2007年1月16日,星期二

加拿大卫生部'全谷物掩盖


我是第一个告诉你很多我不知道的人,但是我不得不承认我对我不了解加拿大的“全麦”知识感到惊讶。

今天早晨,营养师,作家兼《国家邮政》专栏作家罗西·施瓦兹(Rosie Schwartz) 暴露了另一个加拿大卫生部失败 -事实证明,在加拿大,食品标签上注明100%全麦的食品并不意味着它包含100%全麦的食品!

追溯到1964年的标签法允许去除大约70%的全麦胚芽的产品(在这种情况下,胚芽不是指细菌,而是小麦的胚芽,麸皮和胚乳)全麦。

坦白说,我很惊讶。

Rosie经常联系哈佛大学的Walter Willett博士,以发表他对此事的看法,这就是他不得不说的话,

“全麦应指全麦,而仅指全麦。排除部分细菌意味着必需脂肪酸,抗氧化剂和其他重要营养素的损失。全麦食用可以减少心脏病发作和2型糖尿病的风险。当他们进入医院时,有百分之七十的细菌缺失的“全谷物”可能会令人失望。
结合加拿大卫生部的出色建议,仅整个谷物的一半”在《食品指南》草案中(食指们坚定地希望这一点会有所改变),您基本上可以按照《食品指南》的建议与全谷物消费的好处告别。

如果这让您和我一样不高兴,您可以采取一些措施。

直到2007年2月12日,加拿大卫生部 正在接受提交 修订他们对全谷物的定义。

您可以将提交的内容发送到:
部门负责人:营养标签和声明
加拿大卫生部营养评估处
弗雷德里克·G·班廷爵士研究中心
251弗雷德里克·万廷爵士长廊
A.L. 2203A
加拿大安大略省渥太华,K1A 0K9
或发送电子邮件至: [email protected]

尽管为什么他们需要人们发送意见书以帮助更改有助于增加加拿大人发病率的标签法,但这超出了我的范围,但考虑到显然是加拿大卫生部在政治,行业上引起的,官僚主义的泥潭,这并不令人惊讶。