2006年9月29日,星期五

食品工业旋转医生

昨天,我荣幸地在加拿大下议院卫生常务委员会前对儿童肥胖问题发表了讲话。

我所参加的小组成员包括另一位临床医生(来自伦敦的营养师),一位土著人的营养倡导者,以及随后的3名公司发言人,代表从餐馆到可口可乐,肯塔基炸鸡等各种公司。

令人惊讶的是,但完全不令人惊讶的是,行业发言人竭尽所能为自己的利益着想。

当然,党的路线是,因为肥胖是如此复杂和多因素,所以将任何一件事情当成原因是不合适的。我实际上在某种程度上同意该声明,但是很难得出所有这些行业代表的结论,因此我们不应该选择任何多种因素。

餐饮业的发言人试图解释由于供应链的多样性,如何不可能在卡路里的菜单上进行强制性标签。令人惊奇的是,她的口气与提到42%的餐厅连锁店以自愿的方式以小册子形式携带营养信息的时候一样。我非常怀疑这些小册子会随着供应链而变化。

她还质疑在菜单上添加卡路里的价值,并指出没有任何证据表明标签上的卡路里有帮助。实际上这是不对的。在一个 可在线学习,一所高中,没有提供有关该课程的任何额外课程,只是在他们食堂的菜单板上张贴了卡路里。立刻,他们注意到学生们选择了热量更低的选择。

当然,知道内陆牛排馆2900卡路里的澳洲薯条开胃菜可能不是一个不错的选择,在营养学上也没有什么意义。

接下来是饮料行业,他们吹嘘他们是如何自愿将流行音乐带出学校,并用果汁,果汁和运动饮料代替的。发言人甚至吹嘘自己的容器大小:小学用250毫升(8盎司)容器,中学用300毫升(10盎司)容器,高中用355毫升(12盎司)容器。

我当然必须指出,美国儿科学会的专家咨询小组与加拿大儿科学会的代表建议,对于1-6岁之间的儿童,果汁摄入量应限制在125-175毫升(4-6盎司),并且(从7-18岁到250-355mls不等),因此,每个9岁以下的孩子,只要从自动售货机购买一份,实际上就超过了每日建议的果汁摄入量。我在这里还想指出,水果“饮料”和运动饮料的每日建议摄入量为0毫升。

记住,每滴橙汁中的卡路里比可乐要多。

现在,我完全不怪行业。他们正在做自己的工作。很可惜的是,没有人在那里解脱。