2006年11月18日星期六

请吃白面包

甚至奇迹面包知道全谷物更健康。他们当然还有原来的食谱,但现在你也可以选择100%的全谷物奇迹面包和他们所说的东西 全谷白色.

有关全谷物益处的证据令人印象深刻,作为关于精制谷物风险的证据。

使用 护士健康研究 卫生专业人士随访研究,也许是历史上最重要的两种流行病学研究,沃尔特威利特博士和他的同事表明,全谷物中饮食降低了两者的风险 糖尿病心脏病 30%,同时也降低了风险 中风 达20%。

A 最近的研究 揭示了全谷物中最高的饮食,其中携带的一半发育代谢综合征的风险(高血压,胰岛素抵抗和高胆固醇的星座)。

相反,在同一研究中,白面包,白米,炸薯条和煮熟的土豆最高的饮食均与糖尿病的风险增加以及看起来代谢综合征的研究有关,饮食最高的精制碳水化合物携带双重风险它的发展。

为什么健康加拿大希望我们吃这么多白色的东西?

指导草案中的确切措辞,“每天制作一半的选择”,当然直接意味着另一半被精制。

沃尔特威利特博士,在查看2006年4月的加拿大食品指南草案中,这是为了说,
“精致谷物几乎没有营养价值,从而提供空的卡路里,减少HDL胆固醇,培养甘油三酯,因此与2型糖尿病和冠心病风险毫无奇怪。 精制谷物应在食物列表中最小化以及饱和脂肪。“
那么你可能想知道,为什么保健加拿大靠完整的谷物?

令人惊讶的时候 向来自公民的记者解释卫生加拿大官员声称,他们推荐一半谷物的原因来自精制碳水化合物是由于精制面粉的强制性设防叶酸及其对神经管缺陷发生率的影响。

我谈过 戈弗雷奥克利博士 关于这一点,他是世界上叶酸强化的专家之一。毫无疑问,随着强制性设防默默地降低了我们儿童中脊柱裂等缺陷的风险,葡萄酸的叶酸设防是我们的最大的公共卫生胜利之一。

在叙述叶酸设防博士奥克利博士的历史记不识到加拿大卫生加拿大在1996年在美国强制时,加拿大的卫生反对,但由于粮食行业的压力(已经在更大的粮食产品(已经强化其产品)的压力美国市场份额)默许和1998年在加拿大制定了强制性。

尽管讽刺(当然,加拿大卫生卫生有权从自己的错误中学习),但争论是空洞的,它真的突出了令人担忧的内容,而不是关于食物的营养。

虽然毫无疑问,减少神经管缺陷的发生率是重要的公共卫生问题,但我当然不想使其比最小化糖尿病和心脏病更重要。

为了将一些数字置于此,由于在精制面粉中引入强制性叶酸强化,安大略省开放神经管缺陷的发生率 掉下来 每1000点妊娠从1.13点到每1000个妊娠0.58。

另一方面, 根据加拿大卫生,大约1个加拿大人目前有糖尿病,世界卫生组织的一个数字预期,达到了9分 2025年。卫生加拿大估计糖尿病目前,加拿大人每年收费接近90亿美元。

心脏病 根据加拿大卫生 是,
“加拿大的第一名杀手。它也是加拿大最昂贵的疾病,对我们的国家医疗保健制度来说是最大的负担。”
1在2个加拿大人因心脏病而死亡。

那么你认为更重要的公共卫生目标是什么?糖尿病和心脏病或开放的神经管缺陷?

推荐精制碳水化合物的消耗是有意义的,以尽量减少开放神经管缺陷的风险,以牺牲心脏病和糖尿病的速度增加吗?建议在整个谷物中提高饮食来降低糖尿病和心脏病的风险,也没有意义,也许同时推荐一支百日金的多种维生素?

坦率地说,我们不应该选择!应该没有任何阻止卫生加拿大的卫生和不懈的运动,以使我们的整个谷物用叶酸巩固,然后建议他们尽量减少我们的糖尿病和心脏病的消费,诱导精制面粉,并且仍然消耗足够的叶酸以减少我们的风险开放神经管缺陷。

卫生加拿大的事实又一次地乞求问题,政治和食品行业影响了他们的决定。

明天: 所有脂肪都很糟糕 - 肥胖的恐惧症仍然在加拿大卫生时猖獗。

上周五: 咨询?什么咨询 - 我想如果通过咨询,你的意思是你喜欢的字体,那么是的,有一个广泛的咨询过程