2007年7月24日,星期二

健怡可乐会让你发胖吗?

今天,头条和声音引起轰动,文章和报道告诉您,一项新研究表明,如果您喝任何软饮料, 甚至饮食,您患高血压,高胆固醇,糖尿病和肥胖症的风险会大大增加。

吓人的东西,也许您应该立即投放减肥可乐。

不要把它扔出去。

所以 这项研究昨天发表在《循环》上,研究了6,000多人及其软饮料消费量,作者报告说他们控制了年龄,性别,体育活动指数,吸烟,饱和脂肪摄入,反式脂肪消耗,纤维,镁,总卡路里和血糖询问是否饮用软饮料(饮食或其他)会增加发生代谢综合症(上述症状的征兆)的风险。

作者得出结论,

"在中年成年人中,软饮料的摄入与多种代谢风险因素的较高患病率和发生率相关"
他们发现这是事实,无论软饮料是普通饮料还是饮食饮料。

问题是,这项研究中有太多不一致和遗漏之处,因此没有任何价值。让我们来看看其中的一些:

  • 他们没有告诉我们他们如何追踪卡路里。他们在摘要中提到控制卡路里,但是在他们的方法论中却没有提及他们确定研究中人们到底消耗了多少卡路里。这是一个非常重要的方法论部分,好像事实证明喝软饮料(饮食或其他)的人们倾向于消耗更多的卡路里,跟踪卡路里的方式很重要,因为卡路里会导致体重增加,而体重会导致新陈代谢综合症。

  • 他们追踪的卡路里不准确。他们报告说,不喝软饮料的人平均每天要消耗1800卡路里的热量,而每天喝2或更多的人则要消耗2000卡路里左右的热量。在哪个替代宇宙中,美国的人均卡路里平均消费量为每天1,800-2,000卡路里? 根据美国农业部,美国人平均每天的消费量约为2700卡,甚至在1970年之前仍高于该研究报告的卡路里。 联合国粮食及农业组织 实际上认为美国人平均每天消耗大约3,770卡路里。显然,如果这项研究的卡路里模型有缺陷,那么基于报告的饮食摄入量的卡路里模型将比饮食摄入量有缺陷,在这种情况下,结论是无效的。

  • 作者没有控制碳水化合物的类型。他们通过控制血糖指数间接地做到了这一点,但是坦率地说,更有价值的控制将是对全谷物的摄入进行控制,因为已经证明了食用全谷物可以最大程度地降低发生代谢综合征的风险,而精制碳水化合物则相反(白色的东西)

  • 作者没有控制钠的摄入量,钠的摄入量当然会影响高血压的发展(上述标准之一)。实际上,这是一个可能适用的论点,因为许多减肥饮料中仍然含有盐分

  • 作者没有控制用餐。在我看来,喝更多软饮料(饮食或其他方式)的人们是否更经常外出就餐似乎是合理的。外出就餐具有更多的卡路里,并且总体上具有更多的饮食盐,更少的健康脂肪和更多的精制碳水化合物-所有这些都有助于代谢综合征的发展。

  • 作者无法提出任何共同点来解释饮食汽水和常规汽水导致相同结果的事实。不幸的是,没有共性,他们未能证明是因果关系,而是证明了联系。他们确实提到了饮料的“甜味”是导致人们消费更多的可能性,但是如果您还记得我对这项研究的卡路里模型的批评,他们得出结论,实际上两组之间的卡路里​​在统计学上没有差异。同样,如果他们确实要怪罪甜味,那么就必须控制果汁的摄入量,因为如果高果糖玉米糖浆和阿斯巴甜都可以起到相同的作用,那么普通的旧果糖也应该具有相同的效果。

    综上所述,该研究的卡路里模型充其量是有缺陷的,作者并没有控制已知的混杂变量,而这些混杂变量实际上已被证明是导致代谢综合征的原因,他们承认他们无法想到饮食之间的任何相似之处。可以解释其结果的软饮料和常规软饮料。

    ABA(美国饮料协会)提出了自己的声明,而且令人惊讶的是,我同意他们的结论,而不是本研究的结论。

    ABA州,
    "这项研究没有证明软饮料与心脏病风险增加之间有任何联系。它的主张违背了现有的科学证据和常识。甚至研究人员也承认,他们的研究无法支持链接。”
    我不能(也没有)说出更好的自己。

    现在,您可以享受节食可乐了。

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