中很多都是不理想的。此外,您还需要训练自己的眼睛,以期望我们看到的餐馆大小部分在过去4年中不断发展。

    现在,我不仅指责餐馆,还指责食物,因为那已经发生了变化-我们的饮食方式发生了变化,我们的饮食发生了变化,我们的饮食发生了变化,我们的饮食频率发生了变化,以及为什么我们吃了变了。

    露丝(Ruth)的克里斯(Chris)牛排连锁店的高端经理里奇·罗伊科(Rich Rojko)现在可以提供外卖,他这样说:
    "饮食已经成为人们在做其他事情时要做的事情。"
    确实。

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