2006年11月18日星期六

保健加拿大Quobesities.

在研究这个系列时,我通过卫生加拿大官员提供了关于食品指南的许多评论。

有些是由于与路径的比较,食物指南修订实际采取的比较,其他人就是出于所说的话。

在没有特别的顺序中,以下是我最喜欢的健康加拿大食物指南的一些相关 Quobesities.:

1. 肥胖一般

"肥胖是一个非常复杂的问题,但我认为我们’重复不需要将其标记为疾病"
尽管它被标记为疾病 世界卫生组织 , 国家卫生研究院,几乎世界上每个主要的医疗组织。

2. 在食物指南之后盲目 保持“健康的体重”而不会对卡路里付出任何关注,
"事实上,遵守指导草案的加拿大人发现他们会保持健康的体重"
我想神奇地.

3. 关于修订过程,
"修订过程是基于证据,协作,透明,与公共卫生优先事项相关联“,
但不要要求他们向您展示修订,证据或过程本身,因为这些是秘密。

4. 关于行业实际贡献的内容 到食品指南修订过程,
"游说是强烈的,但修订将基于适当的营养。"
在同一篇文章中,一下说明牛肉信息中心正在推动更多牛肉(知道了),茶点加拿大正在推动没有良好和坏的食物列表(知道了),Kellogg在送达尺寸(GOT IT),加拿大家禽和蛋加工商委员会推动,以确保食品指南没有特别呼出包装和餐厅食品(GOT IT)。

5. 在水果和蔬菜上,
"例如,我们知道水果和蔬菜可以保护癌症和心血管疾病的形式"
但他们会推荐你吃的东西 少他们!

6. 上 ”其他“食物,
"这意味着我们正在谈论面包和谷物,而不是羊角面包和松饼。这种模式中的额外额外的空间很小,如糕点糕点,炸薯条,冰淇淋和酒精。它需要进行不同的选择"
但他们不会向您提供对其他食物的任何指导, 他们只是假装他们不存在 尽管他们这样做了 知道 加拿大人平均地获得了25%的热量来自“其他“食物。

7. 在他们的修订上,
"我们在11月份所做的一台平台。这是我们当时可以做的最好的。我们听到的是,“抱歉,这不够好”。所以我们所做的是抓住“对不起的,这不够好,”的性质,我们采取了下一步。"
22个月只是没有足够的时间出来的好产品?什么?你想看到他们所做的更改吗?对不起,不会发生。

8. 在那些非常变化,
"帮帮我,是这里还有另一件吗?"
卫生加拿大官员向其他卫生部官员提出的问题,自由主义MP Ruby Dhalla询问他们是否可以提供他们为他们提供单个钠的单个例子之后向他们“抱歉,不够好的”的变化的另一个例子。

9. 在他们的听力技巧上,
"所以我们花了大量时间试图采取给我们的投入,了解它,了解它,反映它,并确保当我们完成这个过程时,我们有一些更强大的东西"
然而,当他们向加拿大肥胖网络的负责人问Arya Sharma博士时,如果他觉得应该有关于卡路里的指导,他对他们说 “是的”,他们的意见大量时间,了解他的投入和反思他的意见,导致他们报告给公众的房子,
"我可以告诉你,我们实际上会见了加拿大肥胖网络的科学主任Sharma。我们问他是否认为我们应该谈论狂欢。他的答案是没有。“
10. 关于营养素 比食品更重要,
"早期的评论称,我们似乎专注于营养充足性。我们不是。如果我留下了一个想法,本指南的慢性疾病预防组成部分是对我们的营养充足性的每一点都是重要的"
然而他们 不建议最大化全谷物 并最大限度地减少,他们不建议减少 红肉消费,他们不推荐 优惠消费鱼 在其他蛋白质来源,他们建议您吃 水果和蔬菜少大量乳制品 尽管所有这些缺点都在我们理解饮食和预防慢性疾病的情况下飞行。

11. 用当前加拿大饮食习惯 作为设计基础,
"我们无法开发de novo模式"
嗯,为什么不呢?

12. 关于新食品指南的释放,
"我可以分散地告诉你,当这个食物指南出来时会有批评"
好吧,不是那样的,我其实 同意 with Health Canada!

明天:
你能做什么? - 关于如何使担忧所知的一些想法,以及在哪里可以转向健全的饮食建议?

昨天: 指导?什么指导? - 关于如何管理体重的食品指南的圣人建议

你能做什么?

好吧,如果你还没有猜到它,我的第一件建议是, 不要跟随加拿大的食物指南。它甚至没有远程反映我们目前对食物对慢性疾病预防影响的理解,凭借政治和食品行业的参与,浪费了,如果你选择遵循它,你可能会增加体重。

健康加拿大是否即将发布此食品指南的事实,而不会允许任何进一步的投入或修订令您生气?它是否打扰了你的孩子在学校的孩子,分发在医生的办公室,并在加拿大的营养师被教导为福音?你发现这是令人担忧的加拿大人帮助营养或体重管理的加拿大人的令人沮丧的是,将指出恐怖的食物计划?

如果它,那么考虑实际上做一些事情。

噪音实际上确实有所作为,并且制造噪音的最佳方式之一是写入或更好地呼叫您当地的MP并向他们解释您的疑虑。如果你不确定你的议员是谁,没有担心, 只需点击此处 并使用您的邮政编码,您将提供当地的MPS名称,电话号码,传真号码和电子邮件。

如果您想要,剪切和粘贴以下简短信息,请根据您认为合适和电子邮件时修改它,

亲爱的(在这里插入MP的名字),

我今天写信给你,我对修订加拿大的食品指南的待宣布进行了致力于我的健康饮食。指导草案所提出的建议并不反映科学和医学目前对饮食对慢性疾病预防影响的影响,包括但不限于肥胖症。

考虑到至少25,000名加拿大加拿大人每年死亡,因为饮食和重量相关的疾病,加拿大超过60亿美元的费用,忽略这个问题将是一个严重的错误。

自食食指南的最后修订以来已有14年。来自非营利性营养宣传集团的专家医师和代表公共利益科学中心在公共利益常务委员会常设委员会常务委员会的营养缺失之前作证。

我今天写信给你,促使你确保在新的食品指南发布之前,在我们遭受另外14年的不准确的饮食建议之前,并因此为加拿大人的不准确和死亡率,这是食品指南草案和过程通过审查其建议的建议。

真挚地,
另一种制造噪音的方法是将此系列传播到周围。联系了这个系列的启动 在这儿:

请在您的网站,博客上链接到您可能经常使用的任何论坛以及给您的朋友和家庭列表中的任何论坛。意识到加拿大如何处理这些食品指南修订的人越多,有意义的改善可能更有可能。

就健康饮食的循证计划而言,看起来没有比这篇文章顶部的图片更远。这是沃尔特威特博士的照片 健康吃金字塔。它不仅是基于证据,而且是一部分证据的证据 WILLETT博士证明 遵循它展示了慢性疾病的风险明显降低与美国(以及加拿大的所有意图和目的)食品指南。通过他的建议进行详细的旅行,拿起他的神话般的书, 吃,喝酒和健康

关于重量管理,您必须将健康饮食的概念与体重管理分开。健康的饮食聪明,坚持Willett的金字塔博士。重量管理明智,从中吸取的经验教训 国家权重控制登记处 随着我接近1000名患者的经验,建议以下十大风格列表对于成功的体重管理非常重要:
  1. 弄清楚你在白天燃烧多少。我发现的最好的计算器是 在这里。每天吃500个热量应该导致每周1磅减肥。
  2. 跟踪你正在吃的东西 - 无论是通过食品日记,常规进食还是您自己的系统,知道您在指导您的决定方面有多少热量非常有用。有在线资源可以这样做,包括在内 卡路里国王 (30美元/年)和 火花人 (自由)。
  3. 不要太快。记住,如果你不喜欢你减肥的方式,那么当你停止生活时,你几乎肯定会回到它。迅速减肥的唯一方法就是吃得太少,除非你计划永远太少吃饭,除非甚至太少,否则这不是一个良好的计划。
  4. 不要饿! 每天吃3份餐点,3个小吃,不需要超过3个小时而不进食。等到你渴望吃的时候当然会导致更多挑战 - 当我们饥饿时,我们不会渴望绿叶沙拉
  5. 尝试将每顿饭和零食含有蛋白质 由于蛋白质更饱和,延迟身体对碳水化合物的吸收,有助于平滑身体的胰岛素反应。
  6. 实践 卡路里意识! 在我购买任何东西之前,我看价格标签。在我吃任何东西之前,我看看卡路里。并不意味着我不时不时吃高卡路里的物品,这只是我挑选的,选择。在我吃之前不知道卡路里会像我一样通过发出空白支票来购物。
  7. 吃早餐! 确保至少有300卡路里,即在最多的一小时醒来,蛋白质包括在内。
  8. 尽量减少出去吃饭。如果您不负责烹饪,您将不负责卡路里和卡路里销售。餐厅的工作是让你回来。它们的部分将更大,并且它们的成分在卡路里较高。频繁的饭菜减肥是非常挑战的。
  9. 不要喝你的卡路里。液体卡路里含有满满的帮助。果汁滴每滴液滴比可口可乐更多的卡路里。牛奶如先前的帖子中所讨论的,可能不是世界上最健康的饮料。我推荐大量的水,利用可用的无数零卡路里饮料。虽然很多关于甜味剂的潜在风险,但每个严谨的科学研究都发现它们是安全的,但即使您想担心偏远或罕见风险的潜力,毫无疑问有更大的风险。
  10. 找到尽可能多的十分钟来锻炼 (快速走路,家务,和孩子们一起玩)。体重管理的锻炼是累积 - 这就像去银行。如果您在一天结束时每天存入10美元,您有40美元,您不需要40分钟的锻炼措施来差异。瞄准每周250-350分钟的锻炼。关于这个问题的一本很棒的书是 没有汗水运动计划 哈佛心脏病学家哈维西蒙博士
不包含在十大列表中,但也许比任何事情更重要: 不要设置数字目标。 有很多数字可以尝试挑选或射入 - 体重,体重指数,体脂百分比,腰围,腰部到臀部比例。坦率地说,他们不是那么有用。他们真的对两件事有用。首先,您可以使用它们尝试解决您的体重是否符合其任何医疗风险,其次是您可以使用它们作为潜在的行动调用,但我必须重申, 不要与他们设定目标.

唯一值得设定的目标是生活最好的目标。如果你不能少吃,你不能在生活方式的背景下运动,那么无论你的体重是什么,它都很棒。请记住,即使是5%的体重减轻也具有重要的医疗效益。

我希望你在加拿大的食品指南上享受这个系列,而我没有屏住呼吸,也许有足够的噪音,你不会很快阅读我的编辑对我的新指南在正式推出的时候有多糟糕。

昨天: 健康加拿大的级 - 我最喜欢的加拿大官员关于食品指南问题的报价。

指导?什么指导?

加拿大的肥胖和超重率是令人窒息的。官方统计局州几乎三分之二的人口超重或肥胖。事实是,数字实际上可能更接近四个季度。如果您单击上面的图片,您将看到肥胖率(超重不包括在幻灯片中) 测量 加拿大高度和重量,而所有官方统计数据都是基于的 自我报告 高度和重量 - 当加拿大卫生来呼吁询问我们有多高,许多加拿大人报告他们的体重和/或报告它们的身高。

因此,如果65-75%的人口超重或肥胖,并且如果加拿大肥胖的费用接近每年70亿美元,则直接卫生保健和损失的生产力成本,如果肥胖是在年龄在10岁的加拿大10人死亡的死亡20和64,如果在肥胖的根本原因之一是我们选择的食物,并且如果食品指南修订是用肥胖作为主要焦点推出的,如果我们忽略了卡路里模型缺陷的事实通过专注于营养素,我们忽略了慢性疾病预防的更大的图片(包括但不限于肥胖),那么这个新的食品指南是如何管理其体重的加拿大人的建议?

为您的好处,我将从与他们所指的“健康重量”相关的食物指南中复制每一个陈述。

  1. 旨在为您的年龄和性别的“日常食物选择指南”建议的选择数量。
  2. 尽量不要多吃或者太少吃。
  3. 注意你的部分大小。使用食品指南来评估你吃多少。
  4. 选择热量和脂肪较低的食物和饮料
  5. 每天都活跃
  6. 在“日常食物选择指南”中建议的食物量应该帮助成人实现并保持健康的体重。你可以通过你的重量随着时间的推移来讲述你的食物太多或太少。
  7. 如果您处于健康体重并发现您需要更多的卡路里,有四个食物组的选择。


所以让我直截了当。肥胖是加拿大卫生加拿大推出修订过程的主要原因之一,促进了我们的医疗支出贡献,每年杀死成千上万的加拿大人,而他们的建议总额是 每天称自己,如果你体重少吃?哎呀,这很有帮助。

我特别喜欢明确地告诉加拿大人,如果他们处于健康的体重,需要更多的卡路里, 他们应该吃更多!!不吃更多的卡路里会导致体重增加?不应该有关于如何利用行为和食物选择的指导,以便尽量减少,如果不是消除饥饿?

问题是健康加拿大似乎陷入荒谬的概念中,“健康饮食”导致你“健康的重量”。健康的饮食和体重管理是两个完全独立的实体。健康的饮食涉及您选择的食物,而体重管理则涉及您选择的卡路里。如果你吃足够的话,你只能在吃沙拉吃饭。

不相信我? 这是一个样本饮食 我们的注册营养师Shawna狩猎,并在我们坐下的会议上创造并提出了加拿大卫生。她使用食品指南设计,并遵守其在18-50岁之间适用于妇女的各项规则和建议。这意味着代表一个人在试图“健康”时可能会消耗的东西,但没有理解卡路里。吃它,你会消耗2800卡路里的非常健康的食物。她甚至亮了“其他“尽管你读过的事实,但是,他们占你消费的能量的25%。

因此,如果肥胖是加拿大健康的极大关注,如果在卡路里测量“能量”,为什么不存在围绕卡路里的一些指导。

您认为在白天燃烧的大量卡路里大致了解您的身体燃烧多少是有用的吗?如果你知道你烧了多少卡路里,那么几乎肯定会影响你对食物的决定。最简单的类比是金钱。你需要知道你做了多少钱,以确定你可以花多少钱,而且还要让你了解金钱的价值,因为如果你不知道你做多少钱,知道有多少钱成本变得不太有用。同样,如果您不知道您燃烧多少卡路里,那么大胆的第一件信息,有关营养事实标签,卡路里的信息,不能帮助您。这不太有用,因为当然你知道更多的卡路里导致重量较重,如果你不知道你燃烧多少,你将不知道多少太多了。

如果我们采取这一假设,久坐的,5英尺4英寸50岁的女性,她可能会很好地了解,在健康的体重,她每天只燃烧1500卡路里的烧伤。知道这可能让她三思三思而三思而言,这是否需要750卡路里星巴克岛燕麦吧 之前的帖子.

遗憾的是,在讨论这个问题时,加拿大卫生加拿大举行了撒谎。这是交流 10月24日会议 在公共院里。加拿大卫生加拿大曾经被问及他们是否知道我对缺乏卡路里的指导,
“这是我所知道的是他所表达的视角,这是一个不被别人共同分享的视角。我们非常认真对待这一点。我们不只是说我们不同意一些事情。我们对此非常小心。

我可以告诉你,我们实际上遇到了加拿大肥胖网络的科学主任Sharma博士。我们问他是否认为我们应该谈论卡路里。他的答案是没有。“
实际上,他的答案是“是”。

不知道健康加拿大卫生,莎尔马博士,我刚刚在波士顿的肥胖社会会议上度过了周末,我们发现了一些时间聊天。在其他讨论中,我们谈到了卡路里指导的价值和我会打电话的作用 卡路里意识 在帮助我国的肥胖问题上。我通过电子邮件向他发送了健康加拿大报告的是他说的,这是他的回应,
“有趣的,因为我也刚从玛丽丛中听到的。

我认为我曾经说过卡路里并不重要,也没有应该给出任何指导......

我想我一般同意的是,应该有一些正常热量摄入的指导 - 明确表示,与维持正常重量和个人的要求可能会有所不同的范围可以改变......

我想,我所说的只是我对卡路里计数并没有感到强烈的觉得 - 但我同意对人们有所了解他们的要求和一些关于食物有用的热量有多少卡路里的一般想法。“
所以健康加拿大故意撒谎吗?可能不会。比躺着的选择略微更好,就是当沙玛博士明确表示他认为一些基本的卡路里的指导是有用的,加拿大卫生并没有实际上听他们只是听到。

正如我一直在贯穿这个系列的那样,我带来的问题不是医疗秘密。事实上,在当天结束时吃更多的卡路里比你烧伤会导致体重增加 - 并不是一个惊喜或健康加拿大的秘密,这只是卫生加拿大明确选择它想要听到的东西,而不是依赖最佳证据指导他们的指导。

明天: 健康加拿大的级 - 我最喜欢的加拿大官员关于食品指南问题的报价。

昨天: 哦,你不能有番茄酱 - 加拿大卫生加拿大如何忽略了25%的膳食能量摄入量。

哦,你不能有番茄酱!

我肯定希望你不喜欢番茄酱。

我也希望你不喜欢果酱,果冻,薯片,巧克力,软饮料或酒精,因为就加拿大的卫生而言,你根本不能拥有它们。因为他们是 其他 1992年食品指南的食物,但在我们的新版本中,加拿大卫生们宁愿假装他们根本不存在。

关于他们的有趣的事情不是存在的。

我觉得他们存在。我相信你认为它们存在。加拿大统计数据肯定认为它们存在。实际上 加拿大统计数据思考 加拿大人从这些中获得了近25%的每日卡路里摄入量的“其他“食物,结果没有太令人惊讶,因为同样的结果来自2001年的研究 加拿大饮食实践与研究杂志.

好的,所以也许我正在通过表示健康加拿大不思考来采取一些博主执照 其他 存在的食物。实际上,我是善良的,事实更令人不安。健康加拿大 知道 它们存在,但它们 选择 to ignore them.

加拿大健康,在健康常务委员会的询问中有一个 很简单的话 说出他们的方法“其他“食物,

“这个问题非常死亡。加拿大人的能源占百分比 - 4至18岁的22%,我们从CCHS 2.2中获悉 - 来自不是基本食品供应的食物。我会重复我之前所说的。这种食物指南正在谈论艰难的选择。“
他们报告他们的指南留下了误差的小空间,这意味着如果你甚至一点点偏离导游,你可能会发现自己越来越重量。

让我们假装一会儿(我真的意味着假装)保健加拿大的热量建模,尽管它是基于外出的,但人为1997营养文件卡路里是正确的。如果你拿起他们的卡路里,然后加入25%,那么这是一个热量的热量!

嘿等一下,不会消耗更多的卡路里掌握重量增加?

所以让我问你,做 认为只需忽略了加拿大人目前消耗的食物的25%是一个好主意?我肯定没有,但如果我们辞去这里有很多“坚韧”的选择,那么在这里有很多“坚韧”的选择,就像加拿大卫生本身在房子里陈述一样,我想这必须意味着加拿大卫生向我们提供了一些岩石坚实的指导,以及如何找到和最小化这些“其他“食物似乎好像是他们的”其他“食物是加拿大人永远不会拥有它们。

再想想。

建议加拿大人不能也不应该选择调味品是荒谬的。假设加拿大人会停止吃甜点是荒谬的。新的食品指南忽略了加拿大人消耗的所有食物的25%,更倾向于将视盲的眼睛视而分,而不是加工有用的建议“指导“你会仔细阅读明天是荒谬的,因为加拿大人消耗大量的事实”其他“。

明天: 指导?什么指导? - 关于如何管理体重的食品指南的圣人建议

昨天: 一个没有在天堂制造的比赛 - 1997年的营养文件和加拿大的食品指南共同努力增加肥胖。

一个没有在天堂制造的比赛

返回四月我对卡路里和食品指南草案的担忧 出版了 在加拿大医学会(CMAJ)中。这不是我第一次表达我的担忧,第一次是 思维坦克肥胖 在哪里我有机会与加拿大官员享用午餐。那时我似乎被似乎被驳回了,但在CMAJ出版的日子里,加拿大卫生呼吁并要求坐下。

正如我之前提到的那样, 咨询,是什么咨询,至少对我来说,至少看来,加拿大肯定想听听我,但并没有特别想要真正倾听我。他们花了大多数会议试图解释他们已经完成了热量建模的事实,并且他们的饮食模式比Shawna,我们的营养师的饮食模型更少。

计数卡路里实际上是一件很容易做的事情 - 真的没有很多错误的空间。有许多在线和印刷资源进行跟踪卡路里,正如Shawna和Health Canada的资源选择(和健康加拿大拒绝承认“其他”食物 - 明天)所带来的数量的差异。

Shawna使用了真实世界的资源。她使用实际的产品营养事实标签和2006年版 卡路里王卡路里,脂肪和碳水化合物柜台。卫生加拿大另一方面使用了近十年的旧 1997年营养文件.

所以让我问你一个问题。如果您正在计算卡路里,但您的卡路里数据库已过时您认为您是否会准确计算?

这是另一个问题,如果您的卡路里数据库严重低估了食物中的卡路里数量,你是否认为也许,即使你是跟踪,你也会吃更多的卡路里比你想象的?

猜测,1997年的营养文件是完全随之而来的,确实非常严重低估了食物中的卡路里数量,这是加拿大卫生加拿大的数量比Shawna在计算卡路里时所做的要低得多的原因之一食品指南会导致您消费。

解释我的意思,我将使用一个例子。在我的公共房子见证之前,我进入了我当地的超市,看着他们的面包段。虽然1997年的营养文件以及食物指导得出结论,一片多粒面包重26克并含有65卡路里, 这是真实的,只有31种总面积中的1个待售。在剩下的遗留面积中,超过2/3的重量超过加拿大预期的60%’S食物指南。两个最受欢迎的多粒面包, Dempster的Multigrain 国家收获12粒谷物 每个都有切片,可分别称重45克,并分别包含130和135卡路里或 双倍的 1997年的营养品文件说他们应该是什么。

记住,关于重量,其货币是卡路里。如果是一年我唯一不同的是用Dempster或国家收获面包吃一个三明治,代替了不存在的1997年营养文件面包,我可能会增加13.5磅,而不是健康加拿大预测。为什么?卡路里。不要相信我,这是计算:

(260cals dempster's - 130cals营养文件)=每天130次

每天130次CALS每年365天=每年额外47,450美元

每年47,450次额外/每磅3,500次= 13.55磅
当然,这不仅仅是面包。 1997年的营养文件表示,商用蓝莓松饼有197卡路里。 蒂姆霍顿的 说它有340卡路里。甚至是水果和蔬菜,因为平均尺寸已经成长。我在家里体重了一个土豆,比1997年营养文件中列出的那些大75%,看起来像一个漂亮的平均大小的马铃薯。

最重要的是 即使你服用健康加拿大卡路里模型,它们仍然推荐太多卡路里。加拿大卫生告诉我,新食品指南之后的19-50岁女子将每天消耗1,750卡路里。

使用该号码让我们拍摄一个非常典型的假设的加拿大 - 一个50岁的久坐,5英尺4个女人。根据这一点 MIFFLIN ST-JEOR方程,目前我们必须预测卡路里要求的最佳方程,如果她每天吃1,750卡路里,那么将她的重量为188磅,并且具有32个体重指数的肥胖的医学诊断(如果你想计算我自己,我使用了1.2的运动系数。

食物指南也有助于加拿大的肥胖率吗?

如果它遵循它肯定会 - 它推荐太多的卡路里。当然,食品指南是否遵循是一个棘手的问题,因为正式的研究没有完成以确定试图定制饮食以满足指导的建议的人口的百分比。

如上所说,以下是加拿大统计数据的图,详细说明加拿大人消耗的平均卡路里数量。注意当那么新的食品指南出来时,1992年开始发生的事情。


那么1992年的食物指南推荐什么?好吧,我们建议我们使用25%的肉,50%的牛奶产品,更多的水果和蔬菜,以及粮食农民的喜悦我确定,粮食产品比1982年更多的粮食。

加拿大卫生在此时通常喜欢试图让我看起来很荒谬,试图说明我责怪加拿大肥胖率,只能在加拿大的食品指南上。所以我在这里非常清楚,我并没有把加拿大上升的肥胖率归咎于食品指导 - 但假装它没有或不能成为一个因素,因为鉴于戏剧性的增加,是一个严重的监督在1992年开始的人均卡路里消费,自1992年以来加拿大的肥胖率急剧上升,这一事实 根据加拿大统计数据,1978-1992之间的肥胖价格仍然是稳定的,食品指南建议嘲弄大量食物。

即使根据加拿大健康本身,1992年的食品指南也提供了令人难以置信的食物,
“如果您遵循食品指南,每天将获得1800至3200卡路里。”
同样的5英尺4久坐不动50岁,每天给她2500卡路里,给予足够的时间,她最终可能超过300磅。

而且你应该知道,2500卡路里不包括“其他”食物,在他们看似无限的智慧中加拿大的健康,只是决定在即将到来的食品指南中忽视。

明天: 哦,你不能有番茄酱 - 加拿大卫生加拿大如何忽略了25%的膳食能量摄入量。

昨天: 喝大量和大量的牛奶 - 不要担心所有研究表明它实际上它可能对你来说不太好。

喝很多牛奶!

乳制品是加拿大的大型企业。

去年的加拿大农业收入来自奶牛总计 48亿美元 这意味着作为一个行业,它可能为加拿大经济捐助15-20亿美元,这绝对意味着我们可以将它们称为大乳制品。

如上所述 之前的帖子,大乳制品非常认真地推动他们的营销,并没有争议他们对此非常擅长的事实。当然,如果你要在街上询问人们,如果牛奶对你有好处,我想他们几乎肯定会说“是”,这就是你在哈佛大学的营养椅上发生, 沃尔特威利特博士.

Willett博士被要求审查加拿大加拿大食品指南草案,似乎通过其乳制品建议非常吃惊。以下是他的思想(我已经添加了与相关研究的超链接):

“就像美国指引一样,加拿大准则草案倡导大量乳制品。真的不是可信的科学依据。通常的理由是,这将减少骨质疏松症和骨折,但大型前瞻性研究(研究#1, 研究#2),始终显示出对骨折发病率高乳制品消费的好处。

如果显然安全,高乳制品摄入量将不是一个主要问题。但是,美国指南完全忽略了一个非常大量的数据,显示出具有高乳品消费的侵略性和致命前列腺癌的风险增加( 评论文章)。此外,许多研究发现,牛奶癌具有高乳品消费的风险。虽然卵巢癌的发现并没有完全一致,但是 最近的Meta分析 在预期研究中发现卵巢癌增加了25%,乳糖摄入量当量每天三杯牛奶(实际上两个Meta-Analyzes结束了高乳制品摄入量,您可以 在这里找到另一项研究)。

因此,实际上有更多的证据表明伤害而不是从高乳制品消费中受益。可能缺乏风险的确切金额尚不清楚,但鉴于我们所知道的,每天的三个或四份的建议似乎过度。“
加拿大卫生在威斯特博士的乳制品评论中受到质疑。这是加拿大官员的健康 不得不说,
“我们实际上有人在今天早上经历了今天早上去做审查,基于那些来到我们的快速指出。我觉得我们提出的模式绝对不会为这些疾病产生风险。”
西部最快的研究员!

让我问你,你宁愿相信,一名研究人员的快速票据明确的利息冲突(这里的卫生加拿大研究员有明显的利益冲突,因为他或她不想向加拿大卫生报告卫生的建议是错误的加拿大那天的卫生被召唤到公共场所来保护自己),或者实际进行研究的人的话语,临床医学史第二最具引用的科学家,可以说是世界领先的营养流行病学家和一个人在加拿大建议的健康方面没有任何既得利益?

那么为什么食物指南这么多爱乳制品?鉴于医疗证据显示出的风险的证据,这是一个奇怪的爱情事件比益处更多。鉴于乳制品,这是一个奇怪的爱情事件 贡献 在我们的饮食中超过三分之一的饱和脂肪量。鉴于大约10%的人口是乳糖不耐受的,这也是一个奇怪的爱情。

大乳制品的好处,达到暗示我们推荐太多乳制品的大量证据,他们已经有几乎所有级别的食品指导决策过程的代表 包括指导12会员咨询委员会。想象一下,如果他们没有,那么建议可能发生了什么!

周一: 一个没有在天堂制造的比赛 - 1997年的营养文件和加拿大的食品指南共同努力增加肥胖

昨天: 吃不少的水果和蔬菜 - 非常令人惊讶的是加拿大卫生的一部分的新建议

吃不少的水果和蔬菜

在考虑这篇文章时,我很想在一条线上留下它,

“卫生加拿大实际上建议年满18岁以上的男人和妇女减少水果和蔬菜”,
因为这是一个如此令人难以置信的糟糕的建议,即它几乎是为自己说话的。

1992年的食品指南建议每天消耗多达10份水果和蔬菜。食品指南草案减少了该数量。现在,年龄在18-50岁之间的人每天都指示8-9份妇女7-8。转了50岁,显然现在健康加拿大希望两性只有7个。

令人惊讶的是,加拿大健康有 试图解释一下 他们的水果和蔬菜减少了较少数量的水果和蔬菜,导致卡路里消费减少。坦率地说,除了土豆,干果和果汁的选择外,所有水果和蔬菜的绝大多数都有少于50卡路里。与每份奶酪或88卡路里每50克的瘦牛肉有88卡路里的对比,它会让您想到加拿大保健的数学。

考虑到水果和蔬菜的饮食已经显示出来的研究,让您想到他们的研究:

  • 减少心脏病发作或中风的机会
  • 降低血压
  • 帮助防止便秘和憩室炎
  • 防止白内障和黄斑变性
  • 减少内存损失
  • 减少总热量摄入并辅助控制

  • 那些对我来说都是好的想法。

    关于水果和蔬菜的唯一评论和食品指南草案是没有关于土豆提供的谨慎。如上所述 从去吧打破了 帖子,40%的加拿大目前的蔬菜消费来自 土豆 消费量的一半是炸薯条或薯片的形式。鉴于与油炸土豆相关的卡路里,饱和和反式脂肪以及暗示高马铃薯消费的研究 糖尿病,特别推荐我们消耗更少的土豆,或者至少少,油炸土豆更少,这将是一个重要的建议。当然,食品指南草案,不会成功。

    然而,有关卫生加拿大卫生卫生的方法,在比尔杰弗德的文件中,加拿大的一份文件的高脂肪马铃薯消费方法,加拿大阿迪亚的国家协调员 公共利益科学中心 使用访问信息请求获得。该文件来自营养政策和促进,卫生加拿大卫生,并于2006年6月号文件A-1及其标题是, 来自食品指南模式建模的读取结果:建模输出 - 食品支出调查衍生电子表格。准备好了吗?这是Quote,
    “有时以最低能源成本实现养分满意度,所需的建模亚组的量需要从模型中移除....例如,为了减少饮食中的脂肪和能量,分配给高脂肪土豆的量是重新划分的降低脂肪马铃薯选择“
    英语是什么意思是,加拿大的健康确实注意到,我们的一半薯片选择是高脂肪的炸选择,而不是实际指导我们制作更好的马铃薯选择,或者更好,引导我们更少的土豆,健康加拿大即使我艰难的时间理解和相信(当你可以收集),我对卫生的食物指导修订的信心并不高),他们选择只是为了忽略我们吃炸薯条的事实,而是让我们不忽视我们不t

    你听到的那样听到的是我的下巴击中了地板。

    下周我将解释健康加拿大的讽刺意味着谈论卡路里,但我会通过这样说的是,虽然我同意卫生加拿大应该在他们推荐的食物中造成重大减少,但肯定是不是他们应该挑选的小组。

    明天: 喝大量和大量的牛奶 - 不要担心所有研究表明它实际上它可能对你来说不太好。

    昨天: 所有的肉都很好,请吃更多的东西 - 牛肉农民欢喜,加拿大卫生建议加拿大人吃更多牛肉,仍然没有告诉我们鱼是一种更健康的选择。

    所有的肉都很好,请吃更多的东西!

    根据这一点 安大略省Cattleman的协会,平均加拿大每年消耗51.6磅牛肉和加拿大牛肉生产 贡献 每年为加拿大经济超过200亿美元。很好地抓住你的衣柜,如果加拿大健康,2007年可能是一个横幅年!

    你为什么这么问?

    好吧,加拿大健康有 增加 14岁以上所有男性的肉类和替代品的推荐数量,每天2-3份,每天4份,而且据关心,所有肉类和肉类替代品都是良好的选择。

    我会恢复健康加拿大对此增加的解释,但首先让我们涵盖这个问题,实际上所有的肉类和肉类替代品都同样健康吗?

    那么我们比较了什么?我们比较牛肉,家禽,鱼,海鲜,大豆,豆类和坚果。

    从头顶上,你认为选择牛肉在鱼或坚果上的健康吗?

    我不这么认为。

    奇怪的是,尽管有充分的证据证明红肉根本不像其他肉类替代品一样健康,但奇怪的是。

    红肉消费已被证明与发展有关 乳腺癌, 糖尿病, 和 结肠癌当然,如昨天所讨论的那样,红肉中的饱和脂肪与心脏病的发展密切相关。

    与鱼类数据的对比(也昨天覆盖的帖子)。记住,使用 护士健康研究, 沃尔特威利特博士 和同事 已经计算出了 替代目前从饱和脂肪(我们的饮食中的主要来源的总热量的5%含有不饱和脂肪(如鱼和螺母中的红肉和乳制品)会将心脏病发作或死亡的风险降低约40% 。还有一项研究表明,用饮食中的鱼类替换为红肉 减少坏胆固醇 并且那种欧米茄-3脂肪酸在鱼类较低的LDL或坏胆固醇水平,有助于防止甘油三酯的高碳水化合物的饮食增加,减少不规则心跳的发展(突然心脏死亡的主要原因)和降低趋势对于在我们的动脉中形成的凝块。

    您应该将高红肉消费的负面结果与坚果相比,以及我们的时间最大的几个流行病学研究, 复发症研究, 这 爱荷华女性的健康研究 护士健康研究 表现出每周几次与吃螺母相关的心脏病发作或心脏病风险降低了30-50%,并且在我们的饮食中包括坚果有帮助 防止2型糖尿病.

    在减少饱和脂肪方面也记得,豆类和大豆没有比牛肉更少,而不是牛肉(特别是如果你去除鸟的皮肤)。

    Willett博士,在他对食品指南草案的审查中有这是在加拿大卫生的肉类和替代方面的建议上说,

    "加拿大准则草案对红肉,豆类,鱼类和家禽的消费几乎没有区别。 虽然他们提倡瘦肉,但这只是食品供应中的一小部分红肉,指导方针对通常的肉类和加工肉类沉默,这是北美饮食的巨大部分。 因此,指南看起来不平衡;证据表明,红肉和特别加工的肉类应受到限制,以及鱼类,家禽,螺母,豆类和大豆的组合,偶尔瘦肉是主要蛋白质来源。“
    如此底线,食物指南草案是否区分了肉类和替代品。不。埋藏在指南草案中确实是一项建议,我们每周吃一次鱼并“通过选择鸡蛋,坚果,花生酱,种子,种子和豆腐等替代品添加品种”,但在主要的图片页面上的措辞的不同之处类别实际上题为“肉类和替代品”肯定突出“肉”。提供的说明是,“包括各种瘦肉,家禽,鱼,豆类和其他替代方案”,肉再次领导我们被告知选择的东西,然后当然有大枣的图片。

    我需要在T-Bone上发表评论。考虑到T骨头肯定不是瘦肉的事实,这是一个非常出色的图片。当你看起来是一个彻头彻尾的荒谬的照片,看到健康加拿大建议服务是50克,因为平均T形骨头大致重,因此可以弥补11个食物指南。

    我不会打扰留下皮肤的鸡腿的照片。

    什么是增加数量的服务?卫生加拿大通过指出它们降低了服务尺寸,因此按重量增加了份量的增加,实际上最终反映了较小的总量。尽管没有关于没有肉类的研究表明,但是,尽管如此,我们的肉类太少,以及充足的证据表明我们正在吃太多。尽管他们自己的研究表现出了最多的研究加拿大人不知道是什么服务,通常与他们放在他们的盘子上作为服务的金额。每天四次将肉放在盘子上,还有四份。

    所以如果加拿大卫生希望我们要吃较小的仆人,他们会指导我们的权衡和衡量我们的食物吗?不。相反,他们指示我们使用棕榈树的一半大小来测量肉类部分。你猜怎么着, 棕榈树尺寸变化很大。我是一个漂亮的平均大小的人,当我估计我的棕榈牛肉的重量,我最终得到了两倍的肉,因为加拿大叫做服务。当我的妻子试过这个时,她有令人难以置信的小手,甚至她的部分也比加拿大建议的健康更大的10%。还有事实是,就我所知,屠夫不销售半掌状的肉类。

    在一天结束时,毫无疑问,证据将支持推荐我们最大限度地减少红肉消费并增加鱼类和替代品的消费,虽然我想到了20亿美元的加拿大牛肉行业希望我们另行思考。

    明天: 吃不少的水果和蔬菜 - 非常令人惊讶的是加拿大卫生的一部分的新建议

    昨天: 所有脂肪都很糟糕 - 肥胖的恐惧症仍然在加拿大卫生时猖獗。

    所有脂肪都很糟糕

    至少这就是加拿大卫生始终告诉我们的东西。

    你会感到惊讶地学习 类型 你的饮食中的脂肪比这更重要 数量 of fat in your diet?

    我的猜测可能不是 - 这是一个非常良好的公布研究,证明盲目追随低脂饮食似乎没有任何特殊的健康结果,并且健康脂肪的饮食更丰富,更健康。

    然而,您可能会惊讶于如何 很多 您在饮食中选择的脂肪类型会影响您的健康。

    让我们从坏脂肪,饱和的脂肪和反式脂肪开始 - 没有争议他们对你不利的事实。

    从饱和的脂肪开始,奥克斯博士在1956年回来了 七个国家的研究 (另一个非常重要的流行病学数据库)是第一个显示饱和脂肪饮食中饮食的国家具有更高水平的心脏病。然而,在他的研究中,饮食中的脂肪总量与心脏病和全国最多的国家的脂肪,克里特岛的脂肪含量没有与心脏病的最低率与心脏病的最低速度相连。也许这就是为什么临床试验结果看着简单的整体脂肪减少并不令人印象深刻。

    今年1月,美国医学协会杂志中的一系列3篇文章详细介绍了有史以来最大的饮食脂肪试验的结果。他们详细说明的研究是妇女的健康倡议控制膳食修饰试验,其中48,835名妇女随机分配给低脂饮食(少于脂肪的20%)或比较组,并随访8年。论文报道,低脂饮食并没有降低风险 结肠癌, 乳腺癌 或者 心脏病.

    在反式脂肪上。今天的反式脂肪大约是我们从脂肪中消耗的卡路里的3-7%。反式脂肪来自缩短,油炸食品和许多商业烘焙食品(几乎总是也使用精制面粉的商品)。

    反式脂肪已被显示为 提高坏胆固醇,培养甘油三酯,较低的胆固醇 并制作我们的 血液封印 增加血栓的风险。还已经显示了反式脂肪 增加炎症的过程 在我们的身体,反过来又涉及心脏病和 糖尿病 并且可能也参与其他疾病过程。

    使用 护士健康研究 再次,Walter Willett博士和同事 显示 那些吃最多的反式脂肪的女性(占每日总卡路里的3%)是 50%更有可能 在14年内发展心脏病,而不是那些吃的人。相反,那些吃了最低量的反式脂肪和最高量的健康脂肪的女性(一会儿将达到健康的脂肪) 70%少 可能发展心脏病。

    公共利益科学中心 估计 从北美粮食供应中取出反式脂肪将防止每年11,000至30,000人死亡,并节省超过500亿美元的年度医疗保健支出。有趣的是,他的书的Willett博士 吃,喝酒和健康 他认为,由于CSPI的报告没有考虑到潜在的有害影响反式脂肪对糖尿病风险的潜在有害影响,因此他的数量低估了。

    2006年6月,加拿大卫生加拿大发布了他们的跨胖子工作队的调查结果 建议书 对我们政府从我们的食品供应中取消反式脂肪。鉴于研究的力量以及损害的损伤程度,难以努力为什么我们的政府不符合这些建议。

    现在到了好脂肪。好脂肪是不饱和脂肪。在植物油中发现单不饱和脂肪,鳄梨和坚果和多不饱和脂肪在全谷物和脂肪鱼中发现。你可能已经读了一些关于这些脂肪的许多索赔,如果你的眼睛开放,你一直看到食物产品吹捧它们的含量,特别是对欧米茄3s而言。 Omega-3脂肪是不饱和脂肪,它们有三种类型,ALA,DHA和EPA。 ALA是最常见的,它在各种植物油中发现,而EPA和DHA主要来自鱼类。

    再次使用护士健康研究和卫生专业人士跟进学习沃尔特威廉博士和同事 已经计算出了 替代目前从饱和脂肪消耗的总卡路里的5%含有不饱和脂肪的含量将使心脏病发作或死亡的风险降低约40%。相比之下,他们还表明用碳水化合物取代饱和脂肪(如我们被告知食品指南)的饱和脂肪表现出较小的风险减少。

    总结 对ω-3脂肪酸的研究,它们降低了LDL或坏胆固醇的水平,有助于预防甘油三酯的高碳水化合物的饮食中的增加,他们降低了不规则心跳的发展(突然心脏死亡的主要原因)和它们减少在动脉中形成凝块的趋势。

    着名的研究称为 Gissi预防试验 花了超过11,000名幸存心脏病发作的男人和女性,随机分配给他们,以服用安慰剂或1克欧米茄3S胶囊。在3年结束时,欧米茄3群(突然死亡人数减少了50%)和较少的第二次心脏病发作和笔画,较少的死亡人数减少了14%。

    所以现在你听到了对你有多可怕的反式脂肪以及健康的不饱和脂肪是如何让您的食物指导草案不得不对此问题说明?

    WILLETT博士在审查食品指南草案上有这对指导的脂肪建议说明,

    “就像美国指导方针一样,加拿大文件草案仍然是肥胖的。有建议使用非常有限的植物油,但有建议减少或避免脂肪一般,当时它真正反对部分氢化食物时应该完全避免和饱和脂肪应该有限。主要信息应该是用不饱和脂肪替换反式和饱和脂肪。“
    词语脂肪 甚至没有出现一次 在食品指南草案中尽管有很多令人易实的大量证据,指向他们消除的需要。卫生加拿大自己的跨肥胖特遣部队报告建议我们消除我们的饮食和健康加拿大自身标签法所要求的脂肪脂肪所列出的食品标签。为什么他们不在食物指南中指出,寻找并避开反式脂肪?

    关于健康脂肪,不饱和脂肪的单词表现出两次。有一个陈述,说明使用不饱和脂肪的植物油“大部分时间”,然后在每天瞄准少量不饱和油或柔软的人造黄油的陈述。没有提到鱼类中发现的健康脂肪,唯一的呼吁鱼类埋葬在第6页,在那里它会让每周消耗一次鱼。还没有建议试图用不饱和脂肪替换我们的饮食中的一些饱和脂肪(记住,用另一个饮食中的5%,心脏病发作和死亡的风险降低了40%)。

    因此,与支持整体谷物的优惠消耗的数据一样,不饱和脂肪的优先消耗饱和脂肪和消除我们的饮食中的反式脂肪的消除是黑白的。

    不幸的是,我们的食物指南似乎绝望地陷入灰色。

    明天: 所有的肉都很好,请吃更多的东西 - 牛肉农民欢喜,加拿大卫生建议加拿大人吃更多牛肉,仍然没有告诉我们鱼是一种更健康的选择。

    昨天: 请吃白面包 - 为什么奇迹面包更符合全小麦的证据,而不是加拿大的卫生。

    请吃白面包

    甚至奇迹面包知道全谷物更健康。他们当然还有原来的食谱,但现在你也可以选择100%的全谷物奇迹面包和他们所说的东西 全谷白色.

    有关全谷物益处的证据令人印象深刻,作为关于精制谷物风险的证据。

    使用 护士健康研究 卫生专业人士随访研究,也许是历史上最重要的两种流行病学研究,沃尔特威利特博士和他的同事表明,全谷物中饮食降低了两者的风险 糖尿病心脏病 30%,同时也降低了风险 中风 达20%。

    A 最近的研究 揭示了全谷物中最高的饮食,其中携带的一半发育代谢综合征的风险(高血压,胰岛素抵抗和高胆固醇的星座)。

    相反,在同一研究中,白面包,白米,炸薯条和煮熟的土豆最高的饮食均与糖尿病的风险增加以及看起来代谢综合征的研究有关,饮食最高的精制碳水化合物携带双重风险它的发展。

    为什么健康加拿大希望我们吃这么多白色的东西?

    指导草案中的确切措辞,“每天制作一半的选择”,当然直接意味着另一半被精制。

    沃尔特威利特博士,在查看2006年4月的加拿大食品指南草案中,这是为了说,

    “精致谷物几乎没有营养价值,从而提供空的卡路里,减少HDL胆固醇,培养甘油三酯,因此与2型糖尿病和冠心病风险毫无奇怪。 精制谷物应在食物列表中最小化以及饱和脂肪。“
    那么你可能想知道,为什么保健加拿大靠完整的谷物?

    令人惊讶的时候 向来自公民的记者解释卫生加拿大官员声称,他们推荐一半谷物的原因来自精制碳水化合物是由于精制面粉的强制性设防叶酸及其对神经管缺陷发生率的影响。

    我谈过 戈弗雷奥克利博士 关于这一点,他是世界上叶酸强化的专家之一。毫无疑问,随着强制性设防默默地降低了我们儿童中脊柱裂等缺陷的风险,葡萄酸的叶酸设防是我们的最大的公共卫生胜利之一。

    在叙述叶酸设防博士奥克利博士的历史记不识到加拿大卫生加拿大在1996年在美国强制时,加拿大的卫生反对,但由于粮食行业的压力(已经在更大的粮食产品(已经强化其产品)的压力美国市场份额)默许和1998年在加拿大制定了强制性。

    尽管讽刺(当然,加拿大卫生卫生有权从自己的错误中学习),但争论是空洞的,它真的突出了令人担忧的内容,而不是关于食物的营养。

    虽然毫无疑问,减少神经管缺陷的发生率是重要的公共卫生问题,但我当然不想使其比最小化糖尿病和心脏病更重要。

    为了将一些数字置于此,由于在精制面粉中引入强制性叶酸强化,安大略省开放神经管缺陷的发生率 掉下来 每1000点妊娠从1.13点到每1000个妊娠0.58。

    另一方面, 根据加拿大卫生,大约1个加拿大人目前有糖尿病,世界卫生组织的一个数字预期,达到了9分 2025年。卫生加拿大估计糖尿病目前,加拿大人每年收费接近90亿美元。

    心脏病 根据加拿大卫生 是,
    “加拿大的第一名杀手。它也是加拿大最昂贵的疾病,对我们的国家医疗保健制度来说是最大的负担。”
    1在2个加拿大人因心脏病而死亡。

    那么你认为更重要的公共卫生目标是什么?糖尿病和心脏病或开放的神经管缺陷?

    推荐精制碳水化合物的消耗是有意义的,以尽量减少开放神经管缺陷的风险,以牺牲心脏病和糖尿病的速度增加吗?建议在整个谷物中提高饮食来降低糖尿病和心脏病的风险,也没有意义,也许同时推荐一支百日金的多种维生素?

    坦率地说,我们不应该选择!应该没有任何阻止卫生加拿大的卫生和不懈的运动,以使我们的整个谷物用叶酸巩固,然后建议他们尽量减少我们的糖尿病和心脏病的消费,诱导精制面粉,并且仍然消耗足够的叶酸以减少我们的风险开放神经管缺陷。

    卫生加拿大的事实又一次地乞求问题,政治和食品行业影响了他们的决定。

    明天: 所有脂肪都很糟糕 - 肥胖的恐惧症仍然在加拿大卫生时猖獗。

    上周五: 咨询?什么咨询 - 我想如果通过咨询,你的意思是你喜欢的字体,那么是的,有一个广泛的咨询过程

    2006年11月16日星期四

    咨询?什么咨询?

    保健加拿大非常自豪地为他们的咨询过程感到自豪。他们会愉快地谈论他们的海岸到海岸咨询以及他们如何花更多的时间与这种食物指南修改的外展。

    关于他们的海岸到海岸磋商,这是真的,他们确实旅行到海岸,他们确实为所有加拿大人开放了在线咨询流程。

    不幸的是,这些磋商是关于形式的,而不是实质的。

    不相信我?检查一下自己 在线的 在哪里可以看到确实健康加拿大想要输入,这只是他们想要的输入几乎是你喜欢的字体,你想要的是什么图片,应该是多少页,应该描绘了哪些蔬菜等等。

    还是不相信我?这是A. 加拿大卫生的报价 就此事,

    “其中一个批评是,几乎没有焦点实际模式,更注重模式的包装。这确实是在线咨询的在线方法出现的制约。”
    好的,所以你可能会争辩,也许在线咨询 应该 一直是关于形式而不是实质的,毕竟他们伸出了普通加拿大,而不是具有专门营养知识的人。

    好的,那么让我们与本人的团体磋商。

    我们注册营养师Shawna Hunt参加了2005年11月24日在渥太华举行的人集团磋商。

    她很高兴能够有机会讨论她所看到的营养建议在拟议的指南的营养建议中的主要缺点以及它将引导加拿大人消费的令人难以置信的卡路里。

    想知道她得到了什么吗?

    几乎与在线咨询中涉及相同的形式。

    就讨论而言,那天发生的更加激烈的“讨论”之一涉及来自乳制品委员会的行业代表,他愤怒地认为,由于拟议的指南的牛奶纸盒的食物选择的图案表达略微歪斜了那些描绘的大豆饮料可能导致加拿大人消耗少许牛奶和更多的大豆。对奶制委员会的重要讨论?也许。对加拿大人的健康和福利很重要?没那么多。

    好的,所以在线咨询并不是令人印象深刻的,而且团体咨询也不是......个人外展怎么样?

    我经历过的外展。

    在我对食品指南的看法后不久 出版了 在加拿大医学会期刊中,我收到了来自加拿大卫生的电话,要求我们是否可以建立会议。我们当然有义务,在一周内,我们与加拿大官员面对面遇到面对面。

    一方面,他们来与我们聊天是非常好的。不幸的是,还有另一只手。如果会议的目的是为了卫生加拿大说,我确实被“听到了”,那么我认为会议取得了巨大成功。问题是,人们听到的人之间存在非常重要的区别,有人实际倾听。

    我们的营养师Shawna准备了许多基于食品指南草案的建议书的测试饮食。她准备了最好的案例饮食,典型的饮食和最坏的情况饮食,以说明食品指南后的令人难以置信的卡路里数量会导致加拿大人消费。

    在其他反对意见中,加拿大卫生反对Shawna选择了一个奎奴亚藜,这是她的一颗测试饮食中的一个整个谷物,她使用坚果的使用不是适当的蛋白质来源,并且鳄梨不是适当的水果选择。

    我们俩都告诉,加拿大卫生加拿大为卡路里做了自己的建模,他们的模型比我们的模型低得多。

    我坚信,全心全意地认为是真实的。

    坦率地说,当时,我们无法理解(我们都不是,不是我,而不是Shawna而不是健康加拿大),因为它不是计算卡路里的特别困难的程序,我们和卫生加拿大非常自信我们已经正确完成了。

    事实上,我们都有。

    问题是,他们的模型低于我们的原因是因为,因为缺乏一个更好的术语, 卡路里计数书 他们使用的是令人疲惫的过时,它在计算卡路里计算了非现实世界数据(特别是在这个主题上专门的帖子)。

    最后,我相信他们离开了我们的办公室,真的没有听到我们所说的很多东西,但有关这件足以显然告诉CTV,他们拒绝在任何类型的辩论风格格式和我一起出现在一起(这是CTV所说的当我专门向他们询问他们的时候,我可以安排在我和健康加拿大官员之间的空中开放讨论时)。

    底线当然是磋商的简单行为并不一定意味着在协商过程中提出了适当的问题,即适当的人员参与咨询过程,如果涉及适当的人员,他们的投入被包括在内。也许这就是为什么万圣节在他们的动议中列入了粮食指南草案,卫生成员常务委员会委员会常务委员会还要求卫生加拿大桌,
    “一份提出的人士们实际咨询了,所要求的问题的类型,以及确保并查看这些建议的内容,以及他们是否被纳入食品指南。”
    在一天结束时,如果加拿大健康在他们的草案的修订中非常有信心,他们为什么不仅仅是为了所有人来看待它们?

    没有什么能取悦我的担忧,我们的担忧已经解决,事实上,食品指导发生了巨大的改革和恢复活力。

    当然,即使是真的,我仍然会抓住我的脑袋。我见过的指南草案,即Willett博士所看到的,即公共利益的科学中心已经看到,于2006年4月发布,而不是2005年11月,因为加拿大卫生。对于那些跟踪,2006年4月是修订开始后27个月。但是,即使我们在加拿大官员担任卫生官员的情况下谈论11月的草案 他们自己所在,
    “我们在11月的时候出来了一个平台。这是我们当时可以做的最好的。我们听到的是,”对不起,这不够好“
    我必须问,为什么哎呀不是好吗? 27个月不够长的食物指南出来吗?他们没有进行令人难以置信的磋商,并比任何其他食物指导都有更多的外展?他们究竟做了27个月了什么?他们的专家是否缺乏专业知识?在那些专家上是否有过度和不负责任的压力?他们的专家是否根本不听?

    经过27个月的研究和工作,我会期待一些明显的东西比“抱歉,这不够好”,毕竟这些是我们正在讨论的医疗秘密。

    周一: 请吃白面包 - 为什么奇迹面包更符合全小麦的证据,而不是加拿大的卫生。

    昨天: 至少你'll Get Enough Zinc - 健康加拿大关心营养成分......对食物不太重要。上次我检查过,我吃食物,而不是营养。

    2006年11月14日星期二

    至少你'll Get Enough Zinc

    锌是A. 微营养素,所有维生素和矿物质都是对健康细胞生长和代谢的一定程度的。

    实际上是一种微量营养素的百科全书,详细介绍了所需医学研究所(IOM)印刷的其中许多人(称为膳食参考摄入剂或DRIS)。 IOM描述了他们对DRIS的工作,“八个详尽的卷”(有一个巨大的销售音调),但如果你想要一些更轻的阅读,你可以拿起他们的 560页摘要 低低价仅为44.96美元。

    如昨天的帖子所指出的,加拿大的食品指南已明确建模,以确保遵守食品指南的加拿大人将满足其日常微量营养需求。

    你可能会认为这听起来像个好主意。肯定有维生素或矿物质缺乏可以引导人们对医疗疾病。

    我猜这个问题是更重要的是,转向人们对饮食的选择,防止微量养分缺陷,或转向人们以最小化慢性疾病风险的饮食选择?

    答案是一个禁智的人。

    事实上是加拿大的微量养分缺陷没有皮疹,尽管大多数人口目前尚未熟悉健康的饮食。 甚至在1982年回来时,当时食品指南推荐消耗远的食物 (1982年的食品指南建议我们消耗粮食产品减少113%,牛奶产品减少50%,蔬菜和水果较少67%,肉类和肉类替代品减少25%) 没有微量营养缺陷爆发。

    事实是,我们对饮食作用的大部分对预防慢性疾病的作用与增加或减少的整个食物的效果有关,而不是微量营养素。

    事实是我们社会中慢性病的负担以无畏的快速速度攀升(世卫组织在2025年将2型糖尿病病例翻倍)。

    世界卫生组织160页技术报告系列#916, 饮食,营养和预防慢性病 总结了预防慢性疾病的营养和食物的证据。

    引用关于靶向营养素的报告,

    “这一目标很少有一个”最佳价值“。相反,与安全范围的概念一致,这些概念将与维护健康保持一致....有时没有下限,这意味着没有证据表明饮食中需要营养,因此不应引起令人担忧。“
    另一方面,关于整个食物,技术报告#916有很大要说,以及对食物的影响以及它们在慢性疾病预防中的作用的研究。

    与我们的最佳证据符合谁,任何人都与医学文献更新,会说,如果我们的食品指南反映了最佳可用证据,那将是明确的鼓励加拿大人才能优先考虑(没有特别的顺序):

  • 水果
  • 蔬菜
  • 全谷类
  • 豆类

  • 坚果



  • 尽管 最小化 消费:

  • 免费糖(白米,白面粉,白糖,土豆)
  • 红肉,更具体地加工红肉

  • 氢化油



  • 我相信大多数读这个博客已经知道上面的列表是真的。

    那么为什么建议的食品指南没有做出这些明确的建议?

    真的,我没有答案,但是你切成了它,答案是令人不安的。

    底线,在一个没有微量营养缺陷的国家/地区;在一个具有巨大负担慢性复杂疾病的国家;使用食物指南,指导单位是食物而不是微量营养;通过研究的背景,我们的理解中的财富再次在食物中脱颖而出,而不是营养;依赖于微量营养素来塑造建议,而不是食物差不多视力,并且在最糟糕的情况下,一个非常错过的​​变革机会。

    明天: 咨询?什么咨询 - 我想如果通过咨询,你的意思是你喜欢的字体,那么是的,有一个广泛的咨询过程

    昨天: 从去吧打破了 - 获得此项,新的食品指南基于当前的加拿大饮食模式....其中40%的蔬菜消耗的是土豆,其中一半的土豆被炸薯条或土豆芯片消耗。那似乎很聪明。

    (在更多细节和慢性疾病中,在公共利益(CSPI)的科学中心的担忧中,查看全部食物和慢性疾病的世卫组织概要,请阅读CSPI 2004年12月 正式提交加拿大卫生 在他们对加拿大食品指南的修订时的担忧。不幸的是,从那时起,他们的担忧没有改变)

    2006年11月12日星期日

    从去吧打破了


    所以让我们说你决定加拿大人没有成为最健康的饮食选择。让我们甚至说你是Diane Gorman的那位助理卫生产品和食品分部助理副部长加拿大,您正在启动修改食品指南的过程。你会被引用说,

    “目前的指导版本为10岁。在此期间,科学了解饮食与健康之间关系的科学知识已经发展。加拿大人的生活方式发生了变化,人们正在做出关于健康饮食的选择的环境发生了重大变化。 “
    当然,暗示食品指南将帮助加拿大人在不断发展和毒性食物环境中进行更健康的选择。

    您认为改善选择的良好起点是加拿大人制作的是收集加拿大人目前消费的数据吗?

    我想拥有这些信息可能很高兴将其与您将推荐的内容进行对比。

    您认为使用该信息确保您尽可能少的变化将是一个好主意吗?

    加拿大健康。

    在A. 过于复杂的文件,健康加拿大详细介绍了他们如何与我们的下一个食品指南提出的骨架的方法。

    总结一下,我可以,
    1. 使用来自不列颠哥伦比亚省,曼尼托巴,安大略省和魁北克省的省级食品和营养电话调查数据创造了一个“食物选择”池。

    2. 在这些省份最常用的人的普及是获得了级别。在文件卫生保健的澄清时刻,加拿大解释说,
      “例如,如果苹果的相对普及在可用的水果选择中是30%,那么有30%的概率将包括苹果作为任何给定的水果选择。”
    3. 500 “测试” 使用拟议的食品指南详述的每种年龄和性群体的排名普及的饮食创造了饮食。

    4. 评估试验饮食,看看是否遵循他们将引导加拿大人满足他们的营养要求(整个帖子将致力于为什么明天不是一个伟大的计划)。这是加拿大卫生的报价,
      “评估测试饮食以查看是否满足营养要求。建模来回交换,直到不需要对饮食模式进行进一步调整以实现营养目标。”
    5. pr-Chango我们有新的建议,尽可能紧密地粘在一起。
    我似乎很糟糕,我们新的食品指导的基础应该是我们目前的饮食模式。

    食品指南应该是整个食物的转向加拿大人。通过从目前的饮食基线而不是从头开始,加拿大卫生加拿大立即放弃了只需使用最佳医疗证据来推荐最小化慢性疾病发展风险的饮食。

    有许多例子的模特如何出错,因为加拿大人吃了很多红肉,土豆和精致谷物的简单事实不会让他们健康选择。

    为了说明我的意思,让我们仔细看看食物太少挑选出来 - 土豆。

    超过40%的加拿大人消耗的蔬菜 是土豆其中40%以上,超过一半是法国油炸或土豆芯片形式。因此,根据加拿大卫生的公式,在他们的测试饮食中,将土豆包含40%的概率作为蔬菜选择。土豆中有营养成分,但要问的问题是,“吃了很多土豆的风险是有意义的”?

    答案肯定是肯定的。

    这是一个确定性的,因为加拿大人消耗的一半土豆炒。

    这是一个确定性,因为有充足的证据表明高马铃薯消费有风险。土豆增加血糖和胰岛素水平几乎与纯白色的表糖一样快,这可能是为什么 20年的研究 展望84,555名女性患有较高土豆消费的妇女的II型糖尿病风险增加。

    沃尔特威利特博士,自1991年以来,哈佛大学的营养椅子可以说历史上最重要的营养流行病学家有这是为了在他出色的书籍中谈论土豆,吃,喝酒和健康,
    “超过两百的研究表明,吃大量水果和蔬菜的人会降低心脏病发作或中风的机会,发展各种癌症或患有便秘或其他消化问题。 同样的证据表明,土豆没有促进这种益处。土豆应该是偶尔的食物,以适度的金额吃,而不是日常蔬菜。"
    毫无疑问,食品指南在土豆采取的是,建议他们在饮食中最小化。你猜怎么着?它没有。

    通过造型,我们目前的饮食选择,即将忽略更健康的食物建议,因为目前的加拿大饮食模式符合微量营养素的膳食参考进气模式。

    问题是,我们目前对饮食和慢性疾病预防效果的理解水平更多关于我们吃的食物而不是我们消耗的营养素,这就是为什么值得推荐的为什么我们最大限度地减少土豆等食物而不是简单地通过微量营养素含量来评估它们,更糟糕的是,人气。

    明天: 至少你'll Get Enough Zinc - 健康加拿大关心营养成分......对食物不太重要。上次我检查过,我吃食物,而不是营养。

    昨天:
    大餐有一个座位 - 健康加拿大奇怪的融合在指导的形状中的食品行业。